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冬日最佳菜谱咖喱羊肉焖腐竹,味道上好还是冬日大补冬日最佳菜谱咖喱羊肉焖腐竹,味道上好还是冬日大补冬日吃羊肉很补,能增加身体热量,而这道菜还十分美味,腐竹也是很好吃的食材, 一起焖煮味道上佳,羊肉上融合了豆制品的味道,不单单只有羊肉的膻味,味道十分 好。吃饭可以多吃不少。先把腐竹用清水泡软,把羊肉清洗干净切成大块,把蒜瓣拍碎去皮,姜切成大片,干 辣椒切成打段,锅中倒水烧开,然后放入切好的羊肉焯水,把姜片也放一些,然后把 羊肉捞出沥干水分,择去姜片。锅中倒油烧热后,放入拍好的蒜瓣爆香,调入豆瓣酱、沙茶酱、柱候酱翻炒出香味, 然后倒入沥干水分的羊肉翻炒片刻,放入酱油、冰糖、倒进咖喱粉翻炒均匀,然后撒 上适量的盐,加水没过羊肉,靠大火煮开。把煮开的羊肉盛入店压力锅中,遮盖通电,调成炖排骨键就可以了,因羊肉前期焯过 水,爆炒过,不需炖太长时间,炖的时间过长会酥烂不成型。压15分钟就可以了,压 力锅自动解压后将羊肉盛出,把锅烧热后倒入煮熟的羊肉,把泡好的腐竹切段用清水冲一下放入锅中,焖十五分钟就可以吃了。本文作者:环球独家视角