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1、酒店 设施设备维护保养,2012年12月1日,工欲善其事，必先利其器,孔子曰：,请看两组数据： 1、国际上酒店的工程维护和能耗占总费用的比例不足10%；而国内酒店一般要达到12%以上； 2、国际上酒店设施更新的周期一般为8-12年；而因为维护不良，国内酒店设施一般4-6年就需要更新。,指用来保持和修复设施设备，以达到一个可以接受的标准的工作。,酒店维护保养定义,酒店维护保养的概念,保证设备使用功能,延长设备使用寿命,节能降耗,维持资产的价值,1,2,3,4,酒店设施设备维护保养的原因,5,在故障出现和变大之前作出有效的控制,客人使用的都是安全有效的 酒店的设施、设备是经营的重要工具，每个员工都
2、有责任做好管理、使用、维护、保养工作。设备的使用要坚持“安全、可靠、经济、合理”，实行维修和保养相结合的原则。,酒店工程设备维护保养的目的,时效性,有计划性,全员维保,酒店工程设备维护保养的特点,设备技术状态完好的标准,1.性能良好； 设备性能良好是指设备的各项功能都能达到原设计或规定的标准，性能稳定，可靠性高， 能满足酒店经营和生产的需要。性能良好是酒店设备最重要的标准，体现了设备的质量，它与正确使用和维护有关。 酒店设备是直接为客人提供服务的物资基础，体现了酒店的服务档次和服务水平。因此酒店设备，特别是关键设备、重要设备和客用设备都要确保良好的性能。,设备技术状态完好的标准,2.运行正常；
3、 运行正常是指设备零部件齐全，安全防护装置良好：磨损、腐蚀程度不超过规定的技术标准：控制系统、计量仪器、仪表和润滑系统工作正常，安全可靠，设备运行正常。性能良好、质量上乘的设备是运行正常的基本条件，但高质量的设备必须在规定的使用条件和环境条件下，才能运行正常。因此，正确的使用是确保设备正常运行的重要条件。,设备技术状态完好的标准,3.耗能正常； 耗能正常是指设备在运行过程中，无漏电、漏气、漏油、滴水现象，设备外表清洁。要使设备耗能正常，就应认真做好日常的维护保养工作，及时更换磨损零部件，定时进行润滑，确保设备在良好的环境下运行。 凡不符合上述三项要求的设备，不能称为完好设备。设备完好的具体标准
4、，应能对其作出定量分析和评价，由主管部门根据总的要求制定，并作为检查酒店设备完好的统一尺度。,设备维护保养的类别和内容,一是设备的日常使用与维护保养。一般由设备操作人员完成。,二是设备的定期维护保养。一般由工程部员工制定和实施。,制定维保计划需考虑的方面,计划日期,维保的频率,维保项目及内容,涉及员工，所需资源,安排维保工作时所需考虑的问题,设备可能腾出来作维保的时间,可使用的资源（可使用的备件和零件及预算）,住房率,维保所需时间,日间或夜间工作,工作量,我需要考虑,瑞祥厅舞台木地板损坏严重，需更换，请问：安排维修前需要考虑哪些问题？ 1. 2. 。,思考一：,客房供水水管漏水需维修，请问：安
5、排维修前需要考虑哪些方面 1. 2. 。,思考二：,大堂天花维修即将完工，收工前需要考虑哪些问题？ 1. 2. 。,思考三：,进行维保工作时需考虑的方面,当进行维护保养工作时，设备所邻近的区域会受到什么样的影响。,当结束维护保养工作后，该区域会受到什么样的影响。,当进行维护保养工作时，设施设备所服务的区域会受到什么样的影响。,酒店设施设备的分类,电器设备,从种类上分,机械设备,综合设备,酒店工程设备的分类,客房设备,从部位用途分,厨房设备,保障设备,常用设备设施的使用与维护,电视 电脑 家具木饰,遇到故障或异常时要及时与维修人员联系。,搬运时轻拿轻放，预防水撒进机内，造成短路。电脑主机要做好防
