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1、精品文档2016 全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作 独家原创 1 / 8在酒店的实习报告在酒店的实习报告我虽然是个长期住校的学生，但是生活上还不是特别我虽然是个长期住校的学生，但是生活上还不是特别自立。顶岗实习以后，由于条件有限，我们经常需要自己自立。顶岗实习以后，由于条件有限，我们经常需要自己做饭，这样我就慢慢地学会了做饭。虽然做的都是些最简做饭，这样我就慢慢地学会了做饭。虽然做的都是些最简单的饭菜，但是相比于我以前的什么什么都不会，的确有单的饭菜，但是相比于我以前的什么什么都不会，的确有了很大的进步。下面是为大家整理的了很大的进步。下面是为大家整理的“在酒店的实习报告在酒店的实习报
2、告” 。本内容为大家提供参考。希望对您有所帮助。请关注本内容为大家提供参考。希望对您有所帮助。请关注!在酒店的实习报告在酒店的实习报告通过此次实习，让我学到了很多课堂上更本学不到的通过此次实习，让我学到了很多课堂上更本学不到的东西，仿佛自己一下子成熟了，懂得了做人做事的道理，东西，仿佛自己一下子成熟了，懂得了做人做事的道理，也懂得了学习的意义，时间的宝贵，人生的真谛。明白人也懂得了学习的意义，时间的宝贵，人生的真谛。明白人世间一生不可能都是一帆风顺的，只要勇敢去面对人生中世间一生不可能都是一帆风顺的，只要勇敢去面对人生中的每个驿站的每个驿站! !这让我清楚地感到了自己肩上的重任，看清了这让我清
3、楚地感到了自己肩上的重任，看清了自己的人生方向，也让我认识到了文秘工作应支持仔细认自己的人生方向，也让我认识到了文秘工作应支持仔细认真的工作态度，要有一种平和的心态和不耻下问的精神，真的工作态度，要有一种平和的心态和不耻下问的精神，不管遇到什么事都要总代表地去思考，多听别人的建议，不管遇到什么事都要总代表地去思考，多听别人的建议，不要太过急燥，要对自己所做事去负责，不要轻易的去承不要太过急燥，要对自己所做事去负责，不要轻易的去承诺，承诺了就要努力去兑现。单位也培养了我的实际动手诺，承诺了就要努力去兑现。单位也培养了我的实际动手能力，增加了实际的操作经验，对实际的文秘工作的有了能力，增加了实际的
4、操作经验，对实际的文秘工作的有了一个新的开始，更好地为我们今后的工作积累经验。一个新的开始，更好地为我们今后的工作积累经验。我知道工作是一项热情的事业，并且要持之以恒的品我知道工作是一项热情的事业，并且要持之以恒的品质精神和吃苦耐劳的品质。我觉得重要的是在这段实习期质精神和吃苦耐劳的品质。我觉得重要的是在这段实习期精品文档2016 全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作 独家原创 2 / 8间里，我第一次真正的融入了社会，在实践中了解社会掌间里，我第一次真正的融入了社会，在实践中了解社会掌握了一些与人交往的技能，并且在次期间，我注意观察了握了一些与人交往的技能，并且在次期间，我注意观察了前辈
5、是怎样与上级交往，怎样处理之间的关系。利用这次前辈是怎样与上级交往，怎样处理之间的关系。利用这次难得的机会，也打开了视野，增长了见识，为我们以后进难得的机会，也打开了视野，增长了见识，为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础。一步走向社会打下坚实的基础。实习期间，我从末出现无故缺勤。我勤奋好学实习期间，我从末出现无故缺勤。我勤奋好学. . 谦虚谦虚谨慎，认真听取老同志的指导，对于别人提出的工作建议谨慎，认真听取老同志的指导，对于别人提出的工作建议虚心听取。并能够仔细观察、切身体验、独立思考、综合虚心听取。并能够仔细观察、切身体验、独立思考、综合分析，并努力学到把学样学到的知道应用到实际工作中，分
