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1、制作人 柴鲲渤 张子悦 苗若含 年糕 饺子 糖 鱼 瓜子 相传在春秋末年，伍子胥看 到吴王夫差荒淫无度，腐败透顶 ，于是在修筑城墙时作好了屯粮 防饥的准备。他用蒸熟的糯米粉 压成糯米砖。商人严某为了纪念 伍子胥救命之恩，也学着磨粉， 蒸粉舂制年糕，后来，经过不断 的技术革新，年糕的质量越来越 好了。 大约到了唐代，饺子已经变得和现在的饺子一 模一样，而且是捞出来放在盘子里单独吃 元朝称饺子为“扁食”。即匾食也。”元明 朝“匾食”的“匾”，如今已通作“扁”。“ 扁食”一名，出自蒙古语。 饺子成为春节不可缺少的节目食品，究其原因 ：一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“ 招财进宝”之音，二是饺子有
2、馅，便于人们把 各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的 一年的祈望。 有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些 副食以示吉利。 饺子因所包的馅和制作方法 不同而种类繁多。即使同是一种水饺，亦有不 同的吃法：内蒙古和黑龙江的达斡尔人要把饺 子放在粉丝肉汤中煮。然后连汤带饺子一起吃 ；河南的一些地文化的一个重要组成部分。区 将饺子和面条放在一起煮，。 古代，人们利用蜂蜜来制造 糖果。最先是在罗马周围的地区 出现了糖衣杏仁这种糖果。制造 者用蜂蜜将一个杏仁裹起来，放 在太阳底下晒干，就可以得到糖 衣杏仁了。这种糖果一直以来广 受人们的喜爱。后来，经过不断 的演变，无论是形状，还是材料 都发生了很大的
3、变化。春节吃年夜饭时，家 家都要有一道菜即全鱼 ，取年年有余之意。在 我国南方，鱼是整个宴 席的最后一道菜，大家 并不是真正的去吃，只 是端上来摆摆样子，留 到明年表示日子有富余 。除夕鱼寄托着人们希 望家业发达、年年有余 的美好愿望。据说，在清乾道光年间，吴县知县做六十大寿，各镇的商贾大户都去送礼。 虽然，知县的家境并不富裕，对于钱财却看得很轻，唯一的嗜好就是吃零食，一 张嘴巴简直象老鼠，一天到晚嚼个不停。他只要见到好叫的东西，就象孩子一样 高兴。黄埭镇的吴家拿不出好吃的特产，。 最后，他说：“吴县这么大的地方，要算黄埭人最笨，只会吃不会做。诸位请 看，这桌面上就没有黄埭的东西。他们拿不出好
4、东西来！“知县这一番话，羞得 黄埭吴家老板脸上红一阵，白一阵，抬不起头来，落了个高兴而来，败兴而归。 吴老板是个好强的人，受到知县的当众奚落，好象头上浇粪，心里着实难过有一天，吴老板来到胶县的地面，天色已晚，就借住在一座寺院城。寺院里 的一位老和尚夜来无事，找他聊天。他就把自己的遭遇诉说了一番。老和尚听了 很感慨，称赞他有志气，于是，把他尊为上宾，不仅招待吃住，还答应帮忙搞一 种特产。 原来，这和尚是炒瓜子的出身，这次，他与落难的吴老板相遇，难免产生同 情之心，便把自己的绝技献了出来，。 吴老板回到黄埭之后，就派人到山东胶肥，一来是答谢老和尚的知遇之恩； 二来是要从那里采办百担西瓜子。然后，在家乡开了一座作坊。当地制作出第一 一批炒货时，恰恰又赶上知县的寿辰之日。吴老板置备了五斤炒货，给知县送了 去。知县还是那个老脾气，照例用客人送来的寿礼待客。可待他把瓜子放进嘴一 磕，不禁连连说道：“唔，好，这瓜子板粒儿整齐，没有一粒翘趔；入口一磕， 立分三爿、壳、籽分明，籽粒饱满松脆，真是齿颊留芳，津津有味。
