葡萄酒产区二

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1、葡萄酒文化之十,葡萄酒的产区简介（二）,德国葡萄种植面积约10万公顷，葡萄酒年产量约一亿公升，生产量大约是法国的十分之一，约占全世界生产量的3%。 类型非常丰富，从一般半甜型的清淡甜白酒到浓厚园润的贵腐甜酒都有，另外还有制法独特的冰酒，其余的15%是玫瑰红酒、红酒及气泡酒。,德国是雷司令的故乡，这种葡萄酿出的酒酒香馥郁，口感清爽 。,德国的葡萄酒产区位于北纬4852，处在葡萄生长纬度的极限，要种出好葡萄要克服种种困难。 全国有11个大区，主要分布于莱茵河（Rhein river）及其支流莫塞尔河（Mosel river）地区。 1、莫塞尔（Mosel-Saar-Ruwer） 莫塞尔河发源于法国

2、境内的弗日山脉，北流出法国后成为德国和卢森堡的天然国界，最后在科布伦茨与莱茵河汇流。莫塞尔河注入莱茵河前，因河道曲折多弯，而产生许多形险恶、日照充足的河阶地，提供了非常适合葡萄生长的天然环境。,莫塞尔地区的开发，始于公元前16年。 本区土壤由黑色板岩、砾沙石及贝壳钙构成，土质肥沃，所栽种的葡萄以丽丝玲品种为主，占有55%的种植面积，但产量低，葡萄酒产量只占总产量的13%。 本区有5个小区、20个葡萄苑区、161个村、524个苑。位于中游的萨尔河地区（Zell）、伯恩卡斯特（Bernkastel）、鲁尔河地区（SaarRuwer）是主要的葡萄酒产区。 所酿之酒拥有一种独特的烟薰味，有着较爽朗的口

3、感和清新的酸味，同时还有非常独特的新鲜花香，大多属于存放不久即饮用的酒。,2、莱茵高（Rheingau） 是德国较小的葡萄产区，全区只有1个小区，10个葡萄苑区，28个村，117个苑。其产量只占全国产量的3，却酿制德国最佳的葡萄酒。 坐落在莱茵高的著名酒庄（Dondechant Werner）维纳酒庄属于德国的顶尖级酒庄 最赚钱的还是维纳的干浆果酒（TBA）。 3、莱茵黑森（Rheinhessen） 是最大的一个产区，占总产量的25%，有3个小区，24个葡萄苑区，140个村，430个苑 。,4、莱茵法尔兹（Rheinpfalz） 是第二大产区，占全德葡萄酒产量的23，有2个小区，26个葡萄苑区

4、，160个村，330个苑。 5、巴登（Baden） 德国最南部的葡萄酒产区，它位于莱茵河畔，与法国阿尔萨斯隔河相望。产量占总产量的15%，有7个小区，16个葡萄苑区，300个村和340个苑。 这里有德国最大的葡萄酒厂巴登酒农合作社（Badischer Winzer Reller Breisach）。,巴登的黑品诺酒相当好，它占巴登酒厂产量的30，是德国最著明的红酒。 6、乌腾堡（Wurttemberg） 产量占总产量9，有4个区，17个葡萄苑区，230个村，200个苑。 7、纳赫（Nahe） 位于莱茵黑森及摩塞尔区之间，产量占全德产量的5%，2个小区，7个葡萄苑区，79个村，340个苑。,意大

5、利是全世界最早的酿酒国家之一。 目前世界最大的葡萄酒生产国，其产量将近全球的五分之一，出口量与法国并列前茅，产地面积仅次于西班牙。 产区位于地中海区的意大利半岛，整体气侯干燥炎热，天然条件非常适合葡萄生长。 地形变化较大，各地气候不同， 加之葡萄品种繁多，使意大利拥有许多风味不同、性格独特的葡萄酒。 可分为19个产区。,1、皮埃蒙特（Piedmont） 位于法意边境的阿尔卑斯山下。 这里是黑葡萄品种内比欧(Nebbiolo)的故乡，区内有名列全球顶级红酒产区之林的巴镂(Barolo)和巴巴瑞斯柯(Barbaresco)，拥有2个DOCG级酒，39个DOC级酒。 另外多切托(Dolcetto)和

6、巴贝拉(Barbera)也是皮蒙区内非常重要的红酒品种。 2、伦巴蒂（Lombardy） 是意大利最肥沃的区域之一。,葡萄园主要集中在加达湖(Garda)和依歇欧湖(Iseo)附近，主要出产新鲜可口的清淡红酒。 3、艾米利亚罗马涅（Emilia-Romangna） 位于伦巴蒂南部。此区以精美的菜肴和盛产葡萄酒而著称，尤其是以带皮熏火腿和Sangiovese红酒闻名。其酒轻盈清新，适合年轻时饮用。 4、托斯卡纳(Tuscany) 最大的DOCG级酒产区，位于艾米利亚罗马涅南边。,葡萄种植面积居世界第一、产酒量排第三。 西班牙在欧洲是个温暖的国家，大部分产区都有不少出色的葡萄酒，主要以红葡萄酒为主

