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1、DB37/T6992007 ICS 67.080.01 B 31 DB37山东省地方标准DB37/T699-2007良好农业规范 出口生姜操作指南 Good Agricultural Practice On Export Ginger 2007-10-09 发布 2007-11-01 实施山东省质量技术监督局 发 布 DB37/T 6992007 前 言 本标准的附录 A、附录 B、附录 C 为规范性附录。 本标准由山东省农业厅提出。 本标准由山东省农业标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：山东省植物保护总站、莱芜市植物保护站、安丘市植物保护站。 本标准起草人：吕华、李明立、宋姝娥、刘金智、
2、陶务瑞、段陈波、嵇俭、刘会海。 当进口国生姜质量安全标准发生变化， 或需采用新的生产技术时， 应由植物保护等有关专家及时修 订本标准。 IDB37/T6992007 良好农业规范 出口生姜操作指南 1 2 3 3.1 3.2 3.3 3.4 3.5 3.6 3.7 4 5 范围 本规范规定了出口生姜产地环境条件要求和各生产环节的监控管理措施。 本标准适用于山东省出口生姜的生产。 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本规范的引用而成为本规范的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本规范，然而，鼓励根据本规范达成协议的各方研 究是否可使用这些文件的最
3、新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本规范。 GB 5749 生活饮用水 GB/T 18407.1 无公害蔬菜产地环境要求 NY/T 5226 无公害食品 生姜生产技术规程 NY/T 496 肥料合理使用准则 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准： 农药残留 pesticide residue 残留在农产品中的微量农药原体及其有毒代谢物和降解物的总称。 有害物质 malfeasance matter 对人、生物及环境具有毒害作用的硝酸盐、亚硝酸盐、磷酸盐、重金属等物质。 危害分析 hazard assessment 对影响产品质量安全的潜在风险进行判断、评估。 溯源体系 syst
4、em of trace to the source 作物从种植（包括生产基地选择）到收获整个生产过程中所有农事活动的原始记录等。 有害生物 pest 危害植物或植物产品的病原微生物、害虫、杂草等生物。 IPM integrated pest management 有害生物综合管理。 安全间隔期 plant harvest interval (PHI) 最后一次施药到作物收获间隔的天数。 记录保留 种植者应保留生姜各生产环节的原始记录（附录 A） ，证实所有的农事操作遵循本标准的要求，从 而完善整个溯源体系。必要的记录应保留 2 年或更长时间。 质量要求 2DB37/T 6992007 5.1
5、5.2 6 6.1 6.2 6.2.1 6.2.2 6.2.3 6.2.4 6.2.5 6.2.6 6.2.7 6.2.8 7 7.1 7.2 7.3 7.4 8 8.1 感官要求 同一品种或相近品种，姜块肥大、丰满、有光泽、肉色鲜黄、无明显缺陷（包括机械伤、腐烂、异 物、病虫害等） 。 质量安全要求 符合进口国生姜安全质量标准要求（附录 B） 。 基地选择与管理 基地选择 基地环境条件应符合 GB/T18407.1 的要求。宜选择地势平坦，地下水位低，排灌方便，土层深厚、 肥力较高、疏松、理化性状良好，近 2 年3 年未种植生姜、茄科作物的壤土地块。 基地应远离工业“三废”排放、污染区域，连
