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1、,讲解人：李家华,设施蔬菜栽培与管理,主要内容,一、设施蔬菜的栽培茬口安排。 二、设施蔬菜环境调控。 三、设施蔬菜的育苗技术。 四、设施蔬菜的施肥技术。 五、设施蔬菜病虫害防治技术。,第一部分：茬口安排,在同一块土地上，不同年份或同一年份的不同季节，安排蔬菜作物的种类、品种及其前后茬的衔接搭配和排列顺序称为蔬菜茬口安排，也叫蔬菜栽培制度，它包括蔬菜的轮作、间作、套种及混作等。,一、茬口安排的基本原则,1、以主要茬口为主，充分利用设施优势，发挥最大效益，同时节约成本。 2、要保证周年供应，避免上市过于单调或集中。 3、根据市场情况，尽量增加高效益蔬菜茬口及淡季蔬菜供应，以提高效益。 4、尽量提高
2、土地利用率。 5、尽量轮作以利于控制病虫害。,二、设施蔬菜栽培季节类型,1、春提早栽培 是塑料大棚的主要栽培茬口，以种植喜温的果菜类为主，一般2-3月定植，57月采收。也可种植部分绿叶蔬菜，有些地方为了提高土地利用率，将叶菜与瓜类蔬菜间套作，可以获得很高的经济效益。,春提早栽培技术要点： 1、适当提早播种育苗。 2、适当密植。 3、保温降湿。 4、增加光照。 5、促进产品器官形成。开花结实需要一定的条件，如适宜的温度、充足的光照、有效的积温，只有给予满足才能高产优质。,2、越夏栽培 春末夏初播种或定植，78月上市。主要有两种栽培模式： 一是以绿叶蔬菜栽培为主的类型，可以利用设施实现小白菜、菜心
3、、蕹菜等蔬菜的越夏栽培。 二是利用设施实现黄瓜、西甜瓜等的避雨栽培。,3、秋延后栽培 主要是栽培喜温蔬菜如茄果类、瓜类、豆类和部分叶菜类。一般78月份播种或定植，供应早霜后市场。 4、越冬栽培 主要栽培喜冷凉而不是很耐寒的蔬菜如芹菜、菠菜等，喜温蔬菜要多层覆盖才能成功，我地应用较少。,几种典型的设施蔬菜栽培模式： 1、绿叶蔬菜（苋菜、小青菜）-套种黄瓜套种夏豇豆小白菜雪里蕻 2、春番茄夏豇豆套小白菜莴苣 3、春瓜类秋延后茄果类 4、茄果类夏季小青菜冬春育苗 5、西甜瓜-茄果类,第二部分：设施环境特点及调控,1、光照 2、温度 3、湿度 4、土壤 5、气体,一 、光照特点及调控,（一）光照特点：
4、 1、设施内光照度低于外界。 2、随时间变化与外界同步变化，但比外界变化平缓。 3、在空间上分布不均，体现在由上向下递减；东西延长大棚两侧差异达20%。 4、棚内紫外线减少，蔬菜易徒长。,（二）光照调控 1、选用透光性好的覆盖材料。尽量选用无滴膜、新膜。 2、尽量延长光照时间。覆盖物早揭晚盖。 3、人工补光。 4、张挂反光幕。 5、及时进行植株调整。,新膜覆盖增光和人工补光,反光幕、反光膜增光,二、温度特点及调控,（一）温度变化特点： 1、棚内高于外界，日变化比露地剧烈。清晨最低，13时最高，14时逐渐下降。 2、晴天变化大，阴雨天变化小。 3、中部高于四周。 4、晴天白天地上高于地下，夜间地
5、下10cm地温最高，阴天下层高于上层。 5、冬春晴朗少云的夜间有逆温现象。,保温措施： 1、合理布局大棚，覆盖新膜。 2、白天充分采光。 3、多层覆盖防散热。 4、临时加温。 5、育苗时预热。 6、挖防寒沟，及时清除积雪。,保温措施,降温措施： 1、通风降温。要掌握通风时间、强度、顺序、通风口的位置。 2、遮阳网覆盖降温。 3、畦面覆盖稻草。,三、湿度特点及调控,（一）湿度特点： 1、空气温度白天低，夜间高；晴天低阴雨天高；随管理而变化。 2、垂直有变化，近地处高。 3、土壤湿度变化与管理有关，且存在局部湿差。,湿度的调控 生产上主要是降低湿度，主要措施有： 1、通风换气降湿。 2、加温降湿。
