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1、吃穿住话古今相传古时候天地间并没有人，有一个叫 女娲的神觉得大地没有什么生机，于是 就用五色土捏了许多小人。 难道我们人真的是用泥捏成的吗？ 根据科学家们的研究，人类是 由类人猿进化来的。从最古的 猿进化到现代的人，中间经过 大约3000万年。我们的祖先在 那远古的时代，吃的是什么， 穿的是什么？又会住在哪里呢 ？想象一下，他们在生活中会 遇到哪些困难和危险？ 让我们一起看看北京人的生活吧。读书27页中间的内 容1.远古时代的人并不会使用火，他们的食物 多以野果 为主，在捕获食物后，都是连毛带血一起吃掉。 2.古时候的人并不懂得要穿衣遮羞，刚开始的时候都 是光秃秃的，什么都不穿！后来逐渐知道用
2、一些草 皮，树叶或者是动物的皮毛来遮挡身体的重要部位 。 3.过去的人根本没有房子的概念，他们最早都是在自 然形成的山洞里躲藏风雨，后来就住在这些山洞里 了。 4.中国发现的最早远古人类是云南的元谋人，距今已 有170万年的历史了；排在第二位的是北京的周口 店人。距离今天也已经有70万年了。另外还有山顶 洞人，蓝田人等。其实，我们人类从诞生起，就一直面临着许多的困 难和考验 思考最初的人类，还不能 把自己的历史记录下 来。人们是怎样知道 他们当时的生活的？挖掘古迹考察文物 阅读有 关的研 究文献人们可以通过考察古 遗迹、史书、了解我们 祖先的生产和生活情况。 饮血茹毛的含义 ： 连毛带血地生食
3、 鸟兽。言远古时 不知熟食形容 不开化，还处于 野蛮阶段 二、告别饮血茹毛的生活随着社会的进步，人类在谋取食物和饮 食方式方面与最初的人类有了明显的变 化。请同学们一起阅读书上28页熟食 的故事。 人类逐渐开始懂得用火 来烧煮食物，那么，这 火是怎么来的呢？火的现象，自然界早就有了，火山爆发，有火； 打雷闪电的时候，树林里也会起火。经过多次的试 验，人们学会用火烧东西吃，并且想法子把火种保 存下来，使它常年不灭。又过了相当长的时期，人们把坚硬而尖锐的木头 ，在另一块硬木头上使劲地钻，钻出火星来；也有 的把燧石（燧音su）敲敲打打，敲出火来。这就 懂得了人工能够取火（从考古材料发现，山顶洞人 已
4、经懂得人工取火）。是谁发明的呢？当然是劳动 人民，但是传说中又说成是一个人，叫做“燧人氏” 。 大约6000千余年前，燧人氏 偶然发现啄木鸟用尖硬的嘴去 钻树木，却钻出浓烟火种。燧 人氏受到这个启发后，人类钻 木取火就从此开始了。 燧人氏钻木取火每一个华人，都说自己是炎帝子孙，简单的讲 ，黄帝是中国古代第一个部落首领，就是华夏部落 （基本早黄河流域活动），还称为有熊氏。 然后有了炎帝，成为姜姓部落（长江流域在活动啦 ）的首领，也被称为神农氏。 我们现在被称为炎黄子孙也就是这两个人的缘故。我们一起读神农的传说（书28页 ）炎帝黄帝 在漫长的生活、生产实践中，我们的祖先 把一些野生植物培育成农作物
5、，把野生动 物驯化成家禽，创造了农耕和饲养技术。 据考古发现，早在 七八千年前，我国 北方就有了粟（粟 ：小米）的种植， 南方也有了稻的种 植。我国是最早种 粟和稻的国家之一 。两千多年前，人们已经学会驾牛耕地和耙地。我们来读一个小资料（书29页左 下角）思考 火的使用是人最终脱离猿的一个重要标志，距 今170万年前的中国元谋猿人遗址中就已经有炭 屑的痕迹。火的使用，给原始人的生产和生活 带来了革命性的变化，陶器就是伴随着火的使 用而诞生的。 种植、养殖技术的发明对人类的生活产生了巨 大的影响。因为那时是人类从野蛮社会走向文 明社会的农耕文明和游牧文明的基本所在，所 以对人类的生活产生了巨大的
