中药知识简介－金锄头文库

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1、中草药知识简介中草药知识简介中草药定义中草药定义：中医预防治疗疾病所使用中医预防治疗疾病所使用的独特药物的独特药物。包括中药材、中药饮片和。包括中药材、中药饮片和中成药等。中成药等。中草药主要由中草药主要由植物药植物药（根、茎、叶、（根、茎、叶、果）果）、动物药动物药（内脏、皮、骨、器官等）和（内脏、皮、骨、器官等）和矿物药矿物药组成。因植物药占的大多数，组成。因植物药占的大多数，所以中药也称中草药。所以中药也称中草药。中国中国各地使用的中各地使用的中药已达药已达 5000 种种左右，把各种药材相配伍而左右，把各种药材相配伍而形成的方剂，更是数不胜数。经过几千年形成的方剂

2、，更是数不胜数。经过几千年的研究，形成了一门独立的科学的研究，形成了一门独立的科学本草本草学。学。中国是中草药的发源地，目前中国大中国是中草药的发源地，目前中国大约有约有 12000 种种药用植物药用植物，这是其他国家所，这是其他国家所不具备的，在中药资源上我们占据垄断优不具备的，在中药资源上我们占据垄断优势。古代先贤对中草药和势。古代先贤对中草药和中医药中医药学的深入学的深入探索、研究和总结，使得中草药得到了最探索、研究和总结，使得中草药得到了最广泛的认同与应用。广泛的认同与应用。各种中草药是中医各种中草药是中医预防治疗预防治疗疾病所使用疾病所使用的独特药物，也是中医区别

3、于其他医学的的独特药物，也是中医区别于其他医学的重要标志。重要标志。中国人民对中草药的探索经历了几千中国人民对中草药的探索经历了几千年的历史。相传，年的历史。相传，神农尝百草神农尝百草，首创医药，首创医药，神农被尊为神农被尊为“药皇药皇”。医学应用医学应用中药应用理论比较独特。中药有中药应用理论比较独特。中药有四气四气五味五味。四气又称四性，是指药性的。四气又称四性，是指药性的寒、热、寒、热、温、凉。温、凉。五味指药物的五味指药物的辛、酸、甘、苦、辛、酸、甘、苦、咸。咸。中草药的气、味不同，其疗效也各异。中草药的气、味不同，其疗效也各异。中草药的应用形式多种多样，有用药中草药的应

4、用形式多种多样，有用药物加水煎煮后而成的物加水煎煮后而成的汤剂汤剂，有研磨成粉末，有研磨成粉末状的粉剂，还有状的粉剂，还有丸剂丸剂、膏剂、酒剂、片剂、膏剂、酒剂、片剂、冲剂、注射剂等。冲剂、注射剂等。中草药中有许多名药，植物药以中草药中有许多名药，植物药以人参人参、灵芝灵芝、何首乌何首乌、枸杞枸杞最为著名。动物药以最为著名。动物药以牛黄牛黄、熊胆熊胆、蛇毒蛇毒、鹿茸鹿茸等最为珍贵。矿等最为珍贵。矿物药以物药以朱砂朱砂、赭石、滑石、赭石、滑石、芒硝芒硝等为最为等为最为常用。常用。药材加工药材加工净制净制除去除去杂草杂草、泥沙及非入药的部分。根、泥沙及非入药的部分。根据不同品种

5、的要求，有的需要刮去外皮，据不同品种的要求，有的需要刮去外皮，如如白芍白芍；有的应削去粗皮，如；有的应削去粗皮，如黄柏黄柏；有的；有的要除去芦头、须根和残留枝叶等，再进行要除去芦头、须根和残留枝叶等，再进行大小分级，如大小分级，如牛膝、牛膝、青木香青木香、丹参丹参、白芷、白芷、前胡、射干、虎杖等；有的要剥去木心，前胡、射干、虎杖等；有的要剥去木心，如如丹皮。丹皮。蒸、煮、烫：某些含淀粉或糖质及粘蒸、煮、烫：某些含淀粉或糖质及粘液质较多的药材，不易干燥，有的同时含液质较多的药材，不易干燥，有的同时含有使，自身某些成分分解和转化的酶，如有使，自身某些成分分解和转化的酶，如经加热处