6、 3、地膜覆盖降湿。 4、采用滴灌。 5、开沟排水。 6、撒干地灰、干煤渣等吸湿。,四、土壤环境特点及调控,(一)土壤特点： 1、土壤盐渍化。 2、土壤酸化。 3、连作障碍严重。表现为病虫害多、缺素症明显、生长不良等。,（二）土壤调控措施 1、科学施肥。增施有机肥、配方施肥。 2、实行休耕。 3、灌水洗盐。 4、严格轮作。 5、土壤消毒。,五、气体特点及调控,（一）特点：一是二氧化碳易缺乏，二是有害气体易积累。 （二）调控措施：进行通风换气加强气体交换，补充二氧化碳，去除有害气体；释放二氧化碳气肥，施用有机肥料增加二氧化碳浓度。,氨气为害状,第三部分：设施蔬菜育苗技术,我地蔬菜育苗主要方式有保
7、温育苗（冷床育苗、电热线加温育苗）、降温育苗（遮阳网覆盖育苗）。下面讲述蔬菜育苗的一般过程。,一、播种期确定,蔬菜播种期主要依据蔬菜种类与品种的气候适应性和消费者的要求而确定。 一般情况下，喜温耐热蔬菜宜春播；喜凉的根菜、叶菜类宜秋播；而耐寒性强的叶菜则适宜于冬播。,几种常见蔬菜的播种期： 1、辣椒。冬春育苗10月中下旬，秋延后7月中下旬。 2、茄子。冬春育苗9月下旬10月上旬。 3、番茄。冬春育苗11月上旬，秋栽7月上中旬。 4、豇豆。春提早栽培2月下旬，秋播7月中下旬。 5、菜豆。春提早栽培2月中下旬，秋播7月下旬。 6、黄瓜。春提早栽培1月中旬月上旬，秋延后 7月下旬8月上旬。 7、花椰
8、菜。秋播6月下旬8月中下旬。 8、小白菜。周年播种。,二、培养土的配制,育苗用培养土必须有良好的物理结构，比较稳定的化学性质和足够的营养成分。培养土的基本材料是园土或稻田土，腐熟的有机肥和灰粪等。 不同地区所采用的培养土稍有区别，如荆州采用的营养土配方是园土7份，堆肥3份。一般每立方米培养土再加入磷肥或复合肥1千克，以增加养分，如果土壤酸度较高，配制培养土还要加适量的石灰以提高土壤的酸碱度，育苗用的土壤酸碱度保持在中性左右为宜。,由于园土可能会传播土传病虫害，在选择园土进行蔬菜育苗时，一定要使用前茬未种过同料蔬菜的土壤。近年来不提倡用菜园土配制营养土，最好采用未种过菜的大田沙壤土或水稻土。 作
9、为育苗用的园土要尽早准备，一般是夏季高温季节准备，经充分考晒后，打碎、过筛，再储存于室内或用薄膜覆盖，保持干燥状态备用。 育苗用的有机肥料来源种类较多，如粪渣、栏粪或堆厩肥、垃圾等。,育苗营养土或基质,三、用具准备,土壤杀菌剂,土壤杀虫剂,四、制作苗床,5、种子准备,种子处理,为促进种子发芽，预防病虫害，增强秧苗抗性和促进生长发育，播种前要进行种子处理。种子处理主要是指浸种（包括种子消毒）和催芽等。,1、温水浸种 促使种子在短时间内吸足发芽所需的绝大部分水份。其方法是：将种子浸入约30的清洁温水中，水的用量至少能把种子全部淹没。浸没时间：茄果类6-8小时，黄瓜、丝瓜、西葫芦3-4小时，苦瓜、西
10、瓜8-10小时。,2、热水浸种（温汤浸种） 这是一种简便易行的浸种消毒法。它能够杀死附在种子表面和一部分潜伏在种子内部的病菌。具体做法是：将种子装在纱布袋中（只装半袋，以便搅动种子），开始将种子袋放在常温水中浸15分钟，后转入55-60的温汤热水中，水量为种子量的5-6倍。为使种子受热均匀，要不断搅动，并及时补充热水使水温维持在所需温度范围内达15分钟。然 后再常温水浸种。,3、药液浸种 这种方法应针对防治的主要病害而选取不同的药液，并将种子浸入药液中达一定时间，以达到消毒杀菌的目的。目前生产上常用的药液有：福尔马林100倍溶液，2氢氧化钠溶液，10磷酸三钠溶液，1高锰酸钾溶液和1硫酸铜溶液,
11、夏秋季节种子处理,在夏秋蔬菜育苗的过程中，浸种及种子消毒等环节与冬春育苗相似。只是由于夏秋天气炎热而在催芽环节中必须打破某些种子的休眠期以促进发芽，目前大多采用的方法是低温催芽和药剂催芽。 低温催芽：按照降温的设施可分为冰箱催芽法、保温桶催芽法、基质催芽法、深井吊种催芽法和冷水浸泡催芽法等。,冰箱催芽法：将莴笋、芹菜或芫荽菜种子用凉子浸泡8-12小时后进行消毒处理，然后将种子均匀摊铺在用废旧纱布或纱袜子等保湿性好，通透性强的材料上，置于家用冰箱的冷藏室，每隔5-6小时翻动一次，莴笋2-3天即可出芽，芹菜、芫荽菜7-10天即可出芽。,冷水浸泡催芽法 用种量大的如大蒜种子的催芽，除可以先把蒜瓣的蒜
