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1、易武为王,朝圣普洱茶山周重林我已记不清遇到过多少朝圣者、访茶人，但却记得他们说过的一句话： “做茶人，不来这里，能做出什么好茶?”易武，普洱茶王者“易武为王，景迈为后。左相班章，右将勐库。南糯在前，布朗在后。 ”对于新六大茶山，普洱茶界有几句流传甚广的口碑，我整理了一下，大致 是这样说：“易武为王，景迈为后。左相班章，右将勐库。南糯在前，布朗在 后。 ”新六大茶山有模仿古六大茶山的痕迹，却也道出了今日普洱茶与热门产地 的现状，其中易武在西双版纳的勐腊县，景迈属于普洱的澜沧县，班章、布朗、 南糯都在西双版纳的勐海县，只有勐库在临沧的双江县。普洱茶界资深茶客有 着认山头的传统，也有着认村庄和认茶树
2、的特殊癖好，一些发烧友甚至精确到 某棵茶树的阴面与阳面。如是，谈及普洱茶便分出了内行、外行，却也把普洱 茶推向了一个飘渺空间。云南茶区的地位忽然变得重要始自清代，旧史中的六大茶山，又云“普洱 茶名重天下” 。按照清乾隆进士檀萃所撰的滇海虞衡志云：“普茶名重于天 下，出普洱所属六茶山，一日攸乐、二日革登、三日倚邦、四日莽枝、五日蛮 砖、六日慢撤。 ”古六大茶山除了攸乐在今天的勐海外，其他五座都在今天勐腊 县下辖的易武、象明两个乡镇。也有人认为，所谓的“慢撒”指的就是今天的 易武。保留下来的易武，即便是在今天，依旧领衔普洱茶界头号大名，每天都有 络绎不绝的普洱茶朝拜者前来。从 2003 年开始，我
3、每年都会在易武茶山穿梭， 穿过那些密密匝匝的林子，盘旋于弯曲的羊肠道路，随时准备下车搬开阻挡汽 车前行的石块以及树桩。更多时候，还需要在大雾中停留一段时间，才能找到 埋藏在深山老林中的易武古茶山。我顺着古道，在那些风雨摧残后的老房子中徘徊。斑驳的石块，泥泞的古 道，屋前簸箕中正晒着茶饼，在夹杂着牛马粪味的茶香中，老乡已经开始了他 们的收成报告在转角处，牛棚下面停留的“宝马 X5”会提醒你，茶叶曾经 改变了一切，如今也还在改变。是呀，从 2004 年起，这里春茶的价格一直居高 不下，一些农户一年的茶叶收入可以达到几十万。即便是经过 2007 年的价格动 荡，这里还是普洱茶商收购原料的首选之地。我
4、已记不清遇到过多少朝圣者、 访茶人，但却记得他们说过的一句话：“做茶人，不来这里，能做出什么好茶? ”好多见惯小叶种茶树的人对我说：不来云南茶区，就无法想象茶树居然可以 长得那么高大。看到采茶妇女利索的爬树动作，我也曾经试图爬上那些大茶树， 但很遗憾，即便是上去了，也不知道怎么才能摘到枝间的茶叶。易武茶并不十分苦涩，刚中带柔，回甘快，是民间斗茶者的首选之料。我 参与过的许多茶会，获胜者多与易武茶有关，更不用说那些存活在少数派手中 的百年古董茶。2007 年，我们举办过一次百年老茶品鉴会，见得到的茶叶，都 散发着特有的易武气息。2004 年，我在出版的天下普洱里写道：“我终于 知道在易武把阳光喝
5、到嘴巴里是什么意思，原来这里保留着最古老的制茶工艺，每家每户每一片普洱茶饼都是靠太阳晒出来。 ”晒青工艺，因为易武的坚持，今 天得到了有效的恢复。几百年来，易武因为茶，而令人瞩目。易武位于澜沧江北岸，紧临老挝边境，土壤、日照和降雨量非常适合植物 生长，所以这里森林密布，当地人对什么都实施放养政策，野生大茶树是这样， 牛、马、猪、羊、鸡也是这样。初到易武的人，往往会把林里乱窜的家猪误当 成野猪而惊呼不已，一些户外爱好者甚至会带着弓弩到林中射杀那些到处游荡 的家鸡。前些年，为了招待远道而来的客人，还有人去森林里猎熊。这些年， 人们的环保意识增强了，已经很少听到去易武吃熊掌的传闻了。倚邦的衰落让易武
