第七章集体儿童保健 ppt课件

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1、2018/9/24,珠海城市职业技术学院 周德红,1,第七章 集体儿童保健,2018/9/24,珠海城市职业技术学院 周德红,2,教学内容,2018/9/24,珠海城市职业技术学院 周德红,3,第一节 托幼园所保健的意义和任务 一、托幼园、所卫生保健工作的意义,卫生保健是托幼园所中一项重要的工作，是实现托幼园所教养目标和管理目标的重要方面，是促进婴幼儿身心和谐发育的保证。,2018/9/24,珠海城市职业技术学院 周德红,4,健康的身体是人的素质结构的要素，是婴幼儿身心和谐发展的基础。因为婴幼儿期正处在生长发育时期，各器官发育尚不完善，免疫力较弱，易感染疾病，这就需要加强卫生保健工作，贯彻预防

2、为主的方针，使集体生活的婴幼儿健康成长。,2018/9/24,珠海城市职业技术学院 周德红,5,二、托幼园所卫生保健工作的任务,建立合理的生活制度，加强生活护理及教养，促进入托（园）儿童的身心健康,1,重视营养管理，为儿童提供合理的膳食，满足入托（园）儿童生长发育的需要，防止发生各种营养缺乏性疾病。,2,进行生长发育监测，对发现的问题及时进行医学矫治。,3,贯彻“预防为主”的方针，做好预防接种、消毒隔离等项工作，控制及降低传染病的发病率。,4,2018/9/24,珠海城市职业技术学院 周德红,6,托幼园所卫生保健工作的任务,5开展体格锻炼，增强儿童体质及抗病能力。 6采取相应的安全措施，防止意

3、外事故的发生。 7创设良好的生活环境，园舍、场地、设施等应符合安全、卫生和教育的要求。 8坚持培养、形成儿童的良好卫生生活习惯，健康的适应性行为及良好的心理品质和道德品质。,2018/9/24,珠海城市职业技术学院 周德红,7,三、保健医室的职责,1.制定保健工作计划。 2.完成或提醒家长按计划完成儿童计划免疫。 3督促保教人员搞好班级卫生保健工作。 4.组织协调晨间检查。 5.定期与炊事人员研究儿童饮食。 6.做好传染病的预防、监控和管理工作。 7.建立保健档案。 8.进行卫生科普宣传。,2018/9/24,珠海城市职业技术学院 周德红,8,第二节 儿童保教机构的卫生学要求,教学卫生 房舍卫

4、生 饮食卫生 设备卫生,2018/9/24,珠海城市职业技术学院 周德红,9,第二节 儿童保教机构的卫生学要求,一、教学卫生 （一）体育教学卫生 1.卫生学原则 （1）全面性原则 （2）循序渐进原则 （3）区别对待原则 （4）与游戏活动相结合的原则,2018/9/24,珠海城市职业技术学院 周德红,10,2.托幼机构体育教学的途径和方法,（1）利用自然因素实施体育教学活动 空气浴 日光浴 冷水浴 （2）体育教学活动 开始、准备、活动、结束 3.预防体育活动的创伤,2018/9/24,珠海城市职业技术学院 周德红,11,（二）学前儿童的阅读卫生略，在视觉器官中已述及。 （三）学前儿童的绘画、写字

5、卫生 1.时间不宜过长，10分钟为宜 2.掌握正确的执笔姿势。 3.提供安全、卫生的用具。,2018/9/24,珠海城市职业技术学院 周德红,12,（四）唱歌卫生,1、空气清新。温度适中 2、正确的姿势。 3、适合儿童年龄特点的歌曲。 4、连续唱的时间不能过长，5分钟。,2018/9/24,珠海城市职业技术学院 周德红,13,（五）游戏活动的卫生,每日应保证有充足的时间进行游戏。 注意游戏场地的卫生环境。 游戏开始前注意热身活动。 游戏用具要经常消毒。,2018/9/24,珠海城市职业技术学院 周德红,14,二、房舍卫生,（一）房舍配置的卫生学原则 1、基本房舍：是园所内的主体建筑。包括活动室

6、（乳儿室、配乳室、喂奶室）、卧室、卫生间（包括厕所、盥洗、洗浴）、更衣室等。,2018/9/24,珠海城市职业技术学院 周德红,15,房舍配置的卫生学原则,2、辅助房舍：包括医务保健室、隔离室、晨检室；教职工办公室、会议室、值班室（包括收发室）、保育员值宿舍（全日制托儿所、幼儿园不设保育员值宿室）；教职工厕所、浴室等；厨房、消毒室、烧水间、洗衣房及库房等。,2018/9/24,珠海城市职业技术学院 周德红,16,（二）基本房舍的卫生要求,1、活动室 有足够的空间、充足的光线、良好的通风、防寒保暖。 每班使用面积不低于54平方米，室内净高不低于3.3米。窗高2.8米，铺地板。,2018/9/24

