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1、医用化学（一）医用化学（一）Medical Chemistry (1)Medical Chemistry (1)College of Life Science College of Life Science and Bioengineeringand Bioengineering1任课教师：刘永东电话：67391667邮箱：办公室：环化楼3213课程邮箱：邮箱密码：gcmslab，-第一章 绪论 -2教 材：基础化学第7版 魏祖期主编，人民卫生出版社，2008 参考教材：基础化学 姚素梅主编，海洋出版社，2006 参考教材：医用化学 庞茂林主编，人民卫生出版社，2000辅助教材：基础化学学习指
2、导 魏祖期主编，人民卫生出版社，2005 -第一章 绪论 -3英文参考书:Chemistry: A Molecular Approach Nivaldo J. Tro, Pearson Education-2006 General Chemistry Raymond Chang Random House-1986-第一章 绪论 -4第一章 绪论Chapter 1 Introduction本章要点 n 医用化学的地位和作用n 本课程的主要学习内容与方法n 法定计量单位n 有效数字n 分散系统与混合物的组成标度-第一章 绪论 -5化学是一门在原子、分子层次上研究物质的 组成、结构、性质及其变化规律
3、的科学。化学与“信息、生命、材料、环境、能源、 地球、空间和核科学”等八大高新科技领域都 有紧密的联系，产生了许多交叉学科。Nature在2001年发表社论说：“化学的形 象被其交叉学科的成功所埋没”。第一节 医用化学课程的地位和作用-第一章 绪论 -6-第一章 绪论 -7n生物大分子的结构化学结构生物学，n生物大分子的物理化学理论生物物理，n人类基因组计划主要内容实际上是基因测序的分 析化学、仪器分析和凝胶层析等“分离与分析化学”， 并结合生物信息学方法的综合性研究n生物体液成份与功能的研究涉及“溶液理论、胶体化 学”等方面的大量内容，n生物小分子(糖、血红素、叶绿素、维生素)的化学结 构的
4、研究，n生物大分子（蛋白质、酶）的分离提纯技术及化学结 构的研究，n活性生物分子的合成（维生素B12、胰岛素）。化学与生命科学的交叉领域-第一章 绪论 -81、化学仍是解决食物短缺问题的主要学科之一-第一章 绪论 -光合作用光合作用 ( (PhotosynthesisPhotosynthesis) )光合作用是绿色植物利用光能 ，同化二氧化碳和水，制造有 机物并释放氧气的过程。9光合作用的过程和机理光合作用的过程和机理v反应中心蛋白-色素复合体：由一对特殊的叶绿素a 分子和一些蛋白质组成，能利用光能进行光化学反 应反应中心色素（reaction center pigment）-第一章 绪论 -
5、101、化学仍是解决食物短缺问题的主要学科之一化学将从分子层次阐明和控制生物过程化学将从分子层次阐明和控制生物过程( (如光合如光合 作用、动植物生长过程作用、动植物生长过程) )的机理等方面，为研究开发的机理等方面，为研究开发 高效安全肥料、饲料和肥料高效安全肥料、饲料和肥料/ /饲料添加剂、农药、农饲料添加剂、农药、农 用材料（如生物可降解农用薄膜）、环境友好的生用材料（如生物可降解农用薄膜）、环境友好的生 物肥料、生物农药打下基础。物肥料、生物农药打下基础。利用化学或生物的方法增加动植物食品的防病利用化学或生物的方法增加动植物食品的防病 有效成分，改进食品储存加工方法，以减少不安全有效成
6、分，改进食品储存加工方法，以减少不安全 因素，保持有益成分等，都是化学研究的重要内容因素，保持有益成分等，都是化学研究的重要内容 。-第一章 绪论 -11-第一章 绪论 -12三聚氰胺事件n2008年3月，三鹿奶粉屡遭消费者投诉，三鹿称送检未发生问题；n2008年3-9月，全国各地均出现结石儿童；n2008年9月11日上午，三鹿称奶粉仍旧合格；n2008年9月11日晚间，三鹿承认7000吨奶粉受到污染；n2008年9月11日，卫生部提醒停止使用该品种奶粉；n2008年9月12日，三鹿辩称是奶农加入了三聚氰胺；n2008年9月12-18日，正式处理三鹿事件。三鹿原董事长田文华被拘，石家庄市委副书
7、记、副市 长和三名局长被免职； n2008年9月16-18日，三聚氰胺引发乳制品行业骨牌效应。n2009年1月22日，三鹿“三聚氰胺奶粉”案终审宣判。自08年7月始，全国各地陆续收治婴儿泌尿 系统结石患者多达1000余人，9月 11日，卫生部调查证实这是由于三鹿集团生产婴幼儿配方奶粉 受三聚氰胺污染所致。n2010年7月，三聚氰胺超标奶粉事件“卷土重来”：在青海省一家乳制品厂，检测出三聚氰胺超标 达500余倍，而原料来自河北等地。事件发生后，有关部门要求严肃查处，杜绝问题奶粉流入市场 ，彻底查清其来源与销路，坚决予以销毁，并依法追究当事人责任。-第一章 绪论 -亚硝酸盐中毒2005年，北京朝阳
