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1、犊牛的培育 育成牛的饲喂与管理 奶牛泌乳生理及其影响因素 奶牛的一般饲养管理 泌乳母牛各阶段的饲喂与管理 高产奶牛的饲喂与管理,项目四 奶牛饲养管理技术,知识要点,授课人：刘宏,一、哺乳期犊牛的饲养管理,犊牛是指出生到6月龄的牛，这个时期犊牛经历了从母体子宫环境到体外自然环境、由靠母乳生存到靠采食植物性为主的饲料生存、由反刍前到反刍的巨大生理环境的转变，各器官系统尚未发育完善，抵抗力低，易患病。犊牛处于器官系统的发育时期，可塑性大，良好的培养条件,可为其将来的高生产性能打下基础，如果饲养管理不当，可造成生长发育受阻，影响终生的生产性能。,任务一 犊牛的培育,初乳是母牛产犊后1周内所分泌的乳，与
2、常奶相比初乳有许多突出的特点，因此对新生犊牛具有特殊意义，根据规定的时间和喂量正确饲喂初乳，对保证新生犊牛的健康是非常重要的。 初乳的特点,初乳为深黄色而黏稠； 有特殊气味；,与常奶相比，初乳干物质含量高，其蛋白质、胡萝卜素、维生素A和免疫球蛋白含量是常奶的几倍至十几倍。 初乳酸度高，含有镁盐、溶菌酶和K-抗原凝集素。,初乳的这些特点，对于初生犊牛是非常重要的。,（一）哺乳期犊牛的饲养要突出“三早”1、早吃初乳,初乳对新生犊牛的重要意义,由于母牛胎盘的特殊结构，母体血液中的免疫球蛋白不能在胎儿时期通过胎盘传给胎儿，因而新生犊牛免疫能力较弱。初乳中含有大量的免疫球蛋白，犊牛可通过吃初乳来获得免疫
3、能力； 初乳中含有大量镁盐，镁盐具有轻泻作用，又利于犊牛胎便的排出； 出生犊牛皱胃不能分泌胃酸，因而细菌易于繁殖，而初乳酸度较高，有杀菌作用； 初乳中有溶菌酶和K-抗原凝集素，也有杀菌作用。,2、及早开食7天后喂常乳或代乳品，哺乳期60-90天，全期哺 乳量400-500公斤。犊牛出生后2月龄开始训练吃多汁饲料和青贮饲料，到4月龄时，犊牛每天可吃青贮料4-5公斤，此时犊牛消化机能迅速完善。喂乳注意定时、定量、定温。,3、早期断奶,早期断奶的概念 目前，国外犊牛早期断奶的哺乳期大多控制在36周，以4周居多，也有喂完7d初乳就进行断奶的报道。英国、美国一般主张哺乳期为4周（日本多为56周），哺乳量
4、控制在100kg以内。 国内一般自然哺乳犊牛吃6个月的母乳，采用人工哺乳也要让其吃3个月的母乳。早期断奶一般指在犊牛2月龄时断奶。,1、卫生犊牛的培育是一项比较细致而又十分重要的工作，与犊牛的生长发育、发病和死亡关系极大。对犊牛的环境、牛舍、牛体以及用具卫生等，均有比较严密的管理措施，以确保犊牛的健康成长。,犊牛舍每周消毒一次，运动场每半月消毒一次。 犊牛舍应保持清洁干燥、空气流通，湿冷、冬季贼风、淋雨、营养不良会诱发呼吸道疾病。 犊牛转出后，应对犊牛栏更换褥草，彻底消毒。 犊牛用具、饲槽、草料和犊牛自身要保持清洁卫生，草料要少喂勤添。,（二）哺乳期犊牛的管理,2、饮水保证犊牛饮水充足、新鲜、
5、清洁和卫生。牛奶中虽含有较多的水分，但犊牛每天饮奶量有限，从奶中获得的水分不能满足正常代谢的需要。从一周龄开始，可用加有适量牛奶的3537温开水诱其饮水，1015日龄后可直接喂饮常温开水。一个月后由于采食植物性饲料量增加，饮水量越来越多，这时可在运动场内设置饮水池，任其自由饮用，但水温不宜低于15 。冬季应喂给30左右的温水，防止腹泻。,3、运动犊牛正处在长体格的时期，加强运动对增进体质和健康十分有利。生后810日龄的犊牛即可在运动场作短时间运动(0.51h)，以后逐渐延长运动时间，至一月龄后可增至23h。如果犊牛出生在温暖的季节，开始运动的日龄还可再提前，但需根据气温的变化，酌情掌握每日运动
