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1、接待礼仪规范 更多资料在资料搜索网 ( 海量资料下载 接待礼仪规范的培训内容 一、基本礼仪规范； 二、通用服务礼仪规范； 三、前厅服务礼仪规范； 四、餐厅服务礼仪规范； 五、客房服务礼仪规范； 六、其他服务礼仪规范。 更多资料在资料搜索网 ( 海量资料下载 一、基本礼仪规范 （一）仪表规范 1、饭店员工应容貌端正，修饰得体，衣着整洁美观。 2、饭店员工应保持面部洁净、口腔卫生。女员工可以适度化妆以符合岗位要求。 3、饭店员工应保持头发干净，长短适宜，发型符合岗位要求。 4、饭店员工应保持手部清洁，指甲长短适宜，符合岗位要求。在不违反具体岗位要求的情况下，女员工可以涂无色指甲油。 5、饭店员工应
2、统一着装。工装干净整洁、外观平整、搭配合理，并符合饭店形象设计要求。 6、饭店员工应佩戴胸卡。胸卡应标明饭店标志、所在部门、员工姓名等。 7、饭店员工佩戴饰品应符合岗位要求。饰品应制作精良，与身份相符。 8、从事食品加工工作的员工应佩戴专用的工作帽、口罩、手套等，不应涂指甲油。从事食品加工工作的员工和工程部员工应穿无扣服装，不佩戴任何饰物。 一、基本礼仪规范 （二）仪态规范 1、饭店员工应体态优美，端庄典雅。 2、饭店员工站立时，应头正肩平，身体立直，应根据不同站姿调整手位和脚位。 3、饭店员工入座应轻稳，上身自然挺直，头正肩平，手位、脚位摆放合理，应合理使用不同坐姿。 4、饭店员工下蹲服务时
3、，应并拢双腿，与客人侧身相向，应合理使用不同蹲姿。 5、饭店员工应行走平稳，步位准确，步幅适度，步速均匀，步伐从容 。 6、饭店员工使用引领手势时，应舒展大方，运用自然得体，时机得当，幅度适宜。 7、饭店员工应合理使用注视礼和微笑礼。与客人交流时，宜正视对方，目光柔和，表情自然，笑容真挚。 8、 一、基本礼仪规范 （三）见面常用礼仪规范 1、饭店员工自我介绍时，应目视对方，手位摆放得体，介绍实事求是。介绍他人时，手势规范，先后有别。 2、饭店员工与客人握手时，应明确伸手的顺序，选择合适的时机，目视对方，亲切友善。把握握手的力度，控制时间的长短，根据不同对象做到先后有别。 3、饭店员工行鞠躬礼时
4、，应面对受礼者，自然微笑，身体前倾到位。行礼时，应准确称谓受礼者，合理使用礼貌用语。 4、饭店员工应在不同场合向客人施行不同的致意礼。行礼时，次序合理，时机得当，自然大方。 一、基本礼仪规范 （四）服务用语规范 1、饭店员工应遵守公认的语言规范，应针对不同的服务对象使用不同的服务语言，服务用语应符合特定的语言环境。 2、饭店员工为客人服务时应使用对方易懂的语言，使用规范的服务用语，称谓恰当，用词准确，语意明确，口齿清楚，语气亲切，语调柔和。 3、鼓励饭店员工掌握和运用外语、手语，为不同需求的群体更好地提供语言服务。 二、通用服务礼仪规范 （一）对客通用服务礼仪规范 1、饭店员工迎送客人时，应选
5、择合理的站位，站立端正，微笑着目视客人。正确使用肢体语言和欢迎、告别敬语。用客人姓名和尊称称呼客人。 2、接打电话时，应讲普通话及相应的外语，发音清晰，语速适中，音量适宜，力求通过声音传递愿意为客人服务的信息。电话铃响 10秒内应及时接听电话，先自我介绍，并致以诚挚问候，结束通话时应向客人真诚致谢，确认客人已完成通话后再轻轻挂断电话。 3、饭店员工应合理设定和使用手机振动或铃声。铃声应与工作身份相匹配，音量适宜，内容健康向上。 4、向客人递送登记表格、签字笔、找零等物品时，应使用双手或托盘，将物品的看面朝向客人，直接递到客人手中。递送带尖、带刃的物品时，尖、刃应朝向自己或朝向他处。递送时，应正
