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1、第二章 园艺植物的起源、分 布和分类第一节 园艺植物起源一、园艺植物的起源1.德坎道尔栽培植物起源中心论2.瓦维洛夫栽培植物起源中心学说3.勃基尔的栽培植物起源观4.达林顿的栽培植物的起源中心5.茹科夫斯基的栽培植物大基因中心第二节 我国主要园艺植物的分布一、蔬菜植物的分布1.蔬菜种质资源的分布区域2.蔬菜种质资源的地理分布特点3.蔬菜种质资源的种群分布二、果树植物的分布1我国的果树种质资源分布带2我国果树种质资源种群分布特点三、观赏植物的分布1观赏植物的原产地与气候类型2我国观赏植物的分布特点第三节 园艺植物的分类地球上的植物有40多万种，其中高等植物 30多万种，归属300多个科，绝大多数
2、的科含 有园艺植物。据统计，全世界果树（含野生果 树）大约有60科，2800多种，其中较重要的果 树有300多种，主要栽培的有近70种；蔬菜约 有30多科，200余种，我国栽培的蔬菜有100多 种，其中普遍栽培的有4050种；观赏植物远 多于果树和蔬菜的种类，而且随着时间的推移 会不断地增加。园艺植物分类方法有两个分类体系，科学分类法：即用植物学专业术语描述其性状特 点和用世界上统一的拉丁学名命名。实用分类法：即除尽量参考植物学特征外，更重 要的是按照从有利于生产管理、有利于营销等角 度考虑，将用途或生产等方面相同或比较接近的 归为一类，例如园艺植物分为果树、蔬菜、观赏 植物就是按照用途来进行
3、实用分类的。第一部分 果树植物分类一、植物学分类法二、栽培学分类法三、生态适应性分类法四、我国果树植物的地理分布一、植物学分类法植物分类的等级为界、门、纲、目、 科、属、种，其中种为基本单位，它永远 是分类工作的基本单位，也是林奈植物命 名法的基本根据。在种以下还可分出亚种 、变种等。Ginkgo biloaba L. （银杏）二、栽培学分类 在兼顾果实的构造的同时，将生物学 特性和栽培技术较相似的归为一类，称为 果树栽培学分类，这种分类方法也叫农业 生物学分类。这种分类方法对于生产实践 更有意义。通常果树栽培学可将果树分为 两大类：1.落叶果树（温带） 1、仁果类：苹果、梨、山楂等。2、核果
4、类：桃、梅、李、杏、樱桃等。3、浆果类：葡萄、猕猴桃、柿、草莓、石榴 、醋栗、穗醋 栗、树莓等。4、坚果类：板栗、核桃、银杏、阿月浑子、 榛子、扁桃、椰子等。5、柿枣类：柿、黑枣；枣、酸枣。2.常绿果树1、柑果类：枳、柑、橘、橙、柚、柠檬、葡 萄柚等。2、浆果类：杨桃、蒲桃、番木瓜等。3、荔枝类：荔枝、龙眼等。4、核果类：橄榄、芒果和杨梅等。5、坚果类：腰果、榴莲等6、其他类型的常绿果树：荚果类、草本果树 。 三、按照生态型分类 1.寒带果树一般能耐-40摄氏度以下的低温，只能在 高寒地区栽培，如榛、醋栗、穗醋栗、山葡萄 、果松等。 2.温带果树多是落叶果树，适宜在温带栽培，休眠期 需要一定的