6、震。,清洁时不使用有机化合物擦拭表面；不用硬物碰触和挤压表面。,木制家具和木制饰品不能使用胶带，双面胶及类似粘胶粘贴物品。,常用设备设施的使用与维护,冰箱冷库空调,在除霜时，不得用金属物质铲去冰霜，避免造成制冷剂泄露损害设备。,要保持好冷凝散热器的有效散热空间，才能使机器正常运转。,制冷设备摆放正确稳当，否则机器声音大，影响设备寿命。,湿手不要去开冰箱门，以防漏电危险。,常用设备设施的使用与维护,吸尘器吸水机磨光机,洗涤设备在拔插电源时，要捏住根部，轻插轻拔，不得用手抖电线。,洗涤设备要避免超过40分钟以上的连续工作，否则电机碳刷、整流子会过热烧毁。,吸尘器使用时注意不要吸潮湿的地毯，以避免电
7、机的烧毁，及时清理尘袋。,要保持设备外表的洁净、吸管的畅通和声音的正常，严格按照使用说明书操作和班内维护。,常用设备设施的使用与维护,电梯货梯,不锈钢表面要用专用清洁剂，聚塑表面清洁要用中性清洁剂。严禁使用有机化合物，如酒精、汽油等。,表面擦拭禁止使用酸性物质，以防表面腐蚀。,使用时注意快进快出，防止出现夹伤。,遇到故障或异常时要及时与维修人员联系。,常用设备设施的使用与维护,灯具开关插座,如遇开关插座松动，发热时要及时报修。,更换灯具时，手不要接触金属部分。,擦拭要用干抹布，以防发生触电危险。,壁灯吊灯不能有歪斜现象，自己调整不好要及时报修。,常用设备设施的使用与维护,房门浴室门,检查门锁、
8、闭门器是否好用，金属部分擦拭不得用酸碱物质，以避免损坏表面。出现配件松动及时与维修人员联系。,门表面要光洁，擦拭时不能用太湿的抹布，因为木门遇到水会膨胀开裂。,常用设备设施的使用与维护,卫生间洁具,遇到水流小，可以打开前端滤网看是否有脏东西堵住，不能清理时及时报修。,清洁时不能用酸性物质，更不能用硬物刮擦表面。,用后及时擦干水渍，保持亮洁，以免天长日久水印无法去除。,常用设备设施的使用与维护,窗窗帘导轨,窗帘及导轨检查和拆装都要注意方法，要避免因大意而损坏。,检查窗扇开启时不能用力过猛，应柔和地打开。,常用设备设施的使用与维护,对讲机,新购对讲机，一定要先详细阅读说明书，了解对讲机的使用方法，
9、再进行操作。,对讲机在购买后第一次使用时，应先将电池进行激活（即充电）时间大约在1214小时。这段过程应有三、四次，之后即可进行正常充电，时间为810小时。使用前保证足够的充电时间，使用时尽量做到充满用尽。,不要在潜在爆炸的环境下使用对讲机，更换电池或对电池充电。,常用设备设施的使用与维护,热水器开水器,开水器每半年要清理一下水垢，以减少能耗。,开水器的温度达到开水指示部位才可饮用。,使用前必须先注满水，当水位达到相应部位时，再接通电源，以防干烧。,望：看设备外观和动作与平常有无区别，外观变形，变软，变色等。,闻：有没有异味，异响，不正常动作等。,问：询问设备操作人员出现异常时的具体情况。,切：使用专业工具进行检测，确定具体故障，进行维修。,1,2,3,4,发现设备设施有无故障的方法：,回顾：设施设备维护保养的关键,寿命延长,计划保养,及时维修,客房卫生间地漏经常会发出臭味，造成的原因是什么，如何有效地解决呢？,动动脑，想一想,动动脑，想一想,设施设备维护保养中最重要的两点是什么？,谢谢,
