肯德基VS麦当劳

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1、麦当劳PK肯德基发展历史 1955年由雷克罗 克（Ray A. Kroc） 在美国创立。 1965年，麦当劳 公司上市。 1990年10月8日 ，中国第一家麦当 劳餐厅在深圳开业 。 1992年4月在北 京王府井开设了当 时世界面积最大的 麦当劳餐厅。 1952年，由哈兰山德 士创立，在美国犹他州 开设第一家肯德基餐厅 ，肯德基公司成立。 1987年在北京开设中 国第一家肯德基餐厅。 肯德基隶属全球最大的 餐饮集团百胜餐饮集团 。其旗下包括肯德基、 必胜客、塔可钟、A&W 及 Long John Silvers ( LJS )五个世界著名餐饮 品牌。Logol肯德基取其英文第一个字母缩写成KF

2、C，配以红白相 间的斜道，和山德士爷爷的慈祥和蔼笑容，整个企业标 志给人以积极向上、快乐、美味以及迎接八方来宾之感 。 l麦当劳的标志是其首写字母极具现代感的变形而成， 色彩采用辨认度很高的黄色作为标准色，给人希望、愉 快、辉煌的联想，尤其是M型的弧形图案设计非常柔和 ，和店铺大门的形象搭配起来，令人产生走进店里的欲 望。麦当劳的经营理念 完整的Q、S、C、V经营理念Q（Quality）是指质量、品质。北京的麦当劳产品原料有 95%以上在当地采购。面包不圆和切口不平都不用，奶浆 接货温度要在4以下，高一度就退货。一片牛肉饼要经过 40多项质量控制检查。 S (Service)是指服务。包括店铺

3、建筑的快适感、营业时间 的方便性、销售人员的服务态度等。微笑是麦当劳的特色 ，所有的训员都面露微笑、活泼开朗地和顾客交谈、做事 ，让顾客感觉满意。 C（Cleanliness）是指卫生、清洁。麦当劳员工规范中， 有一项条文是“与其靠着墙休息，不如起身打扫”，全世界 一万几千家连锁店所有员工都必须遵守这一条文。员工上 岗操作前须严格用杀菌洗手液洗手消毒，规定两手揉搓至 少20秒种再冲洗。 V（Value）是指价值。意为“提供原有价值的高品质，物品 给顾客”。麦当劳的食品营养经过科学配比，营养丰富，价 格合理。让顾客在清洁环境中享受快捷营养美食，这就叫“ 物有所值”。 麦当劳经营战略o质量第一的产

4、品策略o公道合理的价格策略o情节，快捷的服务策略o广告为主的营销策略o24小时的周到服务肯德基的经营理念“CHAMPS”冠军计划C Cleanliness 保持美观整洁的餐厅；H Hospitality 提供真诚友善的接待；A Accuracy 确保准确无误的供应； M Maintenance 维持优良的设备；P Product Quality 坚持高质稳定的产品 ；S Speed 注意快速迅捷的服务。 KFC营销战略v终端人员本地化，职业化，注重培训，志存 高远v本土化管理，知己知彼v渠道通路管理：从零开始特许加盟到非零开 始特许加盟v立准市场定位，公益促销目的明确产业价值链的优化l1、全球

5、统一的经营方针： CHAMPS 和麦当劳的“CQSV”一样，肯 德基也拥有“CHAMPS”的经营 方针，“CHAMPS”不仅是一切 价值活动的统率，与麦当劳相 比更为全面、更具消费者导向 。 2、以增长为核心的战略：瞄准高增 长市场、先发制人、加速扩张肯德基在中国完成第一个100家分 店的开业目标用了整整9年时间，而 现在的速度是7个月，现在平均每年 在中国业务发展速度相当于过年10 年的总和。3、充分利用协同效应：多品牌组合l百胜旗下拥有肯德 基、必胜客、 TacoBell、AW及 LJS五个世界著名餐 饮品牌。这使得肯 德基可以通过多品 牌协同效应来增强 了自己的竞争优势 。麦当劳&肯德基

