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1、1健康撇步健康撇步 目 錄頁次 十個訣竅.2 醫生建議.3 健康寶點.3 抗癌蔬菜的排行榜.6 地瓜葉的養分稱霸蔬果界.7 廉價有效的膠原蛋白植物.8 香蕉是非常棒的水果 !不要把香蕉放進電冰箱！.8 WHO 公布 2007 健康食品排行榜出爐 紅薯、木瓜、鵝肉居首位 .10 蕃薯的維他命 E 含量足足是糙米的兩倍.11 蒜頭及薑是平價靈芝.12 梅可除三毒 -食物的毒，水的毒，血的毒。.13 多喝多健康喔.14 麵熟了會不會浮起來.14 粉圓“不再能吃囉!.15 清除體內毒素 4 種方法.16 急凍 3 天 終結米蟲.16 早晨水龍頭先要放水.17 偉大的洋蔥.17 涼拌洋蔥作法及好處.22
2、 生食蔬菜，是養生？還是搏命？.23 鋁中毒.24 膝蓋養生 -走路曬太陽，遠離退化性關節炎.24 凡士林與南僑肥皂.26 越黑越硬的豆干越恐怖.26 牙刷的使用壽命.27 側睡可增加免疫力.27 冷凍食品你不知道的事.27耳鼻喉科醫師絕不會聽 MP3 的原因 .29 台大醫師的告白.30 祝身體健康.32 不良的飲食習慣影響人的一生！.34 十九種不良生活習慣.35 治療頭痛、疲倦有效.37 預防、治療感冒半蹲有效.38 萬芳醫師的防感冒密招.38 20 項養生 .39 牛奶，真的能讓你喝出一身病！.44 飯後喝湯危害大.45 生氣是慢性病最主要的根源之一.45 吃火鍋喝冷飲，牙齒變黃板牙.
3、472十個訣竅十個訣竅 - 1.無論天氣怎麼樣， 每天抽空步行三十分鐘，然後打電話告訴一位朋友你完成了。 每天步行半小時，可把心臟病的危險降低百分之三十。堅持每天散步的人，對其 他保健活動通常也持之以恆；反之，沒散步習慣的人，對其他保健活動也會較鬆 懈。每天打電話給朋友很重要，代表你下定決心。這位朋友應該熱心而不嘮叨， 沒接到電話時會主動聯絡你。 2.了解自己的血壓，設法把血壓降低到一一五。血壓值或許比膽固醇值更重要；做 少量運動，減少腹部脂肪，就可把血壓降低。腹脂儲存在腹部的網膜裡，用以供 應腎臟、肝臟等重要器官所需。有個理論說：體重增加，脂肪也會增加，並堆在 腎囊內，腎臟受到脂肪壓迫，就須
4、釋放出荷爾蒙，以提高血壓，把血輸出。所以， 只要脂肪稍微減少，例如減去一、兩公斤，血壓就會很快降低。減少鹽的攝取量， 也有助血壓降低；而有些人如果能減少飲食中的糖與飽和脂肪，效果會更好。最 近我診治一位病人，他開始時血壓是一六，動脈沒有阻塞。七個星期後，透過 減肥、散步，以及減少飲食中的糖與飽和脂肪，他的血壓降到一一五。你如果血 壓超過一四，又不能堅持以上三種方法，那就可能要服用降血壓的藥物；新出 的藥物既可降低血壓，也沒什麼嚴重的副作用。 3.每天吃三十克堅果。堅果可增加高密度脂蛋白膽固醇（ HDL，也稱好膽固醇） ，減少炎症，並對心臟有好處；箇中原因，至今還未研究出來。堅果含有健康的 om
