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1、1选修一选修一 46 专题专题1. 下列有关“血红蛋白提取和分离”的相关叙述中，正确的是 ( )A用蒸馏水进行红细胞的洗涤，其目的是去除细胞表面杂蛋白B将血红蛋白溶液进行透析，其目的是去除相对分子质量较大的杂质C血红蛋白释放时加入有机溶剂，其目的是使血红蛋白溶于有机溶剂D整个过程不断用磷酸缓冲液处理，是为了维持血红蛋白的结构2目前，酶已经大规模地应用于各个领域，下列属于酶应用中面临的实际问题的是( )A酶对有机溶剂不敏感，但对高温、强酸、强碱非常敏感B加酶洗衣粉因为额外添加了酶制剂，比普通洗衣粉更易污染环境C固定化酶可以反复利用，但在固定时可能会造成酶的损伤而影响活性D酶的催化功能很强，但需给
2、以适当的营养物质才能较长时间维持其作用3(2010江苏高考)某种蛋白酶是由 129 个氨基酸脱水缩合形成的蛋白质，下列叙述正确是 ( )A该蛋白酶分子结构中至少含有 129 个氨基和 129 个羧基B该蛋白酶溶液与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应C利用透析法纯化该蛋白酶时，应以蒸馏水作为透析液D用含该蛋白酶的洗衣粉去除油渍，效果比其他类型加酶洗衣粉好 4(2010 年徐州模拟)下列关于果胶酶的叙述正确的是( ) 具有分泌功能的细胞产生的 凡是活细胞都能产生果胶酶果胶酶能将果胶分解成半乳糖 醛酸 植物、霉菌、酵母菌和细菌均可能产生果胶酶 果胶酶特指分解果胶的一种酶 纤维素酶和果胶酶可用于去除植物
3、细胞壁 组成果胶酶的基本单位是氨基酸或核苷酸 A B C D 5用加酶洗衣粉洗涤衣物时，下列说法正确的是( ) A可用加酶洗衣粉洗涤毛料衣服 B一般先用热水浸开，然后调至适宜温度 C水温太低使洗衣粉中的酶丧失活性后不能再恢复 D使用添加了碱性蛋白酶的洗衣粉洗衣服后应立即冲洗双手 6关于 DNA 的复制，下列叙述正确的是( ) ADNA 聚合酶不能从头开始合成 DNA，只能从 5端延伸 DNA 链 BDNA 复制不需要引物 C引物与 DNA 母链通过碱基互补配对进行结合 DDNA 的合成方向总是从子链的 3端向 5端延伸27.蒸馏时要提高产品质量，应采取的措施是( ) A提高蒸馏温度，延长蒸馏时
4、间 B提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间 C降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间 D严控蒸馏温度，延长蒸馏时间 8作为萃取胡萝卜素的有机溶剂，哪一项不符合实验要求( ) A能充分溶解色素 B与水混溶 C对人无毒 D易与产品分离 9在玫瑰精油、橘皮精油和胡萝卜素的提取过程中，共有的步骤是( ) 分液漏斗的分离 过滤 浸泡 浓缩 粉碎 A B C D 10以下对 DNA 和血红蛋白的提取与分离(鉴定)实验的分析正确的是( ) A都要用猪血细胞来进行实验 B在 DNA 的粗提取与鉴定实验中，有两次 DNA 析出，所用的方法相同 C在实验中都要进行除杂处理以便得到较纯净的 DNA 或血红蛋白 D将析出的 DNA 溶解在
5、 2 mol/L 的 NaCl 溶液中，加入二苯胺后呈现蓝色 11.提取玫瑰精油的过程中,油水混合物中要加入氯化钠,不属于其目的的是A增大玫瑰油的溶解度 B盐析,使玫瑰油和水分开C利于玫瑰油的纯化 D利于玫瑰液的回收12、在玫瑰精油提取中，收集锥形瓶中的乳白色的乳浊液，向锥形瓶中加入：（ ）A氯化钠 B硫酸铜C石灰水 D无水硫酸钠13、关于固定化酶中用到的反应柱理解正确的是 高考资源网 A反应物和酶均可自由通过反应柱 B反应物和酶均不能通过反应柱C 反应物能通过，酶不能通过 D反应物不能通过，酶能通过14、柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用压榨法而不是水蒸馏法，是因为 A水中蒸馏会导致原料焦糊 B
6、柑橘、柠檬芳香油易溶于水C会使芳香油的有效成分水解 DA 和 C15、嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂，就酶的作用特点而言，下列使用方法中最佳的是A炒肉的过程中加入B肉炒熟后起锅前加入3C先用沸水溶解后与肉片混匀，炒熟D室温下与肉片混匀，放置一段时间，炒熟16、关于 DNA 片段 PCR 扩增实验的描述中不正确的是 A加入的 Taq 聚合酶耐高温 B不同大小 DNA 在电场中迁移速率不同C此过程需要 DNA 连接酶 D扩增区域由 2 个引物来决定17、（08 太原市第一次测评）多聚酶链式反应（PCR）是一种体外迅速扩增 DNA 片段的技术。PCR 过程一般经历下述三十多次循环：95下使模
