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1、涉外礼仪与交际礼节,二0一0年十二月,前言,一、中华传统礼节与现代国际礼仪。风俗习惯与文化文明的体现。即有地域性特点，也有普遍通用的规则。西方传统礼仪占主导。大多源于欧洲宫廷和贵族阶层二、礼宾的基本原则：对等、平衡、惯例三、随着社会生活节奏的加快和文化多样性的发展，国际礼仪总体上不断趋于多样化和简约化。,几个最常用的基本做法和原则,一、礼宾顺序。 以职务或身份的高低为序 以在职时间长短为序 以英文字母（或东道国文序）排列为序 其他（特定规定、事先约定等） 二、右为上。我国传统上以左为上，但国际上正好相反。 三、女士优先。 四、不卑不亢。,着装,一、视场合选择服饰。正式场合不能随意；非正式场合不
2、能太正式。几种场合的着装要求：,隆重礼仪场合：着礼服、民族服装或深色西服。男士礼服指燕尾服（系领结）；女士礼服为质料、颜色相同的衣裙（常礼服），长至脚背的露背式单色长裙（小礼服），袒胸露背的单色拖地长裙佩帽子和长纱手套（大礼服）。如今，此类着装除一些君主制国家举办皇家重大礼仪庆典活动外，一般很少要求，多数时候已被民族服装代替。通常在很多隆重场合，改为质料好的深色西服（男士）和长裙（女士）。我国没有关于礼服的规定。出席隆重场合前一般应事先了解着装要求。如明确要求着礼服，应提前想办法（一般可以租用）；通常民族服装（男士为中山装，女士为旗袍或长裙。但唐装一般不行）是可以被接受的。,正式场合，着套装。
3、（包括礼节性拜会、工作会见、会议、谈判、一般性礼仪活动、普通宴会及酒会等）。男士一般为西装，白天活动服装颜色较随意，晚间活动应注意着深色装。女士可着西服套装、中式上衣配长裤或裙，也可穿连衣裙。,非正式场合，着便装。这类情况越来越多见，包括聚会、联谊活动、家宴、一般宴请、文体活动、休闲等等。出席此类活动应着便装；文体休闲应穿与活动相配套的运动装、休闲服。如我方是举办方，最好在请柬或通知上注明着装要求。,二、着装应注意的事项,干净、整齐、平整是最基本的要求。 露在外面的部分尤其要熨烫平整，切忌带有折叠痕迹（包括衬衣）。 注意内外上下搭配。 注意衣着卫生。建议适当适量使用香水（注意分清男用、女用，不
4、能搞混）。 室内不得戴墨镜，如有眼疾必须佩戴，应主动向主人及其他客人说明。,男士着装西装： 单排2扣，系上面一扣；单排3扣，系上面 两扣；双排扣，全部系不能解开。西服外面的口袋不要装入物品；就座时可以解开衣扣，但起身后必须重新系好。长裤不能卷起。衬衣： 配西装的衬衣应为长袖（即使夏季天热也不能在短袖衬衣外面套西装）；应系好所有扣子，包括袖扣；衬衣扎在裤内，不能卷起衣袖 。,鞋袜： 着西服套装时不能穿休闲皮鞋；皮鞋应擦亮；袜子以深色为宜，袜口不能过低，以不露腿为原则。领带： 领带系好推至领口；领带长度到皮带扣下沿（或略低于皮带扣1-2CM）。其他： 正式场合着西装，不要套毛衣。穿西服便装时如不系
5、领带，衬衣最上面的扣不要系；,女士着装 除隆重礼仪场合外，女士着装较为宽泛，无特别要求，只要端庄、大方、得体即可。但仍需注意以下几点：1、出席比较正式的场合，忌穿超短裙、紧身裤、牛仔装、长筒靴，不能以毛衣作外套。旗袍开衩不要太高。2、首饰、手包、鞋子的颜色、款式要与服装搭配好。3、内衣、衬裙、袜口不能外露。特别是袜子，西方女士很多不穿袜子，如穿则一定穿长丝袜（看不到袜口）。袜子的颜色通常为肉色，不能穿白色、黑色袜，更不能穿带网眼和其他图案的袜子。袜筒不要有破洞、跳丝和起球。,4、女士裤装已逐渐普遍，但出席隆重活动特别是晚上的活动，应尽量着裙装。此点可视当地习惯和通行做法而定。5、女士化妆是对别
