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1、 第一章 总经理致辞亲爱的员工： 欢迎您加入元上都夏宫大酒店！ 酒店的目标是： （1）建立服务品牌酒店。 （2）让普通人能够住上“干净、经济、温馨”的酒店。 （3）增加酒店投资者的获利水平。 （4）要让在酒店的员工提高自身能力，工作环境舒心愉快，并能得到良好的收 入和福利，以在酒店工作而感到自豪。 要达到以上目标，有赖于你我的共同努力。我衷心地希望我们这个团队能通上 下一心，通力合作，相互支持，实现理想。 员工无论职位高低，都是企业的宝贵财富。企业的管理是严格的，但也是开明 民主的，我们将随时为表现突出的员工提供更合适的职位。 我们特别编制了这本员工手册，意于使您在工作期间，全面了解酒店之政
2、策及制订的各项规定，并请严格遵守。 愿您在酒店工作愉快！总经理启第二章 元上都夏宫大酒店的组织机构一、人事组织机构 1、 总经理； 2、 副总经理或总经理助理或营业经理； 3、 值班经理 4、 会计、出纳（隶属公司财务部管辖）； 5、 前台服务员； 6、 客房领班； 7、 客房服务员； 8、 餐饮服务员； 9、 厨师；10、 工程维修； 11、 保安。第三章 劳动管理规定一、辞退/开除1、 员工在服务期间犯有重大过失,或严重违反企业规定,将按员工手册 第七章奖惩办法规定，受理辞退/开除处罚。2、如因企业经营条件或管理方针有变而产生冗员，企业有权裁减员工人数， 但需提前 5 天通知员工并报劳动管
3、理部门备案。企业按国家劳动合同规 定，根据员工在本企业的劳动合同，给予提前解除劳动合同的生活补贴 费。二、辞职员工在合同期内，如因本人原因辞职，需提前 15 日以书面形式递交辞 职申请书，经同意后，方可办理离职手续。员工如未提前 30 日以书面形式递交辞职申请书而擅自离职，企业将不 予办理任何手续，并保留法律上索赔的权利。员工在试用期内须提前七天以书面形式递交辞职申请书。三、调职企业在需要时，有权改变员工的工作岗位，员工必须服从调动，并积极 做好工作。薪酬随岗位的变动而变动。四、升职企业将尽量提升优秀员工至较高职位。升职主要根据员工之工作表现、 能力、品德及学历等。晋升后前三个月属试用期，试用
4、期满，经考核合 格，则正式任职；反之，将返回其原职位工作。五、薪金发放与调整及分类 员工薪金每月发放一次。企业将视经营状况考虑按年调整员工之薪金。 企业根据不同部门、不同岗位、不同责任而划分若干薪金等级。 六、薪金考核企业根据各部门、各岗位的薪金等级制定相应的绩效考核办法，作为对 员工薪金的绩效考核。另外，视企业经营状况特设一定数量的奖励基金， 并进行相应的奖励。 第四章 福利制度一、 休息日员工的休息日根据不同的岗位分别由企业编排。二、 年假 企业员工连续工作满一年的下一个年度，可享受有薪年假。具体的休假办 法由公司制定。原则上年假应一次性休完，不得将年假积累至下一年度使 用。年假之使用应按
5、规定执行。申请年假需十五天前由本人提出。 三、 法定假日 员工每年可享有以下十天有薪法定假期： 1、 元旦一天； 2、 春节三天（农历初一、初二、初三）； 3、 劳动节三天（五月一、二、三日）； 4、 国庆节三天（十月一、二、三日）； 员工若不能在法定假期当日放假，企业会安排在法定假日前或后三十天内 给予员工补休。倘因故不能补休，企业将按国家有关规定给予补偿。（12 小时的班次按一日计算）。 四、 病、事假 1、 员工每休一天病、事假，扣除日工资一天。病、事假不足一天的按一天扣 除； 2、 病假期间月工资实发额不足本市最低工资 80%的，按本市最低工资的 80% 计发病假工资。第五章 酒店规则