5、低温。如苹果、梨、桃、杏、李、 枣、核桃、柿、樱桃等。3.亚热带果树既有常绿果树，也有落叶果树，这些果树通 常在冬季需要短时间的冷凉气候。如柑橘、荔枝 、龙眼、梅、无花果、猕猴桃、枇杷、杨梅等。 枣、梨、李、柿等果树中有一些品种或类型也可 以在亚热带地区栽培。 4.热带果树适宜在热带地区栽培的常绿果树，较耐高温 、高湿，如香蕉、菠萝、芒果、椰子等。 5.纯热带果树：腰果，可可等。四、我国果树植物的地理分布（一）热带常绿果树带 广东的潮安、从化，广西的梧州、百色，云南的开远 、临沧、盈江，福建的漳州以及台湾的台中以南的 全部地区 主要栽培的热带果树有：香蕉、菠萝、椰子、芒果、 番木瓜等。主要栽培
6、的亚热带果树有：柑桔、荔枝 、龙眼、橄榄、枇杷等。 主要的名产区及品种有：广东荔枝、海南椰子、广东 新会甜橙、广西沙田柚、广东梅州沙田柚、广东高 州香蕉、台湾菠萝、云南景洪杠果等 （二）亚热带常绿果树带包括：江西全省、福建大部、广东、广西北半部、 湖南的溆浦以东、浙江宁波、金华以南、以及安 徽南缘的屯溪、宿松，湖北南缘的广济、崇阳地 区。 主要栽培果树有：柑桔、枇杷、杨梅、黄皮、杨桃 等。 本带的著名产区和品种有：浙江黄岩温州蜜柑及本 地早桔，江西南丰蜜桔，福建龙眼及枇杷等。 （三）云贵高原常绿落叶果树混交带包括云南大部，贵州全部，四川平武、泸定、西昌以东 ，湖南黔阳、慈利以西，湖北宜昌、郧县
7、以西，以及 陕西南部的城固，甘肃南端的文县、武都和西藏的察 隅等。 本区主要果树有：柑桔、梨、苹果、桃、李、核桃、板 栗、荔枝、龙眼、石榴等。其次为：香蕉、枇杷、柿 、中国樱桃、枣、葡萄、杏、油橄榄、沙果、无花果 、海棠果等。 四川米易的芒果、香蕉、番木瓜等，四川江津的锦橙， 四川奉节的脐橙，云南昭通和贵州威宁的苹果、梨， 西藏察隅的木瓜、桃、葡萄、甜橙、芭蕉、海棠果等 。 （四）温带落叶果树带包括：江苏、山东全部，安徽、河南的绝大部分，湖 北宜昌以东，河北承德、怀来以南，山西武乡以南 ，辽宁鞍山、北票以南，以及陕西的大荔、商县、 佛坪一带，浙江的北部等地区。 主要果树有：苹果、梨（白梨、秋子
8、梨、砂梨、西洋 梨）、桃、柿（北方品种群）、枣（北方品种群） 、葡萄、核桃、板栗、杏等。 辽宁苹果、山东肥城桃、莱阳慈梨、乐陵无核枣、河 北定县鸭梨、赵县雪花梨、深州蜜桃、河南灵宝圆 枣、安徽砀山酥梨、陕西华县大接杏等。 （五）旱温落叶果树带，包括：山西北半部，甘肃东南部，陕西西北 部，宁夏中卫以南，青海黄河及湟水流域 的贵德、民和、循化一带，四川西北的南 坪、马尔康、甘孜，西藏东南部河谷地带 的拉萨、林芝、昌都、日喀则。 主要栽培果树有：苹果、梨、葡萄、核桃、 桃、柿、杏等。其次有枣、李、扁桃、阿 月浑子、槟子、海棠等。 （六）干寒落叶果树带，包括：内蒙古全部，宁夏、甘肃、辽宁西北 部，新疆