6、确使用肢体语言和礼貌用语。 5、递赠名片时，应将名片的看面朝向对方，用双手直接递到对方手中。收受名片时，应双手捧收，认真拜读，礼貌存放。递接名片时，应正确称谓对方，及时致谢。 6、如果在接待服务场所，服务人员多次与同一位客人相遇，应使用不同的问候语。在走廊遇到客人或必须从客人面前通过时，应缓步或稍停步，向旁边跨出一步，礼貌示意客人先行。 7、进出有客人的房间时，服务人员应站立端正，平视门镜，敲门并通报身份。见到客人时应礼貌问候。离开房间到门口时，应面对客人退出房间。开关房门动作应轻缓。 8、引领客人出入无人服务的电梯时，引导者应先入后出。在电梯轿厢内，引导者应靠边侧站立，面对或斜对客人。中途有
7、其他客人乘梯时，引导者应礼貌问候。出入有人服务的电梯时，引导者应后入先出。 10、客人有任何合理需求时，服务员应尽力满足，不能满足时，应帮助客人通过其他途径解决。 二、通用服务礼仪规范 （二）处理特殊情况服务礼仪规范 1、受条件制约，饭店无法满足客人要求时，应向客人表示理解和同情，并婉拒客人 。 2、接待投诉客人时，应诚恳友善，用恰当的方式称呼客人。倾听客人说话时，应目视客人，及时将投诉事项记录下来。对客人愿意把问题告诉自己表示感谢，把要采取的措施及解决问题的时限告诉客人并征得客人同意。事后及时回访，确认投诉得到妥善处理。 更多资料在资料搜索网 ( 海量资料下载 3、当出现火灾等紧急情况时，服
8、务人员应根据饭店突发事件处理程序及时处理。处理时，应保持镇静，语气坚定，语调平缓。应安抚客人，向客人传递安全的信息。接到上级的疏散命令后，应疏散有序，忙而不乱。 4、当客人受伤或突发疾病时，服务人员应根据饭店突发事件处理程序及时处理。处理时，应保持镇静，适时安抚客人。 5、饭店紧急停电时，服务人员应镇静自若，及时向客人说明停电的原因和来电的时间。应及早安抚受到惊吓和被困在电梯内的客人，并真诚道歉。 三、前厅服务礼仪规范 （一）机场、车站、码头迎送客人 服务礼仪规范 1、饭店应制作接机、接站标志牌。标志牌应制作规范，符合饭店的形象设计。接站、送站车辆的规格应符合客人事先的要求。 2、接站人员应提
9、前到达指定地点迎候客人，平稳举拿标志牌，抬头挺胸，站姿端正，微笑着目视出站口。 3、见到客人应主动问候，应正确称呼客人的姓名或职务，应得体地进行自我介绍。 4、为客人提拿行李时，应轻拿轻放、保证完好，应尊重客人的意愿提供行李服务。 5、为客人引路时，接送人员应与客人保持适当的距离，应根据客人的性别、职位、路况和环境等因素选择合适的站位和走位。 6、接站、送站车辆应按照交通法规的规定合理停放，停靠位置应方便客人上下车。 7、接送人员应根据不同车辆选择合理的站位，迎送客人上下车。安排座位应符合座次礼仪并照顾客人的意愿。开关车门动作应轻缓，应适时为客人护顶，且护顶时应尊重客人的宗教信仰。 8、与客人
10、告别时，接送人员应保证客人的行李准确完好，应根据客人的走向随时调整站位，微笑着注视客人，祝客人一路平安。客人走出视线后再转身离开。 三、前厅服务礼仪规范 （二） 行李生服务礼仪规范 1、门童应选择合理站位，站立端正，随时迎候客人。 2、车辆驶近饭店大门时，门童应主动迎上前去，用规范的手势引导车辆停靠在方便客人上下车和行李运送的地方。下雨时，应带着雨伞迎候在无雨棚区域下车的宾客。为客人打开车门时，应站在车门一侧为客人护顶、撑伞。 3、车辆停稳后，门童应按照座次礼仪拉开车门。如果客人乘坐的是出租车，应等客人付账后再拉开车门，微笑着注视客人，亲切地问候客人。 4、客人上下车时，门童应适时为客人护顶，