7、,珠海城市职业技术学院 周德红,17,2、寝室 为了避免幼儿之间的相互干扰及便于工作人员的巡视及护理，床与床之间要有一定的距离，床头间距应为0.5M左右，两行床间距离为0.9M左右 其它卫生要求同活动室。 与活动室在一起的使用面积90平方米。,2018/9/24,珠海城市职业技术学院 周德红,18,3.盥洗室和厕所,（1）临近活动室和寝室。盥洗室可设在厕所与活动室和卧室之间。 （2）厕所和盥洗应分间或分隔，并应有直接的自然通风。 （3）盥洗室应设盥洗台1个及水龙头6-8个。厕所要没小便池一个，大便器2-5个。 医务室、厨房的卫生要求（略）,2018/9/24,珠海城市职业技术学院 周德红,19

8、,（三）房舍内的通风和采暖,1.通风 通风：通风是指室内空气与室外空气的流通。 在不同的室外气温条件下，活动室通风所需要时间不同，温差越大，时间越短。,不同室外温度下，活动室通风所需时间,2018/9/24,珠海城市职业技术学院 周德红,20,通风的方式,自然通风是室内通风的主要形式。其途径是通过门、窗、通风孔及建筑材料的缝隙，使室内、室外空气交换。 人工通风在采用自然通风，室温仍达到30度以上时，应采用人工通风的辅助设备。如电扇、换气扇等。,2018/9/24,珠海城市职业技术学院 周德红,21,2.采暖 （1）集中式采暖有蒸气式（气暖）和热水式（水暖）种。幼儿园一般适用热水式采暖。经加热的

9、水温不高于95度，散热片表面温度不高于70度.,2018/9/24,珠海城市职业技术学院 周德红,22,（2）局部式采暖如煤炉、火墙、火炕等。局部采暖的缺点是室内不同部位的温差较大，空气干燥，空气中烟尘和有害气体的含量较多，容易引起煤气中毒和烫伤.,火炕,2018/9/24,珠海城市职业技术学院 周德红,23,室内采暖的要求,活动室等不低于20，浴室和更衣室不低于25 ，室内相对湿度30-80%，50%为佳，风速不超过0.3米/秒。,2018/9/24,珠海城市职业技术学院 周德红,24,（四）房舍室内的采光和照明,1.采光 自然采光自然采光的光源来自太阳光线。 玻底面积比1:5-1:6（玻璃

10、的透光面积与室内地面面积之比） 人工照明 人工照明是指利用白炽灯、日光灯等，辅助自然采光之不足。,2018/9/24,珠海城市职业技术学院 周德红,25,三、饮食卫生,（一）食品的选购 选购食品原则，除了要根据婴幼儿的需要选择营养丰富、保证热能供给而又易于消化吸收的食物外，还必须确保食物的卫生和新鲜，不被致病微生物和有毒物质污染。,2018/9/24,珠海城市职业技术学院 周德红,26,要到正规的商店、超市和标准化的农贸市场购买食品,2018/9/24,珠海城市职业技术学院 周德红,27,选购食品的注意事项,1、细菌污染和腐烂变质的食物。 2、含亚硝胺和多环芳烃致癌物的食品。 3、天然有毒食物

11、。 4、被农药、化肥等污染的食物。 5、无生产许可证、无保质期的食物。,2018/9/24,珠海城市职业技术学院 周德红,28,（二）食品加工,1、要减少营养素的损失，保留最高的营养成分。 2、要避免有害物质的产生或去除有毒有害物质。 3、要使食品具有良好的感官性状，能增进食欲，促进胃肠对食物的消化吸收。,2018/9/24,珠海城市职业技术学院 周德红,29,有 毒,2018/9/24,珠海城市职业技术学院 周德红,30,（三）食物贮存,食物贮存的处理措施主要有降低或增加温度，去除水分和添加防腐剂等。 盐腌糖渍可提高渗透压以杀灭抑制食物中的微生物，防止食品腐败变质。盐腌食物前要新鲜，食盐要纯

