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1、精品资料网（http:/） 25 万份精华管理资料，2 万多集管理视频讲座精品资料网（http:/） 专业提供企管培训资料员员工工手手册册2005 年年 2 月月精品资料网（http:/） 25 万份精华管理资料，2 万多集管理视频讲座精品资料网（http:/） 专业提供企管培训资料目 录序言 . 1第一章 酒店简介 . 2第二章 招聘雇用 . 5第三章 教育培训 . 9第四章 薪酬待遇 . 10第五章 考勤制度 . 16第六章 安全劳保 . 18第七章 公物使用 . 20第八章 奖惩制度 . 23第九章 意见投诉 . 28第十章 资讯保密 . 29第十一章 附则 . 30精品资料网（http
2、:/） 25 万份精华管理资料，2 万多集管理视频讲座- 1 -序 言欢迎加入梅州迎宾馆共创个人与酒店的伟大事业和美好明天！“全 员服务、全员经营、全员创新、全员发展”是我们的宗旨。 我们的经营使命是：以个性化的超值服务和专业服务为顾客带来超 乎预期的体验和价值；以品牌、技术、服务质量、运作管理使梅州迎宾 馆的顾客、员工和股东都得到最大程度的满意。 为达成这一目标，酒店需要像你这样优秀的人才。员工是酒店发展 的最大动力，为充分发挥员工的潜能与积极性，酒店需要和谐协调和积 极向上的劳动关系。为了让大家了解酒店文化、经营使命、管理方式与 企业发展，规范协调劳动关系，酒店制订了这本员工手册并发给大
3、家。在酒店管理中贯彻的主要原则有： 梅州迎宾馆是一个集酒店、学校、家庭于一体的组织 集众所长，追求卓越 公平、公开与公正 安全、愉快的工作环境 具有竞争力的薪酬福利制度 持续学习、不断改进，不断创新 双向沟通 明确与承担责任 本员工手册的目的：使各位员工了解酒店的企业文化、核心价 值；使各位员工了解酒店的人事政策与制度；使各位员工了解自己的权 利与义务，以及酒店对员工的寄望与要求。 员工手册关系到每位员工的权利、义务与责任，希望各位员工 认真阅读并铭记于心，同时，大家如有任何疑问或建议，可通过各种方 式提出。 我们深以阁下加盟为荣，希望酒店能提供足够的空间充分发挥你的 专长与智慧。我们相信，凭
4、借全体员工的努力与才智，以及管理层的不 断开拓进取，梅州迎宾馆必定能达成持续稳定的发展，成长为一家有口 皆碑的品牌酒店，一所让员工全面发展的学校和一个温馨的家庭。 让我们合作无间，携手前进，共创辉煌。 预祝各位与酒店一同事业成功。 2005 年 2 月 1 日精品资料网（http:/） 25 万份精华管理资料，2 万多集管理视频讲座- 2 -第一章 酒店简介1.梅州迎宾馆 梅州迎宾馆是一座集旅业，饮食，商务，娱乐为一体的多功能化客 家风格的现代化准四星级酒店，主楼高 16 层，建筑面积 12000 多平 方米，酒店位于梅州市沿江西路梅江河畔，环境优美，交通便利。 酒店拥有舒适的豪华总统套房，豪
5、华商务套房，豪华单人房及标准 房共 110 间，拥有可容纳 250 人的大会议厅，80 人的中型会议室及 小型会议 8 个,餐饮设施齐备，提供独到的粤菜和特色客家宴，为满 足宾客多次需要，酒店设有大小会议室和多功能厅，并提供商务， 桑拿按摩保健中心，KTV 包厢，歌舞厅等综合服务和娱乐设施。2.酒店组织结构 为适应酒店运作与业务发展的需要，采用董事会领导下的总经理责 任制。酒店在组织结构上划分为不同的职能部门，结构图如下：股东大会董事会总经理董事会秘书总经理助理监事会保障部财务部客房部餐饮部康乐部出品部管理部精品资料网（http:/） 25 万份精华管理资料，2 万多集管理视频讲座- 3 -2
6、.1. 酒店的核心价值 顾客满意 我们所有的工作都是以顾客为中心，并通过我们的不断努力提供优 质的服务来增进我们的顾客满意程度；全员服务、善待每一位顾客 是我们的基本准则。 2.2. 团队精神 缔造良好的企业文化，追求和谐的工作氛围，让团队精神成为梅州 迎宾馆员工的原动力。团队精神是企业繁荣的核心、成功的钥匙。 2.3. 关注员工 关注员工身心健康及职业发展，创建宽松的工作、生活环境，让内 部员工满意才能实现外部顾客的满意。 2.4. 学习型酒店 酒店将努力地、持续地创造学习型的组织与文化，为员工提供不断 学习与培训的条件，寄望员工通过学习不断提升与超越自己，适应 环境与时代的变化，从而致力于
7、酒店的不断改进与发展。 2.5. 承诺 不断改善工作和服务流程，彼此分享工作信息，讲求诚信道德，支 持酒店业务、尊重工作伙伴，勤于学习、勇于承担责任，在酒店内 公开坦诚地做纵向和横向沟通。 2.6. 文化特征 团队管理：一个充分占有信息又有广泛联系的团队 人际关系：依靠合作关系为顾客提供服务 非形式化：把官僚主义限制在最低程度 知识领导：利用广泛资源和多元文化达至酒店的成功 成事在人：没有做不好的事 坦诚正直：畅所欲言而无需投其所好 言信行果：履行承诺、说到做到 允许失败：在不损害顾客利益的前提下，鼓励大胆尝试与创新，从 失败中吸取创新经营；消除那些对酒店不满的客人的积 怨，使他们重新走进酒店