11、且护顶时应尊重客人的宗教信仰。 5、装卸行李时，应轻拿轻放，数量准确，摆放有序，并得到客人的确认。应保证随身行李不离开客人的视线范围。 6、引领客人前往接待台进行入住登记时，行李员应用外侧手提拿行李，在客人侧前方行走，时常用规范的手势示意客人前行的方向。 7、客人办理入住登记手续时，行李员应站在一米以外，站姿端正，注视客人，随时等候为客人服务。 8、引领客人去客房时，行李员应靠边侧前行，并与客人保持适当的距离。 9、到达客房后，行李员应按照客人的要求摆放行李。行李的正面应朝上，提手应朝外。应让客人确认行李的数量和完好状态。 10、离开客房到门口时，行李员应面对客人退出客房，与客人告别，轻轻关上
12、房门 。 11、 客人离店需要行李服务时，行李员应准时为客人提拿行李，并将行李整齐摆放在客人指定的地点。 三、前厅服务礼仪规范 （三） 入住登记、结账服务礼仪规范 1、接待员、收银员见到客人应主动问候。获知客人姓名后，应用姓氏或尊称称呼客人。 2、接待员介绍饭店产品时应实事求是，用恰当的语言，站在客人的角度，为客人提供参考建议。 3、回答客人询问时，应有问必答，态度和蔼。对不了解的事情，应向客人表示歉意，表现出愿意帮助客人的意愿，并提供后续服务。 4、对住店客人和非住店客人应一视同仁，对客人的光临应致以真诚的谢意，感谢客人提问，欢迎客人再次光临。 5、收费结账时，服务员应耐心细致、准确快捷。用
13、现金结账的，应让客人核实收付金额，保证账目准确。 6、收银员应将账单、发票装入信封，用双手呈递给客人，请客人确认无误。 7、结账完毕，收银员应真诚地向客人表示感谢，欢迎客人再次光临，目送客人离开。 三、前厅服务礼仪规范 （四）总机服务及商务中心服务礼仪规范 1、话务员接打电话时，应使用普通话或相应的外语。发音清晰，语调柔和，语速适中，音量适宜，语言简练，表述准确，耐心倾听。 2、电话铃响 10秒内，话务员应及时接听电话，先问候客人并报饭店名称。 更多资料在资料搜索网 ( 海量资料下载 3、转接电话时，如果无人接听或电话占线，话务员应及时告知来电者，并主动提供留言服务。 4、转接外线电话时，话务
14、员应保护住店客人的私人信息。 5、提供叫醒服务时，话务员应保证在预定的时间准时叫醒客人。叫醒的语言应简练，语音甜美柔和。 6、商务中心提供打印、复印服务时，应将客人的文件码放整齐，注意文件保密，迅速、准确服务。向客人递送文件时，应微笑着注视客人用双手递送。 四、客房服务礼仪规范 （一）、客房清洁及维修服务礼仪规范 1、清洁客房或进行简单客房维修时，应选择在客人外出时进行，并尊重客人的住宿习惯。进入客房前应按铃三次并报告本人身份，等候客人开门或确定房内无人再用工作钥匙开门。清洁房间时应开启客房房门。如需当着客人清洁客房，应尽量避免打扰客人，并严格按操作标准提供迅速、快捷的服务。提供相关服务时，应尊重客人隐私和住宿习惯不翻看客人的文件，不对客人的物品和活动表示好奇。一般不宜改变客人物品的摆放位置 2、饭店装修或维修客房时，应用敬启信或通告的方式真诚地向客人致歉，感谢客人的理解和支持，并及时为客人提供附加值服务。 3、维修人员应着装干净，维修物品应摆放有序。提拿动作轻缓，尽量不影响客人休息。给客人造成不便时，应主动向客人致歉。维修时，宜使用维修专用物品和设备，不应随意使用客房物品和设备。 4、维修完毕，维修人
