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1、Franke Asia Sourcing Ltd.Oven introducingB.S Huang Sep,20092009年12月15日2Oven Introduction 烤箱介绍1. The summary of ovens 烤箱概述 2. Oven working theory 烤箱工作原理 3. Key parts of the oven 烤箱的关键零件 4. New technology 新技术 5. Tips for customers 使用小窍门 6. Consideration of buyers 消费者的考虑问题 7. Others 其他 8. Question and
2、Answer 交流讨论The history of the oven 烤箱的历史历史 是谁发明了烤箱？是谁发明了烤箱？1916年，年，第一台电烤箱问世第一台电烤箱问世(西门子西门子?)。How to work of the oven 烤箱的工作原理工作原理电烤箱是利用电热元件所电烤箱是利用电热元件所 发出的辐射热来烘烤食品发出的辐射热来烘烤食品 的电热器具的电热器具. 利用它我们 可以制作烤鸡、烤鸭、烘 烤面包、糕点等。根据烘根据烘 烤食品的不同需要，电烤烤食品的不同需要，电烤 箱的温度一般可在箱的温度一般可在50- 250范围内调节。范围内调节。2009年12月15日5The summary
3、 of the oven 烤箱的概述电烤箱箱体电热元件调温器定时器功率调节开关内胆组成中隔层外壳内胆的前后边上形成 卷边,以隔断腔体空气膨胀珍珠岩制品使 外壳温度大大减低门弹簧结构较 好的密封性2009年12月15日6Key parts of the oven 烤箱的关键部件箱体箱体主要由外壳、主要由外壳、 中隔层、内胆组成三中隔层、内胆组成三 层结构层结构，在内胆的前 后边上形成卷边，以 隔断腔体空气；在外 层腔体中充填绝缘的 膨胀珍珠岩制品，使 外壳温度大大减低； 同时在门的下面安装 弹簧结构，使门始终 压紧在门框上，使之 有较好的密封性。2009年12月15日7Key parts of
4、the oven 烤箱的关键部件钢化且有热反射层的玻璃隔热槽隔热槽箱门上装有耐高温玻璃箱门上装有耐高温玻璃,以以 便观察食物烤制情况便观察食物烤制情况2009年12月15日8Key parts of the oven 烤箱的关键部件电脑电烤箱，电脑电烤箱，采用温度传感器, 重量 传感器、湿度传感器和微处理机，可以 根据预先输入的烤制程序，自动选取最 佳烤制模式，使烤制过程最优化和自动 化。电脑型电脑型机械型机械型2009年12月15日9Key parts of the oven 烤箱的关键部件发热元件发热元件2009年12月15日10Key parts of the oven 烤箱的关键部件热
5、风与冷热风与冷却系统却系统冷冷却系统却系统热风热风系统系统烤架与煎盘烤架与煎盘2009年12月15日11Key parts of the oven 烤箱的关键部件HingesRack2009年12月15日12Key parts of the oven 烤箱的关键部件 Temperature control circuit2009年12月15日13Key parts of the oven 烤箱的关键部件Multifunction temperature control circuit2009年12月15日14Franke oven 弗兰卡烤箱Good performance2009年12月15
6、日152009年12月15日16Franke ovens (excellent performance)2009年12月15日172009年12月15日182009年12月15日19Key parts of the oven 烤箱的关键部件2009年12月15日20简易简易型电烤箱。型电烤箱。简易型的最大优点即价格较为便宜，但此型不带定时装 置，操作时较为麻烦，需要人不时抽空观察一下食物烤制情况并控制烤制 时间。另外，简易型电烤箱的电热元件为金属电热管。此种电热管机械强 度和抗氧化性较好，但升温较馒、穿透性较差。全功能全功能电烤箱。电烤箱。全功能电烤箱一般指的是普通型或高级型电烤箱。此类 电烤
7、箱带有定时装置和功率变档装置，使用方便。另外，此型电烤箱的电 热元件为金属电热管和石英电热管两种。石英电热管升温迅速，穿透力强 ，节电；但机械强度较差，体脆，碰撞时易裂。全功能电烤箱与简易型电 烤箱相比价格较贵。电子电烤箱电子电烤箱。电子电烤箱是市场最近出现的一种高档产品。它可以按预 先编制好的程序改变加热方式、加热时间、以及使食品转动等。烤制范围 更广，烤制效果更好，适合较高消费层次的家庭使用。Tips for oven purchasing 烤箱的购买指南2009年12月15日21A.外形。新颖、美观、结构合理。无变形,表面光洁,无凹陷,无划痕，无皱折，无碰伤。B. 内壳和五金件。应无毛刺
