《中国饮食文化 -八大菜系介绍》由会员分享，可在线阅读，更多相关《中国饮食文化 -八大菜系介绍（102页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、仕v盲中国饮食文化文化个i【铭食仪i一药学系:卜晓阳救学目的*了解我国悠久的饮食历史、民俗和传食一美学“掌握中国饮食交化的内淼形成宣传推销饮食商品的能力具备高尚的审美情趣民以食为天史记.郧生陆贾列传:“王者以管仲:“二者以民人为天,而芜人以食为夭。“民为天,毛以食为夭，能知天之天者,斯可矣。人类学家、美国科学院院长。通过它的肚子真际御厨忡会。/E胶,美食使人相聚。毡不哈佛大学教授张光直,“达到一藿文化核心的最个栗途径之一就是_“改治产生隔厂)pcer廖龄滋咖触Uade训eridnill中国四大国粹书画、京剧、中医药一中国烹中国亨饪不仅是中国传统文化的部分，而丁是极重要而最富代表性的一部分。中国
2、烹饪代表P国艺术精神的极致。老子论饮食:治大国若烹小鲜。圣人为腹不为目。五味令人口爽,五色令人目盲。为无为,振无事,味无味。大小多少,报怨以德。甘其食,美其服,安其居,乐其俗,邻国相望,鸡犬之声相闻,民至老死不相往来。孔子论饮食“饮食男女,人之大欲存焕。“1“食不麟精,脍不雄细。“(要“凡食,色恶者勾食,咏恶肥勿食,失饪不食,不时不食。“唯酒无量,不及乱。“饭疏食饮水,曲肱而枕之,乐亦在其中奂。不义而富且贵,于我如浮云。“孙中山,“中国近代文明事事易落人后唯寰食遭之进步至今尚为文明各国所丁。“中国烹调之妙,亦足表文明进化乙床也剪3中餐将成为,世界人类之师旷口。“悦目之留,悦聘之音;皆为美术,而悦口之咖,何独不然?“国唐(中庸:“人莫不饮食也,鲜能知味也。宋应星天工曹丕典论:物:一方会著衣吃饭“。矢口味而灿兼源者炜奎ICOIm世仕宦,
