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1、紫花苜蓿：南方农村一个充满希望的新兴产业发布时间： 2011-2-19信息来源： 学说连线四川吉昌绿业有限公司和广元发展紫花苜蓿牧草产业的调研报告2001年 8 月 289 月 3 日，四川省社会科学院学术顾问林凌教授、副院长杜受祜教授等一行 5 人， 赴广元进行了为期8 天的农业产业化专题调研。与其他龙头企业和农业产业化项目相比，紫花苜蓿项目起步较晚，从四川吉昌绿业有限公司1998 年进入广元试种开始，刚刚走过3 个年头，但它显示出来的灿烂前景，却令人兴奋不已，尤其在广元今年遭遇连续300 天无雨的重灾年头，紫花苜蓿显示出来的抗旱能力，它带给种植户在大旱之年的增收喜悦，更使眼见为实的农民彻底
2、转变了观念。农民最初不相信，不敢种，需要动员才种。现在，情况发生了根本转变，各地争指标， 争规划， 农民争着种。 紫花苜蓿的重要价值在于，它不仅是营养丰富、产量高、 价格高、经济价值突出的优秀牧草之一，而且因其对土壤的固氮作用和水土保持作用而具有重大的生态价值，它极强的耐旱性对于十年九旱的川北广大地区还具有重要的抗旱作用。紫花苜蓿被国内外誉为“牧草之王”。尤其重要的是，紫花苜蓿能发挥广元独具的自然条件优势从而有条件成长为广元最有竞争力的新兴产业。紫花苜蓿在广元试种成功的意义还在于，它突破了长期以来只能在北方生长的禁区，结束了不能在南方种植的历史，不仅为广元和四川广大地区，而且为整个南方的农业结
3、构调整和畜牧业的发展，开创了一条新的致富之路。四川吉昌公司的企业家、西南农大的科学家和广元人民，不仅为他们自身的经济发展，而且为农业科学的发展，做出了重要贡献。当然，它还只是一个刚刚出生的婴儿，还面临着许多困难，对这个新生事物，我们应当尽力去帮助它，爱护它，促进它健康快速成长。一、紫花苜蓿突破禁区落户中国南方四川广元紫花苜蓿从四川广元开始了在中国南方的突破，从育种突破到试种成功，广元的基地建设已经三年， 去年在元坝区石井铺乡成功试种3000 亩，是一个突破性进展，如果一切顺利，未来 510 年，广元完全可能通过紫花苜蓿的种植、加工、深度开发、综合利用，成为我国南方最大的商品草供应基地、 储备草
4、提供基地、 优质紫花苜蓿种子研究和供应基地、并带动畜牧业的大发展。1、龙头企业四川吉昌绿业有限公司四川吉昌绿业有限公司以企业家的敏锐和胆识，面对众多不确定因素和风险，率先进入这一领域，作为龙头企业， 为中国南方试种紫花苜蓿并首先在广元建设商品草基地，作出了重大贡献，显示出龙头企业在农业产业化中的重要作用。吉昌公司成立于1998 年，注册于成都，是一家专门从事牧草研究、开发、种植、加工、销售的产业化经营的民营企业，他们通过股份有限公司的企业制度，通过“校地合作”方式，与西南农业大学建立了紧密的联系，并吸引了众多顶级专家加盟，现在公司有草学博士和博士后2名，动物营养学家2 名，副研究员1 名，研究
5、生导师3 名。在科学论证特别是对科学家研究成果的深入了解和认同基础上，吉昌公司于1998 年秋进入广元，以“公司科技农户基地中介”的方式，介入紫花苜蓿的种子选育、试种、商品草基地建设，在广元正式启动了紫花苜蓿基地建设和产业化发展项目。2、教授们的深情和科学突破西南农大的科学家们以同样重要的地位进入了我们的视野。几千年以来， 我国秦岭以南地区一直被判为紫花苜蓿的非适生区，紫花苜蓿能在秦岭以南的广元试种成功，并有望进一步培育成为广元乃至四川和整个中国南方的一个新的大产业，还要感谢西南农大的5 位教授， 尤其是归国博士后玉永雄教授的贡献，是他们对南方种植紫花苜蓿的科学突破，使这一切成为可能。玉博士是
