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1、配合饲料与配方设计第十章主要内容主要内容oo配合饲料概述配合饲料概述oo饲料配方的设计原则与方法饲料配方的设计原则与方法oo全价配合饲料的配制技术全价配合饲料的配制技术oo浓缩饲料配制技术浓缩饲料配制技术oo预混合饲料配制技术预混合饲料配制技术重点与难点重点与难点oo重点重点: :n n配合饲料概念、种类及结构配合饲料概念、种类及结构n n饲料配方设计的原则与方法饲料配方设计的原则与方法n n全价配合饲料配制技术全价配合饲料配制技术n n浓缩饲料配制技术浓缩饲料配制技术n n预混合饲料配制技术预混合饲料配制技术oo难点难点: :n n不同饲料的配方设计不同饲料的配方设计关键词关键词oo配合饲料
2、（配合饲料（formula feedformula feed）oo浓缩饲料（浓缩饲料（concentrate feedconcentrate feed）oo精料补充料（精料补充料（ concentrate supplementconcentrate supplement）oo预混合饲料（预混合饲料（premixpremix）oo日粮（日粮（rationration）oo饲粮（饲粮（dietdiet）第一节第一节 配合饲料概述配合饲料概述一、配合饲料的概念一、配合饲料的概念配合饲料（配合饲料（formula feedformula feed）：）：指根据动物的不同生长阶段、不同生理要求、不指根据
3、动物的不同生长阶段、不同生理要求、不同生产用途的营养需要以及以饲料营养价值评定同生产用途的营养需要以及以饲料营养价值评定的实验和研究为基础，按科学配方把不同来源的的实验和研究为基础，按科学配方把不同来源的饲料，依一定比例均匀混合，并按规定的工艺流饲料，依一定比例均匀混合，并按规定的工艺流程生产以满足各种实际需求的饲料。程生产以满足各种实际需求的饲料。？区分和理解？区分和理解配合饲料：配合饲料：即科学饲料。是一种以营养物质为基础，以营养即科学饲料。是一种以营养物质为基础，以营养需要为尺度，由一种以上饲料原料按适宜比例和需要为尺度，由一种以上饲料原料按适宜比例和适宜细度均匀组成的饲料。适宜细度均匀
4、组成的饲料。配合饲料产品：配合饲料产品：即商品配合饲料。是营养、生理、经济统一的一即商品配合饲料。是营养、生理、经济统一的一种饲料。种饲料。日粮（日粮（rationration）：）：满足一头动物一昼夜所需各种营养物质而采食的满足一头动物一昼夜所需各种营养物质而采食的 各种饲料总量各种饲料总量饲粮（饲粮（dietdiet）：）：按日粮百分比配合成的混合饲料按日粮百分比配合成的混合饲料饲料配方（饲料配方（feed formulafeed formula）：）：依据营养需要量所确定的饲粮中各饲料原料组成依据营养需要量所确定的饲粮中各饲料原料组成 的百分比构成。的百分比构成。二、配合饲料的种类和结构
5、二、配合饲料的种类和结构添加剂预混合饲料（预混料）矿物质饲料超级浓缩料蛋白质饲料浓缩饲料能量饲料配合饲料粗饲料全混合日粮微量元素微量元素+ +维生素维生素+ +氨基酸氨基酸+ +添加剂添加剂载体或稀释剂载体或稀释剂预混合饲料预混合饲料大量蛋白质饲料大量蛋白质饲料能量饲料能量饲料浓缩饲料浓缩饲料全价配合饲料全价配合饲料草食动物精料补充料草食动物精料补充料粗饲料粗饲料全混合日粮（全混合日粮（TMRTMR）能量饲料能量饲料（一）全价配合饲料（一）全价配合饲料 （complete formula feedcomplete formula feed，compound feedcompound feed）