8、，手感圆滑，电镀层光亮，无生锈.C.箱门。箱门应开关畅顺,无卡死现象.关门时弹簧应起作用.门框应没有变形,钢化玻璃应 无瑕疵,无裂纹,透明度应高。D.电气性能。温度调节器、定时器、功率选择开关的旋钮安装要牢固,转动应灵活,旋钮的 标记应对准功能档次.电源插头,电源线应牢固,无破损.电热元件与瓷绝缘座应安装稳妥 ，电热元件的管壁不应与管壁接触.石英电热管应明亮,且应无破损和裂纹.E. 通电检查。给电烤箱通电后,先看指示灯是否亮,再将转换开关拧到各个位置,观察电热元 件的发热情况. 最后检查定时器走时情况,虽然不要求定时器像手表那样精确，但误差 也不应大于土10。并且不能有“偷停“现象。如果如果电
9、烤箱有温度调节装电烤箱有温度调节装置置，可，可将将调节器调调节器调至至200，接通接通电电源源20分钟分钟以内以内 ，电烤箱，电烤箱应能达到设应能达到设制的温度，制的温度，自动切断自动切断电电源源，指示灯熄灭指示灯熄灭，说说明电烤箱工明电烤箱工 作作性能良好性能良好。Tips for oven purchasing 烤箱的购买指南2009年12月15日22Reminder of oven using 烤箱的使用提示A. 按使用说明书要求进行操作。B. 电烤箱应放在平整、稳固的地方,并保证接地螺栓可靠接触,在要用250V,10A单相三芯插座 与自带电源插头匹配使用,在使用过程中, 玻璃窗、插座应
10、保持清洁。C. 不同类型的食品,所吸收的热量和升温速度不同,使用时掌握好烘烤食品的温度、时间最为 重要. 靠近炉门有散热现象,烘烤食品时要翻面. 使其受热均匀。D. 取用食品要停电操作, 用手柄叉卡好烤盘, 以防止触碰发热元件烫伤手指。E. 保持内腔壁洁净, 烘烤食品完毕, 若内腔有调料、油渍等物,可用毛巾润湿肥皂水轻擦烤箱 内腔壁至洁净为止,并且从炉门排出湿气,烤箱表面用柔软布擦净,不能用清水冲洗内腔,以防 止电气元件受潮。F. 不用时把功率, 温度控制,定时三个转换开关转到关停位置上, 放在干燥、通风、洁净处。2009年12月15日23Reminder of oven using 烤箱的使
11、用提示G. 烤制食物时,可依据食物体积大小及烘烤要求,将烤盘放在烘架的合适层 格上。H. 把调温旋钮、定时器旋钮、功率选择开关旋钮选择在合适的挡位上。此 时接通电源，指示灯亮，开始烘烤。 经一段时间，当指示灯熄灭时，表示箱内温度已达预定值。 当指示灯忽亮忽灭时，表示电烤箱处于恒温状态. 当定时器旋钮转到OFF挡,并发出铃声,表示烘烤结束,拔出电源插头。*电烤箱电烤箱加加热热过程过程,箱体温度箱体温度很很高高,人手人手不要不要触及触及. 若若要要清洁清洁箱内箱内油垢油垢, 应待应待 冷冷却到常却到常温温后后,先先用用湿布擦湿布擦,再再用用干布擦干布擦. 烘烤烘烤过程过程不不宜频繁开宜频繁开箱门箱
12、门等等。2009年12月15日24Reminder of oven using 烤箱的使用提示电烤箱电烤箱常见故障及排除方法常见故障及排除方法故障现象产生原因排除方法保险丝熔断1.保险丝熔断电流太小或电源线有短路 2、电气线路绝缘破损、碰壳 3、电热元件击穿，对管壳短路1.换上合适保险丝，修理电源线 2、重新绝缘好 3、修理或更换指示灯不亮不发热1、保险丝熔断，插头没插好或电源芯线折断 2、定时器或温控器触点接触不良1.查明原因，更换保险丝，插好插头，修理或更 换电源线 2、修理或更换指示灯亮不发热1、功率选择开关接触不良 2、电热元件引线断 3、电热元件损坏1、修理或更换 2、重新接好 3、
13、更换新品会热指示灯不亮1、指示灯烧坏 2、限流电阻开路更换调温器失灵1、调温器旋钮与转轴打滑 2、调温器触点损坏修理或更换定时器失灵1、定时器旋钮与转轴打滑 2、定时器触点损坏修理或更换功率选择开关灵1、旋钮与转轴打滑 2、开关动、静触片接触不良 3、有一电热管烧断修理或更换漏电1、电气部分绝缘损坏 2、电热管封口老化、脏污 3、电气部分受潮1、重新绝缘好 2、修理或更换 3、干燥处理2009年12月15日25Safety and Certification 安全和认证1.Electrical parameter, sealing and leakage test 电气参数和密封性能测试2.Functional test 功能测试3.Reliability and life test 可靠性和寿命测试4.Key component check list and Certification 关键零部件检查和相关认证TUV,VDE,CE, FDA,UL,BS, RoHS2009年12月15日26Innovation of oven 烤箱的创新电脑电烤箱。电脑电烤箱。它采用多种传感器(如温度传感器、重量传感器、湿度传感器等)和微处理 机，可以根据预先输入的烤制程序,自动选取最佳烤制模式,使烤制过程最优化、自动化。2009年12月15日27Thanks!Any Question ?
