《生物化学总复习终极版》由会员分享，可在线阅读，更多相关《生物化学总复习终极版（6页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、 生物化学总复习终极版第五章 氨基酸、多肽、蛋白质1.氨基酸的立体结构苏氨酸 Thr 异亮氨酸 Ile 含两个手性碳原子2.氨基酸的酸碱滴定曲线pI(pK2+pKR)/2 ; pI(pK1+pKR)/2.3.蛋白质的一、二、三、四级结构4.蛋白质的分离纯化5.蛋白质的分析（电泳）SDS 变性电泳可以估算蛋白质的分子量原理SDS 能够与蛋白质结合，导致蛋白质变性。不同蛋白质-SDS 复合物形状也相似，都呈椭圆状；大量 SDS 的负电荷消除了不同种类蛋白质间的电荷符号的差异，蛋白分子越大结合的SDS 越多，各蛋白质-SDS 复合物的电荷密度（或荷质比）趋于一致；自由电泳时，它们的泳动率基本相同，而
2、在适宜浓度的聚丙烯酰胺凝胶介质中电泳时，由于凝胶的分子筛效应，电泳迁移率就取决于蛋白质-SDS 复合物的大小，也可以说是取决于蛋白质分子量的大小。有一多肽，其一级结构可能是直线式的也可能是闭环式的. 你如何尽可能简单地做出鉴别?（1）方案 1：将多肽作适当变性，用羧肽酶水解多肽，然后以原样品做对照进行 SDS-PAGE 电泳，若水解样品无条带或明显比原样品条带小，则说明多肽一级结构为直线型，否则为环形【因为样品不能被水解，还可能其 C 末端是 Pro 或 Arg 或 Lys】 ；（2）方案 2：作酸水解然后分析其氨基酸组成，根据其组成选择用合适的蛋白水解酶水解（一次可能达不到目的） ，然后以原
3、样品做对照进行 SDS-PAGE 电泳。假设切点数为 n（尽可能小） ，出现 n 条带为环形结构，出现 n+1 条带为线形结构（3）方案 3；先方案 1，不行再方案 26.同源蛋白质一级结构决定三维结构，那么如何理解三维结构相似（同）的同源蛋白一级结构的较大差别？（1）一级结构相同则其高级结构一定相同，但其逆命题并不成立，高级结构相同并不要求一级结构一定相同（2）高级结构由维持其结构和功能的保守氨基酸及其保守氨基酸在一级结构中的位置决定（3）同源蛋白的高级结构相同（似） ，不要求他们的一级结构相同，只要求他们的保守氨基酸及其位置相同7.蛋白质测序蛋白质氨基酸测序的基本步骤分析氨基酸的组成；打开
4、二硫键；多肽链切割；肽段的测序；肽段排序；定位二硫键第六章 蛋白质的三维结构1.蛋白质构象主要通过弱相互作用得以稳定：氢键、疏水相互作用、离子键2.刚性肽键平面：N-Ca,C-Ca 旋转，C-N 不旋转3.蛋白质二级结构：a 螺旋利用内部氢键 1H+4 羧基 O；b 转角1O+4 氨基 H4.蛋白质分类：二级分类：a, b, a+b, a/b三级分类：纤维蛋白，球蛋白纤维蛋白：排列成线，二级结构单一；提供力量韧性；表面内部存在大量疏水氨基酸残基a 角蛋白：a 螺旋，Phe, Ile, Val, Met, and Ala 等疏水氨基酸残疾丰富，并含有大量 Cys胶原：a 链，Gly-X-Pro
5、或 Gly-X-Hyp 重复，Gly-Pro-Hyp 出现频率最高丝蛋白：b 片层，主要为 Gly 和 Ala5.测定蛋白质三维结构方法：X 射线衍射，核磁共振，6.超二级结构（基序、折叠）：b-a-b 环，a-a 角7.蛋白质四级结构：旋转对称性：环状对称、二面对称8.蛋白质的折叠：分子伴侣：HSP70 蛋白质家族：结合疏水基团、封闭蛋白质陪伴蛋白：阻止未折叠多肽链的聚集酶：蛋白质二硫键异构酶 PDI，肽链 prolyl 顺反异构酶 PPI 朊病毒引起的疾病又称为“蛋白质构象病” ，请从蛋白质折叠的热力学角度解释它的致病机理.（1）蛋白质有无穷多构象，以横坐标表示其构象状态，纵坐标表示其自由
