我国果品产业发展形势

《我国果品产业发展形势》由会员分享，可在线阅读，更多相关《我国果品产业发展形势（60页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。

1、我国果品产业发展形势 与市场特点中国果品流通协会秘书长 鲁芳校形势与特点 存在的问题 对策与思路水果产业是种植业中继粮食和蔬菜之后的第三大 产业，是劳动密集型和技术密集型相结合的产业 ，也是我国农业中具有比较优势和国际竞争力的 产业之一。2007年,果品业产值2797亿元,占农业 总产值的5.7%,占种植业产值的11.3%。果业的发 展，对发展现代农业，提高农民收入，建设新农 村,都有着重要的作用和影响。近年来，我国果品 产业的发展呈现出这样的趋势：布局区域化,生产 规模化，品种多样化，供应均衡化，市场国际化 ，生产过程省力化和机械化。具体来说有以下几 个特点： 一、生产全面发展，面积和产量稳

2、定增加， 产量的增长幅度明显高于面积的增长幅度2008年,我国水果总面积1411.9万公顷,比上 年1272.3万公顷增加139.7万公顷,增长 11%.其中园林水果面积为1073.4万公顷,比 上年1047.5万公顷增加 26.3万公顷，增长 2.5%.2008年,我国水果总产量为19220.2万吨,比 上年18136.3万吨增加1083.9万吨,增长6%. 其中园林水果11338.9万吨,比上年10520万 吨, 增加818.6万吨,增长7.8%。瓜果类7881.3万吨,这其中西瓜约6000万吨.2008年五大水果种植面积:面积( 千公顷 )比2006 增加（ 千公顷 ）增长 +%苹果19

3、92.330.41.6% 柑桔2030.889.44.6% 梨1074.53.30.3% 葡萄451.212.83.7% 香蕉317.8.11.27.3%2008年五大水果产量产量(万吨)增加量增长%苹果2984.7198.77.1%柑橘2331.3272.913.3%梨1353.864.35.0%香蕉783.53.80.5%葡萄715.145.56.8%2000年以来的园林水果种植面积和产量:面积（千 公顷）产量（万 吨）2000年89326221.12001年90436658 2002年909869522003年94367551.52004年97688394.1 2005年10034883

4、5.52006年101229599.22007年1047110520.32008年1073411338.91999年以来的主要水果产量:（万吨）苹果柑桔梨葡萄香蕉1999年2088.21078.7774.2328.2494.12000年2043.1878.3842.1328.2494.12001年2001.51160.7879.6368.0527.22002年1924.11199.0930.9447.7555.72003年2110.11345.4979.8517.6590.32004年2367.51495.81064.2567.5605.62005年2401.21591.91132.4579.

5、4651.82006年2605.91789.81198.6627.1690.12007年2785.92058.31289.5669.7779.72008年2984.72331.31353.8715.1783.52009年我国水果在世界水果生产中的地位我国水果种植面积占世界水果种植总面积 的20%，水果总产量占世界总产量的 16%(28.3%)。是世界第一水果生产大国。苹果产量2786万吨，占世界产量的38%， 柑橘产量2058万吨，世界产量的21%，梨 产量1290万吨，占世界66%；桃产量905万 吨，占世界45%，均居第一位。 葡萄种植面积和产量分别占世界葡萄总面 积和产量的6%和9%，居

6、世界第四位。二、区域布局和品种结构不断优化 水果种植向优势产区集中，区域布局更趋合理。 苹果、柑橘、梨、葡萄等优势产业带已基本形成 ，优势集中度明显提升。2007年苹果、柑橘优势 区域面积达到51%和54%。 苹果、梨、柑橘三大水果面积比重下降2个百分点 ，桃、香蕉、葡萄、冬枣、杨梅、枇杷等名优特 新水果发展迅速。 苹果：形成环渤海湾和黄土高原两个产业带。柑橘：形成长江中游和东南沿海两个优势产业带葡萄：北纬4044度形成九大产区。树种结构、品种结构、熟期结构进一步优 化，如宽皮柑橘和橙类的比例由85:15调整 为80:20 。三、品质、质量进一步提高区域化、标准化、专业化、规模化的生产逐步扩