9、北部，河北张家口以北，以及黑 龙江、吉林西部， 主要栽培果树有：小苹果（大苹果需要进行 抗旱、抗寒栽培）、葡萄、秋子梨、新疆 梨、海棠果等。次要果树有：李、桃（匍 匐栽培）、草莓、树莓等。 （七）耐寒落叶果树带包括：辽宁的辽阳以北，吉林的通辽以东， 以及黑龙江的齐齐哈尔以东地区。 主要果树有：中小苹果、海棠果、秋子梨、 杏、乌苏里李、加拿大李、中国李、葡萄 等。次要果树有：树莓、草莓、醋栗、穗 状醋栗、毛樱桃等 。（八）青藏高寒落叶果树带。包括西藏大部地区，青海绝大部分，甘 肃西南角的合作、碌曲，四川北端的阿俱一 带。 第二部分 蔬菜的分类蔬菜约有30多科，200余种，我国 栽培的蔬菜有100
10、多种，其中普遍栽培 的有4050种，蔬菜的分类系统也有 几个，除了植物学分类外，还有按农 业生物学分类和按产品器官分类 。一 按农业生物学分类农业生物学分类法是将生物学特性和栽培技术两个方面均有一定相似性的蔬菜归为一类，在生产栽培中有更大的应用价值。按照农业生物学分类法可将蔬菜分为十三大类：1. 白菜类包括结球白菜（大白菜）、不结球白菜（小白菜）、叶用芥菜、结球甘蓝 、花椰菜等。 2.根菜类包括萝卜、胡萝卜、根用芥菜（大头菜）、芜菁 甘蓝、芜菁等。这类蔬菜以肥大的肉质直根为食用 器官，生长期中喜冷凉的气候；在生长的第一年形 成肉质直根，贮藏大量的水分和糖分，到第二年开 花结籽，即需通过春化阶段
11、，在长日照的条件下开 花结实；均为种子繁殖；要求疏松而深厚的土壤。3.茄果类：包括番茄、茄子和辣椒等三种蔬菜，均以果实为产 品器官，同属于茄科，这三种蔬菜的生物学特性和栽培 技术较相似，如都不耐寒冷，露地栽培春季定植，营养 生长和生殖生长同步进行，平衡两者之间的矛盾是栽培 技术之关键，一般采用种子繁殖，育苗定植，忌连作。4. 豆类包括菜豆、豇豆、蚕豆、毛豆、扁豆、刀 豆、豌豆等。均为豆科植物，果实为荚果，以 嫩荚或籽粒为食用器官。这类蔬菜在栽培上也 有相似之处，菜豆和豇豆一般采用支架栽培。 5.葱蒜类这类蔬菜都是百合科、石蒜科植物，包 括大葱、洋葱、蒜、韭菜等。为二年生植 物，种子繁殖或分根繁
12、殖。6.绿叶蔬菜包括的蔬菜种类很多，植物学分类上较复 杂，共同的特点是以其幼嫩的绿叶或嫩茎为食 用器官，如菠菜、苋菜、蕹菜、茼蒿、芹菜、 莴苣、落葵、木耳菜等。 7.薯芋类包括马铃薯、芋、姜、山药豆薯、甘薯等 。这类蔬菜以富含淀粉的变态块茎、块根为食 用器官。营养繁殖。 8.水生蔬菜包括藕、荸荠、慈姑等以变态的地下 茎为食用器官。菱角、茭白、芡实等蔬菜 。9.多年生蔬菜包括香椿、竹笋等多年生木本植物和金针 菜、石刁柏、百合等多年生草本植物。这类蔬 菜的产品器官可以连续收获多年。 10. 食用菌类是一类可供食用的真菌，包括金针菇 、香菇草菇、木耳等。 11.瓜类：包括黄瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜、冬瓜
