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1、看完日本小学的午餐，才明白什么是输在起跑线上看完日本小学的午餐，才明白什么是输在起跑线上不少人都说日本的教育做到了极致，从设施到学习再到生活，都很值得我们学习。前 不久，一位摄影师跟踪拍摄了日本一所小学孩子们午餐生活的视频，看完真是感触良 多。 这所小学很小，校园内没有什么特别的游乐设施和现代化建筑，但是却有一个地 方格外显眼，那就是学校专属的田地。 田地里种的蔬菜都会直接用于学生午餐。 三 岛唯是五年二班的学生，上午7时45分，她背着书包，离开家去上学。除了书包，她 还拿着一个饭袋，饭袋里面装的是什么呢？一块餐布、一双筷子、一把牙刷、一个刷 牙缸、一条擦嘴用的手帕。 学校食堂一共有五位厨师，
2、他们每天要在三个小时内做出 全校的饭菜。 孩子们最喜欢的一道菜，梨汁炸鱼。 用学校农场种的土豆打成的土豆 泥。饭菜做好后，摆放到餐车上。每个班都有自己的餐车，餐车上标着各班名称，比 如“五年一班”、“五年二班”。到了开饭时间，高年级的孩子会来取自己班的餐盒；低年级的孩子则由厨师用电梯送 到楼上。今天，轮到三岛值班。三岛和另外几名值班的同学系上洁白的围裙，戴好口罩、餐 帽。再把头发扎进餐帽。 然后是一名同学拿着单子询问：有没有腹泻、咳嗽或流鼻 涕？还有没有认真洗手？确认无误后，孩子们还要在手上喷上消毒液。 拿走饭菜时， 学生们还会一边鞠躬、一边大声的向准备饭菜的阿姨们道谢：谢谢给我们烹制美味的
3、食物！然后，大家再齐心协力把饭菜带回教室。 校长说：“孩子们午餐时间为45分 钟，这既是午餐时间，也是接受教育的时间，就像数学课或阅读课一样。” 教室里， 同学们已经整整齐齐坐在座位上等开饭了。值日同学平均分配牛奶、面包、打菜、盛 汤。整个过程井然有序。随后，值班的孩子依次报告：“剩下两罐牛奶”、“剩下两个花 卷、剩下五个面包”、“剩下一份鱼、剩下五份土豆泥”、“剩下很多汤”。 “土豆是6年级 同学在校园农场里种的， 炸鱼浇梨汁用的梨子是从附近农场买的。” 开始吃饭了！同 学们再次向辛苦做饭的厨师和值日的同学道谢。然后，享受起午餐来。 “食不言”。就 餐的时候，孩子们很安静。 在日本，老师也和
4、学生们一起吃午餐，不仅可以照顾孩子 们，也经常结合食物讲解种植、烹饪、风俗等方面的知识，促进师生之间的交流。 吃 完饭，孩子们用猜拳的方式解决剩下的鱼。“石头、剪刀、布”，获胜的男孩开心地跳 了起来。 餐后，大家把自己喝的牛奶盒拆开、摊平。在日本回收的理念深入人心，也 从娃娃开始抓起。这些牛奶盒也都要回收利用。 饭后，孩子们开始刷牙。 值日的同 学开始收集全班的牛奶盒，冲洗干净，在教室外阳台晾干，第二天送到回收站。 其他 值日同学，收拾好餐具送回厨房。 然后，同学们开始打扫教室、楼梯、老师办公室、 洗漱间配合得有条不紊。 值日的同学，还要把围裙、帽子、口罩带回家，洗干 净，交给第二天值日的同学
5、。 然后，同学们开始打扫教室、楼梯、老师办公室、洗漱 间配合得有条不紊。 值日的同学，还要把围裙、帽子、口罩带回家，洗干净，交 给第二天值日的同学。45分钟的午餐，同学们享受了美味的午餐，还最大限度地参与其中，懂得了一菜一饭 来之不易，也学会合作和劳动。 如果你以为这些孩子们会对此抱怨连连，就大错特错 了，因为他们会开心的笑着说“最爱这样的午餐了！” 这种震撼，每天都发生在日本各 地的中小学里。 你对这种教育方式有什么看法呢？ 早在1899年，日本私立忠爱小 学校的僧人们，为了让学校穷人家孩子吃上热乎的午饭，免费提供饭团、盐煎鲑鱼及 渍菜等食物。 私立忠爱小学校的午餐 饭团、盐煎鲑鱼、渍菜（1
6、899年） 人们还在忠 爱小学校外建立起纪念碑，纪念先贤们伟大的创举。因为日本人发现，孩子是国家的 未来，让他们每天吃上可口、营养的午餐是非常重要的一件事！ 即便是二战后，日本 沦为废墟，日本也尽最大努力，为全国学生提供午餐。 1947年食谱：牛奶、炖西红柿 战后国库空虚，在战后最艰难的时期，1952年，日本政府决定，国库补贴小麦价格的 50%，实现全国所有小学供应午餐。 1952年食谱：面包、牛奶、炸鱼、色拉、果酱 1954年，学校供餐法开始实施。从这时起，吃饱已经不再是重点，食育，被提出来。 要培养孩子对餐饮的正确理解、好的习惯，丰富校园生活，养成开朗的人际交往性 格。 1969年食谱：意
7、面、牛奶、沙拉、布丁 文部科学省、厚生劳动省、农林水产 省，先后出台了一系列政策文件、制度标准，并且积极推动落实。甚至，政府还专门 成立给食促进会。 1977年食谱：咖喱米饭、牛奶、水果、咸菜、汤 直到现在，给食 机制也是国家教育不可或缺的一部分。 日本法律规定，学生人数在600人以上的，就 要配备专职营养师，营养师享受国家公务员待遇，负责营养知识和卫生知识教育。 并 且对卫生尤为重视。厨房要非常的清洁，更要宽敞明亮，食谱也要排除过敏源，餐食 都要留样保留2周，第三方机构会每年进行彻底检查，还有不定期抽查。 干净的厨房 厨师还要定期体检，多次消毒，“全副武装”才能上岗。待遇也不错，比如下面这则招 聘信息：神奈川县学校招厨师，月薪在1928万日元。 学校午餐费用也不贵，家长每 月大概只需要负担30004000日元（约200多人民币），折合人民币每天不到10元！贫 困家庭学生的费用则全部由政府支付。 日本人平均身高在战后增加了近10公分， 已 经比中国高了3公分。 日本肥胖率只有4%左右，全球最低， 且日本人的寿命连续20 年世界第1。本文作者：海峡网