6、人的尊重，提倡适当化妆，但不能浓妆艳抹，也不要当众化妆。佩戴首饰宜少而精。如不慎发生内衣、衬裙露出等意外情况，不要当众整理，应马上去洗手间。6、沙手套、短外套、披肩、装饰帽等作为女士服装的一部分，可以在室内穿戴。但御寒用的外衣、大衣、帽子，应在门厅处脱掉。,见面,一、介绍 在社交场合结识朋友，可由他人介绍，也可自我介绍。为他人介绍，应首先了解双方有无结识的意愿。为他人介绍时，应遵循以下原则：先后顺序：先把身份低的介绍给身份高的；先把年轻的介绍给年长的；先把男士介绍给女士。被介绍的双方应起立并相互握手（女士、年长和身份高者有时可以不起身）。但在宴会桌、谈判桌上则不必起立，被介绍者只需微笑点头。,
7、二、握手谁先伸手？主人、年长者、身份高者、女士先伸手，客人、年轻者、身份低者、男士不要主动伸手，可先点头致意或问候，待前者伸手后，再与其握手。初次见面握手，用力要适度，过于用力或绵软都不好。男士同女士握手，轻握一下即可，切忌用力过大和握住不放。,握手前应先脱去手套，摘下帽子。女士的装饰帽和薄纱手套可以不摘。握手时两眼应注视对方，不要看其他人或其他地方。遇多人同时握手，应注意不要交叉握，可等别人握完之后再握。在和认识的朋友握手时，如其中夹杂着不认识的人，不能将其跳过而直接与下一人握手，应主动作自我介绍并握手。,三、其他打招呼方式依当地风俗而定。比较常见的有拥抱、亲脸、贴面颊等，适用于熟人之间。注
8、意：与西方国家的女士关系熟悉时，对方为表示亲热，有时会主动亲脸。遇此情况可积极回应对方。但切不可用嘴接触对方的脸，而应以自己的面颊轻贴对方面颊，嘴上象征性发出亲脸的声音即可。,宴会,一、几种常见的宴请形式国宴。国家元首或政府首脑举行；挂国旗、奏国歌；席间有致辞或祝酒（我国国宴不讲话）。正式宴会。官方举办；不挂国旗，不奏国歌，其 余同国宴。便宴。非正式宴会；较随意，交往中较常见。家宴。在主人家中举行，形式亲切，一般不着正式服装；主妇亲自下厨或照料。,招待会。人数较多，不固定座位，可自由交谈，形式灵活。常见的有：冷餐会（自助餐）。常用于出席人数众多的官方正式活动。酒会。又称鸡尾酒会。以招待酒水为
9、主，有少量小吃，以牙签取食，由招待员用托盘端送，部分至于桌上。酒会举办的时间一般不在吃饭时间。,茶会。一种简便的招待形式。一般下午4时左右或上午10时举行。提供红茶和咖啡，备点心、小吃。工作午餐（也有工作早餐和工作晚餐）。经常采用的一种非正式宴请形式，有时也在早晨或晚上举行；具有工作性质，边吃边谈工作；只请工作人员参加，不请配偶；一般排座位，长桌居多，我国习惯圆桌。,二、宴会席位安排桌次高低：以离主桌位置远近而定，右高左低。席位高低：以离主人座位远近而定，右高左低；如男女间隔安排，以女主人为准，即主宾在女主人右侧；主宾夫人在男主人右侧。有时为谈话方便（尤其在中国），可把男士安排在男主人两边，女
10、士和女主人排在一起。如主宾夫人出席，而主人夫人未出席，则可请身份高的女士作第二主人，如无合适人选，也可把主宾夫妇安排在主人两侧。如翻译入席，其座位通常位于主宾的右侧。,三、宴请程序1、主人在门口迎接客人。握手寒暄后，客人进入休息厅或宴会厅（但不入座），取饮料或餐前酒，与其他客人自由交谈，形式同鸡尾酒会。2、主宾到达后，主人陪同其与其他客人见面寒暄，之后宴会即可开始。,3、就座时如旁边是女士，应帮其挪开椅子，协助其入座。就座后，主人（家宴看女主人）拿起餐巾，表示宴会开始。西餐宴会上菜顺序依次为：冷盘、汤（越来越多的宴会特别是在饭店点菜形式的宴会不单独上汤，而只把汤作为冷盘，即冷菜和汤任选其一）、
