酒店餐饮管理信息系统

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1、酒店餐饮管理信息系统酒店餐饮管理信息系统酒店餐饮管理信息系统酒店餐饮管理信息系统（一）（一） 酒店餐饮管理系统功能简介酒店餐饮管理系统功能简介1 1本系统已集成了写卡功能，只要接上写卡器就可以在本系统里写卡、系统用户权限控制严本系统已集成了写卡功能，只要接上写卡器就可以在本系统里写卡、系统用户权限控制严 密，有多重加密等。密，有多重加密等。 2 2本系统对仓库的控制比较细、操作灵活方便、比普通的进销存系统还要强大，方便酒店物本系统对仓库的控制比较细、操作灵活方便、比普通的进销存系统还要强大，方便酒店物 料、酒水、易耗品的管理。料、酒水、易耗品的管理。 3 3本系统功能包括：强大的桌台管理、完善

2、的预定管理、会员管理、储存卡管理、签单信息本系统功能包括：强大的桌台管理、完善的预定管理、会员管理、储存卡管理、签单信息 管理等。管理等。 4 4本系统支持触摸屏设备、刷卡只接登录、功能强大界面美观、直接控制厨房单据。本系统支持触摸屏设备、刷卡只接登录、功能强大界面美观、直接控制厨房单据。( (总单、总单、 后厨单、出品单等单据后厨单、出品单等单据) ) 5 5有强大的二维报表和图形报表技术。有强大的二维报表和图形报表技术。 6 6本系统控制吧台的酒水和厨房的下厨作菜，服务生和厨师凭电脑单据送酒水和下厨作菜等。本系统控制吧台的酒水和厨房的下厨作菜，服务生和厨师凭电脑单据送酒水和下厨作菜等。7

3、7本系统接上来电设备和电话线和电脑就可上记载并处理来电数据、并显示在电脑上面、可本系统接上来电设备和电话线和电脑就可上记载并处理来电数据、并显示在电脑上面、可 以编辑来电客户信息并保存在电脑上等。以编辑来电客户信息并保存在电脑上等。 8 8本系统兼容多种硬件：本系统兼容多种硬件：A.A.打印机包括：普通喷墨打印机、普通针式打印机、打印机包括：普通喷墨打印机、普通针式打印机、POSPOS 热敏打印热敏打印 机、两色带针式打印机、条形码打印、日本最先进的数码可视卡打印机等；机、两色带针式打印机、条形码打印、日本最先进的数码可视卡打印机等；B.B.卡类包括：卡类包括： 各种普通条形码卡、各种磁条卡、

4、各种普通条形码卡、各种磁条卡、IDID 卡、卡、ICIC 卡、数码可视卡等；卡、数码可视卡等；C.C.写卡器包括：各种磁写卡器包括：各种磁 条卡写卡器、条卡写卡器、ICIC 卡写卡器、数码可视卡读写器卡写卡器、数码可视卡读写器(TCP310(TCP310 智能读写器智能读写器) )等；等；D.D.支持来电设备：支持来电设备： USBUSB 来电通来电通 NM-LD-UNM-LD-U 和上一个版本等；和上一个版本等；E.E.支持客户部份设备的接口开发。支持客户部份设备的接口开发。(二二)酒店餐饮管理系统模块简介酒店餐饮管理系统模块简介一一 、基础信息维护系统、基础信息维护系统1基础信息维护系统包

5、含一些功能：口味信息维护、上菜顺序设置、制作方法设置、桌台信基础信息维护系统包含一些功能：口味信息维护、上菜顺序设置、制作方法设置、桌台信 息设置、菜品设置、厨房设置、厨房与打印机设置、供货商信息设置、商品信息设置、物料息设置、菜品设置、厨房设置、厨房与打印机设置、供货商信息设置、商品信息设置、物料 信息设置、编号规则设置、仓库厨房设置、菜品组成设置、菜品损耗仓设置、员工信息设置、信息设置、编号规则设置、仓库厨房设置、菜品组成设置、菜品损耗仓设置、员工信息设置、 当日菜品设置当日菜品设置 、系统字典维护、后台参数设置、员工卡管理、操作员设置、用户组设置、系统字典维护、后台参数设置、员工卡管理、

