《新修订《食品安全法》施行》由会员分享，可在线阅读，更多相关《新修订《食品安全法》施行（1页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、采访后记调查022015年10月18日 编辑/舒玮校对/芷兰组版/幸晓荫星期日 电话： 2222226邮箱： 星期日07传承技艺 女婿的挣扎与决心国道108线古城村路段， 公路 两侧的店铺全是砂器店， 高高低低 绵延近1公里， 蔚为壮观。 “您看， 这个茶具造型很优美， 也很有艺术感。 ” 在叶江的铺子里， 一个年轻的小伙子正在向顾客介 绍叶江制作的砂器茶具。 小伙子名叫谢晓明， 是叶江的 女婿。 今年26岁的谢晓明毕业于某 大学的土木工程系， 毕业后在杭州 某国有建筑企业上班， 工资很高。 谢晓明说他在选择回家创业 时， 心里有矛盾和挣扎。 2014年上半年， 谢晓明陪着妻 子洪叶回家探亲。
2、 回家休息的几天， 他看到岳父 叶江每天不分昼夜忙着制作和研 究砂器茶具， 让他很有感触。 经过半年的内心挣扎， 以及对 砂器前景市场的分析， 谢晓明决定 回到家乡创业。 从制胚到烧制， 再到销售 2014年下半年， 谢晓明回到荥经， 一切从头开始， 他先从一个学徒工 开始， 在工厂里学习制作砂器。 现在， 叶江已将店铺交给谢晓明 和洪叶打理，“我负责生产， 晓明负责 销售。 ” 谢晓明同叶江商量， 以 “前店 面后作坊” 的格局， 在砂器一条街 上建起了一个销售点。 叶江每隔两天就要烧制一窑 砂器茶具 （60至70只茶具） ， 平均 每个月至少要烧制20窑砂器。 目前， 谢晓明建起了荥经砂器
3、 的电子商务平台， 将叶江制作的砂 器茶具销往浙江、 上海等地。 “我们要让自己的产品在市场 上独一无二， 既美观又实用， 让消 费者更喜欢。 ” 在央视的镜头下， 谢 晓明说他将传承岳父的技艺， 让荥 经砂器的工艺品更加出名。 实习记者 宋巧雯 记者 黄伟新修订 食品安全法 大有武 装到牙齿的态势， 新法内容细化扩 充， 这是于国于民的好事。然而， 怎样让商家知法、 守法， 怎样让监 管部门用好法、 执好法， 进而怎样 让老百姓懂法、 明法， 这无疑是我 们需要长期思考的问题。俗语说 “民以食为天” ， 可见这一个 “食” 字 的重要性。所以， 古今同理， 在当 今社会里， 虽大都能够衣食不
4、愁， 但如何能让这舌尖上的滋味变得 更安全、 更放心， 笔者以为， 这既考 验着立法部门的智慧， 也同时考验 着执法部门的决心。怎样让安全 第一、 童叟无欺的理念落地为实， 进而形成一股诚信经营的风气， 这 无疑事关食品生产厂家的良心。 记者 杨青新修订 食品安全法 施行 我们的“舌尖”安全了吗？舌尖上的中国 火了， 而透过这部纪录片， 想必不少人也会心底一颤， 并心领神会地说一句：“原来， 我也是个资深食客。 ” 若通俗地讲，“原来 吃货 就是我。 ” 虽用 “吃货” 二字， 不免戏谑自嘲， 但大家对于 “吃” 的追求， 确乎是格外钟情的。 然而， 要想吃得卫生， 吃得健康， 吃得有保障。今
5、年10月1日起正式新修订施行的 食品安全法 ， 则会让不少会吃、 爱吃的人们多一份安心。在此， 不少市民会发出疑问， 新修 订的 食品安全法 到底有何亮点， 它又能否真正惠及我们的 “舌尖” ， 让我们吃得放心， 吃得开心呢？ 就此疑问， 记者为读者拨云见日， 去看看这部新法带给我们的实惠。“在外工作， 喜欢吃但又不敢乱 吃， 怕就怕吃出什么毛病。 ” 在雅安工 作多年的唐丽， 是个不折不扣的资深 “吃货” 。她告诉记者， 有一次因为在 一家小店吃了一份凉菜后， 上吐下 泻， 花了数百元医疗费不说， 还让她 从此不再敢随意吃东西。 与唐丽一样的人， 或许并不鲜 见， 然而， 这部新修订的 食品