6、的全球经营u麦当劳是全球第一大快餐品牌。 u麦当劳目前在世界121个国家和地区 拥有超过30000家店，全球营业额约 406.3亿美元。 u麦当劳以全美13609家餐厅，销售额 超过221亿美元的业绩排名榜首。 u1990年正式进入中国，目前在我国开 设的餐厅总数已经超过1000家。以50% 合资、合同合资和外资独资三种经营方 式为主。麦当劳&肯德基的全球经营u肯德基是世界上最大的炸鸡 快餐连锁企业。 u在世界80多个国家和地区拥 有连锁店14000多家。 u肯德基以全美5524家餐厅， 销售额49.36亿美元排名第七。 u肯德基是第一家进入中国内 地的西式快餐连锁集团。 u目前，肯德基在中国

7、450个 城市开设了2100多家连锁餐厅 。是中国规模最大、发展最快 的快餐连锁企业。肯德基麦当劳本土化国际化PK爷爷叔叔中国市场麦当劳与肯德基餐厅在中国发展速度与数量对比麦当劳在世界遥遥领先 肯德基在中国捷足先登“我就喜欢我就喜欢”“快乐齐分享快乐齐分享 ”年轻人的酷与炫奉行国际化在全球精彩绝伦大家庭的亲与爱 遵从本土化 在中国大放异彩 广告战麦当劳：广告理念 大换血在麦当劳以往的广告当中，更多的是孩子的笑脸。在美国，宝 贝系列广告加上麦当劳叔叔这种亲切的小丑形象就大大地吸引 了孩子们的注意，获得了成功。可是，近几年来，麦当劳叔叔 却消失不见了，原因就是市场决定一切。这些在美国属于低档 类的

8、食品在中国的价格并不便宜，因此具备这些消费能力的并 不是孩子们，而是那些都市白领。所以麦当劳叔叔在中国的市 场上，out了！而取而代之的是，体育健儿姚明、郭晶晶等，联 手北京奥运。广告词也随之换成“我就喜欢”，提倡健康快乐 的饮食观念。这一策略，又为麦当劳吸引了大批的年轻时尚一 族。Out！广告视频与奥运联手肯德基：立足中国、融入生活肯德基大打感情牌，大约 80%90%的广告采用了生 活剧场的形式，让人们感受 到家庭其乐融融的温馨和快 乐。那么“本土化营销”是肯 德基最得意的杀手锏。“肯德 基是中国人的肯德基”因此“ 川味辣子鸡”、“老北京鸡肉 卷”等中国味十足的食品随之 而来。“中国味”就是

9、肯德基 营销策略的核心所在。大打感情牌这是近年来麦当劳推出的新 产品“麦辣鸡翅”。很明显， 这是冲着肯德基来的。肯德 基是做炸鸡起家，而麦当劳 是以经营牛肉汉堡为主，这 个时候，麦当劳以“东施效颦 ”的方式推出了一系列炸鸡类 产品，与有60年烹鸡经验的 肯德基展开较量。与此同时，肯德基也推 出了模仿意义更浓的“ 脆皮甜筒”。并且定出 与麦当劳相同的价格。 这一招，与麦当劳推出 “麦辣鸡翅”的策略是如 出一辙，最终也取得了 满意的效果。就这样， 在产品的研发推出上， 展开长久的。价格优惠战这是麦当劳和肯德基的优 惠券。在某一时期，两家 餐厅的优惠券竟然可以通 用？！“如果有同类产品， 对于同行业

10、内的其他餐厅 优惠券，本店也可以使用” 这是麦当劳肯德基对外一 致的说法。这种互认优惠 券的做法可以说是又一种 变相竞争的营销策略。这 也是快餐巨头自进入中国 以来的首次“卷卷通吃”的 促销。两家洋快餐在营销 手法上亦步亦趋，价格战 将在所难免。通 用？营销策略 “随时”“随地”麦当劳在2006年率先推出了24小时门店。并且 把八成的店打造成了不关门的餐厅，让顾客随 时都可以吃上。通宵营业让麦当劳尝尽了甜头 ，夜间的销售额占到全天销售额的10%15% 。于是，肯德基在2008年推出了“宅急送”服 务，只需一个电话，便可送餐上门。随后，麦 当劳也推出了自己的“麦乐送”服务。双方又 在营销策略和利

