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1、鹰潭市科技计划项目可行性研究报告鹰潭市科技计划项目可行性研究报告计划类别： 农业攻关项目名称：南方杂交肉牛生产配套技术研究与推广项目类别： 重点推广项目课题名称：南方杂交肉牛生产配套技术研究与推广申报单位： 余江县洪湖青茂肉牛场 （盖章）联 系 人： 曾青茂项目（课题）主持人： xxx起止年限： 2010 年 6 月2013 年 6 月通讯地址、邮编：余江县洪湖青茂肉牛场（335211）联系电话、传真： xxx2一一、总总论论（一一）项项目目的的主主要要内内容容及及技技术术原原理理简简述述主要内容及技术原理：研究用引进西门达尔公牛或鲁西黄牛公牛与本地母黄牛杂交的后代母牛再与西门达尔或夏洛莱牛、
2、皮尔蒙特牛、海福特牛、利木赞牛的公牛杂交，选其后代或后几代用于育肥作商品肉牛形成南方杂交肉牛产品 ；研究南方杂交肉牛生产过程中的人工授精技术即 肉牛冻精适时解冻、母牛发情鉴定、适时输精等影响受胎率、繁殖率的关键性技术；研究制定南方杂交肉牛标准化养殖技术规程； 建立南方杂交肉牛生产配套技术研究和推广体系，建立南方杂交肉牛养殖小区，带领农民养殖南方杂交肉牛，培训养殖技术人员，并为肉牛户提供养殖技术、本地黄牛改良繁育、液氮、冻精调运及解冻保存、牧草种植收割利用技术、粪污处理技术等全方位的服务。（二二）项项目目的的目目的的和和意意义义牛肉是当今人们所食用肉类中最高档的营养品。其肉质嫩滑、味道鲜美， 富
3、含蛋白质，脂肪含量少，蛋白质比一般肉类高 63.8%，脂肪则低 24 倍多， 含人体所需各种氨基酸和维生素,是一种高档保健肉食品， 对老人、幼儿、病人更是最适当的补品。 在旅游、 商贸业的大宾馆、饭店、餐厅 ，南方杂交肉牛是 “抢手货 ” ，其价格高于一般肉的1 倍以上， 而且呈现出日趋发展之势。 为了满足人们对高档肉制品的需求，充分利3用南方农作物秸秆（稻草）等资源大力发展南方杂交肉牛生产，可生产高档牛肉，供人们食用以满足人们对高档肉制品的需求，通过本项目的实施，将形成一套适应我市具体情况的养殖模式，从而推动我市南方杂交肉牛生产的规模化、产业化，使我市肉牛产业形成完善的高中低档产品的体系。为
4、“南方农作物秸秆（稻草） ”开辟了新的途径，有利于保障肉牛养殖户的收益，增加农民收入，而且还可使杂交肉牛的利用途径多元化，从而使杂交肉牛生产的产业链更加稳定。（三三）相相关关技技术术领领域域国国内内外外发发展展现现状状、趋趋势势南方杂交肉牛是指用引进的西门达尔公牛或鲁西黄牛公牛与本地母黄牛杂交的后代母牛再与西门达尔或夏洛莱牛、皮尔蒙特牛、海福特牛、利木赞牛的公牛杂交的后代或后几代用于育肥作商品的肉牛，这种商品肉牛生产的牛肉因其瘦肉颜色呈淡红色而倍受消费者倩莱。我国的杂交肉牛的生产已成为国际 国内旅游、贸易业的 高档宾馆、饭店、餐厅的 “抢手货 ” 。在我国随着国民生活水平的提高，对杂交肉牛消费
5、需求越来越大。对此，一些科研单位对杂交肉牛的生产技术也开展了相关的研究，并进行了一些零星的试验性生产，但对南方杂交肉牛研究较少并未形成统一的生产模式，从而难以加以推广以形成较大规模化的生产，从而使得这部分需求主要靠进口的其他杂交肉牛来解决，如在2006 年,我国牛肉出口量是进口量的4 倍,但出口贸易额仅是进口额的 3 倍,其原因就是 90%以上的优质、高档牛肉依靠进口。4在我省对南方杂交肉牛的生产研究尚无成果，因此，生产南方杂交肉牛有着广阔的发展空间。（四四）项项目目申申请请单单位位、主主要要合合作作申申请请单单位位及及项项目目主主要要负负责责人人的的基基本本情情况况1 1、项项目目申申报报单