6、安全 法 ， 或许就是一部惠及市民， 并 “长 着牙齿” 的严法。据了解， 这部 食品 安全法 以法律的形式， 修订完善了 监管办法， 并建立了一套最严厉的惩 处制度。譬如， 新 食品安全法 与之 前相比， 对一些违法行为处罚的额度 或幅度将大幅度提高， 最高可以处罚 货值30倍。又如， 还增加了对屡次 违法者处罚， 当有的不良食品生产经 营者， 在一年内累计三次因违反本法 规定受到责令停产停业、 吊销许可证 以外处罚的， 就会由食品药品监督管 理部门， 对其责令停产停业， 直至吊 销许可证。 新修订的 食品安全法 之所以 “严厉” ， 还在于该法规确立刑事优先 行政处罚原则。所以， 若发现哪
7、一个 食品生产商涉嫌食品安全犯罪的， 便 会按照有关规定， 及时将案件移送公 安机关。总之， 这部新法将以 “严” 著 称， 并由此强化生产经营者的主体责 任， 完善追溯制度， 并对生产、 销售、 餐饮服务等各环节， 实施最严格的全 过程管理。 “从报刊网站上， 我也看到了这 部法规的出台， 我平日喜欢吃各类水 果， 所以希望在水果食用安全的监管 上， 这部法律也能发挥巨大作用。 ” 今 年 53 岁的陈阿姨讲出了自己的困 惑， 针对此种情况， 记者从市食品药 品监督管理局了解到， 新修订的 食 品安全法 对高毒农药的使用， 也进 行了严格的限制。新法在对农产品 进行严格监管的同时， 还积极鼓
8、励农 产品栽培者， 使用高效低毒低残留的 农药。此外， 若发现有生产者使用剧 毒、 高毒农药的行为， 该法规还在原 有条文的基础上， 增加了由公安机关 予以拘留处罚的规定。近年来， 网络购物持续火爆， 而 伴随着网购兴起， 网上买自制零食的 商家， 日益多了起来。“网上购买糖 果、 买卤菜这些， 还是要看好再下单， 否则会让你闹心又伤神。 ” 今年刚读 大学的王元华平日里热衷网购美食， 但有一次买到变质卤菜的经历， 却让 他对网购零食望而却步。 同样， 也正是因为市场需要在 变， 购买方式在变， 网上购买零食一 直以来， 也都存在着投诉主体不明， 问题责任难鉴定等因素， 并由此成为 消费者维权
9、的一大难题。然而， 新修订 食品安全法 的施行， 就可让市民 网购遭遇无良商家后， 再也不必忍气 吞声。新法明确规定， 网络第三方平 台应对食品经营者进行实名登记， 并 且还要审查卖家的许可证， 这样一来 也就明确了卖家的主体责任。更重 要的是， 如果合法权益受到损害， 消 费者可向网络食品经营者要求赔 偿。此外， 如果网购平台不能提供入 网食品经营者的真实名称、 地址和有 效联系方式， 消费者还可以向网购平 台索赔。 此外， 记者从市食品药品监督管理局了解到， 新法规定的范围还 不止于网络购物， 并延伸到对奶粉 配方和保健食品等领域。原来， 国 内婴幼儿奶粉企业的婴幼儿奶粉配 方存在过滥现象
10、， 新法的实施将为 眼花缭乱的奶粉配方戴上 “紧箍 咒” ， 实施奶粉配方 “注册制” 。新法 中还特别指出， 婴幼儿配方乳粉的 产品配方， 应经国务院食品药品监 督管理部门注册， 同一企业不得用 同一配方生产不同品牌的婴幼儿配 方乳粉。此外， 新法还明确将对婴 幼儿配方食品生产企业， 建立从原料进厂到成品出厂的全过程质量控 制， 以此更好保证食品安全。 针对历年来， 老年人群成了滥用 保健食品的重灾区这一情况， 新法还 明确规定， 保健食品声称有保健功 能， 应具有科学依据， 不得对人体产 生急性、 亚急性或者慢性危害。保健 食品的标签、 说明书不得涉及疾病预 防、 治疗功能， 内容应当真实
11、， 与注册 或者备案的内容相一致， 应载明适宜 人群、 不适宜人群、 功效成分或者标 志性成分及其含量等， 并声明 “本品 不能代替药物” 。大幅度提高行政罚款额度对生产经营添加药品的食品 及营养成份不符合国家标准的婴 幼儿配方乳粉等行为， 新食品安 全法最高可处罚货值30倍对重复的违法行为 增设处罚的规定对非法提供场所的行为 增设处罚强化食品安全刑事责任追究明知从事无证生产经营 等违法行为， 仍为其提供生 产经营场所。即使没做食品 药品也要受处罚对一年内累计三次因违法 受到罚款、 警告等行政处罚的 食品生产经营者给予责令停产 停业直至吊销许可证的处罚新增加了行政拘留的处罚芷兰/制图新修订的