6、时间。,这么剧烈的运动可不好！,4、打耳号和记录犊牛出生后应称出生重，对犊牛进行编号，对其毛色花片、外貌特征（有条件时可对犊牛进行拍照）、出生日期、谱系等情况作详细记录。在奶牛生产中，通常按出生年度序号进行编号，既便于识别，同时又能区分牛只年龄。标记的方法有画花片、剪耳号、打耳标、烙号、剪毛及书写等数种。,5、去角为了便于成年后的管理，减少牛体相互受到伤害。犊牛在714日龄应去角，这时去角犊牛应激较小，不易发生休克，食欲和生长也很少受到影响。常用的去角方法有：火烙法和药物法两种。苛性钠法 先剪去角基周围的被毛，在角基周围涂上一圈凡土林，然后手持苛性钠棒(一端用纸包裹)在角根上轻轻地擦磨，直至皮
7、肤发滑及有微量血丝渗出为上。约15d后该处便结痂不再长角。,利用苛性钠去角，原料来源容易，易于操作，但在操作时要防止操作者被烧伤。此外，还要防止苛性钠流到犊牛眼睛和面部。,电动去角 电动去角是利用高温破坏角基细胞，达到不再长角的目的。先将电动去角器通电升温至480540C，然后用充分加热的去角器处理角基，每个角基根部处理510s，适用于35周龄的犊牛。,6、去副乳头乳房上有副乳头对清洗乳房不利，也是发生乳腺炎的原因之一。犊牛在哺乳期内应剪除副乳头，适宜的时间是26周龄。剪除方法是先将乳房周围部位洗净和消毒，将副乳头轻轻拉向下方，用锐利的剪刀从乳,房基部将其剪下，剪除后在伤口上涂以少量消炎药。如
8、果在有蚊蝇季节，可涂以驱蝇剂。剪除副乳头时，切勿剪错。如果乳头过小，一时还辨认不清，可等到母犊年龄较大时再剪除。,二、断奶期犊牛的饲养管理（一）断奶期犊牛的饲养,断奶期指母犊从断奶至6月龄之间的时期。 1、早期断奶的意义节省鲜奶饲喂量，促进犊牛瘤胃发育，增强后期利用粗饲料能力，全乳中铁和维生素D含量较少，必须用适当的饲料来补充。,2、早期断奶措施 （1）开食料的配制和利用犊牛从47日龄开始调教采食开食料和干草，常用的方法有：,在开食料中渗入糖蜜或其他适口性好的饲料； 可将开食料拌湿涂抹其嘴，或置少量在奶桶底，当犊牛舔食奶桶底部时，即可食入； 少喂勤添，以保持饲料新鲜； 限制犊牛喂奶量，每天喂奶
9、量不超过体重10。,（2）人工乳的配制和利用：一般在犊牛生后10天左右，用人工乳替代全乳，用做人工乳的饲料资源有：大豆、鱼粉、小麦、豌豆等。,（二）断奶期犊牛的管理,散放饲养，自由采食，自由饮水，保证饮水、饲料新鲜、清洁卫生。 保持牛舍清洁、干燥，定期消毒。 每天保证犊牛不少于2小时的户外运动。 每月称重，定期测定体尺，作好记录，根据体重和体尺评定犊牛生长发育情况。,1、712月龄育成牛的饲养通过合理的饲养使其按时达到理想的体型、体重标准和性成 熟，按时配种受胎，并为其一生的高产打下良好基础。,此期育成牛的瘤胃机能已相当完善，可让育成牛自由采食优质粗饲料如牧草、干草、青贮等，整株玉米青贮由于含
10、有较高能量，要限量饲喂，以防过量采食导致肥胖。 精料一般根据粗料的质量进行酌情补充，并根据粗料质量确定精料的蛋白质和能量含量，使育成牛的平均日增重达700800g，1318月龄体重达360380kg进行配种。 由于此阶段育成牛生长迅速，抵抗力强，发病率低，容易管理。但在生产实践中，不可疏忽育成牛的饲养，否则会导致育成牛生长发育受阻，体躯狭浅，四肢细高，延迟发情和配种，导致成年时泌乳遗传潜力得不到充分发挥，给生产造成巨大的经济损失。,任务二 育成牛的饲喂与管理,一、育成牛的饲养,2、1318月龄育成牛的饲养,此期育成牛的生长发育速度逐渐减慢，消化器官经过前一段的发育和锻炼，容积进一步增加，消化能
11、力进一步提高。,3、19月龄至初产,育成牛体重应达到500-520公斤。此期饲喂量不宜过多。,1、分群管理 2、定期测量体尺 3、运动、刷拭 4、适时配种、防止流产 5、按摩乳房,二、育成牛的管理,刷拭牛在舍内饲养，皮肤易被粪及尘土所黏附而形成皮垢，这样不仅降低了皮毛的保温与散热能力，使皮肤血液循环恶化，而且也易患病。为此，经常给育成牛刷拭一两次。最好用毛刷刷拭，对皮肤软组织部位的粪尘结块，可先用水浸润，待软化后再用铁刷除去。对头部刷拭尽量不要用铁刷乱挠头顶和额部，否则容易从小养成顶撞的坏习惯。顶人恶癖一经养成很难矫正。,现在搓背都有自助的啦,（一）乳房结构,任务三 奶牛泌乳生理及其影响因素,