6、一位留学日本的草学博士，突破紫花苜蓿在中国南方种植的禁区，是他留日八年的主攻方向，是他多年来一直孜孜不倦的追求。回国后，玉博士继续进行该项研究，并在重庆、成都、广元三个地区进行了广泛的选种育种工作，2000 年 3 月，选育种工作取得实质性突破：在广元成功选育出适宜南北交界处的广元地区种植的新品种3 个， 为广元发展紫花苜蓿产业打下了最重要的基础。玉博士在写给广元市委副书记王平同志的信中饱含深情的说，他为什么在广元屡经挫折不愿放弃，因为他“大胆断言：广元草业的核心应该是紫花苜蓿的产业化，紫花苜蓿产业能够在广元做大做强；广元能够建成中国南方第一个商品草业大市，我国第一个紫花苜蓿叶蛋白生产基地、北
7、方牧区的储备草区”，“我有信心有能力和吉昌公司一起，在中国南方，乃至全中国为广元闯出一条苜蓿大产业的路子”，他焦虑的呼吁“如果错过这个历史机遇，三年后，苜蓿草将在广元以外的南方地区形成大产业”，“时不我待。”我们在这封信里是深切地感受到了中国科学家对祖国和人民的一片热诚，我们更在8 天的调研中， 从农民和乡村干部的介绍中，不停听到他们对吉昌公司和西南农大教授们深入田间，一身泥，一身土，耐心指导，扎扎实实、一丝不苟的工作作风、认真态度、奉献精神的赞叹、佩服和感激之情。3、“企业家科学家农户基地中介”的项目运作方式广元紫花苜蓿项目采取“公司科技农户基地中介”的方式进行组织和运作。（1）吉昌公司作为
8、龙头企业，对广元紫花苜蓿的发展做出全面规划，并为种植户提供种子、技术服务、 保护价收购、 示范基地建设等保证。公司与农户订有农户按公司的技术要求和指导进行种植， 公司保证以保护价全部收购产品的合同，农户认为， 这是一种有市场保证的订单农业制度。（2）西南农大承担科研工作并提供技术支撑和技术服务。（3）乡村基层干部在项目运作中负责宣传、引导、发动、组织落实、协调等工作，实际上发挥了中介组织的作用。（4）市政府及各级政府提供协调和政策服务，广元市专门成立了紫花苜蓿草业发展领导小组，市农委一把手亲自抓项目。在8 天调研中，市农委李主任一直和我们一起活动。4、效果、创新、经验（1）农民增收、财政增收，
9、并促进畜牧业发展和结构调整。石井铺乡集中试种了3000 亩，实际结果表明， 增收效益大大高于预期。我们到户到田看了元柏村9 社农民沈定江用3 分地作的对比试验，这块地里的紫花苜蓿全部出售不自用，我们去的时候，已割了 4 茬，沈定江拿出与吉昌公司签订的合同本，上面有交草记录，已得到卖草收入313 元，估计还可以割4 茬，收入可达600 元，以此推算，全年一亩可获现金收入约2000 元，比种粮增收1000 元以上。据介绍，因管理水平和地块肥力等方面的差异，不可能都有沈定江这样的水平，但平均水平每亩紫花苜蓿商品草收入也高达13001500 元。紫花苜蓿还促进了畜牧业的发展和结构调整，农民发现紫花苜蓿
10、作饲料后，家畜长得快，质量好，过去喂配合饲料时仔猪10 天长 45 斤，加喂紫花苜蓿后10天长 810 斤，结果出现种植户普遍不愿交草而留下自用的情况，石井铺乡今年上半年生猪出栏数比去年同期增长了80% ，生猪税上半年已交了9 万元，相当于去年一年的数字，在大旱之年，农民增了收，乡财政也增了收。（2）意想不到的抗旱效果和生态意义。虽然人们都知道紫花苜蓿有较好的耐旱性，但人们仍然没有想到它会有那样突出的抗旱效果。石井铺乡是典型的10 年 9 旱地区，今年更遇到了300天没下过一场透雨的大旱，但由于大面积种植了紫花苜蓿，这个乡不仅没有减收，反而增收。在我们走访的元柏村9 社，由于干旱，水稻和玉米几
11、乎全部绝收，虽然刚下过几场大雨，稻田里仍然裂着大口， 玉米没有挂穗，秧田里还剩有大量因缺水无法移栽的秧苗，唯有紫花苜蓿绿油油独立其中。农民说在下这场雨前，这种景象更突出。当时农民编了一段顺口溜：“苞谷是萎的，秧子是黄的，麦茬田是摆起的，唯独苜蓿是绿的。”站在高处看，凡是绿地都是紫花苜蓿，现在许多农民后悔说，早知道这样，当时全部种上苜蓿有多好。（3）体制创新：“企业家科学家农户基地中介”。在农业产业化的普遍公式中，吉昌公司紫花苜蓿的项目运作实际上还有两个同样重要的要素：科学家和发挥中介作用的乡村基层组织。 如果没有西南农大教授们的科学成果，就不可能有广元紫花苜蓿产业的发展，如果没有教授们与农民一