12、中华人民共和国食品安全法 2015年10月1日起施行覆盖面广让食品安全更有保障“严法” 出炉 为市民 “舌尖” 保驾护航一直以来， 食品安全问题， 都 是社会各界广为关注的一个话题， 而面对新修订 食品安全法 ， 无疑 用好此法， 并将此法的功用真正惠 及于民， 这就显得格外重要。而据 市食品药品监督管理局相关工作 人员介绍， 新法在原有法规的基础 上， 其职能和作用也被进一步细化 和明确了。 市食品药品监督管理局相关 工作人员告诉记者， 若举几个例子 来看， 譬如新法建立最严格的全过 程的监管制度， 对食品生产、 流通、 餐饮服务和食用农产品销售等各 个环节， 都进行了细化和完善。新 法还更
13、加突出预防为主、 风险防 范， 对食品安全风险监测、 风险评 估这些食品安全中最基础的制度， 进行了进一步的完善。新法还倡 导实行食品安全社会共治， 充分发 挥各个方面的价值， 并让媒体、 广 大消费者， 都能在食品安全治理中 起到积极的助推作用。部门声音 加强监管让新法落地翁婿二人 守望传承荥经砂器技艺央视 走进雅安 第一集镜头里的雅安特色 （下）荥经砂器， 早已声名 远播。 荥经砂器的烧制技 艺， 随着国家级非物质文 化遗产的殊荣， 国家级及 省级媒体的镜头常常关注 着它们。 今年8月， 央视 走遍 中国 到雅安拍摄时， 再次 关注荥经砂器。与以往不 同的是， 此次一位叫作叶 江的砂器制作
14、者出现在镜 头中， 他们翁婿俩成为央 视报道的对象。 叶江有什么样的烧 制技艺， 翁婿俩有着怎 么样的故事？ 近日， 记者有幸同央 视记者前往采访， 一同去 了解叶江翁婿俩与砂器 的故事。技术娴熟 作坊里的火与土9 月的一天， 荥经县严道镇古城 村砂器一条街叶江的砂器烧制作坊 内， 央视摄影师已经架好机器等待。 “开始拍摄了， 请各位不要说话 了！ ” 随着摄影师的一声令下， 叶江准 备好一堆稻草后， 走进 “馒头窑” 仔细 检查， 并找来黑色的泥土， 将窑内地坑 的缝隙堵上。将窑内地坑铺一层稻 草， 然后再在上面洒一层木屑。 在地坑的中心， 将稻草点燃后， 叶 江往稻草倒上厚厚的一层煤炭，
15、浓烟 升腾而起 稻草燃尽， 烟散尽， 煤炭也慢慢被 点燃。叶江和工人拿来工具将地坑内 的煤炭弄平整， 然后往里放需要烧制 的砂器。 炉火熊熊燃烧时， 窑工们将要焙 烧的半成品一件件在窑上码放好， 然 后用铁杆将巨大的铁盖子移来盖上。 烧制砂器时， 需要1000度以上的 高温。 约1小时后， 轻烟腾空而起， 红红 的火苗蹿出地坑， 荥经砂器就这样在 土与火的交融中出窑。 这是烧制荥经砂器的整个过程。 叶江介绍， 荥经砂器烧制技艺起 源于战国时期， 已有2000多年历史， 一直沿用历史遗留下来的传统手工 作坊生产方式， 全部采用纯天然原 料， 分采料、 粉碎、 搅拌、 制胚、 晾晒、 焙烧、 上釉
16、、 出炉等几道程序， 其工艺 要求环环紧扣， 一丝不苟， 其中尤以 制胚造型和烧制是砂器工艺的重要 环节。荥经砂器的制作古朴， 做工精 细， 烧制考究， 工艺要求极高， 集艺术 性、 实用性为一体， 具有极强的收藏 价值， 被人们誉为 “土与火的艺术” 。 该项目2008年进入第二批国家级非 物质文化遗产名录。 两千多年前， 这里的砂器就沿着 南方丝绸之路销往四方。 两千年的传承， 土与火的交融， 换 来了砂器之乡的美名。随着工人师傅的忙碌， 一个个 造型别致的砂器茶具出炉， 吸引了 央视记者的目光。 今年50岁的叶江从13岁开始 学做砂器， 其岳父洪万忠是四川省 民间高级艺术家， 翁婿俩守着一个 馒头窑生产车间， 一直从事砂器的 制作。 荥经砂器的主要原料为粘土， 土质细腻， 粘性极强。其化学成分 无污染， 具有生态性。而此粘土仅 荥经古城坪特有， 具有唯一性。经过匠师们的双手， 砂器的类 型有传统的砂锅等生活器皿。随着 时代的不断进步， 砂锅逐步被其他 用具代替， 叶江经过研