6、理，使酶失去活力，经加热处理，使酶失去活力，则能保持药则能保持药性不致变质性不致变质。切制：一些根茎类药材，如切制：一些根茎类药材，如丹参、白丹参、白芷、前胡、牛膝、射干、芷、前胡、牛膝、射干、虎杖、虎杖、商陆商陆、葛、葛根、土根、土伏苓伏苓、玄参等，应趁鲜切成片、块、玄参等，应趁鲜切成片、块或段，再进行干燥；果大不易干透的果实或段，再进行干燥；果大不易干透的果实类药材，如宣木瓜、酸橙、佛手等，应先类药材，如宣木瓜、酸橙、佛手等，应先切开后再干燥；树皮类药材如切开后再干燥；树皮类药材如杜仲杜仲、厚朴、厚朴、肉桂肉桂等也应采后趁鲜切成块或片或卷成筒，等也应采后趁鲜切成块或片或卷成

7、筒，再进行干燥。再进行干燥。干燥：干燥的目的是干燥：干燥的目的是便于长期贮存备便于长期贮存备用，干燥加工时尽量保持生药的外观、气用，干燥加工时尽量保持生药的外观、气味和有效成分的含量味和有效成分的含量不变。不变。晒干：利用阳光和户外流动的空气将晒干：利用阳光和户外流动的空气将药材晒干。晒干法一般适用于不要求保持药材晒干。晒干法一般适用于不要求保持一定颜色和不含挥发油的药材，如一定颜色和不含挥发油的药材，如薏苡、薏苡、牛蒡子牛蒡子、黄芪黄芪、丹皮、杜仲等。晒干法方丹皮、杜仲等。晒干法方法简便，但不同药材方法也各异。晾晒时法简便，但不同药材方法也各异。晾晒时通常把采收的药材摊放

8、于通常把采收的药材摊放于席子席子上，要注意上，要注意防雨、防露、防止大风吹散，并经常翻动，防雨、防露、防止大风吹散，并经常翻动，促其及早干燥。促其及早干燥。烘干：利用烘箱低温烘烤，使药材干烘干：利用烘箱低温烘烤，使药材干燥。烘干时应控制温度，温度低了不易干燥。烘干时应控制温度，温度低了不易干燥，温度过高则影响质量，如烤燥，温度过高则影响质量，如烤大黄大黄温度温度不超过不超过 60，温度过高则体泡色暗，质量，温度过高则体泡色暗，质量降低；花类药材烘干时，温度不能过高，降低；花类药材烘干时，温度不能过高，如烘如烘银花银花的温度掌握在的温度掌握在 3842。相关知识相关知识药材药材

9、认识：指在收集全国认识：指在收集全国中药材中药材品种。品种。各药均按名称、来源、形态、生境、栽培、各药均按名称、来源、形态、生境、栽培、采制、化学、药理、性味功能、主治用法、采制、化学、药理、性味功能、主治用法、复方制剂等编写，并附以彩色图。内容丰复方制剂等编写，并附以彩色图。内容丰富，资料较准确可靠，可在一定程度上结富，资料较准确可靠，可在一定程度上结合现代医学科学知识进行研究，可供科研合现代医学科学知识进行研究，可供科研和临床的参考。和临床的参考。中药图谱库：指在建立强大的中药图中药图谱库：指在建立强大的中药图片数据库，包括各种药材的来源及饮片图片数据库，包括各种药材的来源

11、名、中药方剂药理与分类的有关内容。收载中药方剂常用方，以传统方的原则，按载中药方剂常用方，以传统方的原则，按治法分类的方法列解表剂、清热剂、和解治法分类的方法列解表剂、清热剂、和解剂等，各方以方名为纲，药理作用、临床剂等，各方以方名为纲，药理作用、临床应用和备注为目，论述方剂药理研究、临应用和备注为目，论述方剂药理研究、临床应用的有效床应用的有效方药方药和注意事项、不良反应和注意事项、不良反应等内容，文字简洁，论述充分。等内容，文字简洁，论述充分。成份研究成份研究植物提取物植物提取物：指采用适当的溶剂或方：指采用适当的溶剂或方法，从植物（整个植物或一部分）为原料法，从植物（整个