7、，也有相当出色的白葡萄酒。 全国各地几乎都生产葡萄酒。以里奥哈、安达鲁西亚、加泰隆尼亚三地最为有名。 1、里奥哈 (Rioja) 里奥哈地区在二千多年前便开始酿造葡萄酒，但现代葡萄酒的历史却始于19世纪中叶。,里奥哈位于西班牙北部的中央，北起阿罗镇，沿埃布罗河向东南到图德拉镇。分为三个主要区域：上里奥哈(Rioja Alta)，阿拉瓦里奥哈(Rioja Alavesa)，下里奥哈(Rioia Baja) 。 这部分地区的土壤中含有白垩、富含铁质。气候介于凉爽湿润的气候与炎热干燥的气候之间。 里奥哈地区最主要的葡萄品种是早熟葡萄添普兰尼洛(Tempranillo)。 所酿之酒有较深的颜色和美满的

8、酸平衡 。,2、卡特鲁西亚 (Catalonia) 是西班牙优质酒的产区，位于巴塞罗纳周围，西班牙最著名的桃乐丝（Torres）酒厂就在境内 。 3、其他 在西南部的Galicia(加利西亚)，这是西班牙干白葡萄酒最出众的一个地方 。 卡斯提尔-莱昂 (Castilla Yleon) 产区 安达卢西亚（Andalucia）,葡萄牙地处大西洋沿岸。大西洋沿岸的地区是主要的种植区。全国有十分之一的耕地种植葡萄，目前是全世界第七大葡萄酒生产国。 全国有11个DOC产区。1、杜奥(Dao) 是该国重要产区。90%是红酒，其酒酒体丰满，颜色呈琥珀色，果性明显，单宁高，要长久陈年才能软化。本区的白酒为干型

9、，酒体丰满，适合年轻时饮用。,2、杜洛河谷(Douro) 是葡萄牙最重要的产酒区，除了出产该国国宝波特酒外，也能生产一些水平不错的红酒。,美国是新兴葡萄酒大国。 美国葡萄酒非常多样化。 美国葡萄酒90%在加州酿造，主要产区为纳帕山谷、索罗马山谷和俄罗斯河山谷。 1、加州（California） 美国葡萄酒生产最集中最著名的地区，位于美国西南部、太平洋东海岸的狭长地带 。 根据品种区域化和土壤气候条件，将加州划分为5个各具特色的葡萄产区，考施拉(Coachella)产区、蒙特瑞(Monterey)产区、弗瑞斯诺(Fresno)产区、洛蒂(Lodi)产区、那帕谷(Napa Valley)产区。,那

10、帕(Napa)产区位于加州北部，是美国所有的地区中第一个跻身于葡萄酒世界的庄园并至今为止仍然保持领先的地位。 2、华盛顿（Whashington） 太平洋西北部的葡萄生长区域，处于加州北海岸的正上方，包括了华盛顿州以及奥罗根地区。 芳香的水果口感是本地酒的特点 。,3、俄勒冈州 俄勒冈州最大最出名的葡萄酒产地是威廉米堤河谷（Willamette Valley），集中了俄勒冈大约70%的酒庄。 黑皮诺葡萄酒被誉为俄勒冈的至尊酒。 富含泥土、皮革、烟草、菌类和香辛料风味的复合型葡萄酒是本地酒的特点。 灰皮诺葡萄酒是俄勒冈白葡萄酒的主要品种。,最狭长的国家, 有着寒温热等多种气候带。其中部多为山谷，

11、为地中海气候 ，适合葡萄生长。 智利作为南美洲的第二大产酒国，产量仅次于阿根廷，但出口量遥遥领先。 主要葡萄品种有赤霞珠，长相思，麝香，莎当妮和赛美容。 智利的葡萄酒产区分三个区域，13个产区：艾尔基谷（Elgui Valley）和利马里谷(Linari Valley)；中央山谷，细分为8个产区；伊塔塔谷（Itata）、比奥比奥谷（Bio Bio）和马尔雷考谷（ Malleco ）。,1、利马里谷(Linari Valley) 安第斯山上的雪水在这里汇集成为利马里河流，这里90%为红葡萄，还有霞多丽和长相思的白葡萄品种。 2、阿空加瓜谷（Aconcagua Valley） 这个山谷靠近阿根庭的