8、，把酒店建成真正为客人服务 地方。精品资料网（http:/） 25 万份精华管理资料，2 万多集管理视频讲座- 4 -亲自动手：梅州迎宾馆员工个个都要成为实干家 不断学习：学习就是工作。学习不仅仅是提高技能和扩充知识，更 重要的是不断打破过去的偏见与思维定式，更新观念， 大胆创新。3.酒店人事政策 我们的人事政策建立在“酒店的成功依靠全体员工”的这一信念的 基础上，因此酒店将不断为员工提供培训和发展机会，提供良好的 工作环境和公平的回报，充分发挥其潜能，使员工为酒店做出其最 大贡献的同时，取得个人成长、成就感和愉悦感。 酒店的人事政策还包括： 1) 以能力为依据，以能否胜任为标准，公开考核聘用
9、员工。为应聘 者提供公平机会，对所有员工一视同仁、平等对待； 2) 定期进行绩效评估，总结与回顾员工工作表现，让员工了解自己 的工作成绩与不足、长处与短处，主管须不断提供指导和建议， 帮助员工提高工作能力与绩效； 3) 培养员工多种技能与全面发展； 4) 保持薪资在人力资源市场上的竞争地位，薪资体系体现职位责任 的大小，薪资调整反映员工的贡献与表现； 5) 酒店尽可能提供全面福利，以解除员工后顾之忧，使其专心本职 工作； 6) 维持良好的员工关系及和谐的工作氛围； 7) 鼓励和加强员工与酒店以及员工之间的沟通与交流； 8) 关心员工，提供安全与职业健康保障。精品资料网（http:/） 25 万
10、份精华管理资料，2 万多集管理视频讲座- 5 -第二章 招聘雇用1.招聘原则 本酒店根据“公开招聘、公平竞争、择优录用、任人唯贤”的原则， 在社会上通过人才市场或校园招聘等渠道以公平考核与测试等方法， 招聘适合酒店运作及发展所需要的人才。同时酒店尽可能在内部招聘、 调任或提升员工。 1.1 考核录用 凡应聘人员必须经过行政人事部初试，有关部门复试合格后，方可考 虑录用。被录用的员工须向酒店交纳职工基金300 元。2.体格检查 2.1. 酒店新入职员工在经行政人事部及所属部门测试及评估合格后，须到 梅州市卫生防疫站自费检查身体（持有效健康证除外），体检合格方 能被酒店正式录用。 2.2. 员工每
11、年要进行一次例行体检，如发现患有传染性疾病者，酒店将根 据有关规定令其离岗治疗，以保证酒店卫生安全。 3.员工个人资料 3.1. 员工在报到时须向行政人事部提供如下资料或信息： 1) 身份证或护照原件及复印件； 2) 教育培训证明原件及复印件： 3) 家庭情况：家庭地址及联系电话，婚姻状况证明，家庭成员情况 （与本人关系、年龄、住址或工作单位）； 4) 紧急联系人、联系地址及电话； 5) 工作经历证明； 6) 失业证、劳务许可证或外来人员就业证及暂住证； 7) 一寸免冠正面半身相片3 张（彩色红底） 3.2. 员工下列情况如有变更，应在五天内书面通知行政人事部： 1) 婚姻状况； 2) 子女的
12、出生； 3) 居住地址电话号码的变动；精品资料网（http:/） 25 万份精华管理资料，2 万多集管理视频讲座- 6 -4) 国籍或户籍的改变； 5) 紧急情况联系人姓名、地址或电话号码的改变； 6) 新获得的教育、培训或专业证书。 通知行政人事部个人情况变动是为了员工本人的利益，因为这关系到 员工福利、升迁和紧急情况下与联系人联络，也是为了保持员工记录 的准确性和正确运用人事资料。 3.3. 各员工在入职时必须确保向酒店所提供的一切个人资料真实无误，若 虚报资料或使用假证件，酒店有权随时予以解雇或送交司法机关处理。3.4. 各部门经理有权查阅本部门员工的人事资料，如果查阅其他部门员工 的人
13、事资料，须经该员工所属部门经理及行政人事经理许可。4.试用期 4.1. 所有员工入职后，必须经过试用期3 个月。 4.2. 在试用期内，员工要认真接受教育培训，试用期间的工作能力和表现 是决定能否转正的主要依据。 4.3. 试用期满时，主管与部门经理应给予员工综合评估，以确定员工能否 转正。若评估合格，达到工作要求，则予以转正。 4.4. 凡属下列情形之一者，经酒店确认，可终止对该员工的试用，酒店不 需作任何补偿。 1) 在试用期间被证明不符合录用条件者； 2) 表现不能达到酒店的要求，不能胜任本职工作者； 3) 无正当理由而拒绝接受上级主管合理安排或工作分配者； 4) 严重违反酒店规章制度者； 5) 严重失职，营私舞弊，对酒店利益造成重大损害者； 6) 被依法追究刑事责任者； 7) 发现患有严重疾病，且隐瞒未申报者； 8) 酒店经营情况