11、润的追逐上展开“明争暗斗” 。但是这种“随时”“随地”的营销策略，确 实让顾客们可以随时随地的吃上快餐。于是快 餐市场由此变成了全天候服务。这样一来就不 再给同行业的其他对手提供可乘之机。可以说 在麦当劳和肯德基的竞争中，并没有造成两败 俱伤，反而是不断地做大了市场，拓宽了经营 的道路。跨行业合作：汽车餐厅近年，肯德基在威海成立了全国首家 中石化加油站肯德基汽车穿梭餐厅。 实现油汽车快修一体化的三合一综合 服务项目。让消费者实现了在汽车上 完成全部的购物过程。从点餐、付钱 到取餐，实行快速的三窗口式的“得 来速”服务。在美国，麦当劳的“得 来速”占总店数的50%60%，有超 过一半的收入都来自

12、汽车餐厅。可是 在中国，麦当劳却无法复制在美国的 成功，被肯德基抢占了先机。随后， 汽车餐厅遍布中国市场，这种跨领域 合作的策略又一次让两大快餐巨头稳 居市场，扩大了经营。麦当劳：在全球精彩绝伦 肯德基：在中国大放异彩不管你是喜欢巨无霸，还是偏爱鸡腿堡，又或者习惯 喝可乐，而不是挑百事，这些细微的口味差别都无法 改变一个事实：麦当劳是全球餐饮的老大，而肯德基 却是中国市场的龙头。麦当劳全球统一的“我就喜欢 ”和肯德基因地制宜的“快乐齐分享”，足以说明： 一个奉行国际化，一个遵从本土化；一个玩的是年轻 人的炫与酷，一个讲的是大家庭的亲与爱。两种截然 不同的发展战略，造成了两种不同的市场表现：一个

13、 在全球精彩绝伦，一个在中国大放异彩。麦当劳在世 界的成功源自他对大众消费趋势的敏锐把握，以及过 硬的产品质量，现代化的企业管理，标准化的作业和 严格的培训制度。而肯德基在中国的成功源自他不断 因地制宜变化的策略，本土化的经营理念以及快速敏 锐的决策实施。由于麦当劳肯德基对中国市场与全球 市场的定位不一致，导致了在战略决策几个主要因素 的分野，也由此决定了两者在中国和全球市场的扩张 速度与发展数量。所以，不管竞争的结果如何，若能 在较量的过程中相互成长，各自壮大，在文明的商业 竞争中，也该有一个双赢的结局。麦当劳绩效管理（1）严格的检查监督制度。麦当劳体系有三种检查制度；一是常 规性月度考评；

14、二是公司总部检查；三是抽查。这也是保证麦当劳加 盟店符合部门标准，保持品牌形象的保障。（2）完善的培训体系。这为受许人成功经营麦当劳餐厅、塑造“ 麦当劳”品牌统一形象提供了可靠保障。（3）联合广告基金制度。让加盟店联合起来，可以筹集到较丰 厚的广告基金，从而加大广告宣传力度。（4）相互制约、共荣共存的合作关系。这种做法为加盟者各显 神通创造了条件，使各加盟者营销良策层出不穷，这又为麦当劳品牌 价值的提升立下了汗马功劳。正是通过在特许营销中实施上述策略， 麦当劳获取得了巨大的成功，开创了特许营销的辉煌页章。o为使肯德基的管理层员工达到专业的快餐经 营管理水准，肯德基还特别建有适用于餐厅 管理的专业训练基地教育发展中心。 o肯德基不断投入资金人力进行多方面各层次 的培训。从餐厅服务员,餐厅经理到公司职 能部门的管理人员,公司都按照其工作的性 质要求安排科学严格的培训计划。 肯德基的绩效管理：共同成长的人力资源 发展谢谢观看