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1、高血压患者的饮食宜忌:高血压患者的饮食宜忌: 碳水化合物食品: 适宜的食品-米饭、粥、面、面类、葛粉、汤、芋类、软豆类。 应忌的食品应忌的食品-蕃薯(产生腹气的食物)蕃薯(产生腹气的食物) 、干豆类、味浓的饼干类。、干豆类、味浓的饼干类。 蛋白质食品-牛肉、猪瘦肉、白肉鱼、蛋、牛奶、奶制品(鲜奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪) 、大豆制品(豆腐、 纳豆、黄豆粉、油豆腐) 应忌的食物应忌的食物-脂肪多的食品(牛、猪的五花肉、排骨肉、鲸鱼、鲱鱼、金枪鱼等、加工品(香肠)脂肪多的食品(牛、猪的五花肉、排骨肉、鲸鱼、鲱鱼、金枪鱼等、加工品(香肠) 脂肪类食品 适宜的食品-植物油、少量奶油、沙拉酱 应忌的食品
2、应忌的食品-动物油、生猪油、熏肉、油浸沙丁鱼动物油、生猪油、熏肉、油浸沙丁鱼 维生素、矿物质食品 适宜的食品-蔬菜类(菠菜、白菜、胡萝卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黄瓜)水果类(苹果、桔子、梨、葡萄、 西瓜) 海藻类、菌类宜煮熟才吃。 应忌的食物应忌的食物-纤维硬的蔬菜(牛蒡、竹笋、豆类)纤维硬的蔬菜(牛蒡、竹笋、豆类) 刺激性强的蔬菜(香辛蔬菜、芒荽、芥菜、葱、芥菜)刺激性强的蔬菜(香辛蔬菜、芒荽、芥菜、葱、芥菜) 其他食物 适宜的食品-淡香茶、酵母乳饮料 应忌的食物应忌的食物-香辛料(辣椒、咖喱粉)香辛料(辣椒、咖喱粉) 酒类饮料、盐浸食物(成菜类、成鱼子)酒类饮料、盐浸食物(成菜类、成鱼
3、子) 酱菜类、咖啡酱菜类、咖啡 3 高血压病人应注意的饮食习惯 首先要控制能量的摄入,提倡吃复合糖类、如淀粉、玉米、少吃葡萄糖、果糖及蔗糖,这类糖属于单糖,易引起 血脂升高。 限制脂肪的摄入。烹调时,选用植物油,可多吃海鱼,海鱼含有不饱和脂肪酸,能使胆固醇氧化,从而降低血浆 胆固醇,还可延长血小板的凝聚,抑制血栓形成,防止中风,还含有较多的亚油酸,对增加微血管的弹性,防止血管 破裂,防止高血压并发症有一定的作用。 适量摄入蛋白质。高血压病人每日蛋白质的量为每公斤体重 1g 为宜。每周吃 2-3 次鱼类蛋白质,可改善血管弹性 和通透性,增加尿钠排出,从而降低血压。如高血压合并肾功能不全时,应限制
4、蛋白质的摄入。 多吃含钾、钙丰富而含钠低的食品,如土豆、茄子、海带、莴笋。含钙高的食品:牛奶、酸牛奶、虾皮。少吃肉 汤类,因为肉汤中含氮浸出物增加,能够促进体内尿酸增加,加重心、肝、肾脏的负担。 限制盐的摄入量:每日应逐渐减至 6g 以下,即普通啤酒盖去掉胶垫后,一平盖食盐约为 6g。这量指的是食盐量包 括烹调用盐及其他食物中所含钠折合成食盐的总量。适当的减少钠盐的摄入有助于降低血压,减少体内的钠水潴留。 多汔新鲜蔬菜,水果。每天吃新鲜蔬菜不少于 8 两,水果 2 至 4 两。 适当增加海产品摄入:如海带,紫菜,海产鱼等。 脂肪酸不仅影响血脂,而且对血压也有影响,尤其是明显影响高血压病人的血压
5、。 在膳食中饱和脂肪酸摄入量很高的国家,已经证明降低膳食中脂肪总含量,减少饱和脂肪酸,增加不饱和脂肪酸 ,使人群血压平均下降约 1.1kpa(8mmHg),血压正常者和轻型高血压者血压均显著下降,高血压患者血压下降更为 明显。 动物脂肪含有较多的饱和脂肪酸,而植物脂肪中不饱和脂肪酸的含量较高。我国目前动物性食物较少,食用油以 植物油为主,因而膳食中饱和脂肪酸较低,不饱和脂肪酸较高, 因此,高血压患者应食含不饱和脂肪酸的植物类和鱼类,少吃或不吃动物脂肪。少吃盐。 高血压是中老年人的一种常见病,患者除了应坚持药物治疗外,经常用中药泡茶饮用也能起到很好的辅助治疗作 用。 菊花茶:所用的菊花应为甘菊,