6、影响。火的使用和种植、养殖技术的发明对人 类的生活产生了什么影响? 社会在发展，人类在进步。古人由开始的不会 说话到会表达，会交流，流传下来很多谚语或 歌谣。下面，就让我们一起来读读这些集合了 我们祖先智慧的歌谣吧！读书30页左上角的歌 谣在古代，一年分为十二个月纪，每个月纪有两个节气。 在前的为节历，在后的为中气，如立春为正月节，雨水 为正月中，后人就把节历和中气统称为节气。春立春正月节 雨雨水正月气惊惊蛰二月节 春春分二月气清清明三月节 谷谷雨三月气天夏立夏四月节满小满四月气芒芒种五月节 夏夏至五月气暑小暑六月节 相大暑六月气连秋立秋七月节 处处暑七月气露白露八月节 秋秋分八月气寒寒露九月
7、节 霜霜降九月气降冬立冬十月节 雪小雪十月气雪大雪十一月节 冬冬至十一月气小小寒十二月节 大大寒十二月气寒二十四节气歌古人 的歌谣一月小寒接大寒，薯窖保温防腐烂。立春雨水二月间，顶凌压麦种大蒜。三月惊蛰又春分，整地保墒抓关键。四月清明和谷雨，种瓜点豆又种棉。五月立夏到小满，查苗补苗浇麦田。芒种夏至六月天，除草防雹麦开镰。小暑大暑七月间，追肥授粉种菜园。立秋处暑八月天，防治病虫管好棉。九月白露又秋分，秋收种麦夺高产。十月寒露和霜降，秋耕进行打场连。立冬小雪十一月，备草砍菜冻水灌。大雪冬至十二月，总结全年好经验。 从二十四节气的命名可以看出，节气的划分 充分考虑了季节、气候、物候等自然现象的变 化
8、。立春、立夏、立秋、立冬是用来反映季节的 ，是一年四个季节的开始将一年划分为春、夏 、秋、冬四个季节。春分、秋分、夏至、冬至是从天文角度来划 分的，反映了太阳高度变化的转折点。夏至、冬至合称“二至”，表示天文上夏天、冬天的极 致。“至”意为极、最。夏至日、冬至日一般在每年公历的 6月21日和12月22日。夏至雨连连，冬至雪纷纷。 春分、秋分合称“二分”，表示昼夜长短相等。“分”即 平分的意思。这两个节气一般在每年公历的3月20日和9 月23日左右。 雨水表示降水开始，雨量逐步增多。公历每年的2月 18日前后为雨水。 惊蛰春雷乍动，惊醒了蛰伏在土壤中冬眠的动物。这 时气温回升较快，渐有春雷萌动。
9、每年公历的3月5日左右 为惊蛰。 清明含有天气晴朗、空气清新明洁、逐渐转暖、草木 繁茂之意。另有清淡明智之意。公历每年大约4月5日为清 明。 谷雨雨水增多，大大有利谷类作物的生长。公历每年 4月20日前后为谷雨。小满其含义是夏熟作物的籽粒开始灌浆饱满，但还未成熟，只 是小满，还未大满。大约每年公历5月21日这天为小满。 芒种麦类等有芒作物成熟，夏种开始。每年的6月5日左右为芒 种。芒种火烧天 小暑、大暑、处暑暑是炎热的意思。小暑还未达最热，大暑才 是最热时节，处暑是暑天即将结束的日子。它们分别处在每年公历 的7月7日、7月23日和8月23日左右。 白露气温开始下降，天气转凉，早晨草木上有了露水
10、。每年公 历的9月7日前后是白露。 寒露气温更低，空气已结露水，渐有寒意。这一天一般在每年 的10月8日。 霜降天气渐冷，开始有霜。霜降一般是在每年公历的10月23日 。 小雪、大雪开始降雪，小和大表示降雪的程度。小雪在每年公 历11月22日，大雪则在12月7日左右。 小寒、大寒天气进一步变冷，小寒还未达最冷，大寒为一年中 最冷的时候。公历1月5日和该月的20日左右为小、大寒。清明习俗 清明，是农历二十四节气之一。中国传 统的清明节大约始于周代，距今已有二 千五百多年的历史。历书：“春分后 十五日，斗指丁，为清明，时万物皆洁 齐而清明，盖时当气清景明，万物皆显 ，因此得名。”清明一到，气温升高