12、道深入田间的指导，也难有今天这样好的效果。我们在调研中看到，高度重视科学技术，是广元在农业产业化工作中一个十分突出的特点和经验。（4）农村基层组织的职能转变。公司如何组织千家万户？这个难题由农村基层干部妥善地加以解决，而且由此推动了农村基层组织的职能转变。（5）农民的观念转变。草还需要种吗？种草还可以致富？草还可以成为商品和产业？这可能是内地粮食产区农民普遍存在的疑问，广元也是如此。现在， 广元农民亲身经历了从种粮到种草的过程， 亲眼看到种草比种粮还要好的事实，亲眼看到科学技术的作用，结构调整的意识和主动性增强了，商品意识增强了，过去需要动员种，需要强迫管理，现在干部自觉加大了宣传领导力度，农
13、民自觉搞好田间管理，争要种植指标，把紫花苜蓿当成了“宝草”。5、未来发展目标吉昌公司和广元发展紫花苜蓿产业的总体思路是：立足实际， 依托科学， 开发利用特色资源，稳步前进，力争2005 年前在长江上游生态区建成我国南方第一个集品种选育、良种扩繁、牧草种植、鲜草加工、草产品贸易于一体的高科技绿色产业基地，走出一条保护生态、发展生产、脱贫致富的新路。（1）育种工程和科研基地。规划在项目区扩建30 亩紫花苜蓿品种选育园，50 亩原种生产基地， 1000 亩紫花苜蓿生产种扩繁场。使企业能始终掌握核心竞争力和关键技术。据不完全统计，我国长江中上游地区可种牧草的山地和坡地高达10 亿亩，需退耕还林还草的坡
14、耕地有几千万亩， 但目前国内推广的紫花苜蓿品种少，适宜南方种植的品种几乎是空白，解决品种问题成为南方草业发展的当务之急。正是从这一点出发，吉昌公司把育种工程摆在重要地位，现在已成功引进适宜广元一带种植的优良品种3 个。据专家预测， 如果能够在品种上突破南方种植禁区，南方种植紫花苜蓿的面积可达1 亿亩，因此，育种市场空间巨大。（2）商品草供应基地和国家“南草北运”储备草区。规划在几年内建成30 万亩优质紫花苜蓿商品草供应基地和国家“南草北运”储备草区。（3）干草粗加工和鲜草深加工。吉昌公司目前进行的是干草粗加工。即将晒干的紫花苜蓿，加工成颗粒和粉末，直接用作饲料和饲料添加剂。这就是我们说的商品草
15、。公司规划在规模和经济实力增强后，再通过两次深度加工使产品进一步增值。第一步，提取叶蛋白、叶渣和营养液。公司计划首先通过与北美紫花苜蓿协会的合作，引进美国的先进技术和机械设备，建立紫花苜蓿加工厂，提取紫花苜蓿叶蛋白，并利用叶渣和废液饲养优质肉牛，使每亩苜蓿再增值利润500元。第二步，叶蛋白提纯，采用冷性干燥的活性提取方法，可以保持叶蛋白的活性，这是当今世界营养价值最高的食品添加剂之一，主要用于航空、航天、深海食品和高级化妆品，因此有很高的附加值，每亩苜蓿的增值利润可再增加1000 元，但设备投入也将大幅度增加。（4）综合开发。通过紫花苜蓿草产业的发展推动畜牧业发展，积极参与“学生奶工程”，采用
16、“公司农户”模式，发展肉牛和奶牛养殖，使农民和公司的收入进一步增加。二、紫花苜蓿：一个充满希望的新兴产业紫花苜蓿是多年生豆科牧草，素有“牧草之王”之美誉，在我国北方已种植多年，但在南方却是空白， 南方人对紫花苜蓿的认识还非常陌生。广元引种的紫花苜蓿是从美国引进的适合南方生长的优质牧草，它不仅大大优于南方的传统主流品种牛便草、黑麦草，而且优于近年已经开始在南方广泛种植的光叶紫花苕。紫花苜蓿具有更高的营养价值、经济价值、 生态价值和抗旱作用，更可观的经济效益和十分广阔的国内外市场。地处南北交界处的广元还具有得天独厚的气候条件和土壤条件，紫花苜蓿完全有可能在广元发展成为一个新兴的、有竞争力的大产业，并带动畜牧业的发展和农村经济结构的调整。1、营养价值、经济价值、生态价值兼具的“牧草之王”（1）营养丰富均衡全面。青嫩紫花苜蓿的蛋白含量在30% 以上，分枝到结果期的紫花苜蓿的蛋白含量在15% 25% 之间，单位土地面积提供的蛋白甚至高于人们非常熟悉的大豆。大豆含蛋白量较高（38% ），但大豆每亩产量只有100 公斤，所以，大豆每亩提供的蛋白只有3
