货物学-第3章

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1、货物学,第三章 货物质量与质量管理编辑人：范芳芳,本章内容,第一节 货物质量的概念及重要意义,质量的含义： 指品质，特指物品或者工作的优劣程度。反映产品或服务满意明确或隐含需求能力的特征和特征的总和。货物质量概念： 是指货品满足规定功能用途需要和要求能力与效果的特征和特性的总和。,一、货物质量的概念,第一节 货物质量的概念及重要意义,规定功能用途需要的“规定”：是指国家或国际对商品规定的有关法规、质量标准或买卖双方的合同要求等方面的具体规定的人为界定；要求能力与效果的 “要求”：是指人和社会对物品利用价值性能方面如适用性、功能性、卫生性、安全性、耐用性、审美性等人为的欲望和要求；“特征”：是指

2、用来区分同类物品不同品种的特别标志；“特性”：是指不同类别物品所固有的性质，即指品质特性。,一、货物质量的概念,第一节 货物质量的概念及重要意义,货物质量的含义： 广义货物质量含义： 在贸易合同中，货物质量是对货物品质特性的具体规定；在购物环境中，隐含着消费者需要的识别标点。 产品或服务质量是受相互作用的活动所构成的阶段所影响的，如设计、生产或服务作业以及维修等， 质量术语，既用来表达在比较意义上的优良程度，又用于定量意义上的技术评价。 质量是按需要规定准则的特征和特性，即是规定的质量标准。 质量随条件的变化而变化，因此，质量要求需要不定期的修改和规范。,一、货物质量的概念,第一节 货物质量的

3、概念及重要意义,货物质量的含义： 从货物质量属性和消费者需求理解货物质量含义： 从货物属性看： 使用的针对性：在一定使用条件下给定物体的用途； 比较的相对性：同类不同货物之间的相互比较； 标志的可变性：商品受到各种因素的影响，质量是不断变化的。 从消费者需求看： 内在质量：使用性能、使用效果、使用寿命等 外在质量：货物的款式、式样、结构等 包装质量：是否能维护货物、展现货物的价值效果、诱导消费者 市场质量：社会公众对商品的认可程度,一、货物质量的概念,第一节 货物质量的概念及重要意义,货物质量特性：是指货物各种属性的综合表现，是评价货物质量的本质特性。货物质量特性表述的是货物质量的属性，是以货

4、物的品质特征评价货物质量的。 适用性：货物满足用途需要、适合使用的性能，是货物使用价值的具体表现； 可靠性：货物在一定条件下、一定时间内完成规定的使用功能的能力； 安全性：货物在使用和储存过程中对人体无伤害、对环境无污染的特性； 经济性： 是指货物质量与价格的一致性； 货物寿命：指货物在流通阶段和消费阶段可以连续储存或使用的期限，即是保质期。,二、货物质量特性,第一节 货物质量的概念及重要意义,三、保证货物质量的重要意义,重视并不断提高货物质量是发展生产、扩大经营的重要前提。,重视并不断提高货物质量是创造社会财富，满足消费的重要标志。,重视并不断提高货物质量是促进企业质量管理制度不断完善的中心

5、环节。,重视并不断提高货物质量是提高企业的市场竞争力的重要措施与可靠保证。,第一节 货物质量的概念及重要意义,四、货物质量的基本要求,良好品质,基本要求,第一节 货物质量的概念及重要意义,对食品质量的基本要求 食品的营养价值 食品的营养成分 食品的可消化率 食品的发热量 食品的卫生质量 自身含有的有害成分 加工过程混入的有害成分 保管不善或者外部环境造成的食品产生有害成分 食品的色、香、味、形,四、货物质量的基本要求,第一节 货物质量的概念及重要意义,对日用工业品质量的基本要求 适用性 耐用性 安全、卫生性 造型美观，结构合理,四、货物质量的基本要求,第一节 货物质量的概念及重要意义,对纺织工

6、业品质量的基本要求 穿着服用性 力学性能 美观艺术性,四、货物质量的基本要求,案例分析1：货物品质不符案,某外贸公司向德国出口一批芝麻，合同规定水分最高为15，杂质不超过3。成交前，我方曾向对方寄过样品，签约后我方又电告对方“成交货物与样品相似”。货到德国后，买方出具了货物品质比样品低7的检验证明，并要求赔偿2000马克。我方拒绝赔偿，并指出：这批货是经过挑选的。因为是农产品，不可能做到与样品完全一致，但不至于比样品低7。但由于我方留存的样品遗失，对自己的申述无法说清楚，最后只好赔付了一笔品质差价款而结案。 请分析，在此案例中，我方的错失在什么地方？,案例分析1：货物品质不符案,根据国际贸易有