6、单位位余江县洪湖青茂肉牛场创办于 2009 年，是余江县仅有三家肉牛养殖场之一，是一家 年轻而迅速壮大的实力雄厚的肉牛场。总投资 128 万元（固定资产 107 万元、流动资金 25 万元） ，占地 30亩，牛场占地面积 3000 平方米，牛舍 1200 平方米，辅助用房200 平方米，建设人工草地 130 亩，牛存栏 300 头，公司拥有员工4 人，有高级职称者 1 人，中级职称者 1 人，场区离国道 5 公里、村庄 2 公里，四面是宜草荒地 1000 余亩，周边有 3000 多亩水稻农田，秸秆（稻草）和农副产品丰富，是肉牛等草食畜禽养殖的有利场所，牛场还可带动周边上千户农户发展肉牛生产。2
7、 2、项项目目主主要要合合作作单单位位本牛场与江西畜牧技术推广站和鹰潭市畜牧兽医局的专家形成了技术合作关系，他们负责指导本牛场的 肉牛生产技术，江西畜牧技术推广站和鹰潭市畜牧兽医局的专家 在肉牛生产技术研究方面取得了不少成果，积累了丰富的经验。其承担和参与的项目和课题多次荣获得省级和国家级的奖励，其中，其承担的 “肉牛饲料配制技术研究” 获得了省科技进步三等奖； “优良鸭种及配套技术推广”获得了 “全国农牧渔业丰收奖 ”一等奖；“冬闲田种5草草养鹅配套技术”获得了 “全国农牧渔业丰收奖 ”二等奖；“优质杂交商品肉牛的选育及配套技术研究 ”获得了 “省科技进步三等奖”和“江西省农科教人员突出贡献
8、二等奖 ” ， “小尾寒羊在江西的适应性研究 ”获得了 “省科技进步三等奖” 。同时，他们在肉牛营养和饲料科学配制等方面也开展了一系列研究， 江西畜牧技术推广站还拥有系列的饲料（饲草）分析检测设备和仪器和消化试验室。3 3、主主持持人人xxx，畜牧专业本科毕业，动物营养硕士研究生，曾负责鹰潭市“520”养鸡场、鹰潭市水禽场、鹰潭市种猪场筹建，负责了我市20 多个畜牧兽医项目的可研工作，均通过专家谁和立项，其中鹰潭市种猪场可研通过农业部专家论证并部立项投资；参加了省大面积推广养猪适用技术项目获省星火科技一等奖、省丰收计划一等奖、 生猪五段饲养节本增效养殖模式应用技术项目获市科技进步二等奖、 野山
9、三宝蜂产品加工技术开发项目获市政府科技奖励三等奖、市委市政府“献计献策”三等奖；20 多篇被专业刊物刊载或省级学术会宣读（交流） ，其中 2 篇获优秀论文；被聘为鹰潭市科普特使、农事通特约专家、科技局成果鉴定专家等。二二、项项目目实实施施方方案案（一一）项项目目达达到到的的目目标标及及考考核核的的主主要要技技术术经经济济指指标标61、建立南方杂交肉牛养殖小区，三年改良黄牛3000 头，生产南方杂交肉牛 9000 头，项目区实现产值7200 万元，利润 1260 万元。2、研究和推广配套的人工授精技术，使受胎率达 95%、产犊率 95%、繁殖成活率 92%。3、育肥牛 12 月龄体重达 400
10、公斤，屠宰率 56%，净肉率68%。4、培训小区农户 20 户，户年养殖肉牛 50 头，培训肉牛养殖技术人员 500 人次。5、种植牧草 1000 亩，研究并推广适合本地种植又可保证四季提供南方杂交肉牛饲喂所需牧草的种植组合。（二二）项项目目的的主主要要研研究究（开开发发）内内容容1、研究用引进西门达尔公牛或 鲁西黄牛公牛与本地母黄牛杂交的后代母牛再与西门达尔或夏洛莱牛、皮尔蒙特牛、海福特牛、利木赞牛的公牛杂交，选其后代或后几代用于育肥作商品肉牛形成南方杂交肉牛产品 。2、研究南方杂交肉牛生产过程中的人工授精技术即肉牛冻精适时解冻、母牛发情鉴定、适时输精等影响受胎率、繁殖率的关键性技术。3、研