7、大，发展“一村一品”，“一乡一企”，形成商 品基地和产业规模。通过无公害农产品论证、有机食品、绿色食品论 证的水果比重增加较快，生产者、消费者的食品 安全意识和品牌意识增强。申请地理标志证明商标和商品商标注册的水果在 增加。有果品无商标的状况有所改变。进出口企业在开展果园注册、包装厂注册和GAP论 证。四、经营主体多元化的格局更加明 显，市场竞争更趋激烈，经营方式 和经营业态正在发生新的变化 ,现 代流通方式快速兴起国有商业已基本退出水果经营领域，供销 合作社果品公司、批发市场在水果经营中 仍占有相对优势，民营企业、个体经营户 、农民经纪人在水果经营中占有相当大的 比重。实行贸工农、产加销一体

8、化经营的龙头企 业，在水果经营中的作用、对水果市场的 影响力进一步显现。连锁、配送、拍卖等现代流通方式成为水 果经营中新的亮点，水果进入超市销售的 比重大幅度提高，大中城市达到30%以上 。 “百果园”、“上果”、“京果”、“金土一站式果品 超市”、“泰纳”等连锁超市进入发展时期。网上交易、网上购物开始兴起。“中国苹果 电子交易网”、“上果网”、“易果网”等。资本运作、兼并重组、低成本扩张已经开 始，将形成大的集团企业。五、果品产业化取得初步成果生产、加工、储藏、销售等环节的联结更 加紧密，龙头企业或为了控制产品质量向 产业上游渗透，或为了追求更高的附加值 向产业下游渗透，形成完整的产业链和供

9、 应链，专业化经营更加明显，龙头企业不 断壮大。更多的民间资本、其他行业的资本进入农 业领域，发展现代果业。以分选、清洗、包装为主的自动化生产线 等现代装备，以冷库和冷链运输为主的物 流设施，建设步伐明显加快。龙头企业、专业合作组织、批发市场快速 发展，品牌建设不断推进，传统果业正向 现代果业稳步迈进。据不完全统计，目前苹果优势区域内贮藏 加工企业2200多家，年处理量占苹果总产 量的15%，苹果浓缩汁年加工能力达115万 吨以上。六、水果价格有升有降,由于受供求关系 影响部分果品价格波动较大2005年到2006年，水果价格“涨声一片”,苹 果、香蕉、菠萝等大众水果价格创新高。2005年、20

10、06年水果价格总体上涨13.3% 和12.31%。分品种看,除杏价格有所下降外,其它主要品 种全线上涨,其中苹果、梨、桃、葡萄、红 枣、西瓜分别比上年上涨。从2007年4月份开始，水果市场价格发生逆转， 大部分品种价格下降，上半年水果销售价格比去 年同期下降了1520%左右。香蕉的收购价最低每公斤0.1元，荔枝的收购价 最低每公斤2元，创五年来最低水平。从2007年全年情况看，价格总水平略高于上年 同期，水果生产价格指数上涨1.3%。分品种看，柑橘、梨、香蕉和热带水果价格下降 ，苹果、桃、葡萄、瓜类价格上升。从全国水果批发市场监测的40个品种来看，有 25个品种价格下降，15个品种价格上升。进

11、入2008年苹果、柑橘、梨等大宗水果的 价格全面下降，柑橘下降幅度最大，据全 国农产品批发市场信息网监测，去年第四 季度全国柑橘类水果平均价格3.76元/公斤 ，同比下降3.3%，环比下降34%。江西脐 橙的收购价每公斤在1.20-1.40 元，湖南蜜 桔每公斤在0.50元左右 .全球经济危机、低温冰冻、地震、“大实蝇” 事件等造成水果价格下降，一些品种由于 产量增长过快，导致价格下降，如柑橘。2008年到2009年2月,水果市场仍然低迷,价 格处于低水平.3月份市场价格开始复苏,进入 5月,呈“井喷”式的上涨.红富士每公斤一个月 上涨了3元,达到8到10元,而收购价为3到4元 .据北京新发地

