《2013年最新高中生物精品教学课件： 胡萝卜素的提取(7)(人教版选修1)》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2013年最新高中生物精品教学课件： 胡萝卜素的提取(7)(人教版选修1)（26页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、 课题2 胡萝卜素的提取萃取的方法胡萝卜素 分子结构：包含多个碳碳双键胡萝卜素 胡萝卜素 胡萝卜素最主要的组成成分理化性质： 1、橘黄色结晶；化学性质比较稳定2、不溶于水、微溶于酒精、易溶于石油醚等有机溶剂3、可氧化成两分子维生素A维生素A应用：医药用途：缺乏维生素A症、抗氧化、抗肿瘤、抗衰老等作用添加剂（食品、饮料、饲料） ：食用色素直接用水服用 效果好吗？天然胡萝卜素的提取 工业方法：植物中提取 岩藻中提取 利用微生物的 发酵生产胡萝卜含量最丰富 螺旋藻含量最丰富三孢布拉霉菌实验室提取方法：萃取法萃取剂：水不溶性 萃取剂 乙醇、丙酮 石油醚、乙酸乙酯、乙醚、 苯、四氯化碳 水溶性 萃取剂石
2、油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯、四氯化碳 几种水不溶性有机溶剂的沸点： 90-120 77 35 80 76 影响萃取的因素：萃取剂：性质和使用量原料：颗粒的大小、紧密程度、含水量环境：温度、时间等原料颗粒小、水分少、萃取温度高、时间长效果好实验设计 胡萝卜素的提取本课题所提供的方法只能提取 ， 若要获得-胡萝卜素，还需要进一步的 。胡萝卜的混合物分离胡萝卜素提取装置的设计1、冷凝管2、烧瓶3、水浴锅4、酒精灯5、铁架台三、胡萝卜素提取装置的设计1、冷凝管2、烧瓶3、水浴锅4、酒精灯5、铁架台实验室操作过程： 萃取的步骤制备好的 胡萝卜干粉萃取剂 石油醚圆底烧瓶放入置于水浴装置上部固定冷凝管加热一段
3、时间移去酒精灯冷却过滤：得到圆底瓶的萃取液 蒸馏：挥发萃取剂，浓缩胡萝卜素提取液防止加热时 有机溶剂的挥发温度高， 萃取的效率高必修1：绿叶中色素的提取和分离一、实验原理： 1、提取：色素能溶解在_无水乙醇 2、分离：色素在_中的溶解度_， 扩散速度_,达到分离层析液不同 溶解度高，扩散_， 溶解度低，扩散_，快 慢不同二、实验方法步骤： 试剂与原理提取色素制滤纸条划滤液细线分离色素SiO2无水乙醇CaHCO3充分研磨保护色素溶解色素滤液（色素）细直线 色素扩散起点相同层析液不同色素扩散速度不同关键： 滤液细线不能触及层析液 色素溶解于层析液，色素带将不清晰实验室操作过程： 鉴定的步骤纸层析法
4、量做基线 对照点样 干燥层析 对比观察A、D标准样品B 、C提取样品层析液不能 超过基线比较颜色 的深浅， 是否出现 杂质的提取方法实验原理方法步骤适用范围水蒸气蒸馏 压榨法 有机溶剂萃取 利用水蒸气将 挥发性较强的 芳香油携带出 来1.水蒸气蒸馏 2.分离油层 3.除水过滤适用于提取玫瑰 油、薄荷油等挥 发性强的芳香油通过机械加压 ，压榨出果皮 中的芳香油1.石灰水浸泡、漂洗 2.压榨、过滤、静置 3.再次过滤适用于柑橘、柠 檬等易焦糊原料 的提取使芳香油溶解 在有机溶剂中 ，蒸发溶剂后 就可获得芳香 油1.粉碎、干燥 2.萃取、过滤 3.浓缩适用范围广，要求 原料的颗粒要尽可 能细小，能充
5、分浸 泡在有机溶液中方法 名称优点局限性水蒸气 蒸馏压榨法有机溶 剂萃取简单易行 便于分离水中蒸馏会导致某 些原料焦糊和有效 成分水解等问题生产成本低易 保持原料原来 的结构和功能分离较为困难， 出油率相对较低出油率高， 易分离使用的有机溶剂处 理不当会影响芳香 油的质量1、当人体缺乏某种维生素时，胡萝卜素可在体 内转化形成，这种维生素是：（ ）A、维生素A B、维生素B C、维生素C D、维生素D 2、对叶绿体中的色素进行分析时，胡萝卜素的 吸收峰在： （ ）A、红光 B、绿光 C、蓝紫光 D、橙光练一练A C 3.下列方法可以提取胡萝卜素的是：（ ） A.直接压榨法 B.水蒸气蒸馏法 C.
6、乙醇萃取法 D.石油醚萃取法 4.下列有关胡萝卜素的叙述，错误的是： （ ） A.胡萝卜素是一种化学性质稳定，溶于水，不溶于乙 醇的物质 B.胡萝卜是提取天然胡萝卜素的原料 C.微生物的发酵生产是工业提取胡萝卜素的方法 之一 D.提取后，干燥过程中，时间不能太长，温度不能太 高D A 5.对胡萝卜素的提取顺序，正确的是： （ ） A.胡萝卜粉碎萃取干燥浓缩过滤胡萝卜素 B.胡萝卜粉碎过滤干燥萃取浓缩胡萝卜素 C.胡萝卜粉碎过滤萃取干燥浓缩胡萝卜素 D.胡萝卜粉碎干燥萃取过滤浓缩胡萝卜素6.对提取出的胡萝卜素进行纸层析鉴定，正确的是：（ ） A.每次点样后，可用注射器直接点样 B.点样过程中，应
7、快速细致，形成直径大小相同的圆点 C.层析液所用的试剂为石油醚和丙酮的混合液 D.在纸层析过程中，滤纸可放在普通烧杯中D B 7.萃取的效率主要取决于：（ ） A.原料颗粒的大小 B.原料的紧密程度、含水量 C.萃取剂的性质和使用量 D.萃取的温度和时间8.下列试剂最适宜提取提取胡萝卜素的是：（ ） A.石油醚 B.乙醚 C.四氯化碳 D.苯C A 9.对于胡萝卜素的提取过程，叙述错误的是: A.萃取过程中应该避免明火加热，采用水浴加热 B.为了防止加热时，有机溶剂的挥发，还需要在 加热瓶口安装冷凝回流装置 C.萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置 D.在浓缩前，不需要过滤，因为萃取液中没有不 溶物
8、 10胡萝卜素含有的化学元素有: A.C、H、O B. C、H C. C、H、O、N D.C、H、ND B 11.下图为图为 提取胡萝萝卜素的装置示意图图，请请回答有关问题问题 ： 1）.胡萝萝卜素萃取的效率主要取决于 和 ， 同时还时还 受到 等条 件的影响。 2）.一般来说说，要想萃取效果好，要保证证3）.萃取过过程应该应该 避免明火加热热，采用 加 热热，其原因是 。 4）.在加热热瓶口安装冷凝回流装置的目的是 萃取剂的性质 使用量 原料颗粒的大小 紧密程度 含水量 萃取的温度 时间 原料颗粒小,萃取温度高,时间长,需要提取的物质就能充分溶解，萃取效果就好 水浴 因为有机溶剂都是易燃物,直接使用明火加热容易引起燃烧 爆炸. 为了防止加热时有机溶剂挥发
