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1、 第一章 总经理致辞亲爱的员工: 欢迎您加入元上都夏宫大酒店! 酒店的目标是: (1)建立服务品牌酒店。 (2)让普通人能够住上“干净、经济、温馨”的酒店。 (3)增加酒店投资者的获利水平。 (4)要让在酒店的员工提高自身能力,工作环境舒心愉快,并能得到良好的收 入和福利,以在酒店工作而感到自豪。 要达到以上目标,有赖于你我的共同努力。我衷心地希望我们这个团队能通上 下一心,通力合作,相互支持,实现理想。 员工无论职位高低,都是企业的宝贵财富。企业的管理是严格的,但也是开明 民主的,我们将随时为表现突出的员工提供更合适的职位。 我们特别编制了这本员工手册,意于使您在工作期间,全面了解酒店之政
2、策及制订的各项规定,并请严格遵守。 愿您在酒店工作愉快!总经理启第二章 元上都夏宫大酒店的组织机构一、人事组织机构 1、 总经理; 2、 副总经理或总经理助理或营业经理; 3、 值班经理 4、 会计、出纳(隶属公司财务部管辖); 5、 前台服务员; 6、 客房领班; 7、 客房服务员; 8、 餐饮服务员; 9、 厨师;10、 工程维修; 11、 保安。第三章 劳动管理规定一、辞退/开除1、 员工在服务期间犯有重大过失,或严重违反企业规定,将按员工手册 第七章奖惩办法规定,受理辞退/开除处罚。2、如因企业经营条件或管理方针有变而产生冗员,企业有权裁减员工人数, 但需提前 5 天通知员工并报劳动管
3、理部门备案。企业按国家劳动合同规 定,根据员工在本企业的劳动合同,给予提前解除劳动合同的生活补贴 费。二、辞职员工在合同期内,如因本人原因辞职,需提前 15 日以书面形式递交辞 职申请书,经同意后,方可办理离职手续。员工如未提前 30 日以书面形式递交辞职申请书而擅自离职,企业将不 予办理任何手续,并保留法律上索赔的权利。员工在试用期内须提前七天以书面形式递交辞职申请书。三、调职企业在需要时,有权改变员工的工作岗位,员工必须服从调动,并积极 做好工作。薪酬随岗位的变动而变动。四、升职企业将尽量提升优秀员工至较高职位。升职主要根据员工之工作表现、 能力、品德及学历等。晋升后前三个月属试用期,试用
4、期满,经考核合 格,则正式任职;反之,将返回其原职位工作。五、薪金发放与调整及分类 员工薪金每月发放一次。企业将视经营状况考虑按年调整员工之薪金。 企业根据不同部门、不同岗位、不同责任而划分若干薪金等级。 六、薪金考核企业根据各部门、各岗位的薪金等级制定相应的绩效考核办法,作为对 员工薪金的绩效考核。另外,视企业经营状况特设一定数量的奖励基金, 并进行相应的奖励。 第四章 福利制度一、 休息日员工的休息日根据不同的岗位分别由企业编排。二、 年假 企业员工连续工作满一年的下一个年度,可享受有薪年假。具体的休假办 法由公司制定。原则上年假应一次性休完,不得将年假积累至下一年度使 用。年假之使用应按
5、规定执行。申请年假需十五天前由本人提出。 三、 法定假日 员工每年可享有以下十天有薪法定假期: 1、 元旦一天; 2、 春节三天(农历初一、初二、初三); 3、 劳动节三天(五月一、二、三日); 4、 国庆节三天(十月一、二、三日); 员工若不能在法定假期当日放假,企业会安排在法定假日前或后三十天内 给予员工补休。倘因故不能补休,企业将按国家有关规定给予补偿。(12 小时的班次按一日计算)。 四、 病、事假 1、 员工每休一天病、事假,扣除日工资一天。病、事假不足一天的按一天扣 除; 2、 病假期间月工资实发额不足本市最低工资 80%的,按本市最低工资的 80% 计发病假工资。第五章 酒店规则