8、区毛鸡蛋毒倒32人 2007年，长春集体亚硝酸盐中毒事件致25人住院 2008年，深圳比亚迪公司63名员工食物中毒 2009年，湖南石门发生误食亚硝酸盐中毒事件 2010年，四川海螺沟中毒事件 2010年，上海闵行亚硝酸盐中毒事件 2011年，甘肃平凉牛奶中毒事件 2011年，北京炸鸡块致人死亡事件 13Lundberg J. O. et al. Nature Rev. Drug Discovery 7, 156, (2008). Cited by 218 times. Nitrate Nitrate NitriteNitrite NO Pathway NO Pathway-第一章 绪论 -1
9、4Lundberg J. O. et al. Nature Rev. Drug Discovery 7, 156, (2008). Therapeutic opportunities for nitriteTherapeutic opportunities for nitrite-第一章 绪论 -152、化学在能源和资源的合理开发和高效安 全利用中起关键作用要研究高效洁净的燃料转化技术和控制低品位要研究高效洁净的燃料转化技术和控制低品位 燃料的化学反应，使之既能保护环境，又能降低能燃料的化学反应，使之既能保护环境，又能降低能 源的成本。源的成本。要开发新能源，满足高效、洁净、经济、安要开发新能
10、源，满足高效、洁净、经济、安 全的要求。（太阳能、化学电源、燃料电池、天全的要求。（太阳能、化学电源、燃料电池、天 然气水合物）然气水合物）矿产资源的再生利用。矿产资源的再生利用。-第一章 绪论 -163、化学继续推动材料科学的发展微电子材料和器件微电子材料和器件超导材料超导材料新型纳米陶瓷新型纳米陶瓷光纤通讯材料光纤通讯材料聚合物结构材料聚合物结构材料医用材料医用材料-第一章 绪论 -174、 化学是提高人类生存质量和生存安全的 有效保障环环 境境 化化 学学通过研究各种物质和能的通过研究各种物质和能的生物效应生物效应的化学的化学 基础，找出最佳利用条件基础，找出最佳利用条件研究开发对环境无
11、害的化学品，研究对环研究开发对环境无害的化学品，研究对环 境无害的生产方式（绿色化学）境无害的生产方式（绿色化学）研究大环境和小环境中不利于健康的因素研究大环境和小环境中不利于健康的因素 的产生，并提出优化环境的途径的产生，并提出优化环境的途径-第一章 绪论 -18药药 物物 化化 学学基因药物的研制基因药物的研制酶抑制剂的研究开发酶抑制剂的研究开发手性药物的合成手性药物的合成中医药的现代化中医药的现代化常见病和多发病的研制常见病和多发病的研制( (抗病毒药、抗病毒药、 老年痴呆症、糖尿病等老年痴呆症、糖尿病等) )-第一章 绪论 -19化学是最古老的科学之一， 经过下一代科学家的努力，它将
12、仍是最新的科学之一。R.Breslow-第一章 绪论 -20化化学学无机化学无机化学( Inorganic Chemistry )( Inorganic Chemistry )有机化学有机化学( Organic Chemistry )( Organic Chemistry )分析化学分析化学 ( Analytic Chemistry)( Analytic Chemistry)物理化学物理化学 ( Physical Chemistry)( Physical Chemistry)高分子化学高分子化学 ( Polymer Chemistry )( Polymer Chemistry )生物化学（生物
13、化学（Biochemistry )Biochemistry )放射化学与核化学放射化学与核化学( Nuclear Chemistry)( Nuclear Chemistry)-第一章 绪论 -21医医 用用 基基 础础 化化 学学稀溶液的依数性稀溶液的依数性溶液基本性质溶液基本性质电解质溶液与缓冲溶液电解质溶液与缓冲溶液体液、药物体液、药物胶体胶体体液、胞液、渗透压平衡体液、胞液、渗透压平衡化学热力学化学热力学反应方向与限度反应方向与限度反应动力学反应动力学反应速率及影响因素反应速率及影响因素氧化还原反应氧化还原反应电化学电化学物质结构物质结构化学键理论、分子间力化学键理论、分子间力配位化学配
14、位化学配合物配合物学习主要内容学习主要内容-第一章 绪论 -22n平时成绩 (10-15%)n期中成绩 (25-30%)n期末成绩(60%)考核方式考核方式课堂情况课堂情况平时作业平时作业-第一章 绪论 -23n 相信自我n 调整自我n 实现自我n 超越自我学习态度学习态度-第一章 绪论 -24n 抓住课堂（思维活跃）（大学课程特点、课堂笔记）n 课后复习（充分利用资源）n 独立作业（2个作业本）n 定期小结学习方法学习方法-第一章 绪论 -25第二节 我国的法定计量单位国际单位制 International System of Units Le Le SystSyst meme International International dUnitdUnit s s（SI） 国际单位制源自国际单位制源自1818世纪末科学家的努力，最早于法国大革世纪末科学家的努力，最早于法国大革 命时期命时期17991799年
