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1、回扣基础要点一、组成细胞的元素1.常见种类：主要有 种。必备备知识识梳理第2课时课时 细细胞中的元素和化合物 细细胞中的无机物20依据含量分大量元素： ：Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo等依据作用分最基本元素：基本元素：元素：C、H、O、N、P、S2.分类C、H、O、N、S、P、K、Mg、Ca等微量元素C、H、O、N 主要3.存在形式：大多数以 的形式存在。4.生物界和非生物界的 是指组成细胞的元素没有一种是生命特有的，无机环境中都能找到，而 是指两者间含量差别较大。化合物统一性差异性C二、组成细胞的化合物：85%90%：7%10%蛋白质水提醒细细胞内含量最多的化合物水 细细胞内含量最多的无机
2、化合物 占细细胞鲜鲜重含量最多的化合物 占细细胞鲜鲜重50%以上的化合物 精瘦肉细细胞中含量最多的化合物 沙漠植物细细胞中含量最多的化合物 成熟甜西瓜细细胞中含量最多的化合物 细细胞内含量仅仅次于水的化合物蛋白质质 细细胞内含量最多的有机化合物 占细细胞干重含量最多的化合物占细细胞干重50%以上的化合物三、生物组织中糖类、脂肪和蛋白质检测的原理鉴鉴定物质质试剂试剂颜颜色变变化注意事项项还还原糖砖红砖红 色沉淀现现配现现用，加热热淀粉碘液需 脱色处处理脂肪苏苏丹染液做切片观观察脂肪颗颗粒需苏苏丹染液蛋白质质紫色CuSO4不能过过量斐林试剂 水浴酒精蓝色橘黄色红色双缩脲试剂显微镜练一练在蛋白质的鉴
3、定实验之前，还要留出一部分样液的作用是 。斐林试剂的甲液和乙液应混合后方可使用，双缩脲试剂呢？ 。加入双缩脲试剂的顺序应是 。蛋白质和还原糖的鉴定实验中谁需加热？ 。如何加热？ 。留作对照分别加入先加NaOH，后加CuSO4还原糖水浴加热四、细胞中的无机物1.细胞中的水（1）存在形式： 。自由水和结合水是 的重要组成成分是细胞内的 ，运送营养物质和代谢废物参与许多为细胞提供（2）功能细胞结构良好溶剂生物化学反应液体环境2.细胞中的无机盐（1）存在形式：绝大多数以 的形式存在，少数是细胞内 的组成成分。（2）功能：维持细胞和生物体的 ，维持细胞的 等。离子复杂化合物生命活动酸碱平衡构建知识网络考
4、点一 组成细胞的化学元素1.细胞中元素的种类（1）组成生物体的化学元素在不同的生物体内种类大体相同；不同的生物体内各种化学元素的含量一般相差很大。高频频考点突破（2）大量元素和微量元素依含量而分，高于1/10 000 为大量元素。（3）微量元素尽管在生物体内含量少，但它是必需元素。（4）微量元素的记忆窍门新（Zn）铁（Fe）臂（B）阿童（Cu）木（Mo）猛（Mn）2.细胞中元素的存在方式及作用元素参与形成的物质质及结结构N蛋白质质、ATP、NADP+、叶绿绿素、核苷酸等PATP、NADP+、核苷酸、磷脂Mg叶绿绿素的组组成成分S甲硫氨酸、半胱氨酸等含硫氨基酸的组组成成分；蛋白质质的特征元素 F
5、eI动动物血红红蛋白甲状腺激素等（1）组成化合物（2）影响生命活动Ca可调节肌肉收缩和血液凝固，血钙过高会造成肌无力，血钙过低会引起抽搐。Na+与K+能参与可兴奋细胞（如肌细胞、腺细胞、神经细胞等）的兴奋性变化。例如，神经细胞受到刺激之后膜内外的电位变化；维持人体细胞外液渗透压。B可促进植物花粉的萌发和花粉管的伸长，植物缺B会造成“花而不实”。挖掘教材据教材P17图图2-1和图图2-2可得出如下信息在干重和鲜鲜重的情况下，人体细细胞中含量最多的 元素不同。在鲜鲜重中含量最多的元素是O,其次是C、H、N,而在干重中含量最多的元素是C,其次是O、N、H。对位训练1.科学家在利用无土栽培法培养一些名