5、ega-3 脂肪酸、蛋白質和纖維，食用非常方便。不加鹽的新鮮堅果大都有益健 康；想要堅果可口些，可依個人口味調理，例如胡桃，可把去殼胡桃放進烤箱? 用攝氏一百八十度烤約九分鐘。這樣調理，就不會產生有害的脂肪，以及在油炸 食品中常見的致癌物丙烯醯胺（ acrylamides ）等。 4.了解你的高密度脂蛋白膽固醇值，設法提高至五十。有些專家認為， 好膽固 醇值高，對婦女來說，比較低密度脂蛋白膽固醇（ LDL ，也稱壞膽固醇） 值低，更為重要。我們不知道原因，但多項研究發現， 好膽固醇值越高越好 （五十已不錯） 。 增加好膽固醇其實輕而易舉，只要多運動，每天喝一杯酒， 吃健康的脂肪，如橄欖油、芥花
6、籽油和堅果等便可以。你也可向醫師了解菸鹼酸 （ niacin ）的作用，菸鹼酸可提高好膽固醇，但可能有副作用。另外，泛 酸（ pantothenic acid ，即維生素 B5）也可能有幫助。雖然史他汀類（ statin ）藥物的主要功能是減少壞膽固醇，但有些也能增加好膽固醇。5.每星期吃十湯匙番茄汁，是最受歡迎的一招。番茄汁富含鉀，可降血壓。番茄汁 指的不是加了油、鹽的番茄調味醬，也不要拌義大利麵吃。吃得簡簡單單，才最 有益健康。 6.經常用牙線潔牙。可避免牙周病，防止動脈發炎，預防心臟病。大部分人都忽略 了口腔衛生其實與動脈健康息息相關，包括流到心臟和性器官的血液，也與皮膚 出現皺紋有關。
7、 7.飽和脂肪（多存在於牛肉、豬肉、全乳製品、棕櫚油、椰子油中）每天不要超過 二十克，並盡量少吃反式脂肪（部分氫化植物油） 。飽和脂肪和反式脂肪都會導 致動脈發炎。一個肉桂麵包約含七公克的飽和脂肪，一百公克的里肌肉約有四公3克。反式脂肪存在於許多加工和烘烤食品中（例如麵包、餅乾、薯片、薯條和沙 拉醬） ，壞處比飽和脂肪有過之而無不及。 8.詳細閱讀包裝上的說明，只要前五種成分含糖，就不要吃。不要受低脂高糖食物 的誤導；糖會導致發炎，要是吸收的糖量高於身體所需，就會變成網膜脂肪，堆 積在腹部。一九九年代，許多人喜歡使用低脂的沙拉調味品，卻不知道原 來裡面充滿高卡的糖，而且不如 橄欖油之類含有有益
8、健康的好脂肪。水果中的 糖是複合性碳水化合物，一般都有益健康。 9.每天喝一杯葡萄酒或啤酒。研究相繼發現，滴酒不沾的人罹患心臟病的危險，比 淺嘗杯中物的人要高；酒喝得很凶的人，心臟病發的危險雖然較低，卻較容易死 於癌症。請留意，週五晚上一連喝七杯，不等於每晚喝一杯！我們都知道喝酒害 處很大，不過，不管什麼酒，適量飲用都對動脈有好處。 10.每天吃九份蔬菜和水果，可吸收大量纖維；但留意要把蔬果徹底洗乾淨。如今， 許多市場都有有機蔬果出售，雖然價錢較貴，但更有益健康。醫生建議 - 晚上 10：00 前最好上床休息，中午盡可能睡半小時到一小時的午覺 (午睡一小時 抵過晚上睡三小時)，年輕人一天至少要睡足八小時！ 那些經常半夜不睡覺的人！就早點睡啦！還看！ 晚上 9-11 點為免疫系統（淋巴）排毒時間，此段時間應安靜或聽音樂。 晚間 11-淩晨 1 點，肝的排毒，需在熟睡中進行。 淩晨 1-3 點，膽的排毒，亦同。 淩晨 3-5 點，肺的排毒。 （此即為何咳嗽的人在這段時間咳得最劇烈，因排毒動作 已走到肺；不應用止咳藥，以免抑制廢積物的排除。 ） 淩晨 5-7 點，大腸的排毒，應上廁所排便。 淩晨 7-9 點，小腸