12、一、奶牛泌乳生理,（二）泌乳生理 1、泌乳的发动与维持 2、乳的合成 3、排乳,任务三 奶牛泌乳生理及其影响因素,一、奶牛泌乳生理,（一）遗传因素：品种和个体 （二）生理因素：年龄和胎次、泌乳期、发情与妊娠、干乳期 （三）环境因素：饲养管理、挤乳与乳房按摩、产犊季节、外界气温、疾病,二、影响奶牛泌乳因素,任务三 奶牛泌乳生理及其影响因素,任务四 奶牛的一般饲养管理,一、奶牛的饲料与日粮配合 二、饲料青贮 三、奶牛的一般管理技术,一、奶牛的饲料与日粮配合,奶牛饲料分为：青绿饲料、粗饲料、青贮饲料和精料补充料。 1、青绿饲料青绿饲料指天然水分含量45以上的牧草及新鲜饲草。一般有以下特点：,青绿饲料
13、维生素和蛋白质较丰富，品质优良，对牛的生长、繁殖和泌乳有良好的作用。 青绿饲料幼嫩多汁、易于消化，适口性好。,常见的青绿饲料有： （1）天然草地牧草：禾本科、豆科、菊科、莎草科。 （2）人工栽培牧草与青饲作物：主要有紫花苜蓿、草木樨、三叶草、苕子、紫云英、黑麦草、雀麦草、羊草；饲用玉米、甜 高粱、小黑麦和籽粒苋等。 （3）叶菜类饲料：苦荬菜、聚合草等 （4）根茎类饲料：胡萝卜、甜菜等,2、粗饲料自然状态下，水分含量在45%以下，干物质中粗纤维含量在18以上的饲料均属粗饲料。 （1）青干草干草是青绿饲料在结子实前刈割，经过日晒或人工干燥而制成的，较好地保留了青绿饲料的养分和绿色，是牛的重要饲料。
14、 天然草地青干草：禾本科、豆科、莎草科和菊科。 栽培草地青干草：豆科和禾本科,调制干草的牧草应适时收割，刈割时间过早水分多，不易晒干；过晚营养价值降低。禾本科牧草以抽穗到扬花期，豆科牧草以现蕾期到开花始期即有1/10开花时收割为最佳。 青干草的制作应干燥时间短，均匀一致，减少营养物质损失。另外，在干燥过程中尽可能减少机械损失、雨淋等。,（）稿秕类 秸秆：农作物收获子实后的茎秆、叶片等统称为秸秆。 秕壳、蔓秧和树叶,（3）糟渣类 啤酒糟 豆腐渣 甜菜渣,3、青贮饲料青贮饲料是牧草、饲料作物或农副产品等在一定水分含量时，铡碎装入密闭的容器（塔、壕、窖、袋、堆）内，通过原料含有的糖和乳酸菌在厌氧条件
15、下进行乳酸发酵的一种贮藏饲料。它是牛的理想粗饲料，已成为日粮中不可缺少的部分。,4、精料补充料 （1）能量饲料 谷实类饲料（玉米、高粱、大麦、燕麦） 糠麸类饲料（米糠、小麦麸、高粱麸） 块根块茎及瓜果类饲料（甘薯、马铃薯、木薯、甜菜、胡萝卜、南瓜等） 油脂糖蜜类饲料（大豆油、玉米油；甜菜、甘蔗、柑橘糖蜜等）,4、精料补充料 （2）蛋白质补充料植物性蛋白质饲料（大豆饼、花生饼、棉籽饼、菜籽饼、葵花籽饼、芝麻饼、亚麻饼；大豆粕、花生仁粕、棉籽粕、菜籽粕等）单细胞蛋白质饲料（酵母、细菌、真菌、蓝藻、小球藻等）,4、精料补充料 （3）矿物质饲料补充钙的饲料（石灰石） 补充钙磷的饲料（磷酸氢钙） 补充钠
16、、氯的饲料（食盐、小苏打） 其他：沸石、麦饭石、海泡石、膨润土等,4、精料补充料 （4）维生素饲料脂溶性维生素（维生素A、D、E、K）水溶性维生素（B族维生素、维生素C、胆碱和肌醇等）,4、精料补充料 （5）饲料添加剂 营养性添加剂（氨基酸、矿物质、维生素）非营养性添加剂（酶制剂、防霉剂）： 乙酸盐 脲酶抑制剂 复合酶,（二）奶牛的日粮配合,1、日粮配合原则,营养性 安全性 实用性 经济性,（二）奶牛的日粮配合,2、日量配方设计方法,计算奶牛营养需要 计算奶牛粗饲料和精饲料的比例 计算奶牛青饲料采食量 计算青粗饲料提供的营养成分 将青粗饲料提供的营养成分与奶牛营养需求量进行比较，不足的养分由精料补充料满足 计算精料补充料配方 完成该乳牛群的日量组成表,主要依靠厌氧的乳酸菌发酵。 初期：当青贮原料装入、压实和封存在容器之内后，附着于原料上的各种微生物开始生长繁殖。整个初期约2天左右。 中期：主要是乳酸杆菌大量繁殖，乳酸进一步积累，饲料不断酸化成熟，细菌全被抑制了。一般需要17-21天。 末期：逐渐稳定，青贮饲料处于厌氧和酸性环境，可被长期保存下来。,
