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1、,情景导入 信息一:俗话说:人是铁,饭是钢,一顿不吃 饿得慌.我们不仅要吃饭,还要吃菜,并且 要“吃出质量”呢?,信息二:右图为因奶粉 不合格,一“大头娃娃” 在医院接受补充蛋白 质和抗感染的治疗.,看完上述信息,你想提出的问题是: (1)_ (2)_ 设问:我们吃的食物中必须含有哪些营养 素呢?它们对人体的生命活动有何重要的 意义呢?,六大营养素：,油脂,蛋白质,糖类,无机盐,维生素,水,蛋 白 质,阅读有关“蛋白质”的内容并回答以下 问题： （1）蛋白质由什么元素组成的？ （2）哪些食物含有丰富的蛋白质？ （3）人体消化蛋白质的过程？,新建文件夹蛋白质分子的空间结构示意图2(mpeg4).
2、avi,（4）蛋白质有哪些功能？,提供热能,肌体生长和修补受损组织的原料,在人体内输送和储存各类物质,构成人体内的酶和激素,（5）蛋白质有哪些性质呢？,实验探究,小结：1、蛋白质溶于水，遇铜、铅 汞等金属离子而变性；灼烧蛋白质会有 气味（据此可检验物品中含有蛋白 质的方法）,设问故事：2004年美国举行了一次吸烟比赛。参赛队员在1小时内吸烟最多者获胜，结果造成一名队员当场死亡。请解述造成队员死亡的原因？,新建文件夹精彩flash广告之 谢绝毒品.swf,知识巩固 1.医院常用下列手段来杀菌消毒，请解释原因：,? 煮沸法消毒医疗器械,? 紫外线照射病房,? 注射时用酒精棉球擦皮肤,2.怎样解释生
3、活中的这些事例？ 晒 被 子？ 流行感冒时室内用醋熏？ 豆浆中加盐卤制成豆腐,3.有同学喜欢在牛奶中加果汁，认为两者混合后营养更丰富，你觉得有道理吗？,4.羊毛衫为什么不能用普通肥皂洗涤？,5.若不慎误服重金属盐，在去医院之前可采取哪些方法来缓解症状？,6、有人用甲醛水溶液浸泡水产品并出 售，这样做有什么危害？ 7、新装修房子能否马上入住？,青少年每天必须摄取蛋白质80g，假设均由鸡蛋来提 供蛋白质，试计算每天至少需要吃多少只鸡蛋？ （100g鸡蛋中含12.8g蛋白质，每只鸡蛋质量约为62.5g）,趣味计算,淀粉：（C6H10O5)n 蔗糖：C12H22O11 葡萄糖：C6H12O6,油：液态
4、的植物油 脂肪：固态的动物油,17.2kJ,39.3kJ,谷类：米、面等 蔬菜：土豆、洋芋等,肉类：猪肉、牛肉等 油类：花生油、豆油等,提供机体活动所需能 量和维持恒定体温,维持生命活动的备用 能源,二、糖类和油脂,新建文件夹花生油广告.rm,糖的代谢：,C6H12O6+6O2,6CO2+6H2O,酶,知识巩固 1、米汤、马铃薯、小麦是否含淀粉？ 向装有米汤的试管中加入碘溶液，观察 到溶液由色变为色。 2、如何检验和证实糖尿病患者？ 方法：往试管中加入氢氧化钠溶液，并滴 入硫酸铜溶液，观察到现象；再滴入 葡萄糖溶液，在酒精灯上加热至沸腾， 观察到现象,三、维生素,1、维生素的作用：调节新陈代谢
5、，预防疾病，维持身体健康的作用。,3、缺乏维生素A：夜盲症、皮肤粗糙等。缺乏维生素C：坏血病缺乏维生素D：佝偻病,2、食物来源：,新建文件夹维生素.asf,新建文件夹绿色食品真假难辩.ram,通过这节课的学习，参照常见食物成分表，你 能设计一份适合中学生的营养食谱吗？,试一试：,中国居民“平衡膳食塔”,1、注意平衡饮食 2、参加有氧运动 3、调整心理状态,再 见,； http:/ 成都牌技 swc85tvt 大平车还用愁没有地儿养，没有地儿放吗！还有哇，好几间房子也都在那儿空着呢，可以让壮子临时存放他拉回来的块儿炭、焦炭、锅碗瓢盆儿什么的哇！”董家成听了，高兴地一拍大腿，说：“这就妥了！只是恐
6、怕要给憨兄弟你增添不少麻烦了呢！”耿憨说：“嗨，都是自家的事情，说什么麻烦啊！再者说了，以后有了骡子和大平车，咱们还不是都方便了。农闲时候，还可以拉粉条去周边的集市去卖。只恐怕哇，这到时候了，还得俺说感谢的话了呢！”说着转头问裴氏：“今儿个是初八哇？”裴氏点点头，说：“唔，是初八！你明儿个早点儿吃饭，然后就和家成哥带上壮子去骡马市场上去看看哇。如果有合适的骡子就买了，先让壮子养着熟悉几天。这牲口和人也得培养感情呢。看秀儿她大娘家养得那头毛驴，通人性着呢！”耿憨高兴地对董家成说：“好，咱说干就干。你和壮子明儿个也早点儿吃饭，咱们赶早儿去骡马市场上挑选牲口去！”第二天早饭后，董家成和耿憨带着大壮早
7、早地就来到了镇北头的骡马市场上。那一日上市的牲口还真是不少，宽阔的场地上人喊马嘶很是热闹。三个人转了一圈，大壮看上了一头枣红色的高头大骡子。卖家赞许地看看大壮，说：“这小子有眼力！俺这可是一匹刚刚两岁口的骡子呢！看这体格，看这皮毛，这个精神劲儿和机灵劲儿，哪一样都绝对没得挑！”董家成和耿憨仔细看看这匹骡子的牙口，确实如卖家所说。这时候，一个“牙人”凑上来做中间人。几番讨价还价后，卖家把这头高头大骡子的缰绳交到了大壮的手里。然后，大壮又高高兴兴地跟着董家成和耿憨，为爱骡配了笼头和马鞍，并且买了一条漂亮的马鞭。说来也怪，这头高大英武的骡子与大壮特别有缘儿，既不认生，也不欺生。胆儿大心细的大壮，当时
8、就骑上它溜达了几步。董家成和耿憨也很高兴。他们让大壮继续去溜骡子。然后，俩人就一起赶回粉坊收拾马厩去了。这老哥儿俩一边收拾马厩，一边唠着。耿憨说：“壮子的想法还蛮大的呢，居然要养一挂骡车。不过依俺看那，养一挂骡车是要比养一挂驴车好一些。骡子像毛驴一样不娇气，好伺弄，而力气，却像马一样大呢。所以俺说哇，待会儿你就去请王老二去哇，他做平板车在行。让他给咱们制作一挂大一些的，咱不要浪费了这畜生的力气！”董家成说：“是哩，咱们是应该让这畜生拉一挂大车呢，你看它那个精神劲儿！”耿憨问：“家里现成的木料够吗？”董家成说：“富足有余，都是干透了的好木料！”马厩收拾好后，耿憨自个儿忙粉坊里事情去了。董家成又准备了一些草料以后，就赶去镇子东头，找王木匠商量制作平板车的事情去了。大平车制作好的时候，正好可以开镰收秋了。丰收的喜悦加上添置了大骡车，三家的大小人等都非常高兴！今,
