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1、区域经理培训课程财务管理之一课程设置课程设置业绩汇总表成本控制溢余率课程设置课程设置业绩汇总表成本控制溢余率业绩汇总表 使用时间使用时间：数据部每月制作一张门店业绩上报模版表发至各区域经理邮箱 表单作用表单作用：帮助区域经理了解、提高门店营业额的工具 操作流程操作流程：每周三、五、日晚营业员将前几日的解款、抵用券、银联卡、斯马特卡、学生卡、备用金数额等报知区域经理，区域经理将数据填入业绩表内，以电子版形式发至大区经理邮箱 使用方法使用方法:1.在表内填入门店编号、门店名、预估业绩、冲刺业绩2.将各门店上报的数据依次填入对应的白色单元格内，绿色 单元格内的数据会自动生成，无需填写。3.该表可以显
2、示单店和区域的预估达成率和冲刺达成率以及 当日与预估和冲刺目标的差异情况4.该表可反映单店及整个区域两班业绩差异情况业绩汇总表课程设置课程设置业绩汇总表成本控制溢余率 一家店铺要想达到利润最大化可以从两方面控制: 从上:努力提高营业额 从下:尽力降低成本成本控制成本项目成本项目人工费人工费消耗品消耗品水费水费电费电费电话费电话费房屋租金房屋租金成本控制项目控制情况试尝品 试尝品属于一种销售成本，既要控制但又不可过度 溢余率盘点差额/期间销售100试尝品可以提高销售，销售提高，即基数增大，可以降低 溢余率 所以千万不可以因为溢余率，而不给顾客试尝辅料 根据辅料盘货单的标配订货电话费 内勤有门店电
3、话费预估公式，当实际使用金额超过预估金 额过高时需区域经理调查原因(门店当月实际电话费超过预 估的10%时，超出部分需有门店员工均摊） 可能原因：电信局出错POS机故障电话被盗用员工私人电话聊天成本控制课程设置课程设置业绩汇总表成本控制溢余率溢余率 店铺通过盘点了解账面库存与实际店铺通过盘点了解账面库存与实际库存的差额库存的差额, ,这部分差额为店铺的这部分差额为店铺的不明损失不明损失, ,如果差额超过一定比例如果差额超过一定比例也会影响到店铺利润状况也会影响到店铺利润状况. .0 00.60.6周六周六周五周五周四周四周三周三周二周二周一周一周日周日损溢率走势图缺损率缺损率溢余率溢余率溢余异
4、常顾客要求盘点技能其他人溢余率异常检查步骤商品规格盘点数量填写早盘/复盘商品漏盘散零商品退货商品试尝品垃圾唱票输入收银唱收唱找唱总价秤打4位解款金额填写抵用券填写商品单价输入收款差错找零差错刷卡差错去皮销售退货单是否遗漏/遗失品行溢余率检查步骤收银去零溢余率顾客要求“ “顾客要求顾客要求” ”“ “去皮销售去皮销售” ”“ “收银去零收银去零” ”顾客要求盘点技能其他人溢余率异常检查步骤商品规格盘点数量填写早盘/复盘商品漏盘散零商品退货商品试尝品垃圾唱票输入收银唱收唱找唱总价秤打4位解款金额填写抵用券填写商品单价输入收款差错找零差错刷卡差错去皮销售退货单是否遗漏/遗失品行溢余率检查步骤收银去零
5、溢余率盘点盘点盘点商品规格商品规格早盘（复盘）早盘（复盘）盘点数量填写盘点数量填写商品漏盘商品漏盘散零商品散零商品退货商品退货商品试试 尝尝 品品垃垃 圾圾盘盘 点点人溢余率异常检查步骤去皮销售品行溢余率检查步骤顾客要求盘点技能其他商品规格盘点数量填写早盘/复盘商品漏盘散零商品退货商品试尝品垃圾唱票输入收银唱收唱找唱总价秤打4位解款金额填写抵用券填写商品单价输入收款差错找零差错刷卡差错 退货单是否遗漏/遗失收银去零溢余率技能（唱票）唱唱 票票唱唱 收收唱唱 找找唱总价唱总价收 银收 银找 零找 零刷 卡刷 卡收 款收 款溢余率技能（收银）输输 入入商品选择（价格错误）商品选择（价格错误）解款金
6、额填写解款金额填写抵用券填写抵用券填写备用金金额填写备用金金额填写溢余率技能（输入）去皮销售溢余率检查步骤顾客要求盘点技能其他人溢余率异常检查步骤商品规格盘点数量填写早盘/复盘商品漏盘散零商品退货商品试尝品垃圾唱票输入收银唱收唱找唱总价秤打4位解款金额填写抵用券填写商品单价输入收款差错找零差错刷卡差错 退货单是否遗漏/遗失品行收银去零？通过通过“ “营运支持部营运支持部” ”内勤联系内勤联系“ “财务部财务部” ”查询查询溢余率其 他其 他退货单遗失退货单遗失验 秤验 秤顾客要求盘点技能其他人溢余率异常检查步骤商品规格盘点数量填写早盘/复盘商品漏盘散零商品退货商品试尝品垃圾唱票输入收银唱收唱找唱总价秤打4位解款金额填写抵用券填写商品单价输入收款差错找零差错刷卡差错去皮销售退货单是否遗漏/遗失品行溢余率检查步骤收银去零溢余率5 5、人的品行、人的品行
