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1、9我国食品专家陈君石在 SARS 期间指出： “硒是唯一与病毒有直接关系的营养元素” ， 美国威廉泰勒教授提出：“艾滋病、肝炎、 感冒病人存在着硒缺乏，补硒可抑制病毒。 ” 他的论点与我国七十年代利用补硒抑制克蕯 其病毒防治克山病极其一致。所以硒与富硒 食品受到了全球瞩目。 美国的另一著名硒专家 Comds 指出，现 行硒摄入标准是从满足人体基本生理需要考 虑的，但不适用于防癌、防病毒，若从防癌、 防病毒的角度考虑，有必要提高标准及摄入 量。 因为硒的营养剂量和毒性剂量之间范围 比较窄，人们一直探索一种低毒高效的安全 补硒方法。提高硒摄入量，仅美国就研究了 800 多种形式，但都没有找到应用人
2、体的高 效低毒的硒制品，中国人魔术般的解决了纳 米硒制备方面这一世界级难题，采用的就是 纳米技术。 一、纳米富硒食品的制备一、纳米富硒食品的制备 1零价纳米硒的制备 由张劲松等人发明的采用零价硒制备红 色活性纳米硒。方法是将硒化合物或灰黑色 单质硒加还原剂还原，加入蛋白质或多肽后 生成蛋白质态或多肽态的单质硒，经过分离， 即可得到活性红色单质硒，然后加入添加剂 混合均匀装胶囊使用。 2有机纳米硒的制备 利用有机硒制备纳米硒的方法很多，主 要是采用亚硒酸纳，用维生素 C 做还原剂加 入，边加边搅，待不再变红时，用真空干燥 箱干燥成单质纳米硒。粉碎后加入添加剂混 合均匀装胶囊使用。 3纳米富硒茶的
3、制备 纳米富硒茶采用我国自主专利产权，利 用高能球磨技术，将富硒茶制备成主要分布 于 80180 纳米之间的平均粒径在 100 纳米 左右的纳米颗粒。经制粒后装袋，使用时可 用冷水或热水即可冲饮。这样富硒茶中的小分子有In the period of SARS, food expert Chen Junshi of our country pointed out that “selenium is the only protein element that has direct relation with viruses”, American Prof. Will.Taylor propose
4、d that “patients with AIDS, hepatitis and common cold are suffering from selenium deficiency, and supplement of selenium can restrain viruses”. His point of view is in conformity with the practice in inhibiting Coxsackies viruses and preventing Keshan disease with selenium supplementation in the sev
5、enties in our country. The selenium and selenium rich food are, therefore, the focus of world attention. Another American selenium expert Comds has pointed out that the existing selenium intake criterion is formulated in consideration of meeting the basic physiological requirements of human body, an
6、d is not applicable to the prevention of cancer and viruses. If considering the prevention of cancer and viruses, the criterion of intake should be increased. Owing to the narrow range between the dosages of nutrition and toxicity of selenium, people have been exploring a safe method of selenium sup
7、plementation with low toxicity and high efficiency in order to increase the intake, but without any result. The United States alone has studied 800-odd forms of selenium, and has not found out a valuable selenium product featured by high effect and low toxicity. Now Chinese have magically solved the
8、 worldwide difficulty by adopting nano-technology. 1.Preparation of nano-selenium rich food 1.1Preparation of zero valence nano-selenium Zhang Jinsong et al have invented a process to produce reddish active nano-selenium with zero valence selenium. In this process, selenium compound or elemental sel
9、enium is first added with reducing agent and reduced, and then added with protein or polypeptide metaprotien state or polypeptide state elemental selenium, and separated to active reddish elemental selenium, and finally added with additive, stirred even and encased into capsules. 1.2Preparation of o
10、rganic nano-selenium Many processes are available to produce organic nano- selenium with organic selenium, mainly adopting sodium selenite with vitamin C as reducer, which is added while stirred until the mixture does not turns again to red, and then the mixture is dried in a vacuum box. After crash
11、ed, the elemental selenium thus produced is added with additive, stirred even and bagged in capsules for use. 1.3Preparation of nano-selenium rich tea Nano-selenium rich tea is prepared with self-developed patent high-energy ball milling technique. Its particles are distributed between 80-180nm, ave
12、raging 100nm in diameter. After pelletized and bagged, Nano-selenium 曲 源 曲 莱 曲少忠纳米富硒食品的制备与抗病毒的应用Preparation and application of nano-selenium rich food in anti-virusesQu Yuan Qu Lai Qu Shaozhong10rich tea can be taken with cold and hot water, and its micro-molecular organic selenium and selenium prot
13、eins 机硒和硒蛋白及有机硒可充分释放出来被人 体吸收。 二、纳米硒在抗病毒方面的应用二、纳米硒在抗病毒方面的应用 1在抗艾滋病病毒方面的应用 秦皇岛市海港乙肝中医研究所 2000 年开 始通过“艾滋病救助网” ，首先将富硒纳米绿 茶等推荐给艾滋病人，在缓解发热、腹泻、 体重下降、淋巴肿大、肝脾肿大等症状方面 表现出不俗的作用。现富硒纳米茶已飘洋过 海，对非洲艾滋病高发区“布隆迪”正在实 施救助活动。 上海四通纳米港有限公司也向艾滋病人 捐助了数十万元的该公司生产的纳米硒保健 品“硒旺”向艾滋病人推荐补硒，利于改善 艾滋病症状，认为硒对自由基强大清除作用， 可以打断病毒的恶性循环。 2在抗乙
14、肝病毒方面的应用 秦皇岛市海港乙肝中医研究所 2002 年开 始将富硒纳米青茶推荐给乙肝病毒携带者， 并将富硒纳米青茶对乙肝病毒的三大抗原系 统的作用进行了总结，取得了可喜成绩，认 为茶及硒的纳米颗粒可进入肝细胞吸附并杀 灭病毒。现正在进行深入研究。 上海四通纳米港有限公司将纳米硒 “硒旺”推荐给乙肝患者，发现在较短的时 间内大大改善食欲不振、明显乏力、面容灰 暗等症状，并可使多数乙肝病人各项指标恢 复正常。且未发现任何毒副作用。 3在抗丙肝病毒方面的应用 秦皇岛市海港乙肝中医研究所于 2002 年 首先将富硒纳米青茶推荐给丙肝病毒感染者， 发现了令人鼓舞的苗头，在使病毒阴转方面 作用尤胜于作
15、用于乙肝病毒的效果。认为是 富硒纳米青茶具备的硒维生素 C维 生素 E 是构成斩断病毒复制的“铁三角” 。 三、纳米硒抗病毒的研究及展望三、纳米硒抗病毒的研究及展望 1防治 SARS 方面的研究硒与病毒性疾病的研究已被硒研究主流学者 及临床医生所重视。在 SARS 肆虐期间，上 海四通纳米港有限张劲松等人发现在 SARS 病人的血硒含量不但不下降反而上升，使人 大惑不解。秦皇岛市海港乙肝中医研究所认为急性病毒感染期，血硒上升是应激效应， 是这种应激作用调动了输精管（输卵管）中 的硒进入血can besufficiently released and absorbed by human body
16、. 2.Application of nano-selenium in anti-viruses 2.1Anti-AIDS viruses In 2000, Qinhuangdao Haigang Hepatitis B Traditional Chinese Medicine Research Institute, through “AIDS aiding net”, began to recommend to AIDS patients the nano-selenium green tea, which has manifested outstanding effect in relieving the symptoms of fever, diarrhea, lowering weight, lymph enlargement, liver and spleen enlargement. Now the nano-selenium ric