11、，正 是春耕春种的大好时节，故有“清明前后 ，种瓜种豆”。芒种不种，过后落空。 燕子低飞要落雨。 立秋无雨，秋天少雨；白露无雨，百日无霜 日落西北满天红，不是雨来就是风。 日出猫迷眼，有雨不到晚。 古人 的农谚农谚是劳动人民长期生产实践中积累起来的经 验结晶，它们琅琅上口，简单易记，对农业生 产也起着一定的指导作用。也是我们中国历史 源远流长的一个见证。 “民以食为天”，几千年来，中国人不仅学会了种 植和养殖，还创造了自己独特的食文化。 中华食文化“飞翔蓝天” 很简单的食品，就可以设计成 艺术造型。一团面转眼 间变成了细 如丝的面条 。河北省新郑李岗 出土的石棒和石 磨餐桌上的文化 筷子的历史
12、 中国人使用筷子，大约在三千多年以前。其实，在使 用筷子之前，我们的祖先同样也经历了一个用手抓饭 吃的过程。但热粥汤羹又如何抓取得了呢？于是不得 不随地折取一些草茎木棍来帮助。 筷子，可谓是中 国的国粹。它既轻巧又灵活，在世界各国的餐具中独 树一帜，被西方人誉为“东方的文明”。我国使用筷 子的历史可追溯到商代。史记微子世家中有“ 纣始有象箸”的记载，纣为商代末期君主，以此推算 ，我国至少有三千多年的用筷历史了。先秦时期称筷 子为“挟”，秦汉时期叫“箸”。古人十分讲究忌讳 ，因“箸”与“住”字谐音，“住”有停止之意，乃 不吉利之语，所以就反其意而称之为“筷”。这就是 筷子名称的由来。 吃中的故事
13、 请同学们看书上P32页的屈原的故事。 了解了解粽子的来历。 屈原像 屈平（约前340约前278）字原，通 常称为屈原；芈姓屈氏。又自云名正则 ，字灵均，汉族，战国末期楚国丹阳（ 今湖北秭归）人，楚武王熊通之子屈瑕 的后代。屈原虽忠事楚怀王，但却屡遭 排挤，怀王死后又因顷襄王听信谗言而 被流放，最终投汨罗江而死。屈原是中 国最伟大的浪漫主义诗人之一，也是我 国已知最早的著名诗人，世界文化名人 。他创立了“楚辞”这种文体，也开创了 “香草美人”的传统。屈原让我们来看看饺子的来历吧.饺子的来历 我国北方人有一种习俗，逢年过节，迎亲待友，总 要包顿饺子吃。尤其是大年初一，全家人拜罢年 ，便围坐在一起
14、，边包饺子边聊天，饺子源于古代的角子。据考证：它是由南北 朝至唐朝时期的“偃月形馄饨”。和南宋时的“燥肉 双下角子”发展而来的，距今已有一千四百多年的 历史了。还有人说：“每届初一，无论贫富贵贱，皆以 白面做饺食之，谓之煮饽饽，举国皆然，无不同 也。富贵之家，暗以金银小锞藏之饽饽中，以卜 顺利，家人食得者，则终岁大吉。“这说明新春佳 节人们吃饺子，寓意吉利，以示辞旧迎新。假如让你向世界介绍中国的饮食文化，你会说 哪些？1.介绍几种中国传统美食2.中国主要的菜系有八种，你能说出几种3.你能说出几种烹调手法？ 4.说出三道你记得的菜名（要写完整菜名） 汉族发明了炒(爆、熘)、烧(焖、煨、烩 、卤)
15、、煎(溻、贴)、炸(烹)、煮(氽、炖 、煲)、蒸、烤(腌、熏、风干)、凉拌、 淋等烹饪方式，又向其他民族学习了扒 、涮等方式，用来制作各种菜肴。经历 代名厨传承至今，形成了各具特色的菜 系：除影响较大的八大 菜系鲁菜（山东） 川菜（四川） 苏菜（江苏） 粤菜（广东） 浙菜（浙江） 闽菜（福建） 湘菜（湖南） 徽菜（徽州，不 等同于安徽菜）八大菜系外还有 东北菜（东北） 皖北菜（皖北） 京菜（北京） 冀菜（河北） 豫菜（河南） 鄂菜（湖北） 本帮菜（上海） 赣菜（江西） 客家菜 清真菜等地方特色菜系，代 表了各地色、香、味、形俱 佳的传统特色烹饪技艺。菜系 口味 鲁菜 咸、鲜 川菜 麻辣 苏菜 甜、黄酒味 粤菜 原汁原味、鲜、清淡 闽菜 咸甜（南部）、香辣（北部） 浙菜 鲜、荤油味、黄酒味、甜 湘菜 辣、腊 徽菜