12、净，浓度要足够。糖渍时，糖的浓度必须达到60-65%.才能达到防腐保藏的目的。 尽量每天采购，选用新鲜的食品。,2018/9/24,珠海城市职业技术学院 周德红,31,（四）进食卫生,1、良好的进餐环境。 2、良好的心理环境。 3、适当的进餐速度。20-30分钟 4、进餐时不谈笑打闹。 5、不强迫幼儿进食。,2018/9/24,珠海城市职业技术学院 周德红,32,（五）厨房和炊事人员卫生,1.厨房卫生 1、厨房要接受当地卫生主管部门的卫生监督，申请卫生许可证 2、有合乎卫生要求的工作面积，各室安排要适合工作程序。 3、应有排烟、排气、防尘、防蝇、防鼠、防蟑螂的设备 4、有提供清洁水源和排除污水

13、的设施。洗食具池、洗菜池要分别设置。,2018/9/24,珠海城市职业技术学院 周德红,33,5、生熟食品分开存放，制备生食和熟刀案严格分开。 6、应有消毒设备，食具每餐用后洗净消毒。煮沸消毒时水要浸没食具，水开后要煮5分钟。捞出后放在干净的容器或碗柜内备用。每晚将抹布用碱水煮开消毒一次，晾干备用。用流动蒸汽消毒，送蒸汽后应有20分钟，温度达到95度以上。 7、有垃圾和污物处理的设施，能及时处理废物，防止害虫孳生和臭气产生。,2018/9/24,珠海城市职业技术学院 周德红,34,2.炊事人员卫生,1、定期进行健康检查。 2、工作时必须穿工作服，工作帽要能包盖头发，戴好口罩。 3、注意保持个人

14、卫生。 4、避免对着食物打喷嚏、咳嗽、说话。不随地吐痰。,2018/9/24,珠海城市职业技术学院 周德红,35,（六）食物中毒及其预防,2018/9/24,珠海城市职业技术学院 周德红,36,食物中毒,概念：摄入了含有生物性、化学性有毒、有害物质的食品，或把有毒有害物质当作食品后引起的非传染性急性、亚急性疾病。 临床表现：特点：发病与食物有关；发病时间短；患者临床表现相似；一般人与人之间不传染；有明显的季节性。,2018/9/24,珠海城市职业技术学院 周德红,37,食物中毒的预防：,1、安全贮存、冷藏食品。 2、正确烹调加工食品，有些食品必须加热煮熟方可食用。 3、要选择安全的食品，如新鲜

15、、干净、保质期内的食品，不要食用过期变质食品。 4、来历不明的食品不要食用，如不认识的蘑菇、野菜和野果。,2018/9/24,珠海城市职业技术学院 周德红,38,（六）食物中毒及其预防,1.食物中毒的分类 1）细菌性食物中毒 2）非细菌性食物中毒 化学性食物中毒 动植物性食物中毒 真菌毒素和霉变食物中毒,2018/9/24,珠海城市职业技术学院 周德红,39,2.引起食物中毒的常见原因 食品生产、加工、运输、销售的过程中均可能受到污染。 3.食物中毒发生的规律发病潜伏期短，发病急，集体暴发时所有人员均有类似症状。一般食物中毒的症状多为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热或轻微发热等。,2018/9/2

16、4,珠海城市职业技术学院 周德红,40,4.常见的食物中毒,（1）葡萄球菌中毒 （2）沙门氏菌中毒 （3）致病大肠杆菌中毒 （4）肉毒杆菌中毒 （5）亚硝酸盐中毒 （6）毒蕈（蘑菇）中毒,2018/9/24,珠海城市职业技术学院 周德红,41,4.常见的食物中毒,（7）发芽马铃薯中毒 （8）黄曲霉素中毒 （9）四季豆中毒 （10）霉变甘蔗中毒 （11）烂白薯中毒 （12）白果中毒 （13）含氰苷果仁中毒,2018/9/24,珠海城市职业技术学院 周德红,42,一些动物体内本身含有天然毒素：,毒蘑菇中含有致命的有毒物质,河豚鱼胆和血中含有致死性河豚毒素,2018/9/24,珠海城市职业技术学院 周德红,43,一些动植物因贮藏不当产生毒性物质,发芽马铃薯芽眼处产生的龙葵素，可以引起人食物中毒,2018/9/24,珠海城市职业技术学院 周德红,44,加工处理不当，没有去除或破坏其有毒成分。,未烧熟煮熟的刀豆（扁豆） 可引起食物中毒,2018/9/24,珠海城市职业技术学院 周德红,45,要警惕发霉变质的食物！,2018/9/24,