6、析，并努力学到把学样学到的知道应用到实际工作中，尽力做到理论和实际相结合的最佳状态，培养了我执着的尽力做到理论和实际相结合的最佳状态，培养了我执着的敬业精神和勤奋踏实的工作作风。也培养了我的耐心和素敬业精神和勤奋踏实的工作作风。也培养了我的耐心和素质。能够做到服从指挥，与同事友好相处，尊重领导，工质。能够做到服从指挥，与同事友好相处，尊重领导，工作认真负责作认真负责, ,责任心强，能保质保量完成工作任务。并始终责任心强，能保质保量完成工作任务。并始终坚持一条原则：要么不做，要做就要做最好。坚持一条原则：要么不做，要做就要做最好。为期一年的实习结束了，我在一年的实习中学到了很为期一年的实习结束了
7、，我在一年的实习中学到了很多在课堂上根本就学不到的知识，收益非浅多在课堂上根本就学不到的知识，收益非浅. .现在我对这一现在我对这一年的实习做一个工作小结。年的实习做一个工作小结。回想自己在这期间的工作情况，不尽如意。对此我思回想自己在这期间的工作情况，不尽如意。对此我思考过，学习经验自然是一个因素，然而考过，学习经验自然是一个因素，然而 更重要的是心态的更重要的是心态的转变没有做到位。现在发现了这个不足之处，应该还算是转变没有做到位。现在发现了这个不足之处，应该还算是及时吧，因为我明白了何谓工作。在接下来的日子里，我及时吧，因为我明白了何谓工作。在接下来的日子里，我会朝这个方向努力，我相信自
8、己能够把那些不该再存在的会朝这个方向努力，我相信自己能够把那些不该再存在的精品文档2016 全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作 独家原创 3 / 8“特点特点”抹掉。感谢老师们在这段时间里对我的指导和教抹掉。感谢老师们在这段时间里对我的指导和教诲，我从中受益非浅。诲，我从中受益非浅。酒店餐饮服务实习报告及心得体会酒店餐饮服务实习报告及心得体会一、实习岗位与内容一、实习岗位与内容1 1、餐前准备：每天开工前都要确保头发、着装的整洁，、餐前准备：每天开工前都要确保头发、着装的整洁，并保持个人卫生并保持个人卫生; ;在进店上岗后检查相关的餐具数量是否备在进店上岗后检查相关的餐具数量是否备齐，相
9、关设备是否正常使用，保持一整天的营业正常。齐，相关设备是否正常使用，保持一整天的营业正常。2 2、迎宾、问候客人：当一切准备工作全部就绪后，要、迎宾、问候客人：当一切准备工作全部就绪后，要在营业时间前站在岗位上迎接客人的到来。当客人来到时，在营业时间前站在岗位上迎接客人的到来。当客人来到时，以诚挚和亲切的态度主动与顾客打招呼。以诚挚和亲切的态度主动与顾客打招呼。3 3、呈递菜单并点单：热情、礼貌地帮助顾客点菜。根、呈递菜单并点单：热情、礼貌地帮助顾客点菜。根据点单情况向客人做建议性销售，并适当复单，以防下错据点单情况向客人做建议性销售，并适当复单，以防下错单，然后尽快完成电脑下单。下单结束后应
10、简洁地介绍店单，然后尽快完成电脑下单。下单结束后应简洁地介绍店内的一些自动服务，并提醒顾客保管好随身物品内的一些自动服务，并提醒顾客保管好随身物品; ;最后将客最后将客人所点的菜品别开在点菜单上，每份一式二联，一联拿至人所点的菜品别开在点菜单上，每份一式二联，一联拿至电脑下单，一联用以上菜、结账及留底备查。电脑下单，一联用以上菜、结账及留底备查。4 4、餐间服务：、餐间服务： 随时留意顾客用餐情况和台面情况，随时留意顾客用餐情况和台面情况，如加水、换骨碟、加菜等如加水、换骨碟、加菜等; ;留意顾客所点菜式是否上齐，并留意顾客所点菜式是否上齐，并为顾客提供帮助。为顾客提供帮助。5 5、出餐服务：
