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圣诞夜前夕圣诞夜前夕未知的咕咕霍夫未知的咕咕霍夫它的原文和中文名字都非常丰富多彩：kugelhopf、kugelhupf、suglhopf、suglhupf、 咕咕霍夫、古格霍夫、谷谷霍夫，无论哪个都是指这种形状特别，浓郁得像蛋糕, 含 有很多果干的中空面包1.把纯牛奶稍微加热至温暖程度，与干酵母混合，轻轻搅匀。2.往里拌入面粉成均匀 粘面团。放置温暖潮湿处发酵至2倍大。1.用朗姆酒浸泡葡萄干2小时以上备用。2.把黄油切块，室温软化。鸡蛋搅散备用。3.把已搅拌顺滑的软化黄油与糖，盐一起拌匀。然后分多次往里倒入蛋液，每次都尽 量搅拌均匀。4.把已经完成的酵头，和所有面粉一起加入黄油蛋混合物中，彻底揉成 光滑不粘的面团（揉面的过程要耐心）。5.把浸好的葡萄干加入面团中大致揉匀即 可。6.把面团包好入冰箱冷藏2小时。7.冷藏后的面团取出排气，再松弛半小时。8.在模具 中涂满融化的黄油(为了粘住杏仁片），然后往里均匀洒满杏仁片。9.把面团拍扁，中 间掏个洞，然后塞入模中，稍微整理使之形状均匀平整。10.放置温暖潮湿处发酵至接近2倍大。11.预热烤箱190度。烘烤约30分钟。12.脱模后 撒糖粉装饰。本文作者：烘焙时光