6、贵花卉时，培养液中添加了多种必需化学元素。其配方如下：离子培养液浓浓度/molL-1K+1Na+1Mg2+0.25 Ca2+1 NO3-2 H2PO4-1 SO32-0.25 Zn2+1其中花卉根细胞吸收最少的离子是 （ ）A.Ca2+ B.SO32- C.Zn2+ D.H2PO4-解析 根据组组成生物体的化学元素在生物体内的含量不同，分成大量元素和微量元素。大量元素包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等；微量元素包括Fe、Mn、Cu、Zn、B、Mo等。由于植物体内含有大量的Ca、S、P等元素，这这些元素只能靠根从培养液中吸取，而培养液能为为花卉提供Ca、S、P的离子分别别是Ca2+、S
7、O32-、H2PO4-，因此花卉对这对这 些离子的吸收量较较大。而Zn属于微量元素，因此花卉对对Zn2+的吸收量较较少。C2.一种植物和一种哺乳动物体内细胞的某些化学元素含量（占细胞干重的百分比）如下表数据，下列有关叙述正确的是 ( )元素CHONPCaS 植物 （% ）43.576.2444.431.460.200.230.17动动物 （% ）55.997.4614.629.333.114.670.78 A.碳元素的含量说明有机物是干物质的主要成分 B.这两种生物体内所含的化学元素的种类差异很大 C.N、S含量说明动物组织含蛋白质较多，若该动物血钙高则会发生肌肉抽搐 D.经测定该植物某有机物
8、含C、H、O、N、S，此化 合物可能携带氨基酸进入核糖体解析 A正确，比较较表中数据可知，C的含量很高，C是组组成有机物的必需元素，碳链链是构成大分子有机物的基本骨架，说说明有机物是干物质质的主要成分；B错误错误 ，这这两种生物体内所含的化学元素的种类类基本相同，但含量相差很大；C错误错误 ，N、S是组组成蛋白质质的元素，动动物细细胞中N、S含量比植物高，说说明动动物组织组织 含蛋白质较质较 多，当动动物血钙过钙过低时时才会发发生肌肉抽搐;D错误错误 ,含有C、H、O、N、S五种元素的化合物最可能是蛋白质质，而携带带氨基酸进进入核糖体的是tRNA。答案 A考点二 细胞中的无机物水和无机盐1.水
9、的含量、分类及生理作用含量概念生理作用结结合水4.5%与其它物 质结质结 合在 一起细细胞组组成 成分自由水95.5%能够够自由 流动动、以 游离状态态 存在良好溶剂剂 运输输作用 反应场应场 所 原料 2.不同生物的含水量特点（1）细胞和生物体中含量最多的物质（如精肉中的水，沙漠植物中的水）。（2）含水量：水生陆生、幼年成年老年、代谢旺盛代谢缓慢、幼嫩细胞衰老细胞。3.无机盐的生理作用及实例牙齿、骸骨中的Ca、叶绿素中的Mg、血红蛋白中的Fe、甲状腺激素中的I都是生物体组成的代表实例；血钙含量、Zn2+等主要考查维持生命活动；Na+、Cl-考查维持渗透压；HCO-3、H2PO-4等则考查维持
10、酸碱平衡。4.探究某种元素是否是必需矿质元素的实验设计（参考教材P36中技能训练）知识拓展1.水的存在形式与器官形态态的关系心肌和血液总总的含水量差不多，但心肌呈固态态，血液呈液态态，原因是二者自由水和结结合水的比例不同。2.水的存在形式与代谢谢的关系若细细胞内自由水比例升高，则则代谢谢旺盛，反之代谢缓谢缓 慢。3.水的存在形式与抗寒性的关系秋冬季节节，蒸腾腾作用减弱，吸水减少，结结合水相对对含量升高，因结结合水不易结结冰和蒸腾腾，从而使植物抗寒性加强。4.水的存在形式与温度的关系在活细细胞内，受温度的影响，自由水和结结合水可相 互转转化，具体转转化如下：即升高温度时时，自由水增多，反之，结结