6、 能够全面满足饲喂对象的营养需要，不必另外能够全面满足饲喂对象的营养需要，不必另外添加任何营养性物质的配合饲料。添加任何营养性物质的配合饲料。- - 养分种类：齐全养分种类：齐全- - 养分数量：足够养分数量：足够- - 养分比例：养分比例：平衡平衡 特点：特点：- - 可可直接饲喂直接饲喂动物动物 （二）混合饲料（二）混合饲料（mixed feedmixed feed） 实际生产中，由于科学技术水平和生产条件的限实际生产中，由于科学技术水平和生产条件的限制，难以达到营养上的制，难以达到营养上的“全价全价” 的配合饲料产品的配合饲料产品 特点：可特点：可直接饲喂直接饲喂动物动物- - 养分种类
7、：一般齐全养分种类：一般齐全- - 养分数量：一般足够养分数量：一般足够- - 养分比例：养分比例：不平衡不平衡 全价程度：全价程度：取决于配方设计水平取决于配方设计水平（三）浓缩饲料（三）浓缩饲料（concentrate feedconcentrate feed） 平衡用配合料，占全价配合饲料的平衡用配合料，占全价配合饲料的20%20%40%40%；10%10%20%20%的产品称为超级浓缩料或料精。的产品称为超级浓缩料或料精。 构成：构成：- -即蛋白质饲料即蛋白质饲料- -常量矿物质饲料常量矿物质饲料- -添加剂预混合饲料添加剂预混合饲料 特点：特点：- -不可不可直接饲喂直接饲喂；浓缩
8、饲料；浓缩饲料+ +能量饲料能量饲料= =全价饲料全价饲料（四）精料补充料（四）精料补充料（concentrate supplementconcentrate supplement） 补充青或粗饲料或青贮饲料不足的养分补充青或粗饲料或青贮饲料不足的养分 组成：组成：- - 能量饲料、蛋白饲料、矿物质饲料、添加剂能量饲料、蛋白饲料、矿物质饲料、添加剂 对象：草食动物对象：草食动物 特点：可特点：可直接饲喂直接饲喂动物动物精料补充料精料补充料+ +青或粗饲料或青贮饲料青或粗饲料或青贮饲料= =全价饲料全价饲料（五）添加剂预混合饲料（五）添加剂预混合饲料（premixpremix） 由一种或多种的添
9、加剂原料由一种或多种的添加剂原料( (或单体或单体) )与载体与载体（carriercarrier）或稀释剂（）或稀释剂（diluentdiluent，thinerthiner）搅）搅拌均匀的混合物拌均匀的混合物 特点：特点：- -不可不可直接饲喂直接饲喂动物动物- -配合饲料的核心配合饲料的核心（五）添加剂预混合饲料（五）添加剂预混合饲料（premixpremix）单项预混合饲料单项预混合饲料复合预混合饲料复合预混合饲料单一维生素单一维生素 单一微量元素单一微量元素 单一氨基酸单一氨基酸 单一药物单一药物 多种维生素多种维生素 多种微量元素多种微量元素 多种氨基酸多种氨基酸 等等。等等。微量
10、元素、微量元素、 维生素、氨维生素、氨 基酸及其他基酸及其他 成分混合在成分混合在 一起的预混一起的预混 合饲料合饲料三、配合饲料生产的理论基础三、配合饲料生产的理论基础单一饲料存在的问题单一饲料存在的问题养分之间具有互补效应养分之间具有互补效应不同饲料养分具可加性不同饲料养分具可加性营养不平衡营养不平衡不能完全满足动物需要不能完全满足动物需要饲养效果差饲养效果差适口性差适口性差不能直接饲喂不能直接饲喂加工和保存不方便加工和保存不方便含抗营养因子和毒素含抗营养因子和毒素四、配合饲料生产的意义四、配合饲料生产的意义 动物营养和饲料科学的研究成果体现动物营养和饲料科学的研究成果体现 提高动物平衡摄