7、关法律规定：“凡是既凭样品又凭规格达成的交易，卖方所交货物必须既与样品一致，又要符合规格的要求。否则，买方有权拒收货物，并可提出索赔要求。” 本案例中，合同规定水分最高15，杂质不超过3，从合同规定看，在这笔进出口交易中，双方以商品的规格作为表示商品品质的方法，并以此作为交检商品的依据，属凭规格买卖，只要交货符合合同规定的规格，我方即为履约。 但是，成交前我方向对方寄送样品时未声明是参考样品，签约后又电告对方成交货物与样品相似，这个电报可以理解为：交货与样品相似是合同中品质规格条款的补充。因此，从整个交易过程来判断，这笔交易不是仅仅凭规格买卖，而是既凭规格又凭样品的买卖。,案例分析1：货物品质

8、不符案,当按样品确定商品品质时，卖方为了避免交货品质与样品不一致，减轻自己的责任，常在合同中明确规定：“交货品质和样品大体相符。但是，无论合同规定品质与样品相符或相似，通常都应允许买方有合理机会对所交货物品质与样品进行比较，并有向卖方提出异议索赔的权利，本案正是如此。卖方的确认电虽然确认的是成交货物品质与样品相似，而不是相符，仍应允许买方进行货物与样品的比较并保留其异议索赔的权利。如果比较结果证明品质相差较大，不论卖方交货时是否对货物进行过挑选，都要负交货品质不符样品的责任。此外，我方自己留存的复样已遗失，不能拿出证物证明自己的货物与样品相差不至于低7，从法律上来说是无效的。,案例分析1：货物

9、品质不符案,由此可见，我方的失误就在于在已经签约的情况下，却又去电确认交货与样品相似，这完全是多余的。这样做，把一般凭规格的买卖，变成了既凭规格又凭样品的买卖，使自己多承担了责任。因此，如果交易货物的品质在不是凭样品买卖的情况下，在寄送样品给对方参考时和签约后电告对方时均应明确“参考样品”或“仅供参考”。另外一个失误是没有妥善保存复样，没有办法通过我方的商检机构对复样进行重新检验，从而无法分清责任，因此造成被动。,案例分析2：以好充次行不行？,我某出口公司向外商出口一批苹果。合同及对方开来的信用证上均写的是三级品，但卖方交货时才发现三级苹果库存告磬，于是该出口公司改以二级品交货，并在发票上加注

10、：“二级苹果仍按三级计价，不另收费”。 请问：卖方这种做法是否妥当?为什么?,案例分析2：以好充次行不行？,首先，在国际贸易中，卖方所交货物必须与合同规定完全一致，否则买方有权提出拒收或索赔。该公司“以好顶次”的做法，即将三级苹果换为二级苹果，是与合同的明示担保不符的，在出现价格下跌的情况下，买方仍可能提出拒收或索赔。 在贸易实践中，如果出现此种情况，我方应采取主动措施，将实际情况电告对方，与对方协商寻找双方都可接受的解决办法。但需注意无论采取何种解决措施，发货前都要征得对方的同意和确认，以免日后发生合同纠纷。,第二节 决定和影响货物质量的基本因素,一、货物的质量环,用户 （需方）,市场调研,

11、用后处置,技术服务和维护,安装和运行,销售和发送,包装和储存,生产厂 （供方）,设计规范的编制和产品研制,原材料采购,工艺准备,生产制造,检验和试验,第二节 决定和影响货物质量的基本因素,二、决定货物质量的基本因素,配方 操作规程 设备条件 人员技术水平,卫生质量 营养价值 色香味形,样式 外形 结构 方便性,原材料 的质量,生产 工艺,产品设计 质量,第二节 决定和影响货物质量的基本因素,三、影响货物质量的主要因素,运输 货舱设备不完善 保管不当 不可抗力所致,堆存保管不妥 库场设备不全 库场清扫工作差 货物保管不当 货物交付不及时,理货 收发货数字不准 错装、漏装、混装 其他失职原因,造成

