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1、老济南酒文化 之一-划拳（高一九班李靖玉 选修课作业）【简介：】济南人喝酒、划拳，全国有名。早在上世纪七八十年代，民间就有“全国划拳看济南”一说。喝酒划拳，即在不同的酒桌上，由两个人各用一只手，根据情况变化可以伸出一至五个指头（也可以握拳不 伸指头），共同喊出十以内的数。如果其中一个人喊出的数和两个人一起伸出的数相加之和相同，那么对方 就为输拳，要罚喝酒；如果两个人一起伸出的指头相加之和与喊出来的数相同，就叫做“同心拳”，这种情况都 不喝酒，可以重新开始，这是大多数济南人喝酒划拳规则中的一部分。诸如其它地区喝酒划拳的其他规则， 五花八门，讲究繁杂，不再赘述。 为什么说在喝酒时划拳，能够体现出我
2、国千百年以来孕育的酒文化？这个主题探讨起来有些颇大深奥。依笔 者之见，喝酒划拳不仅是十个数里张张嘴伸伸指头的数字游戏，也不要把它单独地看成是一种粗鲁的举止和 豪放的饮酒，而是在许多场合中，酒，都是作为一种文化沟通，一种社会关?道刺逑值模 美幢硎疽恢制 眨 恢钟岩辏 恢智槿 恢中木常换蛘呤墙枰云笈未锏揭恢帜康摹? 首先，尊重长辈，礼貌待友。开始划拳前，两个人要先各伸出大拇指并同时喊道：“兄弟俩好！”以表示与对方 亲如兄弟；如有一方系长辈，这一句还得喊成“爷俩好”。然后，双方还要各伸出五指，并同声说“全都好”“在座 的好”，以表示对所有在场人员的尊重。 其次，喝酒讲分寸，划拳有禁忌。开始划拳前，要
3、选一人“掌拳儿”，也就是酒令裁判。因为双方划拳的速度很 快，令人眼花缭乱，尤其两个人喝到半醒半醉的时候，嘴里喊出来的数或手上伸出来的数不合乎规则，谁都 会认为自己赢了，这样容易打起“酒官司”，这时掌拳儿的就会做出一个比较公正的判断，以确定输赢。 划拳还有许多禁忌。比如，手型上的禁忌：伸一个手指表示“一”时，必须伸出大拇指（或不伸手指），严禁伸 出中指（侮辱骂人）和小拇指（鄙视对方）；在伸出两个手指表示“二”这个数字时，不能用大拇指与食指来表 示，这是因为，用大拇指与食指类似用手枪指向对方，所以只能用大拇指和中指来做出手势。伸大拇指时不 能朝天，要斜着向内伸，表示对对方的恭敬。再比如历史文化禁忌
4、，在济南地区喝酒划拳时有禁喊“五魁首”的 习惯。据说，解放初期有一个叫“五魁”的流氓头子被政府枪毙了，从那以后，凡是济南人喝酒划拳时就不再喊 “五魁首”。又一说法是因为“五”跟“武”同音，所谓“五魁首”有暗指武大郎的含义，被认为是对山东人的讽刺和侮 辱，所以济南人喝酒划拳时大都避开喊“五魁首”，直接扯开嗓子喊“五个一呢”或“五就是五啊！” 后来，由于人们对划拳不文明、酗酒危害健康的行为有了新的认识，更是由于整个社会文明意识的提高，那 些光着膀子划拳到深夜或酗酒闹事彻夜不归的现象减少了很多。随之替代划拳的击鼓传花、老虎杠子、压指 儿、猜火柴棒等游戏，更能够体现出老济南酒文化的进步和提升。 再后来
5、，酒文化在酒桌上发生了彻底的变革，“酒肉朋友”催生了“酒桌经济”。“划拳”不雅，作游戏太俗，更多 的是单刀直入开门见山-我请你喝酒，你帮我办事。喝酒划拳的形式，只能留存在老济南人那些渐行渐远 的记忆中。个人感受 酒文化在中国源远流长，作为一种特殊的文化载体，已经 渗入人们生活中的许多领域中，在社会交往中也占很大地 位。可攀交情可见性情，可怡情可乱性，可养生可伤身， 可豪饮可小酌，只是不可无酒，而且我们也常听长辈说“ 无酒不成席”，由此可见酒的重要地位和作用！ 划拳带给饮酒者愉悦的心情，让人在喝酒的同时进行娱乐 活动，增添酒桌上的高兴气氛！除了划拳之外，其他的在 酒桌上的礼节也是很有讲究的。 比如敬酒时不仅要注意 用词，端起酒杯的手势也要注意，可以右手拿酒杯，左手 垫在杯底，记着碰杯时自己的杯口应低于对方酒杯的二分 之一，来表示谦卑。 不论如何，有一点应当注意，那就是酒多伤身，所以说喝 酒、划拳可以，但不要过了度。
