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1、食品科学专业毕业论文食品科学专业毕业论文 精品论文精品论文 苦荞芦丁的提取纯化及抗氧苦荞芦丁的提取纯化及抗氧化功效研究化功效研究关键词：苦荞芦丁关键词：苦荞芦丁 提取工艺提取工艺 工艺参数工艺参数 抑制效果抑制效果 清除能力清除能力摘要：本文以苦养麦为原料，通过对有机溶剂浸提法、超声波提取法和超临界 CO2 萃取三种提取方法进行比较研究，探明了苦荞芦丁的提取工艺及其工艺参 数；通过对 D14，D16，D101 三种大孔吸附树脂对苦荞芦丁吸附和解析能力的研 究，获得了苦荞芦丁纯化的最佳工艺条件；同时明确了苦荞麦芦丁的抗氧化功 效。 研究结果表明： 1、有机溶剂浸提法、超声波提取法和 CO2 超临
2、界萃 取法对苦荞麦芦丁提取率分别为 94.78、93.15和 44.56。根据综合分析 的结果，本研究以超声波提取法为最佳提取方法，其最佳提取条件为：提取剂 为 8 倍于原料的乙醇，原料粒度为 60 目，超声时间 40min，超声功率 400w。 2、D16 型大孔吸附树脂更适合于苦荞芦丁的纯化，其最佳分离纯化条件为：上 柱液 pH 值 4.0，上柱液温度 40，洗脱液 70乙醇，洗脱液体积 300mL。 3、苦荞芦丁对猪油具有一定的抗氧化作用，抗氧化初期表现为逐渐增强的趋势， 当添加量为 0.2时，达到最佳抗氧化效果，但还不如 0.02BHT 和 0.01TBHQ，当提取物添加量继续增大时，
3、抗氧化效果有所下降。苦荞芦丁与 Vc 按 l：1 复配，对猪油有非常显著的协同抗氧化作用：苦荞芦丁与 Vc 复配组 POV 值最低，说明其效果优于同浓度下的苦荞芦丁和单一抗氧化剂 0.05Vc 组， 并且强于单独添加的 0.02BHT。 4、苦荞芦丁对 Fenton 体系中产生的羟自 由基的抑制效果均与其浓度呈量效关系。苦荞芦丁浓度越大，清除率 D 也越大。 但当苦荞芦丁浓度增大到一定程度之后，羟自由基清除率 D 的增长减缓直至饱 和，再增大苦荞芦丁浓度，清除率 D 基本不再增加。 5、苦荞芦丁对有较强 的 02-清除能力，与同等条件下的抗坏血酸相当，当样品溶液浓度为 0.6 mg/mL 时，
4、清除率达最大值，为 78.23。 上述研究结果表明，苦荞芦工具有明显 的抗氧化活性。正文内容正文内容本文以苦养麦为原料，通过对有机溶剂浸提法、超声波提取法和超临界 CO2 萃取三种提取方法进行比较研究，探明了苦荞芦丁的提取工艺及其工艺参 数；通过对 D14，D16，D101 三种大孔吸附树脂对苦荞芦丁吸附和解析能力的研 究，获得了苦荞芦丁纯化的最佳工艺条件；同时明确了苦荞麦芦丁的抗氧化功 效。 研究结果表明： 1、有机溶剂浸提法、超声波提取法和 CO2 超临界萃 取法对苦荞麦芦丁提取率分别为 94.78、93.15和 44.56。根据综合分析 的结果，本研究以超声波提取法为最佳提取方法，其最佳
5、提取条件为：提取剂 为 8 倍于原料的乙醇，原料粒度为 60 目，超声时间 40min，超声功率 400w。 2、D16 型大孔吸附树脂更适合于苦荞芦丁的纯化，其最佳分离纯化条件为：上 柱液 pH 值 4.0，上柱液温度 40，洗脱液 70乙醇，洗脱液体积 300mL。 3、苦荞芦丁对猪油具有一定的抗氧化作用，抗氧化初期表现为逐渐增强的趋势， 当添加量为 0.2时，达到最佳抗氧化效果，但还不如 0.02BHT 和 0.01TBHQ，当提取物添加量继续增大时，抗氧化效果有所下降。苦荞芦丁与 Vc 按 l：1 复配，对猪油有非常显著的协同抗氧化作用：苦荞芦丁与 Vc 复配组 POV 值最低，说明其
