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1、 湖南现代物流职业技术学院湖南现代物流职业技术学院毕毕 业业 论论 文文题 目： 浅析岳阳福润多超市仓储管理现状专 业： 物流管理 （ 企业物流） 班 级： 物管 1101 班 学 号： 201113201051 学生姓名： 伍 峰 指导老师： 何建崎 2013 年 11 月 15 日目目 录录摘要.1一、 “福润多”超市简介.1二、 “福润多”超市仓储现状 .2（一）具有明显部门仓储业的特征.2三、 “福润多”超市仓储存在的主要问题.2（一）仓储资源利用率不高 .2（二）仓储盘点误差率大 .32（三）仓储管理人员缺乏 .2（四）仓储存在诸多安全隐患 .3四 、针对“福润多”超市仓储管理的相应
2、对策.3（一）优化仓库布局，提高利用率 .3（二）加强超市仓库盘点 .3（三）加强对仓储人才的培养 .4（四）重视仓储的安全管理，在库实行 5S 管理 .4五、 总结.5参考文献.6致谢.71浅析岳阳福润多超市仓储管理现状浅析岳阳福润多超市仓储管理现状 摘要摘要 仓储管理是指通过仓库对商品进行储存和保管。因此，对于企业来说，仓储管理的意义重大。本文特以岳阳“福润多”超市为例，首先讲述了“福润多”超市的简介，再对超市的仓储管理现状进行了分析，最好针对“福润多”的仓储管理存在的问题进行相对应的解决对策。希望可以通过改进，提高效益，增强超市的管理核心竞争力，更好更快地实质性飞速向前发展。 关键词关键
3、词 岳阳 仓储 管理现状 一、一、 “福润多福润多”超市简介超市简介福润多连锁超市（以下简称“福润多”）。是岳阳本土诞生的大型商业零售企业，位于岳阳商大购物中心有限公司旗下，自 2000 年分立出来，一路摸索，一路改革，发展成了今天的大型连锁超市。目前公司共有在岗职工 1700人，已建成仓储面积近 1 万平方米 。“福润多”连锁有火车站店、商大店、平江县店、东风广场店、华容县店、汽车站店等 11 个分店，合计营业面积 5 万平方米，经营品种 6 万多个。现在，“福润多”超市日销售额为 80 万元左右。其中食品、生鲜占总销售额的一半以上。2006 年，“福润多”被授予国家商务部实施的“万村千乡”
4、工程岳阳楼区的唯一试点对象。“福润多”超市丰富、低价、优质的商品，给岳阳人民留下了深刻的印象。据岳阳市消费者委员会的调查显示，消费者满意度达 90%以上。然而，在众多零售超市业日趋白热化的大趋势下， “福润多”超市面临着或隐或现的的各种严峻挑战。一方面，中外零售巨头的急剧扩张，不断蚕食着“福润多”等中小超市的有限空间。另一方面，同行的大势扩张，使本就不大的蛋糕被分割的更小。而想要在竞争中取得一席之地，低价、优质服务无疑是一张王牌，但低价必然会降低超市利润，如果不在超市成本控制上下功夫的话，就会使其得不偿失。而要做好超市成本控制，有一面那是一定不能忽略的，那2就是仓储管理成本。 “福润多”超市在
5、仓储管理的过程中仍面临着一些问题。一是仓储资源利用率不高，库存货品不加分类，杂乱堆放；二是仓储盘点误差率大，分工的不明确造成盘点的混乱，盘点的有效性较差；三是仓储管理人员缺乏，员工缺乏必要的培训和激励，人心较为涣散，行业的局限性造成了人才的困境，相关技能大多来自实战过程的累计；四是仓储存在诸多隐患，如被盗、火灾及作业等安全隐患。2、“福润多福润多”超市仓储现状超市仓储现状（一）具有明显部门仓储业的特征（一）具有明显部门仓储业的特征在高度计划经济体制下， “福润多”的生产资料流通完全纳入了计划分配轨道，企业所需要的物资只能按照企业的隶属关系进行申请，经过综合平衡以后，再按各部门进行计划供应。各部
6、门为了储存保管好分配来的各种物资，就需要建立仓库。于是，层层设库、行行设库的现象层出不穷，逐渐形成了部门仓储管理系统，从我的角度来看，部门仓储业的建立为保证本部门的物资供应，完成本部门的生产建设任务起到了积极作用。但是，由于各部门都是从本部门利益出发，很少顾及其他部门或国家的利益，再加上相互间缺乏沟通，又没有一个统一管理部门来进行协调和统筹安排，因此，出现了目前存在的重复设库问题，物资流通中转环节多分地区仓储能力不足的两极分化局面等。三、三、 福润多超市仓储存在的主要问题福润多超市仓储存在的主要问题（一）仓储资源利用率不高（一）仓储资源利用率不高“福润多”超市仓库存在的问题是利用率低、效果不明
7、显、优势不突出。虽然“福润多”超市仓库拥有非常先进的仓储设备，但仓库作业仍然靠人工操作。超市物品在入库后，没有按照说明摆放在事先规划好的位置上，随手乱放乱摆，理货、取货更是不管规格乱扔乱翻。导致不同类别、不同用途的商品相3间摆放而许多库场资源闲置。（二）仓储盘点误差率大（二）仓储盘点误差率大每隔一段时间，超市就必须清点一次店内的商品，以确实掌握该期间经营成果并改善，这就要求加强对仓储商品的盘点。但由于“福润多”超市在仓库盘点过程中，重视度不够、人员的主人翁意识欠佳和缺乏一套科学城合理的盘点步骤等原因，给超市仓库盘点带来了较大的问题。如盘点随意性大；漏盘、重新盘点现象严重；没有一套严格的复盘制度