6、操作员设置、用户组设置、 操作员权限管理、贵宾卡管理、签单人员设置等。操作员权限管理、贵宾卡管理、签单人员设置等。 2备注：本系统已集成了写卡功能只要接上写卡器就可以在本系统里写卡、系统用户权限控备注：本系统已集成了写卡功能只要接上写卡器就可以在本系统里写卡、系统用户权限控 制严密有多重加密等。制严密有多重加密等。二二 、仓库管理系统、仓库管理系统1采购管理功能：采购管理功能： 商品采购单入库、商品采购单反审核、商品采购单查询、物料采购单入库、商品采购单入库、商品采购单反审核、商品采购单查询、物料采购单入库、 物料采购单返审核、物料采购单查询、商品采购退货单、商品采购退货单反审核、商品采购物料

7、采购单返审核、物料采购单查询、商品采购退货单、商品采购退货单反审核、商品采购 退货单查询、物料采购退货单、物料采购退货单返审核、物料采购退货单查询等退货单查询、物料采购退货单、物料采购退货单返审核、物料采购退货单查询等 2库存管理功能：库存管理功能： 商品库存查询、物料库存查询、商品进出库报表、物料进出库报表、商品商品库存查询、物料库存查询、商品进出库报表、物料进出库报表、商品 库存结存、物料库存结存、商品停用管理、物料停用管理、商品盘点、物料盘点、商品盘点库存结存、物料库存结存、商品停用管理、物料停用管理、商品盘点、物料盘点、商品盘点 表、物料盘点表、库存物品初始化。表、物料盘点表、库存物品

8、初始化。 3库间管理功能：库间管理功能： 商品库存调拔单、商品库存调拔单查询、物料库存调拔单、物料库存调拔商品库存调拔单、商品库存调拔单查询、物料库存调拔单、物料库存调拔 单查询、商品盘盈盘亏报损单、商品盘盈盘亏单返审核、商品盘盈盘亏报损单查询、物料盘单查询、商品盘盈盘亏报损单、商品盘盈盘亏单返审核、商品盘盈盘亏报损单查询、物料盘盈盘亏报损单、物料盘盈盘亏报损单返审核、物料盘盈盘亏报损单查询、商品领用单、商品盈盘亏报损单、物料盘盈盘亏报损单返审核、物料盘盈盘亏报损单查询、商品领用单、商品 领用单返审核、商品领用单查询、物料领用单、物料领用单返审核、物料领用单查询、商品领用单返审核、商品领用单查

9、询、物料领用单、物料领用单返审核、物料领用单查询、商品 退领单、商品退领单返审核、商品退领单查询、物料退领单、物料退领单返审核、物料退领退领单、商品退领单返审核、商品退领单查询、物料退领单、物料退领单返审核、物料退领 单查询等单查询等 4备注：本系统对仓库的控制比较细、操作灵活方便、比普通的进销存系统还要强大，方便备注：本系统对仓库的控制比较细、操作灵活方便、比普通的进销存系统还要强大，方便 酒店物料、酒水、易耗品的管理。酒店物料、酒水、易耗品的管理。三、前台收银管理系统三、前台收银管理系统1总台管理功能：总台管理功能： 总台、预定管理、清台、总台、预定管理、清台、脏台脏台、禁用、物料销售出库

10、、开台、执行系统日、禁用、物料销售出库、开台、执行系统日 结、取消开台、转台、并台等结、取消开台、转台、并台等 2点菜管理功能：加菜、减菜、催桌、催菜、绶桌、绶菜、修改份量、修改菜品信息、减少点菜管理功能：加菜、减菜、催桌、催菜、绶桌、绶菜、修改份量、修改菜品信息、减少 上菜数、传菜、修改点菜数、排菜设置、修改海鲜点菜数、菜品全部上菜、上菜确认、结帐、上菜数、传菜、修改点菜数、排菜设置、修改海鲜点菜数、菜品全部上菜、上菜确认、结帐、 退菜、帐单查询、埋单、转台、并台、点菜、点菜记录、退菜、帐单查询、埋单、转台、并台、点菜、点菜记录、 手写单、缺菜管理、当日菜品明细、手写单、缺菜管理、当日菜品明

11、细、 点菜打印机设置、商品打印机设置、修改菜品记录、日营业明细表等点菜打印机设置、商品打印机设置、修改菜品记录、日营业明细表等 3物品寄存管理功能：寄存单入录、寄存单查询、客人取物、过期物品处理、过期物品查询物品寄存管理功能：寄存单入录、寄存单查询、客人取物、过期物品处理、过期物品查询 等等 4备注：本系统功能包括：强大的桌台管理、完善的预定管理、会员管理、储存卡管理、签备注：本系统功能包括：强大的桌台管理、完善的预定管理、会员管理、储存卡管理、签 单信息管理等单信息管理等四、触摸屏点菜管理系统四、触摸屏点菜管理系统1本系统功能：加菜、减菜、催桌、催菜、绶桌、绶菜、修改份量、修改菜品信息、减少

