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1、夏日喝啤酒 9 招不发胖2013 年 06 月 18 日 10:02 39 健康网 炎热的夏天，很多人都喜欢来点冰爽的啤酒解渴和解暑，虽然啤酒的热量不高，一瓶啤酒的热量约等于两个苹果，吃苹果能减肥，喝啤酒却容易长胖，这是为什么？啤酒是著名的增肥饮料。中年男人们挺着肥肥的草包肚子，常常被尊称为“啤酒肚”，可见啤酒和腹部肥胖之间颇有关系。那么，既然啤酒背上了增肥的恶名，其中究竟含有多少能量呢？事实真相是这样的。啤酒中含有少量的酒精，每克酒精含能量7 千卡。啤酒中还含有麦芽汁，也就是所谓的“度数”，而麦芽汁当中含有麦芽糖等碳水化合物，加上一丁点氨基酸，每克干物质中也含有近 4 千卡能量。综合起来看，
2、每 100 克啤酒中含能量在 28-36 千卡之间，平均约 32 千卡；1 瓶啤酒含 750 毫升，那么其中的能量约为 240 千卡。这个 240 千卡，又意味着什么呢？用其他食品比一比，才能知道它的高低。1 瓶啤酒所含的能量，大约相当于两个大富士苹果，或者 3 个大猕猴桃，或者多半碗白米饭。说到这里，很多人又开始困惑起来。既然所含的能量都是 240千卡，为什么啤酒被人们叫做发胖的食物，而苹果等水果却被人们称为减肥的食物呢？其中的奥秘，就在于它们对食欲和血糖的不同作用上。啤酒当中的酒精和糖分，并不能带来足够的饱足感。一杯啤酒不需要咀嚼，可以在一秒钟之内下肚，既不会觉得水分满足，也不会觉得胃部饱
3、满。人们经常觉得奇怪，为什么啤酒可以一杯又一杯，而白水就不能，果汁也不行。因为啤酒实在是太容易“消掉”了，它能够利尿，水分可以轻易排出；其中的糖分迅速被吸收，也不会增加胃的负担。而且，喝啤酒的同时，也不妨碍吃其他东西。一餐过去，往往是啤酒喝掉四五瓶，相当于 3 大碗米饭的热量，菜也不少吃日日畅饮的结果，自然是总能量超标，人日益增肥。苹果则不然。它虽然也有 10%左右的糖分，但同时含有相当多的果胶和其他膳食纤维成分，很有咀嚼的空间，而咀嚼会给大脑带来饱感。同时，苹果进入胃里之后，要排到小肠当中，又需要一定的时间，在小肠中，糖分吸收也比较慢。同时，苹果中不含酒精那样的利尿成分，吃苹果之后，人体并不
4、会像喝啤酒之后那样急于排出水分，水分在胃肠道中也会帮助维持饱感。如此，吃了两个苹果之后，人已经感觉胃中饱满，哪里还会“一个接一个”地吃下去呢？此时，如果面对一桌饭菜，食欲也会大打折扣。少吃了富含淀粉的米饭和油脂多多的菜肴，其实反而有利于减肥。可见，一种食物是否有利于减肥，并不完全取决于其中的能量高低，更多地取决于人们能够吃多少，吃了之后能否促进饱感，最后一餐当中吃进去的总能量是多少。那些富含纤维和水分、需要咀嚼、有利于人们降低食欲、充实胃袋的食物，通常是有利于控制体重的；而那些不需要咀嚼、纤维很少、吸收很快、容易吃得过多的食物，则通常是不利于控制体重的。懂得这一点之后，就会明白啤酒和苹果的本质
5、差别所在机械地比较食物中的能量高低，其实正是减肥者的一大误区。可是炎炎夏日无酒不欢，很少人能“浅尝则止”，无不是一饮痛快，下面介绍 8 个饮酒妙招，让你夏日冰冰爽爽地饮酒但是不会发胖。1.让低度啤酒打头阵让低度啤酒打头阵如果有兴致想要喝一些如伏特加、窖藏白酒这类的高度酒，那在喝之前最好先来上一杯啤酒。这么做的目的是让身体更好的适应酒精逐渐增高的浓度，不至于一上来就喝个烂醉，反而不利于热量的消耗。2.隔天小酌最健康隔天小酌最健康小醉怡情大醉伤身，对酒精的依赖也要适可而止，就算再喜欢喝酒也不要天天喝，热量高不说，对身体也是个负担。尽量控制自己的饮酒欲，隔天喝上一杯就足够了。3.饮茶解酒消浮肿饮茶解
6、酒消浮肿在感觉自己已经不胜酒力的时候来上一杯乌龙香茗，茶中的酚类及咖啡因能帮助促进酒精的分解，稀释血液中的酒精浓度，同时，对于防止饮酒后翌日清晨的面部及身体浮肿也非常有效。4.来点佐酒食物吧来点佐酒食物吧千万不要空腹饮酒，肚子空空的时候喝酒会加速人体对酒精的吸收，刺激胃黏膜，对身体非常不利。在饮酒之前先吃一些含有脂肪和碳水化合物的东西，这样可以在胃部形成一层保护膜，避免血液中的酒精浓度急速升高。5.细细品味细细品味闲来小酌是一种闲逸的生活方式，所以千万不要效仿时代剧里那些剑客海碗豪饮般的饮酒方式。一口一口的慢慢品，让酒里面深藏的味道慢慢挥发出来，放一张爵士乐的 CD，敷一片面膜，这才是最美妙的
7、享受。6.饮酒不超饮酒不超“卡卡”酒精中的热量很高，如果想要小酌却不想变胖，那就要清楚自己喝多少热量进去，所以在准备饮酒的当天，就要少吃一些正餐，从而避免与酒精中的热量叠加。另外，佐酒的食物一定不要太高热量，油炸食物和甜品是绝对不能出现在佐酒食物名单中的。7.奶制品帮你防宿醉奶制品帮你防宿醉喝酒之前先吃一些奶制品能使肠胃黏膜扩张，避免吸收过多的酒精而造成宿醉，同时奶制品中含有丰富的蛋白质，能够快速帮助产生饱腹感，避免饮酒过量。8.既能佐酒又能帮助瘦身的食物既能佐酒又能帮助瘦身的食物魔芋魔芋中含有丰富的多糖类物质和纤维素，能够加速酒精分解，保护肠胃，避免酒精热量过多导致肥胖。黄瓜黄瓜是非常健康的食材，水溶性膳食纤维含量非常丰富，而且还融合了大量的维他命 C，既能帮助解酒，也可以有效防止饮酒后翌日清晨的肤色暗淡。鱼类鱼类中含有极其丰富的优质蛋白和不饱和脂肪酸，增加饱腹感的同时能够加速代谢由酒精代谢转化形成的脂肪。
