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1、第三章 动物的营养需要与饲养标准,研究维持需要的意义影响维持营养需要的因素 掌握饲养标准的概念及其主要指标和表示方法,学习目标,第一节 维持营养需要,第二节 饲养标准,内 容,第一节 维持的营养需要,一.概念,二.维持需要的测定方法,三.影响维持需要的因素,一、相关概念,1、营养需要(营养需要量 Nutrient Requirements) 是指动物在适宜环境条件下、正常、健康生长或达到理想生产成绩时，对各种营养物质的最低需要量。营养需要 = 维持需要 + 生产需要维持 = 基础代谢 + 自由活动 + 体温生产：(生长、产奶、产蛋、产毛等),1） 综合法,根据“维持需要和生产需要”统一的原理，
2、采用饲养实验、代谢实验及生物学方法笼统确定某种畜禽在特定生理阶段、生产水平下对某一养分的总需要量。优点 直接、客观，便于应用。缺点 不能剖分构成需要的各种成分，无普遍指导意义。,营养需要的测定方法,2） 析因法,根据“维持需要和生产需要”分开的原理，分别测定维持需要和生产需要，各项需要之和即为畜禽的营养总需要量。营养需要 = 维持 + 生产养分总需要量=维持需要+各项生产需要,营养需要的测定方法,2、维持 成年动物或非生产动物，体重保持不变，体组织成分保持相对恒定，即体内合成代谢和分解代谢处于动态平衡状态3、维持需要维持状态下对各种营养物质的需要量是维持动物生命活动的最低需要维持需要属于无效需
3、要,一、相关概念,1、营养学意义维持需要研究是动物的一种基本需要研究，是研究其他各种生产需要的前提和基础。比较不同种类动物或同一种类动物在不同条件下的营养需要特点，探索具有普遍意义的营养需要规律；寻求不同生理条件下营养素代谢的规律，探索提高营养素利用率的规律,研究维持需要的意义*,2、生产意义畜牧生产的目的是生产产品，维持需要属于无效损失，虽不直接进行生产，却又是生产中必不可少的必要的损耗，因为只有在满足维持需要的基础上，摄入的养分才能用于生产。因此了解影响维持需要的因素，尽可能地降低维持的饲料消耗，提高生产需要所占的比例，从而降低饲料成本，提高生产效率,研究维持需要的意义*,(一)维持能量需
4、要的测定方法1.概念（1） 基础代谢 指健康正常的动物在适温环境条件下、处于空腹、绝对安静及放松状态时，维持自身生存所必要的最低限度的能量代谢。（2） 绝食代谢 指动物绝食到一定时间，达到空腹条件时所测得的能量代谢叫绝食代谢绝食代谢一般比基础代谢高,二.维持营养需要的测定方法,2、绝食代谢的表示方法:,按代谢体重（W0.75）表示的各种成年动物绝食代谢产热比较一致绝食代谢(KJ/日)300W0.75,二.维持营养需要的测定方法,各种动物的绝食代谢产热及不同表示方法,Gross Energy 总能,Digestible energy 消化能,Fecal Energy 粪能,Metabolizab
5、le Energy 代谢能,Urine & Gas Energy 尿能和呼出气能量,Net Energy 净能,Heat Increment 热增耗,Maintenance Energy 维持能量,Productive Energy 生产能量,3、维持能量测定方法*（1）根据绝食代谢来计算维持能量 = 绝食代谢 + 随意活动量= 绝食代谢+绝食代谢2050% = 360450W0.75= W0.75其中为绝食代谢和一切增加的能量需要,二.维持营养需要的测定方法,（2）比较屠宰实验法特点：不分绝食代谢或活动增加量 （3）回归法根据营养需要=维持+生产的原则，把生产看成是函数需要的变量，利用数学模
6、型y=a+bx就能算出实际生产条件下动物的维持需要。 Y:动物摄入能量 a:维持能量需要 b:单位产品能 x:产品量,二.维持营养需要的测定方法,(二)维持蛋白质需要的测定方法1.基本概念及定量表示方法（1）内源尿氮（Endogenous urinary nitrogen，EUN）采食无氮日粮后，从尿中排出的数量稳定的氮EUN 排泄量：150 mg/kg0.75,二.维持营养需要的测定方法,（2）代谢粪氮（Metabolic fecal nitrogen，MFN）采食无氮日粮后，从粪中排出的数量稳定的氮按排粪量估计： 11 g/kg 粪DM（反刍动物）按采食量估计：非反刍动物： 1-2 g/k
7、g DM反刍动物： 4-6 g/kg DM （3）体表氮损失按代谢体重估计：0.018 g N/0.75,二.维持营养需要的测定方法,2 维持蛋白质需要的测定方法*,（1）按基础氮代谢估计维持氮需要 = EUN+MFN+体表氮损失EUN+MFN维持蛋白需要（EUN+MFN）6.25,二.维持营养需要的测定方法,（2）根据氮平衡实验或饲养实验测定,氮摄入量,体重或氮平衡值,(一)动物因素 1、种类 种类不同维持需要不同 2、生理状态泌乳牛干奶牛 3、阶段和健康状况 幼龄阶段成年；疾病健康；应激正常,三.影响维持营养需要的因素*,(二)饲料组成和饲养的影响1、饲料种类(热增耗不同)2、饲粮营养水平
8、3、饲养方式,三.影响维持营养需要的因素,(三)环境的影响环境温度母猪维持ME需要：25: 385KJ/0.75 18: 444KJ/0.75高温、低温,三.影响维持营养需要的因素,均增加维持需要,第二节 饲养标准,一、概念,三、应用,二、内容,一、概念,1、 饲养标准（Feeding Standard),是根据大量饲养试验结果和动物生产实践的经验总结，对各种特定动物所需要的各种营养物质的定额做出规定，这种系统的营养定额及有关资料统称为饲养标准。简言之，即特定动物系统成套的营养定额就是饲养标准，简称“标准”。,饲养标准的指标,二、衡量指标1、营养需要指标采食量、能量、蛋白质、必需氨基酸、必需矿
9、物元素、必需脂肪酸、维生素等2、营养需要量的度量单位kJ、MJ、g、%、IU、mg、g,二、指标,1、采食量,指干物质和风干物质的采食量，多用于反刍动物和猪的饲养标准。,2、能量,饲养标准的指标包括以下几个方面：,牛-净能 NE 家禽-代谢能 ME 猪-消化能 DE,二、指标,3、蛋白质,包括粗蛋白质和可消化粗蛋白质。反刍动物：瘤胃降解蛋白和瘤胃未降解蛋白质,4、氨基酸、维生素和矿物质,. 按每头动物每天需要量表示 . 按单位饲粮中营养物质浓度表示 . 其他表达方式 1）按单位能量浓度表示 2）按体重或代谢体重表示 3）按生产力表示,三、饲养标准数值的表达方式,（2） ARC(Agricultural Research Council) （3）中国饲养标准,四、主要饲养标准简介,（1） NRC（National Research Council),生长蛋鸡营养需要（NY/T33-2004）,产蛋鸡营养需要,肉鸡营养需要,肉牛饲养标准（NY/T815-2004）,每日营养需要量,肉羊饲养标准（NY/T816-2004）,按每日营养需要量,思考题,1.研究维持需要的意义2.影响动物维持需要的主要因素包括哪些？3.饲养标准的概念及其主要指标和表示方法,The End,
