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1、第三节,关注合理营养与食品安全,想一想,什么叫合理营养?,合理营养是指全面而平衡的营养。全面是指摄取的营养素种类要齐全,平衡是指摄取的营养素的量要合适,与身体的需要保持平衡。,偏食:只喜欢吃某几种食物的不良习惯,如不喜欢吃蔬菜。,挑食:在就餐时只吃些自己喜爱的食物而排斥其它食物。,为了做到合理营养,我国营养学家将食物分为五类,并形象地设计成“平衡膳食宝塔”,提倡城乡居民每天均衡地吃这五类食物,以避免营养不良和营养过剩。,为了保持身体健康,必须保证每日三餐、按时进餐。,在每日摄入的总能量中,早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%、30%左右。,合理营养的要求,五谷杂粮,蔬菜水果,肉类,奶类,
2、油脂,一日三餐的饮食搭配,中国营养协会提出三餐即早中晚三餐应该按提供全天所需能量的30%:40%:30%的比例分配。即实际上是遵循了传统的“早吃饱,午吃好,晚吃少”的观念。,1、下列做法中,未注意食品安全的是( ) A 生产绿色食品 B 用清水浸泡、冲洗水果蔬菜 C 吃发芽的马铃薯 D 买肉时看肉是否是检疫合格的,练一练,2、合理膳食是指( ) A 蛋白质是构成细胞的基本物质,应该多吃 B 糖是主要的供能物质,应多吃 C 应以肉类、蔬菜、水果为主 D 各种营养物质的比例合适,互相搭配,C,D,3、一般来说,一个正常人的一日三餐摄入的能量的比例应该是( ) A早餐占30%,午餐占40%,晚餐占30% B早餐占40%,午餐占30%,晚餐占30% C早餐占30%,午餐占30%,晚餐占40% D早餐占40%,午餐占40%,晚餐占20%,4、随着生活水平不断提高,“小胖墩”不断出现,从营养卫生的角度讲,你认为造成“小胖墩儿”现象的主要原因是( ) A营养不良 B 营养良好 C 缺少运动 D学习压力大,A,A,有人说有“虫眼”的蔬菜和水果,农药含量少。你对这种说法作出科学的评价。 这种说法不科学。蔬菜上有“虫眼”,不能证明蔬菜没有喷洒过农药。有“虫眼”的蔬菜,可能是蔬菜长虫后又打了农药,也可能是虫没被农药杀死。,想一想,谢谢!,