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1、苦杏仁 Semen Armeniacae Amarum 神农本草经列为下品；名医别录列为 下品，有甜、苦两种，一般栽培所产的杏仁甜 的较多，而野生的一般均为苦的。 山杏：野生、栽培；西北利亚杏、东北杏为野 生；杏：为栽培。 从原植物来看，西北利亚杏、东北杏、山杏的 杏仁为苦杏仁，而杏的栽培种有些是苦的，有 些则是甜的。 药用多为苦杏仁，甜杏仁多供制作点心。一、植物来源：蔷薇科(Rosaceae)杏属植物 山杏 Armeniaca vulgaris Lam. var. ansu (Maxim.) Yu et Lu,西北利亚杏A. sibirica （L.）Lam.东北杏A. mandshuric
2、a (Maxim.) Skv. 杏A.vulgaris Lam.的干燥 成熟种子。耐寒、木本植物。二、性状鉴别： 1、苦杏仁： 形状和基部； 种皮颜色和皱纹； 珠孔、种脐、合点、种 脊； 种仁：乳白色子叶2片， 富油性； 无臭，味苦。 2、饮片 掸苦杏仁 炒苦杏仁 3、苦杏仁与甜杏仁的性状比较 （1）苦杏仁：扁 心脏形，基部钝圆 ，左右不对称；种 皮棕色至暗棕色、 子叶接合面常具空 隙，味苦。 （2）甜杏仁：较 上者大，基部对称 ，种皮淡棕色，子 叶接合面不具空隙 ，味甜。甜杏仁与苦杏仁的成分含量比较 ：苦杏仁苷（） HCN（） 脂肪（） 甜杏仁 0.111 0.0067 40-60 苦杏仁
3、3.00 0.1713 50三、苦杏仁的显微鉴别：（一）横切面： 1、种皮的表皮为一层 薄壁细胞，其中散有类 圆形的橙黄色石细胞； 其下为多层薄壁细胞， 有小型维管束通过。 2、外胚乳为颓废状。 3、内胚乳为1数层方 形细胞，内含糊粉粒及 脂肪油。 4、子叶由多角形薄壁 细胞组成，含糊粉粒及 脂肪油。（二）粉末 1、石细胞呈类圆形 ，有时细胞壁不均匀 增厚而成贝壳状； 2、子叶细胞呈多角 形，胚乳细胞类方形 ，均含众多油滴及糊 粉粒； 3、螺纹导管。四、化学成分及理化鉴别： 苦杏仁苷（ C20H27O11N）约3 。苦杏 仁苷经水解后产生HCN（约0.2%）、苯 甲醛及葡萄糖。 苦杏仁酶包含有
4、苦杏仁苷酶及樱苷酶。 脂肪油约50； 蛋白质、氨基酸及挥发性成分。苦杏仁有毒，必须限制用量。 内服：煎汤，3-10g，或入丸、散。杏仁用 时须打碎。小剂量时，由于在体内酶的作 用下，苷酶解释放出少量的HCN，而对呼 吸中枢呈现镇静作用，使呼吸运动趋于安 静而达到镇咳的作用，大剂量时有中毒危 险.1、与水共碾，苦杏仁苷水解，产生苯 甲醛的特殊香气。2、苦味酸钠试验：3、薄层色谱法： 取本品粉末1g，加乙醚50ml，加热回流1 小时，弃 去乙醚液，残渣用乙醚25ml洗涤后挥干，加甲醇 30ml，加热回流30分钟，放冷，滤过，滤液作为供 试品溶液。另取苦杏仁苷对照品，加甲醇制成每1ml 含2mg的溶
5、液，作为对照品溶液。吸取上述两种溶 液各5l，分别点于同一硅胶薄层板上，以氯仿 醋酸乙酯甲醇水(15:40:22:10)510放置12小 时的下层溶液为展开剂，展开，取出立即喷以磷钼 酸硫酸溶液，在105加热约10分钟。供试品色谱在 与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。 五、含量测定： 中国药典2000年版一部规定，用硝酸银 滴定法测定，本品含苦杏仁苷（C20H27O11N ）不得少于3.0%（一）原理： 以银量法进行测定。 HCN AgNO3 AgCN2 AgAg(CN)2（白色 ）(定量过量) Ag+ +IAgI(黄色)（二）测定方法： 取本品粗粉约 15g，精密称定，置凯氏烧瓶中 ，加水 150ml，立即密塞，置37水浴中保温 2小时，连接冷凝管，通水蒸气蒸馏，馏出液 导入水10ml与氨试液 2ml的吸收液中，接收瓶 置冰浴中冷却，至馏出液达60ml时停止蒸馏， 馏出液中加碘化钾试液2ml，用硝酸银滴定液 (0.1mol/L)缓缓滴定，至溶液显出的黄白色浑 浊不消失。每1ml 的硝酸银滴定液(0.1mol/L) 相当于91.48mg 的苦杏仁苷（C20H27O11N）。计算： 1ml的0.1mol/LAgNO3液相当于91.48mg的苦 杏仁苷 VAgNO3 91.48mg 苦杏仁苷的含量 = - 100% W 1000
