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1、 A Thesis Submitted in Partial Fulfillment of the Requirements for the Degree of MBA Network Marketing Strategy Research of Haidilao Type Catering Enterprises Candidate : Xu Wei Major : Business Administration Supervisor : Prof. Li Changjiang Huazhong University of Science and Technology Wuhan, Hube
2、i 430074, P. R. China October, 2012 独创性声明独创性声明 本人声明所呈交的学位论文是我个人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。尽我所知，除文中已经标明引用的内容外，本论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的研究成果。对本文的研究做出贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式标明。本人完全意识到本声明的法律结果由本人承担。 学位论文作者签名： 日期： 年 月 日 学位论文版权使用授权书学位论文版权使用授权书 本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定，即：学校有权保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版，允许论文被查阅和借阅。本
3、人授权华中科技大学可以将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编本学位论文。 保密， 在 年解密后适用本授权书。 不保密。 （请在以上方框内打“” ） 学位论文作者签名： 指导教师签名： 日期： 年 月 日 日期： 年 月 日 本论文属于 I 华 中 科 技 大 学 硕 士 学 位 论 文 摘 要 伴随电子商务的巨大发展，网络营销作为电子商务时代的营销手段，已经在各行业得到广泛应用。传统的餐饮行业发展到今天，其竞争已经达到白热化的程度。如何将网络营销应用于传统的餐饮业，从而实现企业的可持续发展，正是本论文研究的目的。 本文首先对市场营销的发
4、展历程进行了梳理，认为 21 世纪是网络营销的世纪，任何行业都必须重视网络营销，餐饮业也不例外。同时对网络营销的产生、含义和特征进行了重点的介绍，为餐饮行业网络营销战略分析打下理论基础。接着，分析了我国餐饮业的现状以及发展趋势，对餐饮营销进行了概述，并对餐饮营销模式进行了相关分析，重点对餐饮营销的新兴模式餐饮网络营销进行了分析。通过以上分析可以看出，我国餐饮行业的网络营销目前尚处于初级阶段。最后，对海底捞公司外部市场环境进行了分析，总结出了其面对的机会和威胁，以及优势、劣势。在此基础上，对海底捞进行了 SWOT 分析，提出了 SO、ST、OW、WT 方案，并给出了推荐的方案，进而总结出了海底捞
5、的总体战略。同时，对海底捞的网络营销战略进行了细化，即从企业网站、搜索引擎营销、电子邮件营销、博客/微博营销、社区、 论坛、 BBS、 门户网站广告、 口碑网站宣传、 团购网站、 SNS （Social Network Service社交服务）网站、IM（即时通讯）工具、网络优惠券发放、网上订餐等方面将网络营销全面铺开。 关键词：电子商务 网络营销 餐饮行业 餐饮企业 II 华 中 科 技 大 学 硕 士 学 位 论 文 Abstract Accompanied by the tremendous development of e- commerce, as a marketing tool
6、of the e- commerce era, internet marketing has been widely used in various industries, and the competition is very fierce in catering industry. In this thesis, we will discuss about how to apply internet marketing to traditional catering industry, in order to achieve the sustainable development of t
7、he enterprise. First, combing the course of development of the marketing, this paper argues that the 21st century is the century of network marketing, any industry must pay attention to the network marketing, including the catering industry. As a theoretical foundation for network marketing strategy
8、 of the catering industry, this paper especially introduces the generation, the meaning and characteristics of the network marketing. Then, the author analyzes the current situation and development trend of Chinas catering industry, as well as the catering marketing and the marketing mode of the cat
9、ering industry, especially focused on emerging patterns of catering industry - - - - - - the network marketing. Finally, external market environment of the Haidilao company are analyzed, then summed up the opportunities ， threats ，advantages and disadvantages it faces,. On this basis, Haidilao SWOT
10、analysis and SO, ST, OW, WT plan are made, and the author offer the recommended marketing plan, then summed up the overall strategy for Haidilao. At the same time, Haidilao network marketing strategy must be refined, the corporate web site, search engine marketing, email marketing, blog / micro- blo
11、gging marketing, community, forums, BBS, portal advertising, reputation website and group purchase website, the SNS (Social Network Service Social Services) website, IM (instant messaging) tools, network coupon distribution, online ordering and other aspects of the network marketing are recommended.
12、 Keywords: E- commerce Network marketing Catering industry Catering enterprises III 华 中 科 技 大 学 硕 士 学 位 论 文 目 录 摘摘 要要.I Abstract.II 1 绪论绪论 1.1 论文研究的意义和内容 . 1 1.2 当代营销理论综述 . 2 1.3 网络营销概述. 5 2 我国餐饮业的概况以及餐饮营销概述我国餐饮业的概况以及餐饮营销概述 2.1 我国餐饮业的概况 . 9 2.1 餐饮营销概述. 12 3 我国餐饮营销模式分析我国餐饮营销模式分析 3.1 我国餐饮营销的传统模式 . 14 3.2 我国餐饮营销的新兴模式- - - - - 网络营销. 17 4 海底捞公司营销环境分析海底捞公司营销环境分析 4.1 海底捞公司的基本概况 . 19 4.2 海底捞公司外部市场环境分析. 20 4.3 海底捞公司内部条件分析 . 27 4.4 海底捞公司 SWOT 分析及方案选择. 29 5 海底捞公司网络营销战略海底捞公司网络营销战略 5.1 海底捞总体战略 . 32 5.2 海底捞网络营销战略选择 .
