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1、Traditional Chinese health,中 医 养 生 学,2018/9/18,第九章 饮食养生,饮食养生，就是按照中医理论，调整饮食，注意饮食宜忌，合理地摄取食物，以增进健康，益寿延年的养生方法。 饮食养生的目的在于通过合理 而适度地补充营养，以补益精 气，并通过饮食调配，纠正脏 腑阴阳之偏颇，从而增进机体 健康、抗衰延寿。由于饮食为 人所必需，而饮食不当，又最 易影响健康，故食养是中医养 生学中的重要组成部分。,2018/9/18,第九章 饮食养生,2018/9/18,第一节 饮食养生的作用,益寿防衰饮食调摄是长寿之道的重要环节， 很多食物都具有防老抗衰作用,强身防病食物对人
2、体的滋养作用是身体健康的重要保证。 饮食又可以调整人体的阴阳平衡， 某些食物 可直接用于某些疾病的预防 .,作用,2018/9/18,第二节 饮食调养的原则,饮食养生，并非是无限度地补充营养，而是必须遵循一定的原则和法度。概括地说，大要有四： 一要“和五味”，即食不可偏，要合理配膳，全面营养； 二要“有节制”，即不可过饱，亦不可过饥，食量适中，方能收到养生的效果； 三要注意饮食卫生，防止病从口入； 四要因时因人而宜，根据不同情况、不同体质，采取不同的配膳营养。,2018/9/18,第二节 饮食调养的原则,一、合理调配 饮食物的种类多种多样，所含营养成分各不相同，只有做到合理搭配，才能使人得到各
3、种不同的营养，以满足生命活动的需要。中医将食物的味道归纳为：酸、苦、甘、辛，咸五种，统称“五味”。五味不同，对人体的作用也各有不同。五味调和，有利于健康。,2018/9/18,第二节 饮食调养的原则,一、合理调配,多食咸，则脉凝泣而变色；多食苦，则皮槁而毛拔；多食辛，则筋急而爪枯；多食酸，则肉胝而唇揭；多食甘，则骨痛而发落，此五味之所伤也 素问五脏生成,2018/9/18,第二节 饮食调养的原则,二、饮食有节 饮食有节，就是饮食要有节制。包含两层意思，一是指进食的量，一是指进食的时间。所谓饮食有节，即进食要定量、定时。,2018/9/18,第二节 饮食调养的原则,二、饮食有节 （一）定量 定量
4、是指进食宜饥饱适中。人体对饮食的消化、吸收、输布，主要靠脾胃来完成。进食定量，饥饱适中，恰到好处，则脾胃足以承受。消化、吸收功能运转正常，人便可及时得到营养供应，以保证各种生理功能活动。反之，过饥或过饱，都对人体健康不利。,2018/9/18,第二节 饮食调养的原则,二、饮食有节 （二）定时 定时是指进食宜有较为固定的时间，早在尚书中就有“食哉惟时”之论。有规律的定时进食，可以保证消化、吸收机能有节奏地进行活动，脾胃则可协调配合，有张有弛。饮食物则可在机体内有条不紊地被消化、吸收，并输布全身。如果食无定时，或零食不离口，或忍饥不食，打乱胃肠消化的正常规律，都会使脾胃失调，消化能力减弱，食欲逐渐
5、减退，有损健康。,2018/9/18,第二节 饮食调养的原则,早饭宜好，是指早餐的质量，营养价值宜高一些，精一些，便于机体吸收，提供充足的能量。尤以稀、干搭配进食为佳，不仅摄取了营养，也感觉舒适。,2018/9/18,第二节 饮食调养的原则,午饭宜饱 中午饭具有承上启下的作用。上午的活动告一段落，下午仍需继续进行，白天能量消耗较大，应当及时得到补充。所以，午饭要吃饱,2018/9/18,第二节 饮食调养的原则,晚饭要少 晚上接近睡眠，活动量小，故不宜多食。如进食过饱，易使饮食停滞，增加胃肠负担，会引起消化不良，影响睡眠。,2018/9/18,第二节 饮食调养的原则,三、饮食卫生 注意饮食卫生，
6、也是我国人民的好传统。自古以来，饮食卫生一直为人们所重视，把注意饮食卫生看成是养生防病的重要内容之一。归纳起来，大要有三： （一）饮食宜新鲜,2018/9/18,第二节 饮食调养的原则,三、饮食卫生 注意饮食卫生，也是我国人民的好传统。自古以来，饮食卫生一直为人们所重视，把注意饮食卫生看成是养生防病的重要内容之一。归纳起来，大要有三： （二）宜以熟食为主,2018/9/18,第二节 饮食调养的原则,三、饮食卫生 注意饮食卫生，也是我国人民的好传统。自古以来，饮食卫生一直为人们所重视，把注意饮食卫生看成是养生防病的重要内容之一。归纳起来，大要有三： （三）注意饮食禁忌,2018/9/18,第二节 饮食调养的原则,三、饮食卫生 注意饮食卫生，也是我国人民的好传统。自古以来，饮食卫生一直为人们所重视，把注意饮食卫生看成是养生防病的重要内容之一。归纳起来，大要有三： （四）因时因人制宜,2018/9/18,第三节 进食保健,一、进食宜缓 二、进食专致 三、进食宜乐 进食的环境要宁静、整洁 进食的气氛要轻松愉快 轻松、柔和的乐曲有助于消化吸收,2018/9/18,第四节 食后养生,一、食后摩腹 二、食后散步 三、食后漱口,Thank You !,本课件图片资料均来自互联网，如有版权问题与本人无关。,