7、板 DNA 变性、解链55下复性（引物与DNA 模板链结合）72下引物链延伸（形成新的脱氧核苷酸链） 。下列有关 PCR 过程的叙述中不正确的是A变性过程中破坏的是 DNA 分子内碱基对之间的氢键，也可利用解旋酶实现B复性过程中引物与 DNA 模板链的结合是依靠碱基互补配对原则完成C延伸过程中需要 DNA 聚合酶、ATP、四种核糖核苷酸DPCR 与细胞内 DNA 复制相比所需要酶的最适温度较高18、 （12）酶是生物体内细胞合成的生物催化剂，没有酶，生物体内的所有代谢反应都不能进行。随着生物科学技术的发展，酶已经走出实验室走进人们的生产和生活。（1）每当到了丰收的季节，苹果堆满了仓库，但如果交
8、通的不便，就会有很多苹果因保存不当或不能及时运出，而渐渐腐烂变质，苹果腐烂的原因是_；_，其中能使苹果腐烂的微生物的同化作用类型是_，为了减少损失，提高产品的经济效益，人们想到了榨取果汁，要想使果汁尽可能榨出来，应加入_，在该物质的作用下，果胶分解成可溶性的_。（2）加酶洗衣粉中应用最广泛、效果最明显的是_酶和_酶。其中酶能将血渍、奶渍等含有的_水解成_，使污渍容易脱落。同样酶可将脂肪水解成_和_。使用加酶洗衣粉清洗衣物时，需要注意的问题有：A、 应该用温水来溶化加酶洗衣粉B、 用来溶化加酶洗衣粉的清水的 pH 越接近中性效果越好4C、 最好先把衣物放在含有加酶洗衣粉的水中浸泡片刻D、 加酶洗
9、衣粉一般只适宜用于清洗化纤衣物，19(12 分)(2010 年肇庆模拟)某一实验小组的同学，欲通过制备固定化酵母细胞进行葡萄 糖溶液的发酵实验，实验材料及用具齐全。 (1)酵母细胞的固定采用的方法是_。 (2)该实验小组的同学制备固定化酵母细胞的过程为： A使干酵母与蒸馏水混合并搅拌，使酵母细胞活化； B将无水 CaCl2溶解在自来水中，配成 CaCl2溶液； C用酒精灯大火连续加热配制海藻酸钠溶液； D向刚溶化好的海藻酸钠溶液中加入已活化的酵母细胞，充分搅拌并混合均匀； E将与酵母细胞混匀的海藻酸钠溶液注入蒸馏水中，观察凝胶珠形成。 请你改正其中错误的操作：(写出 4 点)_。 _。 _。
10、_。 (3)该实验小组用如下图所示的装置来进行葡萄糖发酵。请指出标号 a、b 的名称： A_；b_。 从上端漏斗中加入反应液的浓度不能过高的原因是_ 。 为使该实验中所用到的固定化酵母细胞可以反复运用，实验过程一定要在_条件下 进行。 装置的长导管起到什么作用？ _。 (4)实验过程中，可能会出现的现象是 ，写出实验过程中装置内可能 会发生的反应的反应式： _ _。 20生物技术的广泛应用，给社会带来了较大的经济效益，受到社会广泛重视。请回答下列有关问题：5(1)制作泡菜需要测定亚硝酸盐含量，其方法是_。其原理是：在盐酸酸化的条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与 N1萘基乙二胺盐
11、酸盐结合形成_，将显色反应后的样品与已知浓度的标准液进行目测比较，可以大致估算出泡菜中亚硝酸盐的含量。(2)1995 年，美国科学家 Mulis 因发明了 PCR 技术而获得了诺贝尔化学奖。PCR 和生物体内DNA 的复制都必需的条件包括 DNA 聚合酶、模板 DNA、能量、游离脱氧核苷酸和_；在生物体内 DNA 复制所必需的，而在 PCR 技术中不需要的成分是_。(3)在香料工业提取的“液体黄金”玫瑰油中，要求不含有任何添加剂或化学原料，其提取方法主要是_；玫瑰精油的提取需大量原料，通常采用_技术实现玫瑰的快速繁殖。(4)在制备固定化酵母细胞过程中，溶化好的海藻酸钠溶液要冷却至室温，才能加入
12、已活化的酵母菌，原因是_。如果在 CaCl2溶液中形成的凝胶珠颜色过浅，说明_。(5)为获得一种能高效降解农药的细菌(目的菌)，向培养基中加入某种化合物，将初步筛选得到的目的菌转到固体培养基中，常采用的接种方法是_；实验结束后，使用过的培养基应该进行处理后才能倒掉，这样做是为了_。答案 ：1-17 D C B C D C D B C C A A C D D C C 18.（1）无氧呼吸产生酒精使细胞死亡 高考资源网微生物侵染 异养型 果胶酶 半乳糖醛酸（2）碱性蛋白 碱性脂肪 蛋白质 氨基酸 甘油 脂肪酸 BC 19.(1)包埋法(2)配制氯化钙溶液时应用蒸馏水 配制海藻酸钠溶液应用小火或间断加热 待海藻酸钠溶液冷却至常温再加入已活化的酵母细胞 将与酵母细胞混匀的海藻酸钠溶液用注射器滴加到配制好的 CaCl2溶液中(3)固定化酵母细胞 反应柱 浓度过高酵母细胞会失水过多而死亡 无菌 释 放 CO2，防止空气(杂菌)进入反应柱(4)有气泡产生、有酒味散发 C6H12O62C2H5OH2CO2少量能量酶620.(1)比色法 玫瑰红色染料 (2)引物 DNA 解旋酶 (3)水蒸气蒸馏法 植物组织培养 (4)防止高温杀死酵母菌 固定化酵母细胞数目较少 (5)平板划线法