6、能，则其稳定构象存在于全局最低点或局部极小点，一般认为天然功能蛋白的构象存在于最低点；（2）朊病毒类蛋白有功能的构象可能只在某局部极小点而不是全局最低点，而无功能的构象可能处于另一某局部极小点，两种构象间的能垒较小，无功能构象容易诱导有功能构象向无功能构象转变；（3）无功能构象蛋白易发生聚集沉淀，导致病变发生。 9.蛋白质变性：破坏弱相互作用 第七章 蛋白质功能蛋白质在与其他分子的相互作用中发挥作用，这种相互作用有何特点：可逆；结构互补，特异性；结构动力哪些因素可以导致 Hemoglobin 与 O2 的亲和力增加？氧分压升高；pH 值升高；BPG 浓度降低；抗体的一般结构; “Y”字型，轻链
7、（L）重链（ H）; 不变区（C）可变区（V）;二硫键位置和数量正确；有那些氨基酸残基在蛋白质功能中发挥重要作用？Ser，Thr ，Tyr，His，Lys，Arg，Glu，Asp，Gln，Asn，Cys. 寡（多）糖与蛋白的 O 连接和 N 连接；作为酶酸碱催化中的质子供体或受体；蛋白质磷酸化等 构成肌肉粗丝和细丝的蛋白分子有哪些，各有什么功能？Myosinmolecule（肌球蛋白分子） ，构成粗肌丝，分子头部有 ATP 结合位点和肌动蛋白结合位点；Actin molecule（肌动蛋白分子） ，构成细肌丝主体；Tropomyosin molecule（原肌球蛋白分子） ，覆盖或暴露细肌丝上
8、肌球蛋白分子的结合位点；Troponin molecule（肌钙蛋白分子） ，与原肌球蛋白分子相连，通过与钙离子结合调控粗丝和细丝的结合与解离。根据肌肉收缩的分子机制，解释“尸僵”现象（1）粗肌丝由肌球蛋白分子构成，分子头部有 ATP 结合位点和肌动蛋白结合位点，细肌丝主体由肌动蛋白分子构成；（2）肌球蛋白分子没有与 ATP 结合时，其肌动蛋白结合位点与肌动蛋白结合，当肌球蛋白结合 ATP 时，其与肌动蛋白解离；（3）人死若干小时后，体内的代谢停止不再产生 ATP，遗留的 ATP 也被耗尽，导致粗丝和细丝结合不再解离-尸僵出现。第八章 酶1.酶的组成：全酶：脱辅基酶+辅基（辅因子：辅酶，无机因
9、子，有机分子）2.酶的作用机制酶可以降低反应的活化能，使反应速度加快，降低活化能的因素有：（1）酶与底物的相互诱导结合产生结合能，包括反应物的商减少效应、脱溶剂效应、电子云的定向重排效应、酶对过渡态的稳定效应；（2）活性中心特殊基团的催化作用，包括酸碱催化、共键催化、金属离子催化等。对于人工酶（如环糊精） 、核酶（RNA） 、抗体酶、同工酶、以及具有催化功能的脂类分子集合体等具有明显区别的概念或对象，你能用什么基本原理将他们统一在“催化”的旗帜下？给出理由（4 分）答：用酶的催化机理来统一。理由：这些对象虽然属于不同物质类别或分子整体结构大不相同，但他们一定有能与他们各自的底物相结合的活性中心
10、，通过各种效应（参见答 1）来完成催化功能，因此，酶不一定是蛋白质，只要是能提供执行催化机理的有序基团集合（即活性中心）的物质（分子）结构，就具有酶的功能。什么是酶催化的过渡态理论？列出你所知道的支持证据？酶与反应过度态结构的契合程度高于酶与底物的契合程度；证据：对底物结构的修饰对 Km 改变较小而 Kcat 改变较大；过度态类似物与酶的亲和力显著高于底物与酶的亲和力；抗体酶的成功. 为什么糜蛋白酶（Chymotrypsin）属于丝氨酸蛋白水解酶家族？你还知道那些丝氨酸蛋白水解酶以及蛋白水解酶家族？答：糜蛋白酶活性中心的 Ser 残基在蛋白质水解反应中起重要的催化作用酸碱催化和共价催化。其它丝