12、货损货差的原因,第二节 决定和影响货物质量的基本因素,三、影响货物质量的主要因素,造成货物自然减量的原因： 挥发和干耗 流失 撒失,自然减量的耗损率： 是指货物自然减量的数量占该种货物 运输量的百分数，自然减量的大小与 货物性质、状态、包装、装运方式、 装卸方法、操作次数、环境温度与湿度 、气候条件和运输时间等因素有关。,货物自然减量,小知识：货物的自然损耗,运输过程中，货物由于其本身的性质不可避免地会产生一定的损耗，称为自然损耗或自然减量。如按照国际航运惯例，海运中谷物运程在540nm以内公认的自然损耗率为0.1%，运程在540nm1080nm时自然损耗率为0.15%。 随着运程的增加，公认

13、合理的自然损耗率相应增大，造成自然损耗的原因有：含水分过多的货物及轻质馏分的货物的干耗和挥发、液体货物的渗漏和沾染、粉状或者颗粒货物的飞扬和散失。,案例：混合配载行不行？,1989年7月，某外运公司接受辽宁轻工的委托办理一批干肠衣的运输，该批货物采用的是海陆联运，于1989年8月19日由肠衣加工厂送至秦皇岛港口货运代理仓库，该仓库通风、温度均正常。 8月25日货运代理办理完口岸清关，将66包货用塑料布等隔垫，与某进出口公司的猪革皮、羊剪绒坐垫、马尾鬃等商品一起装上火车发往香港。9月1日火车抵达香港，香港华润仓储公司又将肠衣与马尾鬃拼装与一个集装箱内，9月9日转运离港，10月2日抵达目的港-比例

14、时安特卫普。收货人收到上述货物后，申请检验，结果显示，肠衣严重被污染，全部肠衣都不适合于原定的用途。,第二节 决定和影响货物质量的基本因素,预防货损货差的对策 对货物实现全面质量管理，普遍建立质量管理小组，积极开展活动，将货物质量建立在严格的科学管理的基础上； 掌握各种货物的特性包装，熟悉所装货物的船舶性能、货舱位置，科学地做好配积载工作，合理选舱，避免性质互抵的货物混装； 经常做好安全操作规章的宣传教育工作，严格遵守操作规章制度，督促装卸工人爱护货物，操作时注意轻拿轻放，防止货物损坏； 工前工间加强对装卸机械设备、吊货工具的安全检查，注意根据气候变化情况，做好充分准备，以防发生意外的货损货差

15、事故； 对进出口货物应把好货物验收质量关； 根据货物性质与流向情况及时做好库场的清扫工作； 根据检疫法的规定，对港口仓库经常进行消灭有害生物的工作； 对理货、库场和其他管理人员进行爱护财产的思想教育； 加强对货主进行货运规则宣传工作。,三、影响货物质量的主要因素,第三节 货物质量管理,质量管理：是为了保证和提高企业的作业质量、工作质量和产品质量所采取的各科学技术、组织措施及一系列的管理活动。 质量管理的内容： 搜集质量情报 制定质量计划 确定质量水平 建立质量管理体系 创造质量管理标准 进行质量控制 组织质量检验等环节。,一、质量管理的概念和意义,第三节 货物质量管理,一、质量管理的概念和意义

16、,从20世纪60年代至今，在提高产品质量方面，着重抓新产品开发；强调建立“高可靠性的质量保证体系”，要求“绝对可靠、不出废品”；在质量概念方面，提出“软性的质量管理”，强调人的质量是全面质量管理的核心。,事后检验 阶段,统计质量 管理阶段,全面质量 管理阶段,质量管理发展阶段,20世纪初开始到20世纪40年代：在这一阶段企业的质量管理全靠简单的技术检验方法，对产品进行全数检验，挑出废品，进行事后把关。,从20世纪40年代至50年代,采用统计校制图，对生产过程中有关产品质量的各种问题加以控制，是用积极的事先预防来代替消极的事后检验。,两个飞跃：从事后检验变成事前预防；从提高工作质量为主变为提高产品本身质量为主。,第三节 货物质量管理,全面质量管理：TQC(Total Quality Control)企业“为了能够在最经济的水平上，并考虑充分满足用户要求的条件下，进行市场研究、设计、生产和服务，把企业内各部门的研制质量、维持质量相提高质量的活动构成为一体的一种有效体系。” 全体人员参加的管理 全部过程的管理 全面质量的管理,