11、根据电脑单核对菜品，并检查菜品的品、出餐服务：根据电脑单核对菜品，并检查菜品的品质，做到分量不够不取、颜色不对不取、温度不够不取、质，做到分量不够不取、颜色不对不取、温度不够不取、配料不齐不取、餐具不洁不取、出品有异物不取。上菜时，配料不齐不取、餐具不洁不取、出品有异物不取。上菜时，精品文档2016 全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作 独家原创 4 / 8要在客人比较稀疏的地方上菜，每次要将菜品上桌后报菜要在客人比较稀疏的地方上菜，每次要将菜品上桌后报菜名，报菜名后整齐地摆放在散架或台面上，当所有菜品全名，报菜名后整齐地摆放在散架或台面上，当所有菜品全部出完后，要向客人说明：部出完后，要
12、向客人说明：“您的菜已经全部上齐了，请您的菜已经全部上齐了，请慢用慢用!”!” 出菜品的顺序应是汤、肉类、菜类，最后是主食。出菜品的顺序应是汤、肉类、菜类，最后是主食。6 6、结帐：核对账单金额，并向顾客报出消费金额、结帐：核对账单金额，并向顾客报出消费金额“多多谢您的消费是谢您的消费是 XXXX 元元” ，收取相应金额，与顾客确认大钞后，收取相应金额，与顾客确认大钞后四位数字，及时找回剩余金额，如顾客需要发票，提醒顾四位数字，及时找回剩余金额，如顾客需要发票，提醒顾客带同电脑小票至收银台拿取。客带同电脑小票至收银台拿取。7 7、送客：客人起身要离开时，应提醒客人留意随身携、送客：客人起身要离
13、开时，应提醒客人留意随身携带的物品，并主动欢送顾客带的物品，并主动欢送顾客“谢谢光临，请慢走，欢迎下谢谢光临，请慢走，欢迎下次光临次光临!”!” ，然后以最快的速度检查一遍是否有客人落下的，然后以最快的速度检查一遍是否有客人落下的物品。物品。8 8、餐后整理工作：归整坐椅，清洁地面卫生，然后安、餐后整理工作：归整坐椅，清洁地面卫生，然后安全、迅速的收拾干净台面，并摆好餐位，迎接下批客人。全、迅速的收拾干净台面，并摆好餐位，迎接下批客人。9 9、上岗责任：应严格遵守清洁的要求，随手清洁，彻、上岗责任：应严格遵守清洁的要求，随手清洁，彻底清洁所有设备和表面，如有问题应及时向部长、主管或底清洁所有设
14、备和表面，如有问题应及时向部长、主管或经理汇报任何有关产品和设备方面的问题。并在离开岗位经理汇报任何有关产品和设备方面的问题。并在离开岗位时通知当更管理人员，当身着制服出现在大堂时，应保持时通知当更管理人员，当身着制服出现在大堂时，应保持微笑，做到提高品质的服务，给顾客留下深刻的印象。微笑，做到提高品质的服务，给顾客留下深刻的印象。二、实习收获与体会二、实习收获与体会工作是一种美丽，也是一种快乐。当我为客人呈上热工作是一种美丽，也是一种快乐。当我为客人呈上热精品文档2016 全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作 独家原创 5 / 8情的微笑，听到客人的道谢情的微笑，听到客人的道谢; ;当我
15、们的服务获得客人对餐厅当我们的服务获得客人对餐厅的赞许和称道的赞许和称道; ;当我以诚挚和亲切的态度主动送客时，客人当我以诚挚和亲切的态度主动送客时，客人露出满意的微笑，露出满意的微笑，. .我的内心仿佛吹过春天的和风，温暖惬我的内心仿佛吹过春天的和风，温暖惬意。我们的工作是一项美丽的事业，在工作中收获快乐，意。我们的工作是一项美丽的事业，在工作中收获快乐，在微笑中赢得尊重，在实习中体验生活。在微笑中赢得尊重，在实习中体验生活。( (一一) )实习收获实习收获1 1、服务意识的提高、服务意识的提高对于酒店等服务行业来讲对于酒店等服务行业来讲, ,服务质量无疑是企业的核心服务质量无疑是企业的核心竞争力之一竞争力之一, ,是企业的生命线是企业的生命线. .高水平的服务质量不仅能够高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象为顾客留下深刻的印象, ,为其再次光临打下基础为其再次光临打下基础. .而且能够而且能够使顾客倍感尊荣使顾客倍感尊荣, ,为企业树立良好的品牌和形象。为企业树立良好的品牌和形象。 通过酒通过酒店组织的培训和平时部门的强化练习，锻炼了我的服务意店组织的培训和平时部门的强化练习，锻炼了我的服务意识，养成了面对客人泛出