11、氨酸蛋白酶如：trypsin （胰蛋白酶） ， elastase （弹性蛋白酶） ，subtilisin （枯草杆菌蛋白酶，thrombin（凝血酶） ，plasmin（血纤维蛋白溶酶）等。其它蛋白水解酶家族：天冬氨酸（Asp）蛋白水解酶家族，光氨酸（Cys）蛋白水解酶家族，金属蛋白水解酶家族等。3.酶促热力学：4.最适 PH 和温度：最适温度：温度的升高可以使任何化学反应的速度加快；过高的温度会使酶的构象变化，使酶的催化能力降低，矛盾双方的调和使酶有一个最佳的催化温度。最适 pH 值：酶的酸碱或共价催化需要催化基团处于质子化或脱质子化状态，对 pH 有依赖性；同时 pH 的变化对稳定酶构象的
12、相互作用，特别是静电相互作用有较大影响。上述因素的综合，会使酶有一个最佳的催化 pH 值。5.酶的抑制剂酶的可逆抑制剂有几类？它们的抑制动力学各有何特点？Competitive inhibitor（竞争性抑制剂） ，抑制剂浓度增加测得的 Km 值增加，但 Vmax 不变； Uncompetitive inhibitor（反竟争性抑制剂） ，抑制剂浓度增加，测得的 Km 值和 Vmax 都减小； Mixed inhibitor（混合性抑制剂） ，抑制剂浓度增加，Km 值增加但 Vmax 减小； Noncompetitive inhibitor（非竞争性抑制剂） ，是混合性抑制剂的特殊类型，抑制剂
13、浓度增加，Vmax 减小但 Km 值不变。6.酶的调控酶在体内的活性是如何受到调控的？Allosteric regulation（变构调节） ；Covalent mo dification（共价修饰） ；Proteolytic cleavage（水解激活） ；Gene regulation: changing the amount of specific enzymes。糜蛋白酶的催化动力学曲线与肌红蛋白的氧合曲线类似；天冬氨酸转氨甲酰酶（ATCase）是一个变构酶，它的催化动力学曲线是否与血红蛋白的氧合曲线类似，为什么？答：类似。理由：ATCase 和血红蛋白都属于寡聚体变构（别构）蛋白，它
14、们包含多个与底物/效应物结合位点；某一结合位点与底物 /效应物的结合通过构象变化会影响（加强或减弱）到其它位点与底物/效应物的结合（变构效应） 。它们的催化或结合动力学不遵从Michaelis-Menten 方程（双曲线） ，一般为 S 形曲线。糜蛋白酶的一级结构及其激活过程如图所示，这个激活顺序能否颠倒？给出理由答：不能颠倒。理由：可能糜蛋白酶原上只暴露有胰蛋白酶的切割位点（水解） ，而糜蛋白酶的切割位点尚未暴露；当胰蛋白酶对糜蛋白酶原进行切割后，结构会发生调整变化，才暴露出糜蛋白酶（-Chymotrypsin, -Chymotrypsin）的切割位点。第九章 糖1.单糖，二糖（O-糖苷键，
15、N-糖苷键） ，多糖（同多糖、杂多糖）2.淀粉、纤维素结构比较：淀粉的单体为-D-glucose ，通过1 4)糖苷键连接，其三维结构为螺旋型纤维素的单体-D-glucose ，通过1 4)糖苷键连接，其三维结构为直线型3.复合糖蛋白聚糖：糖蛋白：可用作生物标记，被凝集素识别。细胞质膜上的选择蛋白为凝集系，可结合细胞外基质和其他细胞表面糖链，介导信息流动。例；细菌、病毒病原体对动物靶细胞的粘附（自身携带凝集素结合靶细胞表面寡糖） 。糖脂:细胞膜表面的寡（多）糖有何生物学功能细胞表面的 Glycoprotein 和 Glycolipid 上的糖链可能是：病毒的受体；毒素的受体；细胞黏附分子；抗原 寡糖与蛋白的 O 连接指与 Ser 或 Thr 的侧链羟基 O 连