6、片面积宜在 3hm2以上。 基地管理 环境监测 新建基地应由有资质的监测单位进行环境质量检测，并进行风险评估。每 2 年3 年或环境条件发 生变化有可能影响产品质量安全时，应及时进行检测，并填写 基地土壤化学成分检测结果表 （附录 A.2） 、 基地灌溉水质检测结果表 （附录 A.3） 、 基地空气质量检测结果表 （附录 A.4） 。 档案 每个生姜生产地块（棚室）应建立独立、完整的生产记录档案。 工作室 基地应建有工作室，面积 30m2以上。室内配备桌椅、资料橱等，水、电、通讯配套齐全，放置有关生产管理记录表册，张贴有关规章制度。 平面图 面积较大的生产基地应制作平面分布图，用来制定轮作计划
7、和种植方案等，并贴挂于工作室内。 仓库 基地应建有专用仓库，临时存放施药器械和未用完的种子、农药、化肥等。仓库应符合安全、卫生、 通风、避光等要求；内设货架；配备必要的农药配制量具、防护服、急救箱等；面积 20m2以上。 盥洗室 基地应设有盥洗室，且清洁卫生。 废物收集设施 基地应设有农药空包装和垃圾等废物收集设施。 隔离防护 基地周围应建立隔离网、隔离带等，防止外源污染。 整地施肥 田间卫生 耕地前，清除田间植株残体，带出田外集中处理，降低有害生物基数。 整地 深翻土壤 25cm 以上，整平耙实。宜使用机械耕翻，维持土壤结构。 基肥 基肥施用符合NY/T5226 的要求。根据土壤肥力状况，整
8、地前撒施有机肥 2500 kg/667m25000kg/667m2。按 60cm65cm行距开沟施豆饼（大豆）75kg/667m2、硫酸钾 20kg/667m2、硝酸氨钙10kg/667m215 kg/667m2、硼肥 1kg/667m2、锌肥 2 kg/667m2，并均匀混入坤奇尔生物菌肥 1kg/667m1.5kg/667m。顺沟撒施，划锄混匀。 施用的农家肥应经过充分的沤制和腐熟，不得施用生活垃圾、工业废渣、污泥等。 整畦 耕翻平整土地后，按 60cm65cm 行距开沟备播。 播种 姜种选择 3DB37/T6992007 客商有要求的，按照客商的要求选定品种。客商未指定栽培品种的，应根据
9、不同的栽培类型，选用 相应的抗病、优质、丰产、抗逆性强的品种，并保留购种发票。 8.2 8.3 8.3.1 8.3.2 8.3.3 8.4 8.4.1 8.4.2 8.4.3 8.5 9 9.1 9.2 9.3 9.4 10 10.1 10.1.1 姜种质量 植物检疫合格；宜选择姜块肥大、丰满、有光泽、肉色鲜黄、无明显缺陷，未受冻、无病虫危害的 姜块作姜种，备姜种 300kg/667m2500kg/667m2。 姜种处理 晒姜、困姜 播种前，将姜种晾晒 2d3d。晚间注意遮盖防冻。姜种晾晒后，堆于室内并盖上草帘，保持 11 16，堆放 2d3d 后，将姜掰成 50g75g 重的姜块。结合这一过
10、程，剔除瘦弱干瘪、质软变褐的劣 质姜种。 浸种 预防姜瘟病、线虫病等发生与危害，姜种催芽前进行药剂浸种处理（附录 C）,并填写基地种苗 处理记录表 （附录 A.6） 。 催芽 姜种浸种晾干后上炕催芽。催芽温度 2225，20d 后，姜芽长到 0.5cm1cm 时，每块姜种上 保留一个壮芽（个别姜块可保留两个壮芽） ，其余姜芽掰除。然后按大小分级备播。 种植 播种时期 露地覆膜栽培：4 月上中旬播种； 小拱棚栽培：3 月底 4 月初播种； 大拱棚栽培：3 月 20 日前后播种。 播种密度 高产地块：4200 株/667m2，行距 65cm，株距 23cm25cm； 中肥水地块：5000 株/66