6、其味不苦,尤以苏杭一带所生的大白菊或小白菊最佳,每次用 3 克左右泡茶饮用 ,每日三次。也可用菊花加金银花、甘草同煎代茶饮用,有平肝明目、清热解毒之特效。对高血压、动脉硬化患者有显著疗效。 山楂茶:山楂所含的成分可以助消化、扩张血管、降低血糖、降低血压。同时经常饮用山楂茶,对于治疗高血压 具有明显的辅助疗效。其饮用方法为,每天数次用鲜嫩山楂果 12 枚泡茶饮用。 荷叶茶:中医实践表明,荷叶的浸剂和煎剂具有扩张血管,清热解暑及降血压之效。同时,荷叶还是减脂去肥之 良药。治疗高血压的饮用方法是:用鲜荷叶半张洗净切碎,加适量的水,煮沸放凉后代茶饮用。 槐花茶:将槐树生长的花蕾摘下晾干后,用开水浸泡后
7、当茶饮用,每天饮用数次,对高血压患者具有独特的治疗 效果。同时,槐花还有收缩血管、止血等功效。 首乌茶:首乌具有降血脂,减少血栓形成之功效。血脂增高者,常饮用首乌茶疗效十分明显。其制作方法为取制 首乌 2030 克,加水煎煮 30 分钟后,待温凉后当茶饮用,每天一剂。 葛根茶:葛根具有改善脑部血液循环之效,对因高血压引起的头痛、眩晕、耳鸣及腰酸腿痛等症状有较好的缓解 功效。经常饮用葛根茶对治疗高血压具有明显的作用,其制作方法为将葛根洗净切成薄片,每天 30 克,加水煮沸后 当茶饮用。 莲子心茶:所谓莲子心是指莲子中间青绿色的胚芽,其味极苦,但却具有极好的降压去脂之效。用莲心 12 克, 开水冲
8、泡后代茶饮用,每天早晚各饮一次,除了能降低血压外,还有清热、安神、强心之特效。 决明子茶:中药决明子具有降血压、降血脂、清肝明目等功效。经常饮用决明子茶可治疗高血压。用 1520 克 决明子泡水,每天数次代茶饮用,不啻为治疗高血压、头晕目眩、视物不清之妙品。 桑寄生茶:中草药桑寄生为补肾补血要剂。中医临床表明,用桑寄生煎汤代茶,对治疗高血压具有明显的辅助疗 效。桑寄生茶的制作方法是,取桑寄生干品 15 克,煎煮 15 分钟后饮用,每天早晚各一次。 玉米须茶:玉米须不仅具有很好的降血压之功效,而且也具有止泻、止血、利尿和养胃之疗效。泡茶饮用每天数 次,每次 2530 克。在临床上应用玉米须治疗因
9、肾炎引起的浮肿和高血压,疗效尤为明显。 高血压食疗方 10 方 (1)芹菜粥:芹菜连根 120 克,粳米 250 克。将芹菜洗净,切成六分长的段,粳米淘净。芹菜,粳米放入锅内 ,加清水适量,用武火烧沸后转用文火炖至米烂成粥,再加少许盐和味精,搅匀即成。 (2)菊花粥:菊花末 15 克,粳米 100 克。菊花摘去蒂,上笼蒸后,取出晒干或阴干,然后磨成细末,备用。粳 米淘净放入锅内,加清水适量,用武火烧沸后,转用文火煮至半成熟,再加菊花细末,继续用文火煮至米烂成粥。每 日两次,晚餐食用。 (3)绿豆海带粥:绿豆、海带各 100 克,大米适量。将海带切碎与其它 2 味同煮成粥。可长期当晚餐食用。 (
10、4)荷叶粥:新鲜荷叶 1 张,粳米 100 克,冰糖少许。将鲜荷叶洗净煎汤,再用荷叶汤同粳米、冰糖煮粥。早 晚餐温热食。 (5)醋泡花生米:生花生米浸泡醋中,5 日后食用,每天早上吃 1015 粒,有降压、止血及降低胆固醇作用。 (6)糖醋蒜:糖、醋漫泡 1 个月以上的大蒜瓣若干,每天吃 6 瓣蒜,并饮其糖醋汁 20 毫升,连服 1 个月,适用 于顽固性高血压。 (7)罗布麻五味子茶:罗布麻叶 6 克,五味子 5 克,冰糖适量,开水冲泡代茶饮。常饮此茶可降压,改善高血压症状,并可防治冠心病。 (8)何首乌大枣粥:何首乌 60 克、加水煎浓汁,去渣后加粳米 100 克、大枣 35 枚、冰糖适量,同煮为粥, 早晚食之,有补肝肾、益精血、乌发、降血压之功效。 (9)淡菜荠菜汤:淡菜、荠菜或芹菜各 1030 克,每日煮汤喝,15 日为一疗程,对降压有效。 (10)胡萝卜汁,每天约需 1000 毫升,分次饮服。医学研究证明,高血压病人饮胡萝卜汁,有明显的降压作用 。 高血压不能吃1、高胆固醇食物,如:蛋黄、动物内脏、蟹黄、墨鱼、肥肉、鱼子等。2、食盐过量。每日食盐量宜控制在 5 克以下。3、刺激性食物,如:白酒、辣椒、浓茶等