12、植物或一部分）为原料提取或加工的物质，可用于增进健康或其提取或加工的物质，可用于增进健康或其它目的。它目的。植物提取物行业是最近植物提取物行业是最近 10 年发展起来年发展起来的，是兼于医药、的，是兼于医药、精细化工精细化工、农业行业之、农业行业之间的一个边缘行业。其定义如下表述：间的一个边缘行业。其定义如下表述：植物提取植物提取植物提取物是以植物为原料，按照对提取植物提取物是以植物为原料，按照对提取的最终产品的用途的需要，经过的最终产品的用途的需要，经过物理化学物理化学提取分离过程，定向获取和浓集植物中的提取分离过程，定向获取和浓集植物中的某一种或多种有效成分，而不改变其

13、有效某一种或多种有效成分，而不改变其有效成分结构而形成的产品。成分结构而形成的产品。目前，植物提取目前，植物提取物的产品概念比较宽泛。按照提取植物的物的产品概念比较宽泛。按照提取植物的成份不同，形成甙、酸、多酚、多糖、萜成份不同，形成甙、酸、多酚、多糖、萜类、黄酮、类、黄酮、生物碱生物碱等；按照最终产品的性等；按照最终产品的性状不同，可分为植物油、浸膏、粉、晶状状不同，可分为植物油、浸膏、粉、晶状体等。体等。我国的植物提取物总体上是属于我国的植物提取物总体上是属于中间体的产品，目前的用途非常广泛，主中间体的产品，目前的用途非常广泛，主要用于要用于药品、药品、保健食品保健食品、

14、烟草、化妆品、烟草、化妆品的的原料或辅料等。用于提取的原料植物的种原料或辅料等。用于提取的原料植物的种类也非常多，目前进入工业提取的植物品类也非常多，目前进入工业提取的植物品种在种在 300 种以上。种以上。众所周知，在人类文明史上，最近约众所周知，在人类文明史上，最近约 200 年之前的大部分时间里，人类一直依赖年之前的大部分时间里，人类一直依赖传统药物传统药物(其中其中 90%以上是植物药以上是植物药)与疾病与疾病斗争。各大斗争。各大文明古国文明古国和有一定文明程度的和有一定文明程度的民族几乎都有自己的民族医药体系，其中民族几乎都有自己的民族医药体系，其中又以中国的中医药体系

15、最为完备，成就最又以中国的中医药体系最为完备，成就最大。可以说，中国的中医药体系是古代医大。可以说，中国的中医药体系是古代医药科学的最高表现。药科学的最高表现。科学技术的进步，创造了化学药和新科学技术的进步，创造了化学药和新生物药。生物药。第二次世界大战第二次世界大战以后，整个药学，以后，整个药学，从研究技术、生产技术到专业管理技术都从研究技术、生产技术到专业管理技术都获得了长足的进步。同时，曾经长期相对获得了长足的进步。同时，曾经长期相对停滞的植物药也随着科技和管理的进步而停滞的植物药也随着科技和管理的进步而获得了新发展。到目前为止，植物药制剂获得了新发展。到目前为止，植物药

16、制剂已经有了三个发展阶段。第一阶段，是传已经有了三个发展阶段。第一阶段，是传统的统的丹、丸、膏、散丹、丸、膏、散。第二阶段，是以。第二阶段，是以水水醇法或醇水法为主的提取、粗处理技术与醇法或醇水法为主的提取、粗处理技术与现代工业制剂技术相结合而制成中成药。现代工业制剂技术相结合而制成中成药。第三阶段，是运用第三阶段，是运用现代分离技术现代分离技术和检测技和检测技术精制化和定量化的现代植物药。术精制化和定量化的现代植物药。植物药植物药的三个阶段，只是说明它们先后产生的时的三个阶段，只是说明它们先后产生的时间顺序，并不表示后一阶段会取代或取消间顺序，并不表示后一阶段会取代或取消前一阶段。正如化学药不能取消天然药物、前一阶段。正如化学药不能取消天然药物、生物药也不能取消化学药一样。但后一层生物药也不能取消化学药一样。但后一层次比前一层次更多体现或运用了现代科技。次比前一层次更多体现或运用了现代科技。植物提取物和现代植物药在概念的内植物提取物和现代植物药在概念的内涵上存在着交叉性，互相包含着

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