6、效果优于同浓度下的苦荞芦丁和单一抗氧化剂 0.05Vc 组， 并且强于单独添加的 0.02BHT。 4、苦荞芦丁对 Fenton 体系中产生的羟自 由基的抑制效果均与其浓度呈量效关系。苦荞芦丁浓度越大，清除率 D 也越大。 但当苦荞芦丁浓度增大到一定程度之后，羟自由基清除率 D 的增长减缓直至饱 和，再增大苦荞芦丁浓度，清除率 D 基本不再增加。 5、苦荞芦丁对有较强 的 02-清除能力，与同等条件下的抗坏血酸相当，当样品溶液浓度为 0.6 mg/mL 时，清除率达最大值，为 78.23。 上述研究结果表明，苦荞芦工具有明显 的抗氧化活性。 本文以苦养麦为原料，通过对有机溶剂浸提法、超声波提取
7、法和超临界 CO2 萃 取三种提取方法进行比较研究，探明了苦荞芦丁的提取工艺及其工艺参数；通 过对 D14，D16，D101 三种大孔吸附树脂对苦荞芦丁吸附和解析能力的研究，获 得了苦荞芦丁纯化的最佳工艺条件；同时明确了苦荞麦芦丁的抗氧化功效。 研究结果表明： 1、有机溶剂浸提法、超声波提取法和 CO2 超临界萃取法对 苦荞麦芦丁提取率分别为 94.78、93.15和 44.56。根据综合分析的结果， 本研究以超声波提取法为最佳提取方法，其最佳提取条件为：提取剂为 8 倍于 原料的乙醇，原料粒度为 60 目，超声时间 40min，超声功率 400w。 2、D16 型大孔吸附树脂更适合于苦荞芦丁
8、的纯化，其最佳分离纯化条件为：上柱液 pH 值 4.0，上柱液温度 40，洗脱液 70乙醇，洗脱液体积 300mL。 3、苦荞 芦丁对猪油具有一定的抗氧化作用，抗氧化初期表现为逐渐增强的趋势，当添 加量为 0.2时，达到最佳抗氧化效果，但还不如 0.02BHT 和 0.01TBHQ， 当提取物添加量继续增大时，抗氧化效果有所下降。苦荞芦丁与 Vc 按 l：1 复 配，对猪油有非常显著的协同抗氧化作用：苦荞芦丁与 Vc 复配组 POV 值最低， 说明其效果优于同浓度下的苦荞芦丁和单一抗氧化剂 0.05Vc 组，并且强于单 独添加的 0.02BHT。 4、苦荞芦丁对 Fenton 体系中产生的羟自
9、由基的抑制 效果均与其浓度呈量效关系。苦荞芦丁浓度越大，清除率 D 也越大。但当苦荞 芦丁浓度增大到一定程度之后，羟自由基清除率 D 的增长减缓直至饱和，再增 大苦荞芦丁浓度，清除率 D 基本不再增加。 5、苦荞芦丁对有较强的 02-清 除能力，与同等条件下的抗坏血酸相当，当样品溶液浓度为 0.6 mg/mL 时，清除率达最大值，为 78.23。 上述研究结果表明，苦荞芦工具有明显的抗氧 化活性。 本文以苦养麦为原料，通过对有机溶剂浸提法、超声波提取法和超临界 CO2 萃 取三种提取方法进行比较研究，探明了苦荞芦丁的提取工艺及其工艺参数；通 过对 D14，D16，D101 三种大孔吸附树脂对苦
10、荞芦丁吸附和解析能力的研究，获 得了苦荞芦丁纯化的最佳工艺条件；同时明确了苦荞麦芦丁的抗氧化功效。 研究结果表明： 1、有机溶剂浸提法、超声波提取法和 CO2 超临界萃取法对 苦荞麦芦丁提取率分别为 94.78、93.15和 44.56。根据综合分析的结果， 本研究以超声波提取法为最佳提取方法，其最佳提取条件为：提取剂为 8 倍于 原料的乙醇，原料粒度为 60 目，超声时间 40min，超声功率 400w。 2、D16 型大孔吸附树脂更适合于苦荞芦丁的纯化，其最佳分离纯化条件为：上柱液 pH 值 4.0，上柱液温度 40，洗脱液 70乙醇，洗脱液体积 300mL。 3、苦荞 芦丁对猪油具有一定
11、的抗氧化作用，抗氧化初期表现为逐渐增强的趋势，当添 加量为 0.2时，达到最佳抗氧化效果，但还不如 0.02BHT 和 0.01TBHQ， 当提取物添加量继续增大时，抗氧化效果有所下降。苦荞芦丁与 Vc 按 l：1 复 配，对猪油有非常显著的协同抗氧化作用：苦荞芦丁与 Vc 复配组 POV 值最低， 说明其效果优于同浓度下的苦荞芦丁和单一抗氧化剂 0.05Vc 组，并且强于单 独添加的 0.02BHT。 4、苦荞芦丁对 Fenton 体系中产生的羟自由基的抑制 效果均与其浓度呈量效关系。苦荞芦丁浓度越大，清除率 D 也越大。但当苦荞 芦丁浓度增大到一定程度之后，羟自由基清除率 D 的增长减缓直
