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1、授课日期：2016-12-15姓名：刘 婵,第一章知识点汇总,第一章 细胞的分子组成,第一节 分子和离子第二节 无机物第三节 有机化合物及生物大分子,第一节 分子和离子,生物体结构和功能的基本单位：细胞 组成细胞的元素：C H O 大量元素：C H O N S P K Ca Mg 微量元素：Fe Mn B Zn Mu Cu（铁猛碰，新木桶） 主要元素：C H O N S P 基本元素：C 细胞干重中含量最多的元素为：C，C O N H ； 鲜重中含量最多的元素为：O,O C H N 组成细胞（生物界）和无机自然界的化学元素种类大体相同，含量不同 生物界和非生物界存在统一性：构成生物体的元素在无
2、机自然界都可以找到，但没有一种是生物所持有的； 生物界和非生物界存在差异性：组成生物体的元素在生物体内和无极自然界中的含量相差很大,第二节 无机物,一. 水 分类：（水） 和 （无机盐） 水的组成元素： C H O 水在细胞中的存在形式：自由水（95%）：以游离的形式存在，可 以自由流动的水结合水（4.5% ）：与细胞内其它 物质结合 作用：自由水： 1、良好溶剂 2、参与多种化学反应3、组成细胞成分 4、运送养料和代谢废物 它们可相互 转化；代谢旺盛时自由水含量增多， 反之，含量减少。 结合水： 细胞结构的重要组成成分 水的存在形式与细胞代谢关系 （1）自由水含量越高，代谢越旺盛，生物抗逆性
3、越弱； （2）结合水含量越高，带些越缓慢，生物抗逆性越强,二、无机盐 1.存在形式：a.大部分以离子形式存在b.少量的与其他化合物结合 2.功能： 、构成某些重要的化合物，如：叶绿素、血红蛋白等 、维持生物体的生命活动（如动物缺钙会抽搐） 、维持细胞的酸碱平衡，调节细胞的渗透压。,3.几种常见无机盐的功能,第三节 有机化合物及生物大分子,一、细胞中的糖类（C、H、O）和脂质（ （C、H、O、N、P） ） 1、相关概念： 糖类：是主要的能源物质；主要分为单糖、二糖和多糖等 单糖：是不能再水解的糖（葡萄糖，果糖，半乳糖，核糖，脱氧核糖）。 二糖：是水解后能生成两分子单糖的糖（蔗糖，麦芽糖，乳糖）。
4、 多糖：是水解后能生成许多单糖的糖，多糖的基本组成单位都是葡萄糖。 植物细胞：淀粉和纤维素动物细胞：糖原注：二塘和多糖都必须水解为单糖才能被细胞吸收利用 可溶性还原性糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖等,2.糖类的比较,四大能源：重要能源-葡萄糖；主要能源-糖类；直接能源-ATP； 根本能源-阳光,3.脂质的比较,检测还原糖：斐林试剂，其由0.1g/ml NaOH溶液的和0.05 g/ml CuSO4溶液的组成，与还原糖反应生成砖红色沉淀，使用时注意现配现用。 检测淀粉：碘溶液-蓝色 鉴定生物组织中的脂肪：苏丹染液和苏丹染液，前者将脂肪染成橘黄色，后者将脂肪染成红色。,1、基本组成元素：C、H、O、N、
5、P 2、核酸的种类：脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA） 3、核酸的功能：是细胞内携带遗传信息的物质，对于生物的遗传、变异和蛋白质的合成具有重要作用，是一切生物的遗传物质。 4、核酸的基本单位是（核苷酸），是由一分子磷酸、一分子五碳糖（DNA为脱氧核糖、RNA为核糖）和一分子含氮碱基组成 ；组成DNA的核苷酸叫做脱氧核苷酸，组成RNA的核苷酸叫做核糖核苷酸。 5、DNA所含碱基有：腺嘌呤（A）、鸟嘌呤（G）和胞嘧啶（C）、胸腺嘧啶（T） 6、RNA所含碱基有：腺嘌呤（A）、鸟嘌呤（G）和胞嘧啶（C）、尿 嘧 啶（U） 7、核酸的分布：真核细胞的DNA主要分布在细胞核中；线粒体、叶绿体内也
6、含有少量的DNA；RNA主要分布在细胞质中。,二.遗传信息的携带者-核酸,DNA与RNA 的比较,观察在细胞中的分布：甲基绿染DNA，DNA被染成绿色；吡罗红专染RNA， RNA被染成红色,真核生物、原核生物、病毒核酸种类比较,一、氨基酸：蛋白质的基本组成单位 ，组成蛋白质的氨基酸约有20种。 氨基酸的结合方式：脱水缩合，即一个氨基酸分子的氨基（NH2）与另一个氨基酸分子的羧基（COOH）相连接，同时失去一分子水（脱去水分子中，H既来自氨基又来自羧基；O来自羧基）。 肽键：肽链中连接两个氨基酸分子的化学键（NHCO）。 二肽：由两个氨基酸分子缩合而成的化合物，只含有一个肽键。 多肽：由三个或三
7、个以上的氨基酸分子缩合而成的链状结构。 肽链：多肽通常呈链状结构，叫肽链。 二、氨基酸分子通式： NH2 R C COOH H 三、 氨基酸结构的特点： 1.每种氨基酸分子至少含有一个氨基（NH2）和一个羧基（COOH）； 2. 都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上（如：有NH2和COOH但不是连在同一个碳原子上不叫氨基酸）； 3.R基的不同导致氨基酸的种类不同。 四、蛋白质多样性的原因是：组成蛋白质的氨基酸数目、种类、排列顺序不同，多肽链空间结构千变万化。,三.生命活动的主要承担者-蛋白质（ C、H、O、N 、S）,五、蛋白质的主要功能（生命活动的主要承担者）： 构成细胞和生物体的重要
8、物质，如肌动蛋白，结构蛋白（羽毛、头发）； 催化作用：如大多数酶； 调节作用：如胰岛素、生长激素； 免疫作用：如抗体，抗原，免疫球蛋白； 运输作用：如红细胞中的血红蛋白。 六、有关计算： 1. 肽键数 = 脱去水分子数 = 氨基酸数目 肽链数 2. 至少含有的羧基（COOH）或氨基数（NH2） = 肽链数 3. 多肽分子量=氨基酸分子量氨基酸数-水分子数18 4. 游离氨基和羧基数目=肽链数+R基中含有的氨基和羧基数目 5. 蛋白质中 N原子、O原子、C原子 N 原子数 = 氨基酸总数 O 原子数=2 氨基酸数 + R基上O原子数 - 肽键数 C 原子= 2 氨基酸数 + R基上O原子数 七. 鉴定生物组织中的蛋白质：双缩脲试剂，使用时先加NAOH溶液，后加2-3滴CuSO4溶液。反应生成紫色络合物。,生物大分子以碳链为骨架,生物鲜重中含量最多的化合物是：水 生物干重中含量最多的化合物是：蛋白质,谢谢！,