8、等。使得仓储盘点的误差率极大，无法精确的放映仓库物品的增减变化和经营效益的好坏。（三）仓储管理人员缺乏（三）仓储管理人员缺乏要搞好仓储管理，即需要操作性人才，也需要掌握一定专业技术的人才，更需要仓储管理型人才。 “福润多”超市在仓库管理人员主要是向社会随便招募，而这些管理人员大多只是初中文凭，其培训机制也不够完善，甚至基本没有培训，从业人员基本是在第一线中自学成才或者靠老员工带领教会，缺乏系统性的学习和技能培养，导致人员技能欠佳。并且超市各部门人员各自为战，以本部门的利益为中心存取商品，使得更加杂乱无章和混乱，徒劳增加工作量和劳动成本。( (四四) ) 仓储存在诸多安全隐患仓储存在诸多安全隐患
9、为了节约成本，减少开支， “福润多”超市仓库配备的消防器材如灭火器、消防栓等数量较少，更有甚者将商品堆放在消防通道上。同时，超市在消防安全管理方面也不加重视，没有建立起以岗位责任制为主的防火责任制，使仓库处在一种潜在的风险之中。仓库作业过程中因操作不当而造成的人员或货物的损伤等行为使仓库存在作业安全隐患。仓库中堆放着各式各样的食品和用品，以及仓库存在死角，一些商品被夹带出仓库或者在死角被偷吃，造成损失。4四四 、针对福润多超市仓储管理的相应对策、针对福润多超市仓储管理的相应对策( (一一) ) 优化仓库布局，提高利用率优化仓库布局，提高利用率对仓库实行面积布置、料位设定、物料堆砌方式和物料标示
10、的优化，可以大大提高仓库存储的利用率，使仓库在物流流通环节扮演十分重要的角色，加速商品的合理流动，提高企业的运作效率。开发闲置资源，盘活资产存量，提高超市仓储设备利用率是物流业在转换经营机制过程中提高经济效益的一个重要措施。 “福润多”超市位于都市城区、交通要道以及经济相对发达的地区，充分利用都市商流活跃、信息灵通、交通便利、占地面积大等优势，通过合理规划，科学安排以及调整库区布局解决“福润多”超市资源利用率不高的不足。( (二二) ) 加强超市仓库盘点加强超市仓库盘点 超市中的库存商品始终处于不断地进、存、出的动态中，尤其像超市这种商品周转率极快的地方，其在作业过程中产生的误差经过一段时间的
11、累计，导致库存资料反应的数据与实际数量不相符。部分商品则因存放时间过长或保管不当等原因造成数量和质量的变化。加强超市仓储过程中的盘点工作，对实际商品数量及品种加以清点归类，计算出仓库真实的库存量、毛利率、货损率等经营指标，从而及时掌握真实的库存信息，发现仓储管理过程中存在的问题等。在盘点作业过程中，应对其数量、质量、是否超期及保质期等进行认真的检查，这就需要一套较为完善的盘点步骤来完成库房的盘点工作。超市盘点基本步骤：1、盘点前准备 2、确定盘点时间，确定盘点方法 3、盘点人员培训 4、清理盘点现场 5、清理库存资料 6、盘点 7、清查差异原因 8、处理盘点结果 “福润多”超市在进行仓储盘点时
12、，应增强盘点工作的重视度。按以上步骤制定出科学合理的盘点细则，加强库存盘活。通过盘点科学的控制库存，发现问题并及时处理，从而在一定程度上见底仓储成本及潜在成本，提升超市竞争力。5（三）加强对仓储人才的培养（三）加强对仓储人才的培养在人力资源管理中，要做到“人尽其才、才尽其用” 。 “福润多”超市可根据仓储管理的具体情况建立培训机构，定期进行培训。或者在专业院校招聘专业型人才，尽快解决“福润多”超市仓储管理人员的缺乏，做好人才储备工作，以适应市场需求。仓储管理过程中，要培养员工的主人翁意识，促进共性与个性的统一，加强人员的协调性培训。培训员工掌握仓储中所以商品的基本属性和管理操作方法及营造一种互
13、助互帮的和谐氛围。（四）重视仓储的安全管理，在库实行（四）重视仓储的安全管理，在库实行 5S5S 管理管理仓库中的不安全因素有很多，在仓储管理过程中往往会发生一些出乎意料的事情，使超市遭受严重的损失。所以有必要加强对仓储过程中的安全管理，减少不必要的损失。可以从一下几方面加强管理：1、完善仓库中消防设施的配备，建立健全必要的规章制度 2、加强防盗设施设备的使用，在仓库的不同方位装上视屏监控设备；禁止员工携带包等违规物品进入仓库，同时加强对外部进入仓库中的人员的管理 3、倡导每一位员工学习并应用 5S 管理（ 5S：整理、整顿、清扫、清洁和素养） 。6五、总五、总 结结中国进入世贸组织后，零售市场开放的步伐明显加快，加剧了国内大型超市的全面扩张和国外零售业巨头的进入，这对于促进我过超市业的发展具有积极作用，同时也加剧了超市业的竞争，导致大批超市被迫倒闭，尤其是相当部分的中小超市。如何避免这些问题的出现以及我们该如何做，是当前超市尤其是中小超市应该思考的问题。仓储管理是超市供应链管理中一个最重要的环节，仓储管理在企业物流环节和价值环节中均是不可或缺的关键环节，企业通过不断的提高仓库管理水平，保证供应、节约物流成本，同时降低库存。通过前面的分析，发现了“福润多”超市仓库管