12、上本系统功能：加菜、减菜、催桌、催菜、绶桌、绶菜、修改份量、修改菜品信息、减少上 菜数、传菜、修改点菜数、排菜设置、修改海鲜点菜数、菜品全部上菜、上菜确认、结帐、菜数、传菜、修改点菜数、排菜设置、修改海鲜点菜数、菜品全部上菜、上菜确认、结帐、 退菜、帐单查询、埋单、转台、并台、点菜、点菜记录、退菜、帐单查询、埋单、转台、并台、点菜、点菜记录、 手写单、缺菜管理、当日菜品明细、手写单、缺菜管理、当日菜品明细、 点菜打印机设置、商品打印机设置、修改菜品记录、日营业明细表等点菜打印机设置、商品打印机设置、修改菜品记录、日营业明细表等 2备注：本系统支持触摸屏设备、刷卡只接登录、功能强大界面美观、直接

13、控制厨房单据备注：本系统支持触摸屏设备、刷卡只接登录、功能强大界面美观、直接控制厨房单据 (总单、后厨单、出品单等单据总单、后厨单、出品单等单据)五、服务器控制台管理五、服务器控制台管理1本控制台有用户管理、参数设置等功能本控制台有用户管理、参数设置等功能 2备注：系统时时处理海量数据分担各各客户点的数据处理时间备注：系统时时处理海量数据分担各各客户点的数据处理时间六、总经理查询系统六、总经理查询系统1本系统提供各种财务报表、现场报表、走势图等报表本系统提供各种财务报表、现场报表、走势图等报表 2备注：有强大的二维报表和图形报表技术备注：有强大的二维报表和图形报表技术七、打印服务器管理七、打印

14、服务器管理1海量菜品打印处理：总单、后厨单、出品单（排载单）海量菜品打印处理：总单、后厨单、出品单（排载单） 、通知单等、通知单等 2海量酒水打印处理：点酒水单、退酒水单等海量酒水打印处理：点酒水单、退酒水单等 3备注：本系统控制吧台的酒水和厨房的下厨作菜，服务生和厨师凭电脑单据送酒水和下厨备注：本系统控制吧台的酒水和厨房的下厨作菜，服务生和厨师凭电脑单据送酒水和下厨作菜等作菜等八、客户来电管理系统八、客户来电管理系统1 功能包括：客人来电记录查询、客人信息设置、客人来电统计查询、服务器设置等功能包括：客人来电记录查询、客人信息设置、客人来电统计查询、服务器设置等 2备注：本系统接上来电设备和

15、电话线和电脑就可上记载并处理来电数据、并显示在电脑上备注：本系统接上来电设备和电话线和电脑就可上记载并处理来电数据、并显示在电脑上 面、可以编辑来电客户信息并保存在电脑上等面、可以编辑来电客户信息并保存在电脑上等(三三)部份系统操作流程图部份系统操作流程图酒店餐饮管理系统酒店餐饮管理系统基基础础信信息息维维护护系系统统仓仓库库管管理理系系统统触触摸摸屏屏点点菜菜管管理理系系统统总总经经理理查查询询系系统统前前台台收收银银管管理理系系统统服服务务器器控控制制台台管管理理客客户户来来电电管管理理系系统统厨厨房房打打印印服服务务器器系系统统基础信息维护系统基础信息维护系统菜菜品品基基本本信信息息管管

16、理理系系统统字字典典管管理理员员工工卡卡管管理理桌桌台台信信息息管管理理后后台台参参数数管管理理操操作作员员管管理理签签单单人人员员管管理理贵贵宾宾卡卡管管理理员员工工信信息息管管理理储储值值卡卡管管理理商商品品基基本本信信息息管管理理供供货货商商信信息息管管理理其其它它信信息息管管理理仓库管理系统仓库管理系统采采 购购 管管 理理商商品品采采购购单单管管理理相相关关采采购购报报表表进进销销售售存存报报表表物物料料采采购购单单管管理理库库存存查查询询 库库存存盘盘点点库库存存结结存存盘盘盈盈盘盘亏亏报报损损管管理理库库存存调调拔拔管管理理库库 存存 管管 理理库库 间间 管管 理理其其它它相相关关报报表表领领用用单单管管理理库库存存调调拔拔管管理理其其它它前台收银管理系统前台收银管理系统总总 台台 管管 理理1 总台总台2 预定管理预定管理3 清台清台4脏台脏台5 禁用禁用6 物料销售出库物料销售出库7 开台开台8 执行系统日