11、主菜、甜食水果（包括茶或咖啡）。有的宴会特别是家宴，在餐后单独安排退席休息、喝茶（咖啡）或烈性酒的时间。,4、正式宴会，吃完水果后，主人和主宾起身，表示宴会结束。主人送主宾至门口，与其告别。然后与其他客人依次告别。5、席间讲话（祝酒辞）：我国一般在宴会开始前讲话（我在国内举行的许多官方宴会包括国宴一般不讲话）；国外通常习惯在吃完主菜、上甜食之前讲话。主人讲话后，个人需致答词。,四、酒的使用西餐用酒分三类：餐前、餐间、餐后,餐前：一般用开胃酒，种类很多，无特别限制。雪梨酒、马提尼等，也可用金酒、威士忌、香槟或饮料。餐间：佐餐酒，通常是葡萄酒（红、白、粉红），与菜搭配。肉类配红葡萄酒；鱼类、海鲜、
12、凉菜、禽类配白葡萄酒；鹅肝等油腻食品配粉红葡萄酒。一般比较正规的宴会直接根据菜的内容上适当的酒，每道菜配一种酒。如系在饭店，且用餐人数较少，一般只点一种酒。餐后：一般为烈性酒，如白兰地。,正确用酒了解各种酒的用法，正确饮用。英系烈性酒多可加冰块或苏打水，如金酒、威士忌等；法系烈性酒如白兰地则不加任何东西；葡萄酒不能加冰块。一般红葡萄酒的饮用温度为16-18；白葡萄酒适宜的饮用温度为8-12，以冰筒冰镇效果较好。,品酒。一般由主人品，也可由主宾品。品酒的用意是检验酒的质量、温度、口感是否适合饮用。主人品后认为满意，示意可给客人饮用。如不满意，则需要更换。,五、出席宴会注意事项应邀。接到请柬后，看
13、是否需要答复。R.S.V.P(请答复)，无论是否出席都要答复。Regrets only(如不能出席请回复)，如出席则不必回复。To remind(备忘)，有时为p.m.出席时间。一般稍晚几分钟到达，身份高者可更晚些。通常主宾最后到达。宴会结束后，待主宾离开再告辞。如确需提前退席，应提前说明。礼品。出席家宴通常应给主人（尤其是女主人）带些鲜花、巧克力或酒等。但不必送贵重礼品。,六、进餐注意事项有的宴会有菜单，有的则没有，需根据餐具来判断菜的道数和内容。刀叉应从外向里依次拿取，每道菜一套刀叉（勺），吃甜食用的刀叉勺一般放在盘子前方靠近酒杯处。每道菜吃完，将刀叉并拢平放在盘内；如未吃完，则摆成八字或
14、交叉，刀口朝内。,进食时闭嘴咀嚼，不要说话。喝汤时用汤匙从内向外舀起送入口中，不能吸入弄出声音。汤将喝尽时可将汤盘向外略托起，不能直接端起汤盘。汤热勿用嘴吹，待凉后再吃。可先将食物切成小块，然后送入口中。但应注意使用刀叉不要用力过猛，以免撞击盘子发出声音。吃龙虾等食品，有时经主人示意可用手撕着吃。,口内的鱼刺、骨头不要直接外吐，应用餐巾掩嘴，用手取出或清吐在叉上，放入菜盘。剔牙时，应用餐巾或手掩口。面包不能拿着咬，应用手掰成小块，放入口中。吃苹果、梨等水果不要整个拿着咬，应先切成四、六瓣，去皮、核后用手拿着吃；香蕉先去皮在切块；橙子切成瓣。,用餐过程中不要起身，如确需离开，应向左右表示歉意；如盐、胡椒等佐料不在身边，需用时可请他人帮忙，不要起身自取。打翻杯盘，应表示歉意，叫招待员处理。酒水溅到邻座身上，除表歉意外可协助擦拭。但如是女士，则不要擦，只需递过毛巾即可。,结束语,以上只是国际礼仪礼节方面的一般做法和常识。由于世界各国文化不同，礼仪礼节的表现形式多种多样，应善于灵活变通，不可生搬硬套，拘泥于法。应注意在实践中不断学习积累更多的礼仪知识。礼仪的实质不在于条条框框，而更多的是人的文化修养、气质风度和文明礼貌的体现。提高自身学识与修养才是礼之正途。,谢谢！,