12、山也是智利最高的山脉之一，在1870年这里就开始种植了红色的酿酒品种，2003年开始种赤霞珠，这里的红葡萄色泽深，单宁出色。,3、卡萨布兰谷（Casablanca Velley），白葡萄种植多于红葡萄的地区，非常清新的柠檬香是这里白酒的典型特征。 气候特点平均温度低，昼夜温差大。适合于种植白葡萄和黑比诺，共有3693公顷左右葡萄园。 4、米埔谷（Maipo Valley），这是智利最古老的葡萄种植区，19世纪开始葡萄种植 位于安地斯山脉的丘陵地带葡萄园是出产智利最佳赤霞珠的地方。 这里具有温和的地中海气候，是理想的葡萄种植地。葡萄种植面积约有10461公顷。,5、莫莱谷（Maule Valle

13、y） 这是智利是种植面积最大的产区，目前达到28456公顷。为纵向的山谷，东面的边际为安地斯山脉 。 这里多样化的气候和土壤特地也带来了不同风格的葡萄酒。此地的红白葡萄比例为83/17。,与美国并称两大新兴葡萄酒国。不论在气候或土壤条件上，都很适合栽种葡萄。从公元1788年最早一批移民来到澳洲，即开始酿造葡萄酒。 澳大利亚葡萄酒产区主要分为四大区，分别是南澳、新南威尔士、维多利亚、西澳，各区产量比例依次为8:4:2:1。 1、南澳：现今澳洲最重要的葡萄酒产区，其大部分的葡萄园集中在南谷、河地及阿得雷德附近区域。,南澳的著名产区： 巴罗莎谷（Barossa Valley）以产全澳最出名的西拉而闻

14、名于世。 麦嘉伦谷（McLaren Vale）同样是以产西拉闻名。 古纳华拉（Coonawarra）以产丰厚浓郁、略带香味泥土气息的赤霞珠见称。 嘉拉谷（Clare Valley）以产有力而高雅的赤霞珠和干爽怡人的雷司令著名。,2、西澳 葡萄酒产区都集中在西南角，产量已超过4%。 1970年，发现Margaret River的土地和气候和法国波尔多区的St. Emilion和Pomerol非常相似，极适合种植酿酒葡萄，引发了Margaret River开发葡萄园的风潮。 Margaret River的葡萄酒已经能和南澳知名葡萄酒产区相提并论，甚至被认为是澳洲最棒的白葡萄酒产区。 天鹅谷产区是本

15、地区最负盛名的小区。,3、新南威尔士为澳洲最早的葡萄栽种地区，澳大利亚主要知名酒厂都集中在这里。 4、维多利亚的葡萄酒则具有相当多的类型，其内陆的产区以甜型的加烈葡萄酒闻名，东北部除了甜型酒外，也产酒色深浓、酒精度高、口味重的红葡萄酒。 澳大利亚葡萄品种很多，不但能生产红白静态葡萄酒、雪利酒、波特酒、玫瑰红起泡葡萄酒，而且剩余的发酵汁还用于蒸馏制酒。,葡萄酒的历史相当短，但发展速度却非常惊人。 新西兰南北两岛狭长，四面环海，土壤肥沃，日照充沛。 重要的产区有霍克斯湾（Hawkes）、奥克兰（Auckland）、吉斯伯恩（Gisborne）、万宝龙（Marlborough）四大产区。,霍克斯湾的

16、气候酷似地中海气候 。 霍克斯湾的土壤是以淤泥混合，聚合性土壤为主（火山灰质土壤特征）。 霍克斯湾的葡萄产量占整个新西兰的22%，是一个适合种植优质长相思, 霞多丽,赤霞珠,美乐,品丽珠, 西拉, 及黑品乐的产区。 白葡萄酒还是占了全国产量的90%，在南岛万宝龙区出产长相思葡萄酒（Sauvignon Blanc）更以香味丰富浓郁、雅致清新闻名世界。,是南美洲最大的葡萄酒生产商，也是世界上第四大生产商及葡萄酒消费市场。 门多萨地区 是主要产区。 受西班牙和意大利影响深远，最有系统的葡萄园和酒厂均是由该两国的移民后裔设立的。 红葡萄酒是阿根廷最好的酒，有赤霞珠，梅鹿以及最著名的马尔白克葡萄。 由马尔白克酿制的葡萄酒是阿根廷最富果香，令人满意的葡萄酒。 在白葡萄酒中，莎当妮品质优良。,奥地利葡萄酒种植有着悠久的历史，是葡萄酒之乡，尤其是白葡萄酒在世界上享有盛名。 目前，奥地利一共拥有十六个葡萄种植区，总面积达57000公顷，年产量为250万吨，位於世界各国葡萄酒种植面积第18位。 葡萄酒的主要产地为下奥地利州、布尔根兰州、施泰尔马克州和维也纳。 近十几年来，奥地利的葡萄酒已经跻身於世界前茅的行列。最为出色的是白葡萄酒和精选甜葡萄酒 、冰酒。,