12、市场统计,6-7月水果批发价和 去年同期比较苹果上涨120%,梨上涨67.7%, 香蕉上涨67.1%,樱桃上涨了20%.七、水果进出口贸易仍保持快速 增长势头2005年出口水果及加工制品364.57万吨，同比增 长16.63%，出口金额达20.33亿美元；进口114.54 万吨,同比增长7.86%，进出口贸易顺差达13.73亿 美元，同比增长26.2%。2006年出口水果及加工制品370.17万吨,增长 1.53%,出口金额24.75亿美元,增长幅度1.73%.进 口水果125.87万吨,增长9.9%,进口金额7.61亿美 元,增长15.27%.贸易顺差17.14亿美元,增长 24.83%.2

13、007年，水果及加工口出口477.3万吨，同 比增长28.9%，出口额37.5亿美元，同比增 长51.4%。水果进口134.7万吨，同比增长 7.0%，进口额9.6亿美元，同比增长25.6% 。贸易顺差27.9亿美元，增长62.7%。2008年全国果品出口484.1万吨，出口额 42.3亿美元，其中，鲜果290万吨、苹果浓 缩汁69.3万吨、橘瓣罐头35.3万吨。2009年1-5月，水果出口135万吨，出口额 8.7亿美元,同比分别增长14.4%和12.9%.其 中出口苹果48.2万吨,金额2.9亿美元,分别增 长9.2%和7.4%.说明经济危机的影响在逐步 消除.出口市场由2002年的120

14、个国家和地区增加 到2008年的148个，其中，苹果汁大多出口 到欧美国家，鲜苹果已出口到90多个国家 和地区。从出口结构看,鲜冷冻水果和加工制品各占 一半，出口水果的主要品种是鲜苹果、苹 果汁、柑橘。进口的水果主要是香蕉、柑橘、葡萄、猕 猴桃、鲜苹果和橙汁。分地区看，山东、陕西、浙江、福建、广 东是我国水果出口的主要省份。日本、美国、俄罗斯、德国是我国水果出 口的主要贸易伙伴。进口水果主要来自泰国、美国、菲律宾、 智利、巴西、越南和新西兰。2007年出口到东盟的水果超过100万吨，占 23%，从东盟进口水果90多万吨，占73% 。我国与东盟的水果贸易以品种互补为主 ，进口是的龙眼、榴莲、荔枝

15、、香蕉、莲 雾等，出口的是苹果、梨、柑橘、枣等。我国水果出口量占总产量2.5%左右，远低 于国际9-10%的平均水平。我国是世界上第九大水果进口国。果品产业存在的主要问题:产量大幅增长，品质提高不快，产量与质 量很不协调；生产快速发展，加工转化滞 后,市场开拓不够，消费扩大有限，生产、 加工、流通和消费不相适应；大宗水果比 重过高，熟期搭配不均衡，鲜果比重大， 加工比重小，品种结构不够合理；产业化 经营水平、质量安全水平有待提高 。重面积，轻效益；重产量，轻质量；重产 前，轻产后；重生产，轻流通。进入2008年以来，由于受低温冰雪灾害、 地震灾害、柑橘“大实蝇”病虫害的影响，特 别是在全球金融

16、危机、经济增长放缓、消 费需求减弱的大背景下，这些问题和矛盾 更加集中地暴露出来。突出表现在两个方 面： 一是市场约束明显增强，供求矛盾 突出。受经济危机影响，国内水果市场出现卖难 ，部分品种严重积压，价格下跌幅度较大 ，供求矛盾突出，外贸订单减少，出口增 速明显放缓。 苹果、柑橘、梨等大宗水果的价格全面下 降，柑橘下降幅度最大，据全国农产品批 发市场信息网监测，去年第四季度全国柑 橘类水果平均价格3.76元/公斤，同比下降 3.3%，环比下降34%。江西脐橙的收购价 每公斤在1.20-1.40 元，湖南蜜桔每公斤在 0.50元左右， 据海关统计，2008年果品出口总量484.1万 吨，同比增长1.4%，增速下降28个百分点 。占世界贸易量70%的苹果浓缩汁出口形 势尤其严峻，全年出口量69.3万吨，同比 减少32%，10年来首次出现负增长，出口 价格也由上年的1600-1800美元/吨下跌到 650美元/吨左右。橘瓣罐头出口量35.3万吨 ，增速下降7个百分点。