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1、课题1植物芳香油的提取胡景知识早在古代,人类就已发现芳香气味的植株或花卉能使人神清气爽,将这些植物制成干品后,可当做药物和香料使用。但是,植物香裂易挥发,不易储存。欧洲中世纪香料贸易的发展,促成了植物芳香油提取技术的诞生。16世纪,制备植物芳香油的技术已相当成熟。19世纪,有机化学迅速发展,人们通过分析植物芳香油的化学成分,找到了芳香的根源,进而合成了人冼香移。刘令,植物茯香油广泛地应用于轻工、化妆品、饮料和食品制造的方面。基础知识天然香料的来源动物:主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等植物:祥、莲、叶、花、果实、种子微生物:真菌植物芳香油的物理性质:具有很强的挥发性植物芳香洼的化学本质:主要包
2、括葛类化合物及其衍生物植物芳香油的提取方法:燃馏、压榨、萃取植物芬香沿选择方法的依据:根据植物原料的特点来决定提取植物芳香油的常用方法:水蒸气蒸馋法:水中蒸馋法、水上熙健法、水气熙健法提取植物芳香油常用方法的原理:利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来,形成油水混合物,冷却后,油水混合物又重新分出油层和水层水中燃馏适于桅些鲜花、破碎果皮和不易粘结的原料。但水中蒸馏精油中的酯类成分易水解,所以含酪类高的香料植物不能采用这种方法。提取柑桂芳香油的方法:通常用压榨法原因:因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题“2.水上蒸馏又称隔水蒸馏,是把原料置于蒸馏锅内的筛板上,筛板下盛放一定水量以满足蒸馏操作所需的足够的饱和蒸汽,水层高度以水沸腾时不港湿原料底层为原则。