11、究制定南方杂交肉牛标准化养殖技术规程。4、建立南方杂交肉牛生产配套技术研究和推广体系，建立南方杂交肉牛养殖小区，带领农民养殖南方杂交肉牛，培训养殖7技术人员，并为肉牛户提供养殖技术、本地黄牛改良繁育、液氮、冻精调运及解冻保存、牧草种植收割利用技术、粪污处理技术等全方位的服务。（三三）试试验验（开开发发）规规模模及及地地点点1、试验（开发）地点： 余江县洪湖乡曾家村的余江县洪湖青茂肉牛场；2、在余江县洪湖乡曾家村青茂肉牛场周边 5 公里内建立南方杂交肉牛养殖小区，小区养殖户20 户每户养殖肉牛 50 头，培训肉牛养殖技术人员500 人次。三年改良黄牛3000 头，生产南方杂交肉牛 9000 头。
12、3、在余江县洪湖乡曾家村青茂肉牛场周边宜草荒地或旱地种植牧草 1000 亩。（四四）主主要要技技术术关关键键及及创创新新点点1、主要技术关键研究生产南方杂交肉牛合适的几个品种杂交组合及人工授精技术即 肉牛冻精适时解冻、母牛发情鉴定、适时输精等影响受胎率、繁殖率的关键性技术；制定南方杂交肉牛标准化养殖技术规程，建立南方杂交肉牛生产配套技术研究和推广体系。2、创新点研究生产南方杂交肉牛合适的几个品种杂交组合；研究南方杂交 肉牛冻精适时解冻、母牛发情鉴定、适时输精等影响受胎率、繁殖率的关键性技术；制定南方杂交肉牛标准化养殖技术规程；8建立南方杂交肉牛生产配套技术研究和推广体系，解决本地黄牛改良繁育、
13、液氮、冻精调运及解冻保存、牧草种植收割利用、粪污处理等多方面的问题。（五五）实实施施方方案案（含含技技术术路路线线、工工艺艺流流程程及及技技术术关关键键的的解解决决方方案案）1、技术路线和工艺流程通过引进西门达尔公牛或 鲁西黄牛公牛与本地母黄牛杂交的后代母牛再与引进的西门达尔或夏洛莱牛、皮尔蒙特牛、海福特牛、利木赞牛的公牛杂交，选其后代或后几代用于育肥作商品肉牛形成南方杂交肉牛产品，研究生产南方杂交肉牛合适的几个品种杂交组合 ；西门塔尔（）本地黄牛（）绿色饲料配制疾病综合控制西杂母牛选留标准 F1（） 杂交肉牛生产二阶育肥绿色饲料配制皮埃蒙特 疾病综合控制夏洛来 （）F1（） 南方杂交肉牛生产
14、利木赞 绿色饲料配制F2（） F2（） 南方杂交肉牛生产形成南方杂交肉牛 疾病综合控制研究南方杂交肉牛生产过程中的人工授精技术即肉牛冻9精适时解冻、母牛发情鉴定、适时输精等影响受胎率、繁殖率的关键性技术；制定南方杂交肉牛标准化养殖技术规程；建立南方杂交肉牛生产配套技术研究和推广体系，建立南方杂交肉牛养殖小区，带领农民养殖南方杂交肉牛，培训养殖技术人员，并为肉牛户提供养殖技术、本地黄牛改良繁育、液氮、冻精调运及解冻保存、牧草种植收割利用技术、粪污处理技术等全方位的服务；研究南方杂交肉牛日粮中非常规饲料（棉、菜子饼）的应用和四季供青技术的组装：棉子饼中含有大约 32%-39%的粗蛋白，虽然棉子饼中
15、含对动物的生殖机能有影响有棉酚，但在肉牛生产中却可大量的利用；菜子饼中含有对动物体有毒的成分芥子甙，芥子甙在消化道中分解后产生异硫氰酸酯和噁唑烷硫铜等有毒物质，在畜禽日粮中添加一般控制在 8%以下。但应用现代生物工程技术对菜子饼进行脱毒处理，在肉牛日粮中添加 24%以上脱毒菜子饼 ，其60 天平均日增重可达 174.832.88 克。且粪便臭味减轻和蚊蝇减少，有利于缓解发展畜牧业造成环境污染问题。为解决开发蛋白质饲料资源提供了共性技术。针对本省非常规饲料（棉、菜子饼）丰富的情况而常规的蛋白饲料匮乏的情况，在本项目的实施过程中，我们研发将提高该项技术的工艺水平。为了保证南方杂交肉牛舍饲条件下青饲料的全年均衡供给，除了充分利用本地饲草饲料资源和农作物秸秆（如花生稿、稻草等）外，还应因地制宜地种植一些高产优质牧草作为补充，根据以往的实践经验。适合我省种植高产优质牧草品种可选择冬春季以黑麦草为主，夏秋季以青饲玉米、桂牧10一号和红薯藤等品种为主，详见下表：种植青饲料品种计划种植青饲料品种计划 单位：kg/亩饲草品种季节播种 终割供饲期刈割次数鲜草产量黑麦草春季9月中旬 5月下旬3月上旬 5月中旬23500010000桂牧一号夏季3月下旬 10月中旬5月中旬