11、7m2，行距 60cm，株距 20cm23cm。 播种方法 按行距开种植沟，沟内撒施种肥，与土混匀后搂平。将姜种水平排放在沟内，东西行向的，姜芽一 律向南；南北行向的，姜芽一律向西，覆土 4cm5cm。然后视土壤墒情浇透水 1 遍2 遍，并填写田 间农事活动记录表 （附录 A.5） 。 覆膜除草 播种后，均匀喷施除草剂（附录 C） ，并填写田间农事活动记录表 （附录 A.5） 。然后立即覆盖地 膜。膜厚 0.004mm0.008mm。 田间管理 遮荫 可选择条幅式遮阳网、 条幅式打孔膜或高位棚室遮阳网等模式遮荫。 具体方法按 NY/T5226 的要求。 浇水 生姜栽种后覆膜前浇 1 次2 次水
12、。当生姜出苗率 70%以上时，根据天气及土壤墒情灵活浇水，保 持土壤湿润。 夏季浇水以早晚为宜， 避免中午浇水。 雨后注意及时排水。 立秋前后生姜进入旺盛生长期， 需水量增多，应 4d5d 浇一次水，始终保持土壤湿润。填写田间农事活动记录表 （附录 A.5） 。 追肥 符合NY/T5226 的要求，立秋前后叶面喷施天达 2116（根茎专用型）75g/667m2，兑水 45kg，2 次3 次，并填写田间农事活动记录表 （附录A.5） 。 培土 立秋前后结合追肥进行第一次培土，以后每隔 20d 培一次土，共培土 2 次3 次。 生产生产投入品管理 农药采购与储藏 农药采购 应从正规渠道采购合格农药
13、。不得采购下列农药： ? 非法销售点销售的农药； 4DB37/T 6992007 ? 无农药登记证的农药； ? 无农药生产许可证或农药生产批准文件的农药； ? 无产品质量标准及合格证明的农药； ? 无标签或标签内容不合格的农药； ? 超过保质期的农药； ? 进口国禁止使用的农药。 采购的农药应填写 基地使用投入品表 （附录 A.7）和农药质量检测结果记录表 （附录 A.8） 。 10.1.2 10.2 10.2.1 10.2.2 11 11.1 11.2 12 12.1 12.2 12.2.1 12.2.1.1 12.2.1.2 12.2.2 12.2.2.1 12.2.2.2 12.2.2.
14、3 农药储藏 农药应储藏于专用仓库。仓库应符合安全、卫生、防火、避光、防腐、通风良好等的安全条件要求， 由专人负责保管，并配有急救药箱、配制量具等，入口处应贴有警示标志。 肥料采购与储藏 肥料采购 从正规渠道采购合格肥料。不得采购下列肥料： ? 无产品质量标准及合格证明的肥料； ? 非法销售点销售的肥料； ? 超过保质期的肥料； ? 进口国禁止施用的肥料。 采购的肥料应填写 基地使用投入品表 （附录 A.7） 。 肥料储藏 肥料应妥善保存，放置于清洁、干燥的地方，与农药隔开存放，不得与苗木、新鲜农产品存放在一 起。 水源管理 水质监测 每年应由有资质的监测单位进行一次水质检测。 灌溉系统 应有
15、专用水源，如水井、储水池等，严防污染。水井井口应高出地面 30cm，并配有防护设施，防 止雨水倒灌、弃入污染物等。 宜建立水源管理系统，如供水管道、再利用体系、灌溉设备等。 有害生物综合防治 种植者 种植者应经过 IPM 技术培训， 或在植保员指导下按照本标准进行有害生物的防治。 植保员应获得国 家植保员职业资格证书，并填写基地人员档案表 （附录 A.9） 。 防治措施 播种期有害生物防治 农业措施 ? 选用抗病品种； ? 整地前清洁田园； ? 每 2 年3 年与非姜科、非茄科作物进行一次轮作； ? 姜瘟病等系统性侵染病害，发病初期及时清除中心病株和根际土壤。 土壤处理 见附录 C，并填写田间农事活动记录表 （附录 A.5） 。 生长期有害生物综合防治 物理防治 安装电子杀虫灯诱杀地老虎、金龟子、蝼蛄、姜螟、甜菜夜蛾等害虫。每 2hm23hm2悬挂 1 盏电子杀虫灯（220V，15W） ，挂于植株上方 1m1.5m处。 生物防治 诱捕器 诱杀甜菜夜蛾等害虫，可安装甜菜夜蛾等害虫专用诱捕器。安装密度，应根据不同厂家的产品规格5DB37/T6992007 要求设置，高度在