6、一、 人事资料 员工须将以下个人变更事项报知人事部门: 1、 更改居住地址和电话号码; 2、 婚姻状况; 3、 家庭人员变更; 二、 个人仪表 员工应在工作中保持衣着整洁。男性员工不可留须,头发应常修剪,发脚 长度以不盖及耳部与衣领为宜。女员工之发型与化妆保持清雅。酒店女员 工饰物限于手表、一枚订婚戒或结婚戒及耳钉。 三、 铭牌 酒店将发给每个员工铭牌一枚,员工在酒店工作期间应佩带于胸前。如有 遗失或损坏,应及时报告人事部,并办理补领手续,费用为人民币十五元。四、 更衣柜 1、 酒店将安排每个员工更衣柜一只,以作更衣使用; 2、 员工须经常保持更衣柜清洁整齐; 3、 员工应将更衣柜上锁,酒店不
7、负责任何财物之损失的赔偿; 4、 员工不得在更衣柜贮藏饮料、食物及贵重物品; 5、 员工应使用酒店发给的更衣柜锁,不得私自换用自己的锁或加锁;6、 员工不得私自相互调换更衣柜; 7、 员工不得在更衣柜内放置易燃危险品; 8、 酒店管理人员将不定期连同保安人员检查更衣柜; 五、制服 1、 酒店将按照员工之工种发给其制服; 2、 员工不得穿着制服出酒店; 3、 员工应在岗前或下岗后更换制服,不得在岗位工作时间内更换制服; 4、 员工应按要求定期更换制服,应保持制服整洁; 5、 员工制服脱线,应及时缝补,损坏制服,按价赔偿。 六、酒店设施 酒店员工在上班期间,不得使用宾客卫生间。 七、员工签到、签退
8、 1、 各酒店除总经理以外,所有员工均需在上下班时间,执行签到、签退手续;2、 代人或托人签到、签退者,均属违犯店规,将受严重处分; 3、 因公未能及时签到、签退者,应及时与值班经理签名确认。 八、值班时间表 1、酒店员工必须按照酒店编制的时间表当值,不得擅自调班,否则作旷工处理。2、值班经理以下人员调班须征得值班经理同意,值班经理以上人员调班须征得 总经理同意。 九、事假申请 1、 员工如无充分理由,不能无故请事假; 2、 员工如有事需请事假,应向总经理提出申请,获准后方可休假; 3、请事假期间作无薪处理。 十、无故缺勤 员工未经批准而缺勤或擅离工作岗位,按旷工处理。 十一、员工餐厅 1、
9、员工应按企业之安排,在指定的时间和餐厅用餐; 2、 员工在工作时间享有每日一正一副免费膳食供应。 十二、保安检查 1、 员工上下班必须从指定之通道进出; 2、 酒店授权保安人员有权检查员工手袋及包裹,员工应接受检查; 3、 员工携带私人物品进酒店应在值勤保安人员处登记; 4、 员工携带私人物品或非私人物品离开酒店时,应出具由总经理签署的出店 证明,并交保安人员验证。十三、私人财物员工有责任保管好个人的财物。贵重物品不宜带进工作场所,倘有任何损 失,企业恕不负责。十四、拾遗 1、 员工在工作场所范围内拾到任何财物,必须立即送交上级; 2、 员工在酒店范围内若有私人物品遗失,应立即向上级和保安报告
10、。 十五、维护声誉及爱护酒店财物 1、 员工不得擅用企业名义在外从事任何活动;2、 员工应注意在社会上的言行举止,以免损坏企业之声誉; 3、 员工必须爱护企业之财物,不得故意损坏或偷拿。 十六、吸烟 员工应在指定地点吸烟。 十七、通告 1、 企业各类通告及指示将张贴于“员工告示栏”内; 2、 员工未经授权不得在企业内张贴任何告示; 3、 员工未经授权不得擅自更改任何通告。 十八、离职手续 1、 凡离职员工必须到人事部门办理手续,交还企业发给的有关证件及物品; 2、 员工如丢失有关证件或物品,应按价赔偿; 3、 员工如不交回有关证件及物品,未按规定退赔有关费用,企业将拒绝发给 有关离职证明并保留
11、其法律上的追索权利。第六章 行为规则一、 工作态度 作为企业的从业人员,应具备以下之工作态度; 1、 友善 应以微笑来欢迎宾客及与同事相处; 2、 礼仪 应举止温文而雅,尊敬客人与同事; 3、 勤奋 应勤奋能力工作,注重效率; 4、 诚信 应忠诚老实,不说谎话,注重信誉; 5、 守时 应严守工作时间,不得迟到早退或无故中途离开岗位; 6、 负责 应恪守职守,做好本职工作,完成所委派之任务,保护企业财 产; 7、 服从 应服从上级指令; 8、 整洁 应不但经常保持个人仪容整洁,更要保持工作环境及工具之整 洁。 二、 处理酒店投诉 当遇有客人投诉时,处理方法如下: 1、 细心聆听宾客之意见并加以记