6、成为新的茶区茶叶集散地，而一些外乡人的到来，则为 这片土地带来了新的发展契机。清道光年间(1821-1850 年)，莽枝(勐芝)、架布、 习崆等茶山逐渐衰退，易武茶山取而代之。 版纳文史资料提供了一组数据： 1912 年易武茶区产茶 5000 担(1 担=50 公斤)，比倚邦、曼洒、曼庄、革登四茶 区的产茶之和还多；1957 年易武茶区产茶 1250 担，也多于倚邦等四茶区的产 茶之和。易武至今还有古茶园 762 公顷，主要分布在麻黑、高山、曼洒、曼乃、曼 腊等几个地方。位于麻黑村委会的古茶园最具代表性。麻黑古茶园距乡政府 12 公里，面积约 313 公顷，有茶树 56.4 万余株。2011
7、年 3 月，我参加国家文物局 第七批全国重点文物保护评审工作，与会的专家一致赞同把麻黑古茶园作为重 点文物保护单位保护起来。 古茶山，古茶树我第一次到易武的时候，听说麻黑落水洞有一棵 800 多年历史的古茶树， 便兴奋地跑去看。那棵约 12 米高的茶树比不得我在千家寨、景迈山所见的老茶 树高大，不过在一度砍伐泛滥又习惯矮化茶树的易武来说，它确实是一棵很高 的茶树。至于说茶树的年龄，也当不得真，云南凤庆还说自己的茶树有 3000 多年呢!历史和现实都告诉我们，眼前这些所谓的古树，也不过一二百年的历史。 其实，站在任何一棵古茶树前，观其数百年面孔，根枝交错缠绕，人心岂可不 古?途中，每见古茶，我们
8、都争相举起相机，然而村民却说：这是小的，要照 就去照大的。又遇一稍大茶树，以为是这株，人家又说：大的在山的另一边。 以前我总是不解，为何云南每过几天就会冒出一棵茶树王，后来方才明白：每 一区域，必有王者，每一品种，必有最佳。喝古茶树之茶已经蔚然成风。路边那些台地茶吸引不了人的眼球，就连当 地人也对自己辛苦经营的台地茶不以为然。2004 年，我离开易武的时候，当地 老百姓送的是一套七子饼古树茶，2005 年的时候，情况差不多。可是到了 2006 年，我收到的就只有台地茶和一些古树三茶。而到了 2007 年，不但没有 人送茶，就连喝的茶，老乡都会提醒说：你已经喝掉了几十块钱。是年，我记 得当时 1
9、 公斤麻黑古树茶卖到了 1000 多元。等到我再去的时候，成型的茶饼已经见不到了，人们改用塑料袋包装好茶 叶样品，刚好够一泡。现在“飞泡”一族到茶山都随身带着茶叶与泡茶工具，外人以为那是时髦，我只有报之一笑。易武茶山的古茶园也好，台地茶也好，都分布得很散。茶树往往与其他乔 木生长在一起，不熟悉的人很难把那些古茶树与其他植物区别开来。加上地势 陡峭，看古茶园非常考验体力，同去的一些女孩子，往往连茶树的影子还未见 到，便已经气喘如牛。我曾多次想去一片据说长势不错的古茶园观摩，都被同 伴以晚上回不来的理由拒绝。在生态上，那些椿树、香樟树、榕树等高大乔木，与易武地区的古老茶树 一起构成了极为良好的生态
10、环境。我不记得生态学上管这叫什么，只是有经验 的人告诉我，这样一来，茶树便可以随意生长，也少有病虫危害，避免了农药 伺候。在去往麻黑的路上，有一个叫郑家梁子的地方，当地人告诉我，现在茶饼 上印的“易武正山”说的就是这里，只是不知道为何后来“郑山”变成了“正山”。其 实也可以理解，这里是交通必经要道，又出茶，与普洱茶得名于普洱府同理。我不知道现在易武小镇上有无茶馆。过去的数年中，我一直对这个茶叶重 镇竟然没有一家茶馆而耿耿于怀，一度唆使身边的朋友开一个可以静心喝茶的地 方，但他们说：这里家家户户都有茶，谁喝你的啊?问题是，今天那些远道而来 的访茶客人，如何打发他们的漫漫长夜呢?也许，历史与故事会