6、一、 人事资料 员工须将以下个人变更事项报知人事部门： 1、 更改居住地址和电话号码； 2、 婚姻状况； 3、 家庭人员变更； 二、 个人仪表 员工应在工作中保持衣着整洁。男性员工不可留须，头发应常修剪，发脚 长度以不盖及耳部与衣领为宜。女员工之发型与化妆保持清雅。酒店女员 工饰物限于手表、一枚订婚戒或结婚戒及耳钉。 三、 铭牌 酒店将发给每个员工铭牌一枚，员工在酒店工作期间应佩带于胸前。如有 遗失或损坏，应及时报告人事部，并办理补领手续，费用为人民币十五元。四、 更衣柜 1、 酒店将安排每个员工更衣柜一只，以作更衣使用； 2、 员工须经常保持更衣柜清洁整齐； 3、 员工应将更衣柜上锁，酒店不
7、负责任何财物之损失的赔偿； 4、 员工不得在更衣柜贮藏饮料、食物及贵重物品； 5、 员工应使用酒店发给的更衣柜锁，不得私自换用自己的锁或加锁；6、 员工不得私自相互调换更衣柜； 7、 员工不得在更衣柜内放置易燃危险品； 8、 酒店管理人员将不定期连同保安人员检查更衣柜； 五、制服 1、 酒店将按照员工之工种发给其制服； 2、 员工不得穿着制服出酒店； 3、 员工应在岗前或下岗后更换制服，不得在岗位工作时间内更换制服； 4、 员工应按要求定期更换制服，应保持制服整洁； 5、 员工制服脱线，应及时缝补，损坏制服，按价赔偿。 六、酒店设施 酒店员工在上班期间，不得使用宾客卫生间。 七、员工签到、签退
8、 1、 各酒店除总经理以外，所有员工均需在上下班时间，执行签到、签退手续；2、 代人或托人签到、签退者，均属违犯店规，将受严重处分； 3、 因公未能及时签到、签退者，应及时与值班经理签名确认。 八、值班时间表 1、酒店员工必须按照酒店编制的时间表当值，不得擅自调班，否则作旷工处理。2、值班经理以下人员调班须征得值班经理同意，值班经理以上人员调班须征得 总经理同意。 九、事假申请 1、 员工如无充分理由，不能无故请事假； 2、 员工如有事需请事假，应向总经理提出申请，获准后方可休假； 3、请事假期间作无薪处理。 十、无故缺勤 员工未经批准而缺勤或擅离工作岗位，按旷工处理。 十一、员工餐厅 1、
9、员工应按企业之安排，在指定的时间和餐厅用餐； 2、 员工在工作时间享有每日一正一副免费膳食供应。 十二、保安检查 1、 员工上下班必须从指定之通道进出； 2、 酒店授权保安人员有权检查员工手袋及包裹，员工应接受检查； 3、 员工携带私人物品进酒店应在值勤保安人员处登记； 4、 员工携带私人物品或非私人物品离开酒店时，应出具由总经理签署的出店 证明，并交保安人员验证。十三、私人财物员工有责任保管好个人的财物。贵重物品不宜带进工作场所，倘有任何损 失，企业恕不负责。十四、拾遗 1、 员工在工作场所范围内拾到任何财物，必须立即送交上级； 2、 员工在酒店范围内若有私人物品遗失，应立即向上级和保安报告
10、。 十五、维护声誉及爱护酒店财物 1、 员工不得擅用企业名义在外从事任何活动；2、 员工应注意在社会上的言行举止，以免损坏企业之声誉； 3、 员工必须爱护企业之财物，不得故意损坏或偷拿。 十六、吸烟 员工应在指定地点吸烟。 十七、通告 1、 企业各类通告及指示将张贴于“员工告示栏”内； 2、 员工未经授权不得在企业内张贴任何告示； 3、 员工未经授权不得擅自更改任何通告。 十八、离职手续 1、 凡离职员工必须到人事部门办理手续，交还企业发给的有关证件及物品； 2、 员工如丢失有关证件或物品，应按价赔偿； 3、 员工如不交回有关证件及物品，未按规定退赔有关费用，企业将拒绝发给 有关离职证明并保留
11、其法律上的追索权利。第六章 行为规则一、 工作态度 作为企业的从业人员，应具备以下之工作态度； 1、 友善 应以微笑来欢迎宾客及与同事相处； 2、 礼仪 应举止温文而雅，尊敬客人与同事； 3、 勤奋 应勤奋能力工作，注重效率； 4、 诚信 应忠诚老实，不说谎话，注重信誉； 5、 守时 应严守工作时间，不得迟到早退或无故中途离开岗位； 6、 负责 应恪守职守，做好本职工作，完成所委派之任务，保护企业财 产； 7、 服从 应服从上级指令； 8、 整洁 应不但经常保持个人仪容整洁，更要保持工作环境及工具之整 洁。 二、 处理酒店投诉 当遇有客人投诉时，处理方法如下： 1、 细心聆听宾客之意见并加以记