12、皮一部分或全部剥去，使其有利于水分的吸收及气体的交换而提早发芽外；也可在在播种前把蒜瓣在水中浸泡24-28小时，使蒜瓣先吸水而后播种；还可以把蒜瓣插入稻草编的草笼中，放在阴凉的河塘里浸泡1-2天，然后播种。这样能提早发芽，提早上市。,几种叶菜适宜的温度和催芽时间,种子处理,种子杀菌用药,浇足底水，盖膜升温,播种,塑料营养钵分苗,营养钵分苗,营养钵分苗,地栽分苗,地栽分苗,分苗后的管理,1、尽可能增加光照。 2、加强温度管理。应本着“白天高、夜间低；晴天高、阴天低；土温高、气温低”的原则。一般白天25，夜间比白天低10为宜。 3、湿度管理。年前注意降湿，年后温度回升要注意补水。 4、定植前进行秧
13、苗锻炼。 5、结合防病虫进行叶面施肥。,壮苗的标准,壮苗的植物生理指标： 生理活性较强，植株新陈代谢正常，吸收能力和再生力强，细胞内糖分含量高，原生质的粘性较大，幼苗抗逆性，特别是耐寒、耐热性较强。 壮苗的植株形态特征： 茎粗壮，节间较短、叶片较大而肥厚，叶色正常，根系发育良好，须根发达，植株生长整齐，无病苗等。这种秧苗定植后，抗逆性较强，缓苗快，生长旺盛，为早熟、丰产打下良好的生理基础。,第四部分：设施蔬菜的施肥技术,大棚蔬菜的需肥规律： 1、养分需求量大。 2、带走的养分多。 3、对一些养分需求多，喜硝态氮，对钙、钾需求量大，对硼、钼敏感。,4、要求有机质含量达3%以上。 5、对磷要求低，
14、约为氮的15%。其中不敏感的有青菜、芜菁、萝卜；敏感的有茄子、黄瓜、莴苣；中间型的有番茄、甘蓝。,一、大棚蔬菜施肥原则,根据不同蔬菜类型和品种、生长发育、产量和土壤养分含量测定情况，确定施肥种类和数量。 根据有机肥和化肥的特点，合理搭配施用。 根据蔬菜的生长发育情况，需要养分的多少，确定追肥的数量、次数和间隔时间。 根据不同蔬菜品种、肥料的种类，确定施肥方法。,二、主要蔬菜的需肥特点,（一）、果菜类蔬菜的需肥特点果菜类蔬菜是茄、瓜、豆等各种以果实为食用的蔬菜。这类蔬菜吸钾量最高，对个元素吸收量的大小顺序是钾氮钙磷镁。苗期需氮较多，磷、钾的吸收相对较少；进入生殖生长期后对磷的吸收量猛增，而氮的吸
15、收量略减。,充足的养分供应有利于叶面积增加，提高光合效率，促进营养生长，也有利于调节营养生长和生殖生长的矛盾，提高产量，改进品质。 若前期氮肥不足，则植株矮小；磷钾肥不足，则开花晚，产量和品质下降；后期氮肥不足，则开花数减少，座果率低，影响果实膨大；若氮多磷不足则茎叶徒长，延迟开花结果。,（二）根菜类蔬菜的需肥特点 根菜类蔬菜种类多，包括如萝卜、胡萝卜、大头菜等。 幼苗期需较多的氮，适量的磷和少量的钾。到根茎肥大期，需求较多的钾，适量的磷和较少的氮。全生育期需钾最多。若前期氮肥不足，则生长受阻，发育慢，后期氮肥多而钾不足，则地上部徒长。,（三）叶菜类蔬菜需肥规律叶菜类蔬菜种类繁多，包括大白菜、
16、小白菜、芹菜、生菜、莴苣等。 小型叶菜全生育期需氮最多，大型叶菜需氮也多，但到生长盛期则需增施钾肥和适量磷肥。若全期氮肥不足，则植株矮小，组织粗硬，产量低，品质差。,三、大棚蔬菜的施肥方法,1、多施有机肥。 充分腐熟发酵好的有机肥常做基肥施用，施肥方法有全层深施、撒施、沟施和穴施，应在定植前710天施入土壤，为了促进秧苗生长，也常和化肥混用。腐熟的有机肥也可做追肥。,2、科学合理使用化肥。 化肥做基肥最好与农家肥混合使用。 化肥做追肥最好少量多次施用。追肥次数可以依据蔬菜生育期的长短确定，生育期短的在生长中期追施12次，生育期长的在养分需要较多的时候追施34次，一般1420天追肥12次。 根据蔬菜种类和品种，确定使用化肥的种类。 一般蔬菜都不宜施用含氯化肥。,3、多次进行叶面施肥缺素症在棚栽蔬菜上发生越来越多，叶面施用微肥具有见效快，省工省时，方便快捷的特点，可以结合防病治虫同时进行。常在上午露水干后或下午4时后进行，需注意施用浓度，以防烧叶。,第五部分：设施蔬菜农药科学使用,