12、录; 2、 在职权范围内,应先向宾客致歉并马上采取补救措施,事后应向值班经理 报告; 3、 如超越本职权范围时,应请示值班经理或总经理,马上予以解决。 三、 员工申诉 1、 员工对工作有不满之处,应在工作时间之外直接向直属上司提出; 2、 员工如得不到满意答复或不愿意由直属上司处理,可在工作时间之外,口 头或以书面形式越级提出; 3、 员工如选择书面申诉形式,应注明姓名及部门,以示诚意; 4、 企业应为所有员工申诉,做到绝对保密。 四、 保密条款 1、 为保障企业合法权益不受侵犯,维护企业正常经营管理秩序,企业员工必 须遵守保密制度。2、 企业对制定的规章制度、工作流程、财务数据、品牌手册、P
13、R、通讯及软 件办公自动化等信息资料应进行必要存档,确保企业秘密不被泄露。 3、 员工必须对自己所从事业务的保密工作负责,不得已任何方式泄露属于企 业的商业秘密。 4、 员工违反保密规定则被视为严重过失,并解除当事人与企业的劳动合同。第七章 奖励与处罚 一、 目的 鼓励优秀员工,严肃企业纪律。 二、 奖励(一)奖励条件1、积极提合理化建议被采纳后给企业带来较好效益者。2、改善经营管理,提高服务质量,做出显著成绩者。3、为宾客提供最佳服务,屡受宾客表扬,为企业赢得良好声誉者。4、修旧利废、降低成本费用做出显著成绩者。5、保护企业财产,保护宾客及同事安全,发现并排除重大隐患,防止重大 事故者。6、
14、忠于职守,自觉奉献,表现突出者。7、拾金不昧者。8、为维护企业利益,忍受羞辱,承受委屈者。9、在其他方面做出显著成绩者。(二)奖励等级奖励等级分为:通报表扬、企业嘉奖、授予荣誉称号、奖励晋级。在给予 上述奖励时,可发给一次性奖金。(三)奖励审批给予上述奖励时由管理人员填写员工奖励审批表,提出奖励理由并签 署意见,报公司人事部,由总经理审批。 三、处罚 每位员工必须遵守劳动合同和员工手册中所列条款和规定,严格 履行职责,积极做好本职工作,员工如有违规行为,将视情节轻重予以纪 律处分。根据员工的过失程度、违纪次数,过失类别分为:轻度过失、重度过失、 严重过失三类。(一)企业对有下列行为之一的员工,
15、可记录轻度过失一次,并根据当事人 所犯过失的性质,酌情给予 20 元-100 元的经济处罚: 1、无故迟到、早退; 2、当值时不佩戴工作号牌,不按规定着装,仪表仪容不符合规定标准; 3、 将岗位工服穿出酒店外; 4、 工服不清洁、褶皱、破损、掉扣未及时更换或修补; 5、 当值时扎堆聊天、串岗串位; 6、 非因公在宾客活动区穿行或走动; 7、 使用客用卫生间、客用电话、乘坐客用电梯; 8、 当值时唱歌曲、吹口哨、叉腰、插口袋、倚墙靠物、化妆、嬉笑打闹、挖 鼻、剔牙、高声喧哗、打响指、剪指甲等;9、 不使用服务敬语,怠慢宾客; 10、 当值时翻阅书刊、报纸、杂志、画册或从事与工作无关的事情; 11
16、、 随地吐痰,乱扔纸屑、果皮、烟头、杂物等; 12、 当值时行为懒散、无精打采、动作缓慢、工作效率低; 13、 在禁止吸烟区吸烟; 14、 因事因病缺勤,未能及时电话请假(4 小时之内); 15、 无故或借故不参加饭店组织的业务培训; 16、 在培训课上随意交谈、打闹、不专心听讲或考试作弊; 17、 将个人物品带入工作岗位; 18、 当值时佩带的 BP 机、手机响闹或裸露工作服之外; 19、 当值时未经批准因私打电话或私自会客; 20、 当值时洗浴、理发或在员工活动室休息娱乐; 21、 不遵守岗位责任制,违反操作规程和服务程序; 22、 不按规定地点存放自行车和其他私人车辆; 23、 不按规定时间用餐、将食品带出员工餐厅; 24、 私自带领外单位人员或亲属在员工餐厅就餐; 25、 在规定的营业时间内,未能向客人提供服务; 26、 推委或拒绝其它部门正当要求者; 27、 工作场所物品摆放混乱,所属工作区域卫生较差; 28、 当值时吃东西或嚼口香糖; 29、 进出饭店拒绝接受警卫人员检查; 30、