12、录； 2、 在职权范围内，应先向宾客致歉并马上采取补救措施，事后应向值班经理 报告； 3、 如超越本职权范围时，应请示值班经理或总经理，马上予以解决。 三、 员工申诉 1、 员工对工作有不满之处，应在工作时间之外直接向直属上司提出； 2、 员工如得不到满意答复或不愿意由直属上司处理，可在工作时间之外，口 头或以书面形式越级提出； 3、 员工如选择书面申诉形式，应注明姓名及部门，以示诚意； 4、 企业应为所有员工申诉，做到绝对保密。 四、 保密条款 1、 为保障企业合法权益不受侵犯，维护企业正常经营管理秩序，企业员工必 须遵守保密制度。2、 企业对制定的规章制度、工作流程、财务数据、品牌手册、P
13、R、通讯及软 件办公自动化等信息资料应进行必要存档，确保企业秘密不被泄露。 3、 员工必须对自己所从事业务的保密工作负责，不得已任何方式泄露属于企 业的商业秘密。 4、 员工违反保密规定则被视为严重过失，并解除当事人与企业的劳动合同。第七章 奖励与处罚 一、 目的 鼓励优秀员工，严肃企业纪律。 二、 奖励（一）奖励条件1、积极提合理化建议被采纳后给企业带来较好效益者。2、改善经营管理，提高服务质量，做出显著成绩者。3、为宾客提供最佳服务，屡受宾客表扬，为企业赢得良好声誉者。4、修旧利废、降低成本费用做出显著成绩者。5、保护企业财产，保护宾客及同事安全，发现并排除重大隐患，防止重大 事故者。6、
14、忠于职守，自觉奉献，表现突出者。7、拾金不昧者。8、为维护企业利益，忍受羞辱，承受委屈者。9、在其他方面做出显著成绩者。（二）奖励等级奖励等级分为：通报表扬、企业嘉奖、授予荣誉称号、奖励晋级。在给予 上述奖励时，可发给一次性奖金。（三）奖励审批给予上述奖励时由管理人员填写员工奖励审批表，提出奖励理由并签 署意见，报公司人事部，由总经理审批。 三、处罚 每位员工必须遵守劳动合同和员工手册中所列条款和规定，严格 履行职责，积极做好本职工作，员工如有违规行为，将视情节轻重予以纪 律处分。根据员工的过失程度、违纪次数，过失类别分为：轻度过失、重度过失、 严重过失三类。(一)企业对有下列行为之一的员工，
15、可记录轻度过失一次，并根据当事人 所犯过失的性质，酌情给予 20 元-100 元的经济处罚： 1、无故迟到、早退； 2、当值时不佩戴工作号牌，不按规定着装，仪表仪容不符合规定标准； 3、 将岗位工服穿出酒店外； 4、 工服不清洁、褶皱、破损、掉扣未及时更换或修补； 5、 当值时扎堆聊天、串岗串位； 6、 非因公在宾客活动区穿行或走动； 7、 使用客用卫生间、客用电话、乘坐客用电梯； 8、 当值时唱歌曲、吹口哨、叉腰、插口袋、倚墙靠物、化妆、嬉笑打闹、挖 鼻、剔牙、高声喧哗、打响指、剪指甲等；9、 不使用服务敬语，怠慢宾客； 10、 当值时翻阅书刊、报纸、杂志、画册或从事与工作无关的事情； 11
16、、 随地吐痰，乱扔纸屑、果皮、烟头、杂物等； 12、 当值时行为懒散、无精打采、动作缓慢、工作效率低； 13、 在禁止吸烟区吸烟； 14、 因事因病缺勤，未能及时电话请假（4 小时之内）； 15、 无故或借故不参加饭店组织的业务培训； 16、 在培训课上随意交谈、打闹、不专心听讲或考试作弊； 17、 将个人物品带入工作岗位； 18、 当值时佩带的 BP 机、手机响闹或裸露工作服之外； 19、 当值时未经批准因私打电话或私自会客； 20、 当值时洗浴、理发或在员工活动室休息娱乐； 21、 不遵守岗位责任制，违反操作规程和服务程序； 22、 不按规定地点存放自行车和其他私人车辆； 23、 不按规定时间用餐、将食品带出员工餐厅； 24、 私自带领外单位人员或亲属在员工餐厅就餐； 25、 在规定的营业时间内，未能向客人提供服务； 26、 推委或拒绝其它部门正当要求者； 27、 工作场所物品摆放混乱，所属工作区域卫生较差； 28、 当值时吃东西或嚼口香糖； 29、 进出饭店拒绝接受警卫人员检查； 30、