11、合水增多。 5.种子与水的关系（1）种子晒干时时减少的为为自由水，但仍能保持生命 活性，仍能萌发发；试试管加热热或炒熟则丧则丧 失结结合水， 种子死亡不萌发发；种子萌发发吸水主要是增多自由水 ，代谢谢加强，呼吸作用加快。（2）不同种子亲亲水能力不同，大豆（主要含蛋白质质）小麦、玉米、大米（主要含淀粉）花生（主要含脂肪）。降低温度升高温度自由水结结合水对位训练3.下列有关水的叙述中，错误的是 （ ）参与运输营养物质和代谢废物的水为自由水生物体内的化学反应离不开水水是细胞结构的组成成分之一人体细胞内水的存在形式为结合水和自由水自由水与结合水的比例与新陈代谢的强弱关 系不大不同细胞内自由水与结合水的
12、比例相差不大A.B.C.D.解析 生物体细细胞内的水以两种形式存在，即自由水、结结合水。结结合水是细细胞结结构的重要组组成成分；自由水在细细胞中以游离形式存在，可以自由流动动，是细细胞内的良好溶剂剂，运输输各种营营养物质质和代谢废谢废 物，为为生物体内的生化反应应提供介质质，许许多生化反应应必须须有水的参与。不同生活环环境、生活状态态下的细细胞含水量是不同的。细细胞内自由水与结结合水比例越大，其新陈陈代谢谢越旺盛，反之越弱。答案 C4.下列关于无机盐的叙述，错误的是 ( )A.缺铁性贫血是因为体内缺乏铁，血红蛋白不能合成B.Mg2+是叶绿素的成分之一，缺Mg2+影响光合作用C.细胞中的无机盐大
13、多数以化合物形式存在，如CaCO3构成骨骼、牙齿D.碘是合成甲状腺激素的原料，所以常在食盐中 加碘解析 铁铁是血红红蛋白的组组成成分，缺铁则铁则 不能合成血红红蛋白；Mg2+是叶绿绿素的组组成成分，缺Mg2+则则不能合成叶绿绿素，进进而影响光合作用；细细胞中的无机盐盐大多数以离子形式存在；碘是合成甲状腺激素的原料，在食物中加碘是为为了补补充碘，预预防食物中因缺碘而引起的地方性甲状腺肿肿。答案 C实验强化在平时2 检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质1.实验原理某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。（1）还原糖+斐林试剂 砖红色沉淀（2）脂肪+（3）蛋白质+双缩脲试剂 紫色
14、（4）淀粉+碘液蓝色水浴加热镜检苏丹染液 红色镜检苏丹染液 橘黄色2.实验流程（1）还原糖的鉴定（2）脂肪的鉴定取材：花生种子浸泡34 h，将子叶削成薄片观察：在低倍镜下寻找到已着色的圆形小颗粒然后用高倍镜观察结论：脂肪能被苏丹染液染成橘黄色取最理想的薄片 在薄片上滴23滴苏丹染色 23 min 去浮色 制成临时装片制片（3）蛋白质的鉴定（4）淀粉的检测与观察3.实验注意问题（1）实验材料的选择还原糖的鉴定实验中，最理想的实验材料是含糖量较高的生物组织（或器官），而且组织的颜色较浅，易于观察。可选用苹果、梨、白色甘蓝叶、白萝卜等，但不能选用甜菜、甘蔗，因为它们所含的蔗糖是一种非还原糖；马铃薯因
15、含淀粉较多也不能做实验材料；不能选西瓜、血液（含葡萄糖）、含还原糖的绿色叶片等做实验材料，以避免颜色的干扰。脂肪的鉴定实验中，实验材料最好选富含脂肪的种子。蛋白质的鉴定实验中，最好选用富含蛋白质的生物组织，植物材料常用的是大豆，动物材料常用的是鸡蛋的蛋清。(2)做鉴定蛋白质的实验时，在鉴定之前，可以留出一部分样液，以便与鉴定时样液的颜色变化作对比，这样可以增强说服力。(3)蛋白质要稀释主要是防止蛋白质与双缩脲反应后粘固在试管壁上，使反应不彻底，也不易洗刷试管。辨析比较 斐林试剂试剂 与双缩脲试剂缩脲试剂 的比较较分析比较项较项 目斐林试剂试剂双缩脲试剂缩脲试剂 不同点使用 方法甲液和乙液混合均匀后方可 使用，且现现配现现用使用时时先加A液再加B液 呈现现 反应应 条件需水浴加热热不需加热热即可反应应反应应 原理还还原糖中的醛醛基被Cu（OH）2 氧化,Cu（OH）2被还还原为为Cu2O具有两个以上肽键肽键 的化 合物在碱性条件下与Cu2+ 反应应生成络络合物颜颜色砖红砖红 色紫色浓浓度乙液CuSO4浓浓度为为0.05 g/mLB液CuSO4浓浓度为为0.01 g