12、至饱和，再增 大苦荞芦丁浓度，清除率 D 基本不再增加。 5、苦荞芦丁对有较强的 02-清 除能力，与同等条件下的抗坏血酸相当，当样品溶液浓度为 0.6 mg/mL 时，清 除率达最大值，为 78.23。 上述研究结果表明，苦荞芦工具有明显的抗氧 化活性。 本文以苦养麦为原料，通过对有机溶剂浸提法、超声波提取法和超临界 CO2 萃 取三种提取方法进行比较研究，探明了苦荞芦丁的提取工艺及其工艺参数；通 过对 D14，D16，D101 三种大孔吸附树脂对苦荞芦丁吸附和解析能力的研究，获 得了苦荞芦丁纯化的最佳工艺条件；同时明确了苦荞麦芦丁的抗氧化功效。 研究结果表明： 1、有机溶剂浸提法、超声波提
13、取法和 CO2 超临界萃取法对 苦荞麦芦丁提取率分别为 94.78、93.15和 44.56。根据综合分析的结果， 本研究以超声波提取法为最佳提取方法，其最佳提取条件为：提取剂为 8 倍于 原料的乙醇，原料粒度为 60 目，超声时间 40min，超声功率 400w。 2、D16 型大孔吸附树脂更适合于苦荞芦丁的纯化，其最佳分离纯化条件为：上柱液 pH 值 4.0，上柱液温度 40，洗脱液 70乙醇，洗脱液体积 300mL。 3、苦荞 芦丁对猪油具有一定的抗氧化作用，抗氧化初期表现为逐渐增强的趋势，当添 加量为 0.2时，达到最佳抗氧化效果，但还不如 0.02BHT 和 0.01TBHQ， 当提
14、取物添加量继续增大时，抗氧化效果有所下降。苦荞芦丁与 Vc 按 l：1 复 配，对猪油有非常显著的协同抗氧化作用：苦荞芦丁与 Vc 复配组 POV 值最低， 说明其效果优于同浓度下的苦荞芦丁和单一抗氧化剂 0.05Vc 组，并且强于单 独添加的 0.02BHT。 4、苦荞芦丁对 Fenton 体系中产生的羟自由基的抑制 效果均与其浓度呈量效关系。苦荞芦丁浓度越大，清除率 D 也越大。但当苦荞 芦丁浓度增大到一定程度之后，羟自由基清除率 D 的增长减缓直至饱和，再增 大苦荞芦丁浓度，清除率 D 基本不再增加。 5、苦荞芦丁对有较强的 02-清 除能力，与同等条件下的抗坏血酸相当，当样品溶液浓度为
15、 0.6 mg/mL 时，清除率达最大值，为 78.23。 上述研究结果表明，苦荞芦工具有明显的抗氧 化活性。 本文以苦养麦为原料，通过对有机溶剂浸提法、超声波提取法和超临界 CO2 萃 取三种提取方法进行比较研究，探明了苦荞芦丁的提取工艺及其工艺参数；通 过对 D14，D16，D101 三种大孔吸附树脂对苦荞芦丁吸附和解析能力的研究，获 得了苦荞芦丁纯化的最佳工艺条件；同时明确了苦荞麦芦丁的抗氧化功效。 研究结果表明： 1、有机溶剂浸提法、超声波提取法和 CO2 超临界萃取法对 苦荞麦芦丁提取率分别为 94.78、93.15和 44.56。根据综合分析的结果， 本研究以超声波提取法为最佳提取
16、方法，其最佳提取条件为：提取剂为 8 倍于 原料的乙醇，原料粒度为 60 目，超声时间 40min，超声功率 400w。 2、D16 型大孔吸附树脂更适合于苦荞芦丁的纯化，其最佳分离纯化条件为：上柱液 pH 值 4.0，上柱液温度 40，洗脱液 70乙醇，洗脱液体积 300mL。 3、苦荞 芦丁对猪油具有一定的抗氧化作用，抗氧化初期表现为逐渐增强的趋势，当添 加量为 0.2时，达到最佳抗氧化效果，但还不如 0.02BHT 和 0.01TBHQ， 当提取物添加量继续增大时，抗氧化效果有所下降。苦荞芦丁与 Vc 按 l：1 复 配，对猪油有非常显著的协同抗氧化作用：苦荞芦丁与 Vc 复配组 POV 值最低， 说明其效果优于同浓度下的苦荞芦丁和单一抗氧化剂 0.05