11、吸引他们。易武古镇，茶马古道从茶山回来的人，可以到易武古镇的六大茶山博物馆体验当地的茶历史文 化。这里有一块道光十八年(1838 年)立的“茶案碑”，以前胡乱堆放在小学里， 长期无人关注，现在却是每位荼山游客都要观摩的对象。这个茶碑除了有了解 当时茶、茶税以及清代法律法规的文献价值外，也透露出茶商懂得利用合法手 段去争取自身利益的一面。茶碑上还透露了一个信息，早在乾隆年间，就有一 批来自石屏的汉族商人到易武经营茶叶。汉文化的深入为这一区域带来了文化 上的自觉，加之经济上有效经营，云南的茶叶突破了茶区概念，进入到茶庄和 茶号的品牌时代。2004 年以后，诸如来自易武的“宋聘号”、 “同庆号”古董
12、普洱茶， 成了“天价”的代名词。今天的易武街头，还悬挂着一块“瑞贡天朝”的牌匾，这块复制品诉说着道 光皇帝与“车顺号”茶庄创始人车顺来的一段往事。车顺来的后人车志洁告诉我， 他的祖先车顺来当年进京参加科举考试并取得了贡生学位，为了报答朝廷的知 遇之思，将“车顺号”手工制作生产的茶叶制品，通过进京参加殿试时认识的监 考官送到宫中。此茶由于口感的特殊香醇，深得道光皇帝的喜欢。后赐给“车顺 号”一块“瑞贡天朝”的牌匾，允许车氏家族世世代代可将牌匾悬挂在门楣之上， 命车顺来每年向朝廷进贡其独家工艺精制的普洱茶。在普洱茶的历史上，车顺号的经历被当作云南普洱茶的一种高级荣誉，我 第一次到易武的时候，为了找
13、这块牌匾，颇费了一些周折。不知何时，它已被 取下，藏匿，无迹可寻。之后，我再次到达，终于找到了它，花费 20 元拍了照 片。而等我又一次造访易武的时候，它的复制品又神奇地挂在了易武的古道边， 任由你使劲拍摄，再无人关心、好奇，也不会有人问询。牌匾现身在普洱的中 华茶博物馆的时候，茶叶往事又演变成了车家的家族史。扑朔迷离的一块牌匾，也许浓缩了这里所有的故事。但当我把视线更多注 意在“朝贡”、 “皇家”的时候，其实也就发现了在这里，皇家的号召力依旧那么有市场，形形色色的说明书都指向那些曾经显赫的家族，以及他们与大清朝廷的 诸多隐秘关系。其实远在唐代，易武就曾是南诏政权的“利润城”，在茶马互市以及与
14、吐蔷 关系的维系上，易武发挥了巨大的作用。从现有资料来看，茶马古道的重要发 展正是始于此时。普洱茶特有的消食去腻功效，获得藏区民众的喜爱，于是普 洱茶在以肉类与乳制品为主食的民族中站住脚跟，之后被运送到青海、甘肃和 蒙古高原一带。西藏的藏民们为了得到好的茶叶，翻越雪山，漂流金沙江，跋 涉丛林，行程数千里，以他们的马匹、乳制品、藏药等前来换取普洱茶。贸易 是双向的，道路也是一段一段走出来的，这样，在多边贸易下，茶马古道的路 线趋于相对固定。随着历史的发展，茶马贸易打变得越来越规范。我常年从事茶与茶马古道研究，核心的问题就是：茶叶是如何创造奇迹的。 茶叶不仅仅是一种物质消费品，它还是精神消耗品。一
15、片小小的叶子，一座小 小的茶山，往事与近事，都在其中。普洱茶山行走攻略在景洪坐车到易武乡(如果自驾车，可以从普洱方向到勐伦植物园处转易武)， 大约 3 个多小时，可先参观易武的农家茶园、茶马古道和六大茶山博物馆，之 后去麻黑观摩古茶园。要请当地人做向导，价格自己商量。如果还要去其他茶 山，易武有小巴车前往，可以自己安排时间。从易武到象明乡的车每天 10 点发车，约 2 个小时车程，路上都可以看到 古茶园。自驾车的话，可以参观高山寨的古茶园和彝族村寨。从象明乡到倚邦乡，有汽车和摩托车。这里可以看到古六大茶山中的莽枝 与革登古茶山。不过，个人建议，古茶园大同小异，在易武呆两天也就足够了。新闻来源：中国普洱茶网(http:/) 详文参考：http:/