13、、瓠瓜、甜 瓜、西瓜、西葫芦、笋瓜、佛手瓜等。这类蔬菜同属 于葫芦科，茎为蔓性，雌雄同株异花，除佛手瓜外均 为一年生植物。 12.芽菜类 包括：豌豆芽、绿豆芽、黄豆芽等。 13.野生蔬菜 包括：蕨菜、荠菜、苦买菜等。二、按产品器官分类蔬菜（食用菌除外）食用的产品器官有根、茎、叶 、花、果实等五种，因此根据这些食用产品器官，蔬菜 可分为五大类： 1.根菜类：这类蔬菜的食用产品器官是肉质根或块根。又 分为： （1）肉质根类蔬菜：萝卜 、胡萝卜、根用芥菜、芜菁 、芜菁甘蓝、根用甜菜等； （2）块根类蔬菜：豆薯、山药、甘薯等。 2. 茎菜类这类蔬菜食用部分是茎或变态茎。又分为：地上茎菜：芦笋，芦蒿 ，
14、茭白，榨菜等。地下茎菜：莲藕，百合，姜，大蒜，马铃薯等。 3.叶菜类这类蔬菜以叶片、叶球或变态叶（鞘）为食 用器官。有可分为四类：普通叶菜类，结球叶菜 类辛香叶菜类。 （1）普通叶菜类：不结球白菜（小青菜）、菠菜 、芹菜、苋菜、茼蒿、叶用芥菜等。 （2）结球叶菜类：结球白菜（大白菜）、结球甘 蓝、结球莴苣、包心芥菜等。 （3）辛香叶菜类：葱、韭菜、芫荽（香菜）、茴 香等。4.花菜类这类蔬菜以花、肥大的花茎或花球 为产品器官。如花椰菜、青花菜、黄花 菜等。 5.果菜类：这类蔬菜是以嫩果实或成熟的果实为食用器官。 又可分为三类： （1）茄果类：同属于茄科的番茄、茄子、辣椒等三种蔬 菜。 （2）瓠果
15、类：同属于葫芦科的黄瓜、南瓜、冬瓜、西瓜 、丝瓜、瓠瓜、甜瓜、苦瓜等。 （3）荚果类：同属于豆科的菜豆、豇豆、毛豆、 豌豆、蚕豆、扁豆、刀豆等。6.种子类：西瓜，莲子，芡实。三、我国蔬菜植物的地理分布1.华南区 2.华中区 3.华北区 4.东北寒冷区 5.西北干燥区 6.西南高原区 7.青藏高原区第三部分 观赏植物的分类几乎所有高等植物都可以列为观赏植物， 有人估计，全世界40万种植物中有30多万种是 大家都能接受的观赏植物。这么多种类的观赏 植物，进行分类是很必要的。一、花卉分类二、观赏树木分类一、花卉分类（一）按生态习性分类 （二）按栽培习性分类 （三）按用途分类法（一）、 按植物原产地分
16、类 各种植物的原产地，其环境条件千差万别 ，使得植物的生长发育特性也各有异。了解植 物的原产地及相应的植物特性，栽培中给以需 要的环境条件和适宜的技术措施，才能保证栽 培的成功和取得最佳经济效益。观赏园艺植物 按原产地分类，主要是（1）中国气候型中国气候型又称大陆东岸气候型，气 候特点是冬寒夏热、年温差较大。除中国 外，日本、北美东部、巴西南部、大洋洲 东部、非洲东南部等也属这一气候地区。 这一气候型又因冬季气温的高低，分温暖 型和冷凉型，各有很多著名的观赏植物. 温暖型：中国水仙、石蒜、百合、山茶、杜鹃、 南天竹、中国石竹、报春花、凤仙、矮牵牛、美 女樱、半枝莲、福禄考、马蹄莲、唐菖蒲、一串 红、麦秆菊、猩猩草等。 冷凉型：菊花、芍药、翠菊、荷包牡丹、荷兰菊 、随意草、吊钟柳、金光菊、翠雀、花毛茛、乌 头、百合、紫菀、铁线莲、鸢尾、醉鱼草、蛇鞭 菊、贴梗海棠等。（2）欧洲气候型欧洲气候型又称大陆西岸气候型，气候特点 是冬季温暖，夏季也不炎热。欧洲大部分、北美 西海岸中部、南美西南角、新西兰南部等。属于 这一气候地区著名观赏植物有：三