11、入营养物质的程度提高动物平衡摄入营养物质的程度 减少浪费减少浪费 提高采食量提高采食量 提高生产性能提高生产性能 充分挖掘饲料资源的营养潜力充分挖掘饲料资源的营养潜力 有效利用饲料资源有效利用饲料资源 促进动物生产发展促进动物生产发展四、配合饲料生产的意义四、配合饲料生产的意义 促进动物健康促进动物健康 充分发挥动物生产潜力充分发挥动物生产潜力 避免有毒有害物质对人畜危害和不良影响避免有毒有害物质对人畜危害和不良影响 最大限度降低动物生产对环境生态的影响最大限度降低动物生产对环境生态的影响 促进人、动物、环境的协调发展促进人、动物、环境的协调发展 集约化饲养的必然选择集约化饲养的必然选择 饲料
12、工业化生产的必然选择饲料工业化生产的必然选择 全价饲料全价饲料 适用规模化养殖、幼龄动物等适用规模化养殖、幼龄动物等 质量保证，但成本高质量保证，但成本高 浓缩饲料浓缩饲料 适合于农村和小型养殖场适合于农村和小型养殖场 合理利用当地饲料资源合理利用当地饲料资源 成本较低成本较低 预混饲料预混饲料 有利于微量养分均匀分散与大量的配合饲料中有利于微量养分均匀分散与大量的配合饲料中 适合于农村和小型养殖场适合于农村和小型养殖场 合理利用当地饲料资源，成本较低合理利用当地饲料资源，成本较低第二节第二节 饲料配方设计的原则和方法饲料配方设计的原则和方法科学性、知识性、技术性很强科学性、知识性、技术性很强
13、关系到产品的前途和命运关系到产品的前途和命运不是简单的营养素不是简单的营养素+ +营养素营养素= =营养需要营养需要配方是一门艺术，要求掌握配方是一门艺术，要求掌握： 动物营养需求；动物营养需求； 饲料原料营养特性；饲料原料营养特性； 饲料原料加工特性（混合难易程度、均匀度）饲料原料加工特性（混合难易程度、均匀度） 丰富的实践经验等丰富的实践经验等一、配方设计重要性一、配方设计重要性二、饲料配制技术的发展过程二、饲料配制技术的发展过程1 1、二十世纪以前、二十世纪以前 崇尚神学、奇奥的哲学；崇尚神学、奇奥的哲学； 生物科学处于萌芽阶段；生物科学处于萌芽阶段； 凭感性认识自然；凭经验利用饲料；凭
14、感性认识自然；凭经验利用饲料；2 2、二十世纪中期以前、二十世纪中期以前 营养学、饲料营养价值评定在发展中；营养学、饲料营养价值评定在发展中； 初级饲料配合；初级饲料配合； 简单的饲料厂开始出现，物理加工为主；简单的饲料厂开始出现，物理加工为主；二、饲料配制技术的发展过程二、饲料配制技术的发展过程3 3、二十世纪、二十世纪5050年代以后年代以后 科学饲料时代，饲料科学技术深入发展；科学饲料时代，饲料科学技术深入发展； 物理、化学和微生物加工技术广泛应用；物理、化学和微生物加工技术广泛应用；4 4、饲料配方设计技术现状、饲料配方设计技术现状 知识面要求越来越广，营养、环境、健康知识面要求越来越
15、广，营养、环境、健康-； 理论基础更深入、计算方法更科学；理论基础更深入、计算方法更科学； 营养素平衡范围要求更宽；营养素平衡范围要求更宽； 饲料添加剂倍受重视；饲料添加剂倍受重视；二、饲料配制技术的发展过程二、饲料配制技术的发展过程5 5、配合饲料加工技术现状、配合饲料加工技术现状 企业化生产规模越来越大；企业化生产规模越来越大； 加工质量向商品质量和营养质量并重方向发展；加工质量向商品质量和营养质量并重方向发展； 敏感营养物质保护技术正在迅速发展，维生素固态喷涂；敏感营养物质保护技术正在迅速发展，维生素固态喷涂；6 6、饲料配制技术向跨学科领域发展、饲料配制技术向跨学科领域发展 饲料生产质量与生物技术结合，酶制剂、益生素等；饲料生产质量与生物技术结合，酶制剂、益生素等； 饲料生产和质量监控向高新技术发展，近红外、核磁共震；饲料生产和质量监控向高新技术发展，近红外、核磁共震； 饲料配方设计充分利用多学科技术提高产品开发质量；饲料配方设计充分利用多学科技术提高产品开发质量；三、饲料配方设计的原则三、饲料配方设计的原则1 1、科学性原则、科学性原则 依据饲养标准依据饲养标准, ,根据生产性能和季节等具体情况适当调整；根据生产性能和季节等具体情况适当调整； 熟悉当
